- คำถาม:
- ทำไมเราถึงยังอยากกินของหวานแม้จะอิ่มแล้ว?
- คำตอบ:
- เนื่องจากสมองของเรา มีเซลล์ประสาทชื่อว่า PC นิวรอน ที่ถูกกระตุ้นเมื่อรับน้ำตาล ทำให้เกิดความอยากอาหารต่อไปแม้จะอิ่มแล้ว และยังปล่อยเบต้าแอนฟินซึ่งเป็นสารโอออยตามธรรมชาติที่ทำให้รู้สึกสุขและพึงพอใจ ส่งผลให้เรารู้สึกติดของหวานได้ง่าย
PODCAST | EP:112 ทำไมกินอิ่มแล้วยังอยากของหวาน?
จากช่อง:Gozilla Lim
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:09กระเพาะที่แยกออกมาสำหรับของหวานอีกต่าง
00:00:12หากวันนี้เนี่ยเราจะมาหาคำตอบกันที่จริง
00:00:16เนี่ยมันมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ซ่อนอยู่
00:00:18นะครับและที่สำคัญคือเราจะมาพูดถึงวิธี
00:00:21การควบคุมความอยากของหวานเหล่านี้ด้วยนะ
00:00:24ครับนักวิจัยได้ค้นพบว่ากระเพาะของหวาน
00:00:28ของเราจริงๆแล้วเนี่ยไม่ได้อยู่ที่
00:00:29กระเพาะอาหารนะครับแต่มันอยู่ที่สมองของ
00:00:32เราเซลล์ประสาทที่ควบคุมความอิ่มของเรา
00:00:35เนี่ยเป็นตัวเดียวกับที่ทำให้เรายังอยาก
00:00:37ของหวานแม้จะอิ่มแล้วนักวิทยาศาสตร์ได้ทด
00:00:40ลองกับหนูแล้วพบว่าหนูที่กินอิ่มแล้วก็
00:00:43ยังเลือกที่จะกินของหวานต่อและเมื่อดูที่
00:00:46สมองเนี่ยพวกเขาพบว่าเซลล์ประสาทที่ชื่อ
00:00:49ว่า PC นิวรอนมีบทบาทสำคัญอย่างมากนะครับ
00:00:54โดยเซลล์ประสาทเหล่านี้เนี่ยจะถูกกระตุ้น
00:00:56ทันทีที่หนูได้รับน้ำตาลและมีบทบาทในการ
00:00:59กระตุ้นความยากอาหารต่อไปแม้ว่าหนูเนี่ย
00:01:01จะอิ่มแล้วก็ตามซึ่งนี่เองเป็นเหตุผลที่
00:01:05อธิบายว่าทำไมเราถึงยังอยากของหวานหลัง
00:01:08จากที่เราทานอาหารคาวเสร็จแล้วนั่นเองนะ
00:01:10ครับแล้วเกิดอะไรขึ้นในสมองของเราหลังจาก