- คำถาม:
- ทำไมผู้ผลิตจึงใส่ไนไตรท์ลงในอาหารแปรรูป?
- คำตอบ:
- ผู้ผลิตใส่ไนไตรท์ลงในอาหารแปรรูปเพื่อ 3 สาเหตุหลัก คือ 1) ทำให้สีของอาหารดูน่ากิน เช่น ทำให้ไส้กรอกมีสีชมพูหรือแดง 2) ปรับรสชาติให้เป็นกรดน้อยลง เพื่อให้รสสัมผัสดีขึ้น และ 3) ยับยั้งแบคทีเรียช่วยถนอมอาหารให้อยู่ได้นานขึ้น
โรคมะเร็งปอด เสี่ยงเป็นได้ ถ้ากินอาหารแบบนี้ ? | plant based ลดน้ำหนัก หมอแบงค์ food doctor
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:59หรือเปล่านะครับมี 3 เหตุผลครับที่เขา
00:03:02ต้องใส่ไนไตรท์ลงไปอยู่ในไส้กรอกของเรา
00:03:04ครับเนื่องจากว่าข้อที่ 1 เขาทำให้สีของ
00:03:08ไส้กรอกเราอ่ะเป็นสีชมพูและสีแดงที่ดูน่า
00:03:12กินครับ
00:03:13ที่เราเคยสังเกตไหมเราไม่เคยเห็นไส้กรอก
00:03:16สี City เท่าไหร่เลยเนื่องจากว่าไส้กรอก
00:03:19เนี่ยทำจากเนื้อสัตว์ถูกต้องนะครับเนื้อ
00:03:21สัตว์ก็คือซากศพของสัตว์เนี่ยลองนึกภาพนะ
00:03:24ถ้าเราไม่ใส่อะไรลงไปเลยเนี่ยสีของเนื้อ
00:03:27สัตว์เนี่ยมันก็จะค่อยๆซีดลงซีดลงสิทธิ์
00:03:31ลงใช่ไหมครับกว่าที่เราจะได้กินมันก็ไม่
00:03:35น่ากินแล้วเพราะไซไนไตรไปปึ๊บเหมือนเสก
00:03:37ให้กลายเป็นสีชมพูเลยครับอันนี้คือทำให้
00:03:40น่ากินนะข้อที่ 2 ครับคือปรับรสชาติของ
00:03:44เนื้อสัตว์เนี่ยให้มีความเป็นกรดน้อยลง
00:03:47ครับทำให้รสสัมผัสดีขึ้นครับส่วนข้อที่ 3
00:03:50ในที่เขาใส่ในตายลงไปนะครับเนื่องจากว่า
00:03:53จะไปช่วยยับยั้งแบคทีเรียหรือว่าถนอม
00:03:56อาหารให้อยู่นานๆนั่นเองครับอันนี้คือ
00:03:58สาเหตุที่เขาใส่ในไตรรงค์มาเรามาดูงาน