- คำถาม:
- น้ำมันรำข้าวและน้ำมันมะกอกต่างกันอย่างไรในเรื่องของไขมันในเลือด?
- คำตอบ:
- ทั้งน้ำมันรำข้าวและน้ำมันมะกอกสามารถลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลได้ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ แต่น้ำมันมะกอกมีหลักฐานทางคลินิกที่ชัดเจนกว่าในการสนับสนุนผลดีต่อสุขภาพหัวใจ ส่วนน้ำมันรำข้าวมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (PUFA) อยู่ในระดับใกล้เคียงกัน แต่มีความเสี่ยงสูงกว่าหากใช้ทอดซ้ำๆ เนื่องจากอาจเกิดสารไม่ปลอดภัย เช่น Hydroperoxides และ Aldehydes
#น้ำมันมะกอก #น้ำมันรำข้าว #น้ำมันมะพร้าว น้ำมันชนิดไหนดีกับสุขภาพ ดีต่อหัวใจจริงๆ #หมออ๊อกบอกเล่า
จากช่อง:หมออ๊อก Dr.OCT24
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:10:06ก็จะมีคำถามว่าแล้วเราจะเลือกตัวไหน ดีล่ะ ในแง่ของไขมันในเลือดนะครับมีการ
00:10:12ศึกษาพบว่าน้ำมัน 2 ตัวเนี้ยลด LDL คอเลสเตอรอลได้ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยยะ
00:10:17สำคัญ ส่วนในเรื่องของการกินสดหรือว่าการ ศึกษาทางคลินิกน้ำมันมะกอกมีหลักฐานที่
00:10:24เยอะกว่ามากครับ เพราะฉะนั้นถ้าสมมุติให้ ผมเลือกผมก็จะเลือกทั้ง 2 แบบครับผมจะกินสด
00:10:29Dip กินกับขนมปังหรือว่ากินกับสลัดก็จะ ใช้น้ำมันมะกอก ส่วนถ้าใช้ในการผัดหรือว่า