00:00:00 → 00:00:02 สวัสดีค่ะทุกคนกลับมาพบกับฟ้าแล้วก็ช่อง

00:00:02 → 00:00:05 ซนไยนนะคะสัปดาห์นี้เป็นคลิปสั้นๆค่ะ

00:00:05 → 00:00:08 เผอิญว่าวันเสาร์ที่ผ่านมาเนี่ยฟ้ามี

00:00:08 → 00:00:11 โอกาสไปเดินที่ห้างใหม่ในกรุงเทพฯชื่อ

00:00:11 → 00:00:13 ห้างเอมโซเฟียนะคะแล้วก็เจอว่ามี

00:00:13 → 00:00:16 นิทรรศการที่น่าสนใจอยู่นิทรรศการนึงค่ะ

00:00:16 → 00:00:20 คือนิทรรศการน้ำมันมะกอกแห่งเอเชียหรือ

00:00:20 → 00:00:23 ว่าน้ำมันเมล็ดชานั่นเองนะคะพอเห็นแบบนี้

00:00:24 → 00:00:26 ปุ๊บเนี่ยก็เลยทำให้ฟ้าเกิดไอเดียว่าฟ้า

00:00:26 → 00:00:28 อยากจะมาเล่าให้ทุกคนฟังค่ะอันดับแรกเลย

00:00:28 → 00:00:31 เริ่มจากคำว่าน้ำมันมะกอกก่อนว่าน้ำมัน

00:00:31 → 00:00:34 มะกอกเนี่ยมันมีประโยชน์ยังไงแล้วน้ำมัน

00:00:34 → 00:00:36 เมล็ดชาเนี่ยเป็นน้ำมันมะกอกแห่งเอเชีย

00:00:36 → 00:00:39 จริงหรือเปล่าในคลิปนี้เราจะมาตอบคำถาม 2

00:00:39 → 00:00:43 ข้อนี้กันค่ะน้ำมันมะกอกเนี่ยหลายๆคน

00:00:43 → 00:00:44 เนี่ยก็จะรู้จักเป็นอย่างดีนะคะหรือว่า

00:00:44 → 00:00:47 โอลี Oil เพราะว่าในช่วงระยะหลังๆเนี่ย

00:00:47 → 00:00:50 ไม่ว่าจะเป็นทางฝั่งตะวันตกงานวิจัยต่างๆ

00:00:50 → 00:00:51 เนี่ยทุกคนก็จะพูดถึงน้ำมันมะกอกว่าเป็น

00:00:51 → 00:00:54 น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพมากๆเพราะว่าเป็นน้ำ

00:00:54 → 00:00:57 มันที่เต็มไปด้วยไขมันชนิดที่ดีค่ะไขมัน

00:00:57 → 00:00:59 ชนิดที่ดีเป็นยังไงก็คือเป็นไขมันชนิดที่

00:00:59 → 00:01:02 ไม่อิ่มตัวนั่นเองนะคะแต่ขณะเดียวกัน

00:01:02 → 00:01:05 เนี่ยพอเวลาไปดูเนี่ยว่าตัวกรดไขมันที่

00:01:05 → 00:01:08 มันอยู่ข้างในเนี่ยตัวที่ทำให้น้ำมัน

00:01:08 → 00:01:10 มะกอกเนี่ยเขาเรียกว่ามีประโยชน์ทาง

00:01:10 → 00:01:13 สุขภาพเนี่ยหลักๆเลยก็คือตัวโอเมก้าซึ่ง

00:01:13 → 00:01:16 ไอ้ตัวลักษณะของไอ้ตัวโอเมก้าเนี่ยก็คือ

00:01:16 → 00:01:18 เป็นตำแหน่งการเกาะแหละของไอ้ตัวกรดไขมัน

00:01:18 → 00:01:21 ก็มีทั้งโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9

