- คำถาม:
- ทำไมหัวมันสำปะหลังดิบถึงอันตรายต่อสุขภาพ?
- คำตอบ:
- หัวมันสำปะหลังดิบมีกรดไฮโดรไซยาิกซึ่งแตกตัวเป็นไซยาไนด์ในรูปอิสระ เมื่อกินเข้าไปจะดูดซึมเร็วและแย่งจับออกซิเจนในเม็ดเลือดแดงและเซลล์ต่างๆ ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ปวดหัว ชัก หมดสติ และอาจทำให้ระบบไหลเวียนเลือดล้มเหลวจนเสียชีวิตได้
7 พืชไม่ควรกินดิบ! | 5 นาทีดีต่อสุขภาพ EP.85
จากช่อง:บัณฑิตกายภาพXหมอยามาตอบ
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:54ไม่ควรกินแบบดิบๆค่ะพืชอันดับแรกนะคะที่
00:00:58ไม่ควรกินดิบนั่นก็คือมันสำปะหลังค่ะ
00:01:01เพราะว่าในมันสำปะหลังนะคะโดยเฉพาะบริเวณ
00:01:04รากแล้วก็ใบนะคะซึ่งรากก็คือหัวที่เราเอา
00:01:08มากินกันเป็นหลักนั่นเองค่ะจะมีกรด
00:01:11ไฮโดรไซยาิกนะคะซึ่งก็จะแตกตัวทำให้เกิด
00:01:14ไซยาไนด์ในรูปอิสระนะคะเมื่อเรากินเข้าไป
00:01:17เราก็จะดูดซึมได้อย่างรวดเร็วค่ะแล้วก็ไป
00:01:20แย่งจับออกซิเจนไม่ว่าจะเป็นที่เม็ดเลือด
00:01:23แดงหรือว่าในเซลล์กล้ามเนื้อหรือว่าเซลล์
00:01:26ต่างๆในร่างกายทำให้เกิดอาการคลื่นไส้
00:01:29อาเจียนปวดหัวนะคะแล้วก็บางคนทำให้เกิด
00:01:33อาการรุนแรงได้นะคะชักหมดสติได้เลยค่ะ
00:01:37แล้วก็ทำให้ระบบไหลเวียนเลือดล้มเหลวเสีย