00:00:00 → 00:00:05สวัสดีครับ ขอต้อนรับเข้าสู่หมออ๊อกบอกเล่า สุกี้ชาบูอร่อย หลายคนชอบมากๆ ผมก็ชอบ
00:00:05 → 00:00:10แต่ถ้าเรากินไม่ระวังเนี่ย อาจจะได้ โซเดียม ไขมันอิ่มตัว แล้วก็พวกสารปรุงแต่ง
00:00:10 → 00:00:16มากเกินไป แล้วก็จะทำให้เพิ่มความเสี่ยงใน การเกิดโรคติดต่อเรื้อรังครับ อย่างเช่น
00:00:16 → 00:00:22ความดันโลหิตสูง ไตเสื่อม แล้วก็ภาวะไขมัน ในเลือดสูง แล้วเราจะกินยังไงให้คุ้มค่า
00:00:22 → 00:00:27คือคุ้มทั้งเงินที่เราจ่ายไป แล้วก็คุ้ม ที่ได้สุขภาพดีกลับมาด้วยครับ เรามาดูไปที
00:00:27 → 00:00:32ละส่วนของสุกี้ชาบูกันนะครับ เริ่มจากน้ำ ซุปก่อนเลย น้ำซุปในร้านสุกี้ชาบูเนี่ยมัก
00:00:32 → 00:00:38จะปรุงแต่งด้วยพวกสารปรุงรสสำเร็จรูปที่ มีโซเดียมสูงมากครับ โดยเฉพาะพวกซุปต้มยำ
00:00:38 → 00:00:45ซุปหมาล่า บางสูตรนี่มีโซเดียมมากกว่า 1,000 ถึง 1,500 มก.ต่อ 1 ถ้วย คำแนะนำจาก WHO
00:00:45 → 00:00:51นะครับ แนะนำให้กินโซเดียมไม่เกิน 2,000 มก.ต่อวัน ถ้าเรากินน้ำซุปเข้าไปถ้วยนึง
00:00:51 → 00:00:57ก็เรียกว่าได้โซเดียมเข้าไปครึ่งทางแล้ว ใครที่ป่วยเป็นโรคไตหรือความดันสูงจะต้อง
00:00:57 → 00:01:03เบรคตัวเองนะครับ กินให้พอดีกับพื้นฐาน สุขภาพของเรา คนแข็งแรงไม่มีโรคก็อย่า
00:01:03 → 00:01:09ประมาทอย่าชะล่าใจนะครับ กินมากๆความดัน ขึ้น ไตทำงานหนัก เสี่ยงไตเสื่อมได้อีกครับ
00:01:09 → 00:01:13ต่อมาก็คือพวกเนื้อสัตว์ทั้งหลาย ตามร้าน พวกนี้นะครับเนื้อสัตว์มักจะติดมันค่อน
00:01:13 → 00:01:20ข้างเยอะเลย ซึ่งแน่นอนนะครับมันสัตว์ก็จะ มีไขมันอิ่มตัวเยอะถ้ ากินมากๆก็จะทำให้
00:01:20 → 00:01:25ไขมันไม่ดีในเลือดสูงขึ้น เพิ่มความเสี่ยง ของการเกิดโรคเส้นเลือดหัวใจหรือว่า
00:01:25 → 00:01:31เส้นเลือดสมองได้ เพราะฉะนั้นก็พยายามหลีก เลี่ยงพวกขอมันๆนะครับ หมู 3 ชั้น เบคอน ลอง
00:01:31 → 00:01:37ดูพวกเนื้อหมูไม่ติดมัน หรือว่าพวกอกไก่แทน หรือถ้าต้องการโปรตีนก็อาจจะดูโปรตีน
00:01:37 → 00:01:43จากเต้าหู้ ไข่ไก่เสริมเข้าไปด้วยก็ดีครับ ต่อมาก็คือกลุ่มอาหารแปรรูปทั้งหลาย
00:01:43 → 00:01:51พวกลูกชิ้นสารพัดแบบ หมูเด้ง ปูอัดพวกเนี้ย มีการใช้สารเช่นไนเตรต ไนไตรท์ สารปรุงแต่ง