00:01:21 → 00:01:23 นะคะซึ่งในน้ำมันมะกาจริงๆก็มีทั้ง 369

00:01:24 → 00:01:26 เลยทีเดียวแต่เวลาคนเอาไปสังเคราะห์เอา

00:01:26 → 00:01:28 เข้าไปทำเป็นเมล็ดแคปซูลเนี่ยที่เราเรียก

00:01:28 → 00:01:31 กันว่าโอเมก้า 3 3 หรือว่าไอ้พวกตัว Oil

00:01:31 → 00:01:33 ที่เรากินเนี่ยเราก็จะเห็นว่าไอ้พวก Oil

00:01:33 → 00:01:35 ที่เรากินพวกโอเมก้า 3 ก็จะมีตั้งแต่ Fish

00:01:35 → 00:01:37 Oil Flag Seed Oil เป็นต้นนะคะแล้ว

00:01:37 → 00:01:39 ตัวกรดอะมิโนข้างในที่เราต้องการเวลาเรา

00:01:39 → 00:01:42 ทานเป็นอาหารเสริมหรือซัพเนี่ยก็คือตัว

00:01:42 → 00:01:46 กรดไขมันที่เราเรียกว่า epa กับเจ้า dha

00:01:46 → 00:01:48 นั่นเองค่ะโดยเจ้า epa เนี่ยมักจะมี

00:01:48 → 00:01:50 คุณสมบัติเนี่ยที่เา้า propose หรือว่า

00:01:50 → 00:01:53 สันนิษฐานขึ้นมานะคะบอกว่ามีส่วนช่วยรถ

00:01:53 → 00:01:55 กัน access อาจจะช่วยเรื่องของโรคหัวใจ

00:01:55 → 00:01:57 ได้แต่งานประชุมของหมหัวใจครั้งล่าสุด

00:01:57 → 00:02:00 เนี่ยก็สรุปออกมาว่าอาจจะไม่ได้ช่วยโรค

00:02:00 → 00:02:02 หัวใจนะคะแต่ว่าในเรื่องของการลดการ

00:02:02 → 00:02:04 อักเสบเนี่ยในหลอนทดลองเก็ยังพบว่ามีผล

00:02:04 → 00:02:06 ช่วยในเรื่องของลดการอักเสบอยู่ค่ะส่วน

00:02:06 → 00:02:09 ตัวไขมันอีกตัวนึงที่ชื่อว่า dha เนี่ย

00:02:09 → 00:02:12 เรามักจะเจอในพวกเนื้อสัตว์มากกว่าอย่าง

00:02:12 → 00:02:14 ตัวเค้าเรียกว่าน้ำมันปลานะคะหรือว่าน้ำ

00:02:14 → 00:02:17 มันตับปลาเนี่ยก็จะมีพวกตัวเค้าเรียกว่า

00:02:17 → 00:02:19 dha เยอะกว่าแล้วตัว dha เนี่ยเราพบว่า

00:02:20 → 00:02:24 มีผลในเรื่องของสมองมากกว่าหัวใจค่ะโดย

00:02:24 → 00:02:26 ตัวกรดไขมันที่เรียกว่า epa นะคะที่เรา

00:02:26 → 00:02:29 เจอกันบ่อยๆเนี่ยก็จะมีทั้งในเค้าเรียก

00:02:29 → 00:02:32 ว่าตัวน้ำมันะกอกด้วยมีในเรื่องของน้ำมัน

00:02:32 → 00:02:34 ปลาด้วยน้ำมันแฟกซีสด้วยนะคะในขณะที่พวก

00:02:34 → 00:02:38 dha ค่ะมักจะเจอในพวกปลาที่มันมีไขมัน

00:02:38 → 00:02:40 เยอะๆที่เราเรียกว่าพวก fatty Fish นะคะ

00:02:40 → 00:02:42 อย่างพวกแซมอนหรือว่าปลาทูน่าพวกปลาทะเล

00:02:42 → 00:02:44 น้ำลึกเนาะมันก็จะมีไขมันเยอะหน่อยมีใน

00:02:44 → 00:02:47 พวก shellfish นะคะหรือว่าพวกหอยแล้วก็มี

00:02:47 → 00:02:50 ในพวกสาหร่ายด้วยค่ะนอกจากนั้นเนี่ยเราก็

00:02:50 → 00:02:53 พบว่าจริงๆ dha เนี่ยเราก็สามารถเจอในพวก

00:02:53 → 00:02:55 เอ่อเนื้อสัตว์หรือว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์จาก

