00:00:00 → 00:00:02สวัสดีค่ะทุกคนกลับมาพบกับฟ้าแล้วก็ช่อง
00:00:02 → 00:00:05ซนไยนนะคะสัปดาห์นี้เป็นคลิปสั้นๆค่ะ
00:00:05 → 00:00:08เผอิญว่าวันเสาร์ที่ผ่านมาเนี่ยฟ้ามี
00:00:08 → 00:00:11โอกาสไปเดินที่ห้างใหม่ในกรุงเทพฯชื่อ
00:00:11 → 00:00:13ห้างเอมโซเฟียนะคะแล้วก็เจอว่ามี
00:00:13 → 00:00:16นิทรรศการที่น่าสนใจอยู่นิทรรศการนึงค่ะ
00:00:16 → 00:00:20คือนิทรรศการน้ำมันมะกอกแห่งเอเชียหรือ
00:00:20 → 00:00:23ว่าน้ำมันเมล็ดชานั่นเองนะคะพอเห็นแบบนี้
00:00:24 → 00:00:26ปุ๊บเนี่ยก็เลยทำให้ฟ้าเกิดไอเดียว่าฟ้า
00:00:26 → 00:00:28อยากจะมาเล่าให้ทุกคนฟังค่ะอันดับแรกเลย
00:00:28 → 00:00:31เริ่มจากคำว่าน้ำมันมะกอกก่อนว่าน้ำมัน
00:00:31 → 00:00:34มะกอกเนี่ยมันมีประโยชน์ยังไงแล้วน้ำมัน
00:00:34 → 00:00:36เมล็ดชาเนี่ยเป็นน้ำมันมะกอกแห่งเอเชีย
00:00:36 → 00:00:39จริงหรือเปล่าในคลิปนี้เราจะมาตอบคำถาม 2
00:00:39 → 00:00:43ข้อนี้กันค่ะน้ำมันมะกอกเนี่ยหลายๆคน
00:00:43 → 00:00:44เนี่ยก็จะรู้จักเป็นอย่างดีนะคะหรือว่า
00:00:44 → 00:00:47โอลี Oil เพราะว่าในช่วงระยะหลังๆเนี่ย
00:00:47 → 00:00:50ไม่ว่าจะเป็นทางฝั่งตะวันตกงานวิจัยต่างๆ
00:00:50 → 00:00:51เนี่ยทุกคนก็จะพูดถึงน้ำมันมะกอกว่าเป็น
00:00:51 → 00:00:54น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพมากๆเพราะว่าเป็นน้ำ
00:00:54 → 00:00:57มันที่เต็มไปด้วยไขมันชนิดที่ดีค่ะไขมัน
00:00:57 → 00:00:59ชนิดที่ดีเป็นยังไงก็คือเป็นไขมันชนิดที่
00:00:59 → 00:01:02ไม่อิ่มตัวนั่นเองนะคะแต่ขณะเดียวกัน
00:01:02 → 00:01:05เนี่ยพอเวลาไปดูเนี่ยว่าตัวกรดไขมันที่
00:01:05 → 00:01:08มันอยู่ข้างในเนี่ยตัวที่ทำให้น้ำมัน
00:01:08 → 00:01:10มะกอกเนี่ยเขาเรียกว่ามีประโยชน์ทาง
00:01:10 → 00:01:13สุขภาพเนี่ยหลักๆเลยก็คือตัวโอเมก้าซึ่ง
00:01:13 → 00:01:16ไอ้ตัวลักษณะของไอ้ตัวโอเมก้าเนี่ยก็คือ
00:01:16 → 00:01:18เป็นตำแหน่งการเกาะแหละของไอ้ตัวกรดไขมัน
00:01:18 → 00:01:21ก็มีทั้งโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 โอเมก้า 9
00:01:21 → 00:01:23นะคะซึ่งในน้ำมันมะกาจริงๆก็มีทั้ง 369
00:01:24 → 00:01:26เลยทีเดียวแต่เวลาคนเอาไปสังเคราะห์เอา
00:01:26 → 00:01:28เข้าไปทำเป็นเมล็ดแคปซูลเนี่ยที่เราเรียก