00:01:51 → 00:01:56อื่นๆ ซึ่งกินเยอะก็ไม่ค่อยดีหรอกครับ อาหารแปรรูปเนี่ยเป็นสาเหตุของการเกิดโรค
00:01:56 → 00:02:02สารพัดโรคเลยรวมทั้งมะเร็งด้วย ถ้าทาน ก็ทานแบบพอประมาณก็พอแล้วก็ทานอาหารให้
00:02:02 → 00:02:08หลากหลายครับ อย่าลืมพวกผักด้วยทานผักด้วย นะครับ ทานผักเพื่อให้มีไฟเบอร์แล้วก็
00:02:08 → 00:02:14วิตามินเพื่อเข้าไปช่วยปรับสมดุลของพวก สารเคมีในอาหารแปรรูปพวกนี้ ทำให้สารเคมี
00:02:14 → 00:02:19พวกนี้เป็นพิษกับร่างกายเราน้อยลง ต่อมาก็ คืออาหารกลุ่มแป้งครับ คือเวลาไปกินพวก
00:02:19 → 00:02:24เนี้ยแทนที่เราจะกินแต่บะหมี่หรือว่าหมี่ หยกอย่างเดียว เราลองดูพวกเส้นบุกหรือว่า
00:02:24 → 00:02:29พวกวุ้นเส้นถั่วเขียวเสริมพวกนี้เข้าไป ด้วยก็ดีครับ พวกนี้จะช่วยควบคุมระดับน้ำ
00:02:29 → 00:02:36ตาลในเลือดได้ดีกว่า ไม่ให้ระดับน้ำตาลใน เลือดพุ่งชูตสูงมากเกินไป มาถึงของอันตราย
00:02:36 → 00:02:41อันดับ 1 ในร้านสุกี้ชาบูเลยครับ นั่นก็ คือน้ำจิ้มนั่นเอง น้ำจิ้มถ้วยนึงเนี่ยอาจ
00:02:41 → 00:02:46จะมีน้ำตาลสูงถึง 2-3 ช้อนแล้วก็มี โซเดียมถึง 1,000 หรือว่า 1,500 มก.กันเลย
00:02:46 → 00:02:51ทีเดียว ซึ่งทั้งน้ำตาลแล้วก็โซเดียมเนี่ย ไม่ดีกับสุขภาพแน่ๆ อันเนี้ยผมเข้าใจเลย
00:02:51 → 00:02:57ครับว่าหักห้ามใจยากเพราะว่าน้ำจิ้มคือ หัวใจหลักของสุกี้ชาบูเลย เทคนิคของผม
00:02:57 → 00:03:02ผมจะใส่พวกพริกกระเทียมแล้วก็มะนาว เพิ่มเยอะๆ เพื่อให้ปริมาณมันมากขึ้นแล้ว
00:03:02 → 00:03:07ก็จะจำกัดตัวเองด้วยครับ ว่าโอเคเรากิน เท่านี้แหละ เช่นขอน้ำจิ้มถ้วยเดียวเท่านั้น
00:03:07 → 00:03:14เราจะไม่มีการเติมเพิ่ม หมอขอสรุปง่ายๆ เลยนะครับว่า การกินสุกี้ชาบูให้สุขภาพดี
00:03:14 → 00:03:19เราควรหลีกเลี่ยงเนื้อที่มีมันเยอะๆ กิน อาหารหลากหลายอย่าง อย่ากินทุ่มอย่างใด
00:03:19 → 00:03:25อย่างหนึ่งมากเกินไป แล้วเวลากินควรกินผัก ก่อนนะครับแล้วค่อยกินเนื้อ จำกัดปริมาณ
00:03:25 → 00:03:31น้ำจิ้ม และอย่าเสียดายน้ำซุป ไม่ซดน้ำซุป ตอนท้ายนะครับ ใครมีเทคนิคส่วนตัวยังไงก็
00:03:31 → 00:03:39เขียนมาแชร์กันได้นะครับ กินสุกี้ชาบูให้ อร่อยแล้วพบกันคลิปหน้า สวัสดีครับ