- คำถาม:
- ทำไมมนุษย์ถึงสามารถแยกแยะกลิ่นได้มากถึงหมื่นๆ แบบ?
- คำตอบ:
- เนื่องจากในโพรงจมูกมีเซลล์รับกลิ่นจำนวนถึง 40 ล้านเซลล์ ซึ่งแต่ละเซลล์มีความสามารถในการตอบสนองต่อโมเลกุลกลิ่นเฉพาะ กลิ่นหนึ่งจะกระตุ้นกลุ่มเซลล์รับกลิ่นหลายตัวพร้อมกัน สมองจะตีความจากลักษณะการกระตุ้นของกลุ่มเซลล์เหล่านั้น ทำให้สามารถแยกแยะกลิ่นได้เป็นหมื่นๆ แบบแม้จะมีเซลล์รับกลิ่นจำนวนเท่ากัน
เจาะลึกศาสตร์แห่งกลิ่น ประสาทสัมผัสที่ย้อนความรู้สึกได้มากที่สุด | Top to Toe EP.18
จากช่อง:THE STANDARD PODCAST
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:31เซลล์เลยนะครับเป็นมือยื่นออกมาเต็มไปหมด
00:04:34เลยครับไอ้เจ้ามือนี่นะครับก็จะรอ
00:04:36ดักโมเลกุลของกลิ่นครับที่ลอยมาพร้อมกับ
00:04:39อากาศที่เราหายใจเข้าไปครับทีนี้พอ
00:04:42โมเลกุลของกลิ่นนะครับลอยเข้าไปถึงบริเวณ
00:04:45Off Factory epicilium ที่มีมือซึ่งก็
00:04:48คือ All study resettle Cell ยื้อออก
00:04:51มานะครับจริงๆแล้วตรงผิวของ epium ด้วยนะ
00:04:55ครับมันจะมีเมือกอยู่ด้วยพื้นผิวเยื่อบุ
00:04:57จมูกจะมีเมือกอยู่นะครับคลุมมืออยู่นะ
00:04:59ครับนะครับพอโมเลกุลของกลิ่นเนี่ยมาชนกับ
00:05:02เมือกนี้ปุ๊บมันก็จะค่อยๆละลายแล้วก็ไป
00:05:06สัมผัสกับมือก็คือเซลล์รับกลิ่นที่ยื่น
00:05:10ออกมาเนี่ยนะครับถึงแม้ว่าเราจะมีมือยื่น
00:05:13ออกมา 40 ล้านเซลล์มาคอยรับกลิ่นนะครับ
00:05:15แต่ไม่ใช่ว่าทั้ง 40 ล้านเซลล์เนี่ยมันจะ
00:05:19ทำงานแล้วก็ส่งสัญญาณพร้อมๆกันนะครับแต่
00:05:23ละกลิ่นที่ลอยมาแตะมือเนี่ยนะครับจะ
00:05:27กระตุ้นเพียงแค่มือหรือว่าเซลล์บางเซลล์
00:05:30เท่านั้นพร้อมๆกันยกตัวอย่างเช่นนะครับ
00:05:34สมมุติว่าเรากำลังกินทุเรียนนะครับกลิ่น
00:05:37ทุเรียนก็จะลอยวิ่งเข้าไปนะครับเจอเมื่อ
00:05:40ปุ๊บละลายแล้วก็จะไปสัมผัสกับมือที่ยื่น
00:05:43ออกมาอาจจะไปโดนมืออันที่ 100 อันที่
00:05:482,000 แล้วก็อันที่ 30,000 ครับกระตุ้น 3
00:05:52เซลล์นี้พร้อมกันพอ 3 เซลล์นี้กระตุ้น
00:05:54พร้อมกันยกมือเอ้ยฉันได้กลิ่นทุเรียนได้
00:05:56กลิ่นทุเรียนได้กลิ่นทุเรียน 3 ตัวนี้
00:05:58ครับก็จะส่งสัญญาณพร้อมพร้อมกันวิ่งไปที่
00:06:00สมองสมองก็จะตีความออกมาว่า
00:06:03กลิ่นที่เราได้เนี่ยมันคือกลิ่นทุเรียน
00:06:06นั่นเองนั่นหมายความว่าเจ้ามือเนี่ยนะ
00:06:08ครับมันทำงานเป็นทีมครับ 1 กลิ่นจะต้อง
00:06:11กระตุ้นทีมงานนี้ให้ยกมือขึ้นมาว่าฉันได้
00:06:14กลิ่นได้กลิ่นพร้อมๆกันหลายตัวสมองถึงจะ
00:06:18ตีความว่ามันคือกลิ่นนั้นนะครับและด้วย
00:06:20หลักการนี้นะครับทำให้สมองของเราเนี่ย
00:06:22สามารถที่จะตีความกลิ่นได้เป็นหมื่นๆ
00:06:25กลิ่นเลยนะครับเพราะว่า 1 กลิ่นเนี่ยต้อง
00:06:27กระตุ้นเซลล์รับกลิ่นให้ทำงานพร้อมๆกัน
00:06:30หลายๆเซลล์เท่านั้นถึงจะตีความออกมาเป็น
00:06:33กลิ่นว่ากลิ่นนั้นคืออะไรครับแต่เชื่อไหม
00:06:36ครับว่าแม้ว่าแต่ละคนนะครับจะมีรูจมูก 2