00:02:55 → 00:02:58 นมได้เช่นกันซึ่งตัว epa เนี่ยมักจะมีผล

00:02:58 → 00:03:00 ในเรื่องของการลดกันอเบมีคคุณสมบัติที่ดี

00:03:00 → 00:03:03 ต่อเอ่อหัวใจแล้วก็หลอดเลือดในขณะที่ตัว

00:03:03 → 00:03:05 dha เนี่ยมักจะมีผลประโยชน์ที่ดีกับ

00:03:06 → 00:03:08 เรื่องของสมองมากกว่าค่ะนี่กลับมาที่น้ำ

00:03:08 → 00:03:10 มันมะกอกของพวกเรากันค่ะเวลาเรามาดูใน

00:03:10 → 00:03:13 เรื่องของน้ำมันมะกอกนะคะหลักๆเลยเนี่ยก็

00:03:13 → 00:03:16 มีทั้งโอเมก้า 369 อยู่ค่ะมีไขมันแบบชนิด

00:03:16 → 00:03:18 ที่ไม่อิ่มตัวนะคะแล้วที่มันดังขึ้นมามาก

00:03:18 → 00:03:20 ๆเลยเนี่ยก็เพราะว่าจากที่เราเคยพูดกัน

00:03:20 → 00:03:23 ถึงเรื่องของบลูโซนเนาะในโดยที่ในส่วนของ

00:03:23 → 00:03:27 บลูโซนเนี่ยอาหารของช่วงประเทศในบริเวณ

00:03:27 → 00:03:29 อิตาเลียนเนี่ยหรือว่ากรีซเที่เราเรียก

00:03:29 → 00:03:32 ว่าเเนน Diet เนี่ยใช้น้ำมันมะกอกเนี่ย

00:03:32 → 00:03:34 เป็นองค์ประกอบหลักนึงเลยในเค้าเรียกว่า

00:03:34 → 00:03:37 เป็นแหล่งของไขมันที่เขาใช้ในการปรุง

00:03:37 → 00:03:39 อาหารนะคะแล้วก็มีหลายคนทำงานวิจัยโดย

00:03:39 → 00:03:41 เฉพาะในแถบประเทศของเขาเก็พบว่าไอ้ตัวน้ำ

00:03:41 → 00:03:44 มันมะกอกเนี่ยมีประโยชน์ต่อในเรื่องของเา

00:03:44 → 00:03:47 เรียกว่าคุณภาพของหัวใจและหลอดเลือดแล้ว

00:03:47 → 00:03:49 โดยที่ตัวน้ำมันมะกอกเนี่ยนอกจากจะมีกรด

00:03:49 → 00:03:51 ไขมันไม่อิ่มตัวเยอะมากมายแล้วเนี่ยตัว

00:03:51 → 00:03:55 เค้าเองเนี่ยยังมีสารแอนติออกซิแดนท์ที่

00:03:55 → 00:03:57 เราเรียกว่าสารต้านอมูลอิสระที่เราเรียก

00:03:57 → 00:04:00 ว่าิิอซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยปกป้องหัว