00:01:28 → 00:01:31กันว่าโอเมก้า 3 3 หรือว่าไอ้พวกตัว Oil
00:01:31 → 00:01:33ที่เรากินเนี่ยเราก็จะเห็นว่าไอ้พวก Oil
00:01:33 → 00:01:35ที่เรากินพวกโอเมก้า 3 ก็จะมีตั้งแต่ Fish
00:01:35 → 00:01:37Oil Flag Seed Oil เป็นต้นนะคะแล้ว
00:01:37 → 00:01:39ตัวกรดอะมิโนข้างในที่เราต้องการเวลาเรา
00:01:39 → 00:01:42ทานเป็นอาหารเสริมหรือซัพเนี่ยก็คือตัว
00:01:42 → 00:01:46กรดไขมันที่เราเรียกว่า epa กับเจ้า dha
00:01:46 → 00:01:48นั่นเองค่ะโดยเจ้า epa เนี่ยมักจะมี
00:01:48 → 00:01:50คุณสมบัติเนี่ยที่เา้า propose หรือว่า
00:01:50 → 00:01:53สันนิษฐานขึ้นมานะคะบอกว่ามีส่วนช่วยรถ
00:01:53 → 00:01:55กัน access อาจจะช่วยเรื่องของโรคหัวใจ
00:01:55 → 00:01:57ได้แต่งานประชุมของหมหัวใจครั้งล่าสุด
00:01:57 → 00:02:00เนี่ยก็สรุปออกมาว่าอาจจะไม่ได้ช่วยโรค
00:02:00 → 00:02:02หัวใจนะคะแต่ว่าในเรื่องของการลดการ
00:02:02 → 00:02:04อักเสบเนี่ยในหลอนทดลองเก็ยังพบว่ามีผล
00:02:04 → 00:02:06ช่วยในเรื่องของลดการอักเสบอยู่ค่ะส่วน
00:02:06 → 00:02:09ตัวไขมันอีกตัวนึงที่ชื่อว่า dha เนี่ย
00:02:09 → 00:02:12เรามักจะเจอในพวกเนื้อสัตว์มากกว่าอย่าง
00:02:12 → 00:02:14ตัวเค้าเรียกว่าน้ำมันปลานะคะหรือว่าน้ำ
00:02:14 → 00:02:17มันตับปลาเนี่ยก็จะมีพวกตัวเค้าเรียกว่า
00:02:17 → 00:02:19dha เยอะกว่าแล้วตัว dha เนี่ยเราพบว่า
00:02:20 → 00:02:24มีผลในเรื่องของสมองมากกว่าหัวใจค่ะโดย
00:02:24 → 00:02:26ตัวกรดไขมันที่เรียกว่า epa นะคะที่เรา
00:02:26 → 00:02:29เจอกันบ่อยๆเนี่ยก็จะมีทั้งในเค้าเรียก
00:02:29 → 00:02:32ว่าตัวน้ำมันะกอกด้วยมีในเรื่องของน้ำมัน
00:02:32 → 00:02:34ปลาด้วยน้ำมันแฟกซีสด้วยนะคะในขณะที่พวก
00:02:34 → 00:02:38dha ค่ะมักจะเจอในพวกปลาที่มันมีไขมัน
00:02:38 → 00:02:40เยอะๆที่เราเรียกว่าพวก fatty Fish นะคะ
00:02:40 → 00:02:42อย่างพวกแซมอนหรือว่าปลาทูน่าพวกปลาทะเล
00:02:42 → 00:02:44น้ำลึกเนาะมันก็จะมีไขมันเยอะหน่อยมีใน
00:02:44 → 00:02:47พวก shellfish นะคะหรือว่าพวกหอยแล้วก็มี
00:02:47 → 00:02:50ในพวกสาหร่ายด้วยค่ะนอกจากนั้นเนี่ยเราก็
00:02:50 → 00:02:53พบว่าจริงๆ dha เนี่ยเราก็สามารถเจอในพวก
00:02:53 → 00:02:55เอ่อเนื้อสัตว์หรือว่าแม้แต่ผลิตภัณฑ์จาก
00:02:55 → 00:02:58นมได้เช่นกันซึ่งตัว epa เนี่ยมักจะมีผล