00:04:00 → 00:04:03 ใจแล้วก็หลอดเลือดอีกด้วยค่ะทีนี้ความท้า

00:04:03 → 00:04:05 ทายค่ะของเจ้าน้ำมันมะกอกเนี่ย 1 ประเทศ

00:04:05 → 00:04:08 โซนบ้านเรานะคะไม่ได้ปลูกมะกอกหรือว่าไม่

00:04:08 → 00:04:10 ได้กินมะกอกกันเป็นประจำค่ะพอเราอยากจะ

00:04:10 → 00:04:12 กินน้ำมันมะกอกปุ๊บหลายคนก็ต้องลำบากเลย

00:04:12 → 00:04:14 เนาะไปซื้อแถมไปซื้อเสร็จเนี่ยนะยังต้อง

00:04:14 → 00:04:16 ไปเช็คอีกด้วยว่าน้ำมันมะกอกที่ซื้อมา

00:04:16 → 00:04:18 คุณภาพดีจริงหรือเปล่านะคะเพราะว่าหลัง

00:04:19 → 00:04:21 เอ่อหลายๆครั้งเเราเคยเจอพ่อค้าหัวใสค่ะ

00:04:21 → 00:04:25 ไปเอาพวกน้ำมันข้าวพวกไรซ Oil เนี่ยเข้า

00:04:25 → 00:04:27 มาผสมเอ่อแล้วก็มาขายเป็นน้ำมันมะกอกนอก

00:04:27 → 00:04:30 จากนั้นวิธีในการสกัดมะกอกน้ำมันมันมากอก

00:04:30 → 00:04:32 ให้ได้ดีเนี่ยที่เรายังได้พวกตัวฤทธิ์ของ

00:04:32 → 00:04:34 antioxidant หรือว่าิิออยู่เนี่ยจะต้อง

00:04:34 → 00:04:36 เป็นพวก Extra vergin Olive Oil คือ

00:04:36 → 00:04:38 ไม่ได้ผ่านความร้อนสูงนะคะเพราะฉะนั้น

00:04:38 → 00:04:41 เนี่ยก็เลยเกิดเป็นคำถามขึ้นมาว่าอ้าว

00:04:41 → 00:04:42 แล้วถ้าเกิดว่าเราไม่ได้เป็นคน

00:04:42 → 00:04:45 เมดิเตอร์เรเนียนแต่ว่าเราอยากจะสุขภาพดี

00:04:45 → 00:04:47 มีอะไรที่มันทดแทนน้ำมันมะกอกได้ไหมซึ่ง

00:04:47 → 00:04:50 ราคาค่อนข้างสูงเราก็ไปพบว่ามีน้ำมันที่

00:04:51 → 00:04:53 เราเรียกว่าน้ำมันเมล็ดชาค่ะทุกคนรู้มมคะ

00:04:53 → 00:04:55 ว่าเจ้าน้ำมันเมล็ดชาหรือว่าไอ้ตัว

00:04:55 → 00:04:57 camelia Seed Oil เนี่ยมีเป็นเค้า

00:04:57 → 00:05:00 เรียกว่าเป็นอาหารท้องถิ่นเลยอ่ะของ

00:05:00 → 00:05:03 ประเทศจีนแล้วก็นั่นก็เป็นสาเหตุที่ทำให้

00:05:03 → 00:05:06 เราเนี่ยไปรู้จักกับน้ำมันเมล็ดชานะคะโดย

00:05:06 → 00:05:08 น้ำมันเมล็ดชาเนี่ยที่ฟ้าไปเจอวันนั้น

00:05:08 → 00:05:10 เนี่ยเป็นน้ำมันเมล็ดชาชื่อน้ำมันเมล็ดชา

00:05:10 → 00:05:13 ภัทรพัฒน์นะคะซึ่งเป็นหนึ่งในสินค้าที่

00:05:13 → 00:05:17 อยู่ในโครงการของมูลนิธิใชัพัฒนาค่ะซึ่ง

00:05:17 → 00:05:19 เจ้าน้ำมันเมล็ดชาเนี่ยข้อดีนะคะเนื่อง

00:05:19 → 00:05:21 จากว่าเป็นเมล็ดชาที่มันปลูกได้ง่ายไม่

00:05:21 → 00:05:24 เหมือนน้ำมันมะกอกเนาะราคาก็จะไม่ได้แพง

00:05:24 → 00:05:26 เท่าน้ำมันมะกาค่ะและข้อดีเด่นๆเลยของตัว

00:05:26 → 00:05:30 น้ำมันเมล็ดชาเนี่ยก็คือทนต่อความร้อนได้

00:05:30 → 00:05:32 สูงกว่าน้ำมันมะกอกเพราะฉะนั้นเนี่ย

00:05:32 → 00:05:35 สามารถนำมาทอดนำมาผัดเนี่ยได้ปลอดภัยกว่า

00:05:35 → 00:05:38 การน้ำมันมะกอกมาใช้ค่ะโดยถ้าเราไปดู

00:05:38 → 00:05:41 โปรไฟล์นะคะว่าไอ้ตัวองค์ประกอบของตัวกรด

00:05:41 → 00:05:43 ไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันเมล็ดชาเนี่ยเป็น