00:02:58 → 00:03:00ในเรื่องของการลดกันอเบมีคคุณสมบัติที่ดี
00:03:00 → 00:03:03ต่อเอ่อหัวใจแล้วก็หลอดเลือดในขณะที่ตัว
00:03:03 → 00:03:05dha เนี่ยมักจะมีผลประโยชน์ที่ดีกับ
00:03:06 → 00:03:08เรื่องของสมองมากกว่าค่ะนี่กลับมาที่น้ำ
00:03:08 → 00:03:10มันมะกอกของพวกเรากันค่ะเวลาเรามาดูใน
00:03:10 → 00:03:13เรื่องของน้ำมันมะกอกนะคะหลักๆเลยเนี่ยก็
00:03:13 → 00:03:16มีทั้งโอเมก้า 369 อยู่ค่ะมีไขมันแบบชนิด
00:03:16 → 00:03:18ที่ไม่อิ่มตัวนะคะแล้วที่มันดังขึ้นมามาก
00:03:18 → 00:03:20ๆเลยเนี่ยก็เพราะว่าจากที่เราเคยพูดกัน
00:03:20 → 00:03:23ถึงเรื่องของบลูโซนเนาะในโดยที่ในส่วนของ
00:03:23 → 00:03:27บลูโซนเนี่ยอาหารของช่วงประเทศในบริเวณ
00:03:27 → 00:03:29อิตาเลียนเนี่ยหรือว่ากรีซเที่เราเรียก
00:03:29 → 00:03:32ว่าเเนน Diet เนี่ยใช้น้ำมันมะกอกเนี่ย
00:03:32 → 00:03:34เป็นองค์ประกอบหลักนึงเลยในเค้าเรียกว่า
00:03:34 → 00:03:37เป็นแหล่งของไขมันที่เขาใช้ในการปรุง
00:03:37 → 00:03:39อาหารนะคะแล้วก็มีหลายคนทำงานวิจัยโดย
00:03:39 → 00:03:41เฉพาะในแถบประเทศของเขาเก็พบว่าไอ้ตัวน้ำ
00:03:41 → 00:03:44มันมะกอกเนี่ยมีประโยชน์ต่อในเรื่องของเา
00:03:44 → 00:03:47เรียกว่าคุณภาพของหัวใจและหลอดเลือดแล้ว
00:03:47 → 00:03:49โดยที่ตัวน้ำมันมะกอกเนี่ยนอกจากจะมีกรด
00:03:49 → 00:03:51ไขมันไม่อิ่มตัวเยอะมากมายแล้วเนี่ยตัว
00:03:51 → 00:03:55เค้าเองเนี่ยยังมีสารแอนติออกซิแดนท์ที่
00:03:55 → 00:03:57เราเรียกว่าสารต้านอมูลอิสระที่เราเรียก
00:03:57 → 00:04:00ว่าิิอซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยปกป้องหัว
00:04:00 → 00:04:03ใจแล้วก็หลอดเลือดอีกด้วยค่ะทีนี้ความท้า
00:04:03 → 00:04:05ทายค่ะของเจ้าน้ำมันมะกอกเนี่ย 1 ประเทศ
00:04:05 → 00:04:08โซนบ้านเรานะคะไม่ได้ปลูกมะกอกหรือว่าไม่
00:04:08 → 00:04:10ได้กินมะกอกกันเป็นประจำค่ะพอเราอยากจะ
00:04:10 → 00:04:12กินน้ำมันมะกอกปุ๊บหลายคนก็ต้องลำบากเลย
00:04:12 → 00:04:14เนาะไปซื้อแถมไปซื้อเสร็จเนี่ยนะยังต้อง
00:04:14 → 00:04:16ไปเช็คอีกด้วยว่าน้ำมันมะกอกที่ซื้อมา
00:04:16 → 00:04:18คุณภาพดีจริงหรือเปล่านะคะเพราะว่าหลัง
00:04:19 → 00:04:21เอ่อหลายๆครั้งเเราเคยเจอพ่อค้าหัวใสค่ะ