00:05:43 → 00:05:47 ยังไงบ้างพบว่ามีปริมาณของไอ้ตัวกรดไขมัน

00:05:47 → 00:05:51 จำเป็นโอเมก้า 369 เนี่ยไม่น้อยไปกว่าตัว

00:05:51 → 00:05:52 น้ำมันมะกอกเลยค่ะเพราะฉะนั้นทุกคนไม่

00:05:52 → 00:05:54 ต้องกังวลไปนะคะและมีคนทำงานวิจัยแล้วก็

00:05:55 → 00:05:57 วิเคราะห์เนี่ยพบว่าในน้ำมันเมล็ดชาเนี่ย

00:05:57 → 00:05:59 มีกรดไขมันจำเป็นทั้งโอเมก้า 3 3

00:05:59 → 00:06:02 โอเมก้า 6 แล้วก็โอเมก้า 9 ค่ะโดยมีเจ้า

00:06:02 → 00:06:04 ตัวโอเมก้า 9 อยู่ในฟอร์มที่เราเรียกว่า

00:06:04 → 00:06:08 กดโอเลอิกนะคะสูงถึง 81 - 87% แล้วก็

00:06:08 → 00:06:11 ตัวเนี้ยเป็นตัวที่เพบว่ามีผลที่ดีต่อ

00:06:11 → 00:06:14 เรื่องของหัวใจค่ะในขณะเดียวกันก็มีเจ้า

00:06:14 → 00:06:18 ตัวโอเมก้า 6 นะคะสูงถึง 13-2 18% ซึ่ง

00:06:18 → 00:06:20 ก็ทำหน้าที่เนี่ยช่วยในเรื่องของสุขภาพ

00:06:20 → 00:06:22 ผิวด้วยเพราะฉะนั้นเราก็จะเห็นว่าเจ้าตัว

00:06:22 → 00:06:25 น้ำมันเมล็ดชาเนี่ยก็ในโซนเอเชียเนี่ยทาง

00:06:25 → 00:06:28 ญี่ปุ่นเขเรียกว่าซึบากิออยนะคะก็มีการนำ

00:06:28 → 00:06:31 ไปใช้เนี่ยในเรื่องของความงามในเรื่องของ

00:06:31 → 00:06:33 การบำรุงผิวได้อีกด้วยค่ะก็รู้อย่างนี้

00:06:33 → 00:06:35 แล้วนะคะครั้งหน้าที่เราจะเลือกน้ำมัน

00:06:35 → 00:06:37 เนี่ยมาในเอ่อเขาเรียกว่าปรุงอาหารนอกจาก

00:06:37 → 00:06:39 พวกน้ำมันที่เราใช้เป็นประจำแล้วเราอาจจะ

00:06:39 → 00:06:42 ลองพิจารณาน้ำมันเมล็ดชาเป็นอีกทางเลือก

00:06:42 → 00:06:45 นึงค่ะราคาที่ฟ้าไปเห็นที่งานนะคะขวดขนาด

00:06:45 → 00:06:49 250 ซีซีเนี่ยก็จะอยู่ที่ 119 บาทค่ะ

00:06:49 → 00:06:52 แล้วก็สามารถใช้ทั้งทอดหอยจ๊นะคะทำผัดไทย

00:06:52 → 00:06:57 เอ่อทอดลูกชิ้นเอ่อแล้วก็มีทอดเนื้อทำ

00:06:57 → 00:07:00 อาหารเอ่อเมนูผัดๆเนี่ยได้หลายอย่างก็

00:07:00 → 00:07:02 เป็นการเอ่อพิสูจน์ของเขาแหละว่าไอ้ตัวน้

00:07:02 → 00:07:04 เมล็ดชานอกจากจะมีประโยชน์แล้วเนี่ยมัน

00:07:04 → 00:07:06 ยังทนความร้อนได้สูงเหมาะกับนำมาปรุง

00:07:06 → 00:07:10 อาหารแบบไทยๆมากกว่าน้ำมันมะกอกนั่นเอง

00:07:10 → 00:07:13 ค่ะก็ผ่านมาตอนนี้ก็ 10 เดือนแล้วนะคะ

00:07:13 → 00:07:16 ตั้งแต่ทำคลิปครั้งแรกก็มีคนติดตามช่อง

00:07:16 → 00:07:18 เกิน 1,000 คนแล้วซึ่งฟ้าก็ดีใจมากๆแล้ว

00:07:18 → 00:07:20 ก็ขอบคุณพี่ๆทุกคนเลยโดยเฉพาะคนที่ตามมา

00:07:20 → 00:07:23 จากท่องเอ่อช่องของอาจารย์ธานีเนาะแล้วก็

00:07:23 → 00:07:26 ขอบคุณทุกๆคนมากๆที่ไปติดตามเอ่อคลิป

00:07:26 → 00:07:28 สัมภาษณ์กับพี่โจ้ธนาที่ช่อง Just

00:07:28 → 00:07:31 curious นะคะคะแล้วก็ฟ้าตั้งใจว่าจะ

00:07:31 → 00:07:33 พยายามหาข้อมูลดีๆที่เป็นประโยชน์เนี่ยมา

00:07:33 → 00:07:35 เล่าให้ทุกคนฟังส่วนใหญ่ก็จะได้จากสิ่ง

00:07:35 → 00:07:38 ที่เจอจากคนไข้บ้างคนที่มาปรึกษาบ้างหรือ

00:07:38 → 00:07:40 ว่าจากชุดประจำวันที่เจอบ้างแต่ถ้าใคร

00:07:40 → 00:07:42 เนี่ยอยากจะรู้อะไรเป็นพิเศษเนี่ยก็

00:07:42 → 00:07:44 สามารถแชร์หรือว่าคอมเมนต์มาบอกได้ตลอด

00:07:44 → 00:07:46 เลยนะคะแล้วก็เจอกันใหม่สัปดาห์หน้าจะ

00:07:46 → 00:07:49 ตั้งใจหาข้อมูลดีๆมาฝากทุกคนเช่นเคยค่ะ

00:07:49 → 00:07:53 ฝากกดติดตามด้วยนะคะ