00:04:21 → 00:04:25ไปเอาพวกน้ำมันข้าวพวกไรซ Oil เนี่ยเข้า
00:04:25 → 00:04:27มาผสมเอ่อแล้วก็มาขายเป็นน้ำมันมะกอกนอก
00:04:27 → 00:04:30จากนั้นวิธีในการสกัดมะกอกน้ำมันมันมากอก
00:04:30 → 00:04:32ให้ได้ดีเนี่ยที่เรายังได้พวกตัวฤทธิ์ของ
00:04:32 → 00:04:34antioxidant หรือว่าิิออยู่เนี่ยจะต้อง
00:04:34 → 00:04:36เป็นพวก Extra vergin Olive Oil คือ
00:04:36 → 00:04:38ไม่ได้ผ่านความร้อนสูงนะคะเพราะฉะนั้น
00:04:38 → 00:04:41เนี่ยก็เลยเกิดเป็นคำถามขึ้นมาว่าอ้าว
00:04:41 → 00:04:42แล้วถ้าเกิดว่าเราไม่ได้เป็นคน
00:04:42 → 00:04:45เมดิเตอร์เรเนียนแต่ว่าเราอยากจะสุขภาพดี
00:04:45 → 00:04:47มีอะไรที่มันทดแทนน้ำมันมะกอกได้ไหมซึ่ง
00:04:47 → 00:04:50ราคาค่อนข้างสูงเราก็ไปพบว่ามีน้ำมันที่
00:04:51 → 00:04:53เราเรียกว่าน้ำมันเมล็ดชาค่ะทุกคนรู้มมคะ
00:04:53 → 00:04:55ว่าเจ้าน้ำมันเมล็ดชาหรือว่าไอ้ตัว
00:04:55 → 00:04:57camelia Seed Oil เนี่ยมีเป็นเค้า
00:04:57 → 00:05:00เรียกว่าเป็นอาหารท้องถิ่นเลยอ่ะของ
00:05:00 → 00:05:03ประเทศจีนแล้วก็นั่นก็เป็นสาเหตุที่ทำให้
00:05:03 → 00:05:06เราเนี่ยไปรู้จักกับน้ำมันเมล็ดชานะคะโดย
00:05:06 → 00:05:08น้ำมันเมล็ดชาเนี่ยที่ฟ้าไปเจอวันนั้น
00:05:08 → 00:05:10เนี่ยเป็นน้ำมันเมล็ดชาชื่อน้ำมันเมล็ดชา
00:05:10 → 00:05:13ภัทรพัฒน์นะคะซึ่งเป็นหนึ่งในสินค้าที่
00:05:13 → 00:05:17อยู่ในโครงการของมูลนิธิใชัพัฒนาค่ะซึ่ง
00:05:17 → 00:05:19เจ้าน้ำมันเมล็ดชาเนี่ยข้อดีนะคะเนื่อง
00:05:19 → 00:05:21จากว่าเป็นเมล็ดชาที่มันปลูกได้ง่ายไม่
00:05:21 → 00:05:24เหมือนน้ำมันมะกอกเนาะราคาก็จะไม่ได้แพง
00:05:24 → 00:05:26เท่าน้ำมันมะกาค่ะและข้อดีเด่นๆเลยของตัว
00:05:26 → 00:05:30น้ำมันเมล็ดชาเนี่ยก็คือทนต่อความร้อนได้
00:05:30 → 00:05:32สูงกว่าน้ำมันมะกอกเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:05:32 → 00:05:35สามารถนำมาทอดนำมาผัดเนี่ยได้ปลอดภัยกว่า
00:05:35 → 00:05:38การน้ำมันมะกอกมาใช้ค่ะโดยถ้าเราไปดู
00:05:38 → 00:05:41โปรไฟล์นะคะว่าไอ้ตัวองค์ประกอบของตัวกรด
00:05:41 → 00:05:43ไขมันที่มีอยู่ในน้ำมันเมล็ดชาเนี่ยเป็น
00:05:43 → 00:05:47ยังไงบ้างพบว่ามีปริมาณของไอ้ตัวกรดไขมัน
00:05:47 → 00:05:51จำเป็นโอเมก้า 369 เนี่ยไม่น้อยไปกว่าตัว
00:05:51 → 00:05:52น้ำมันมะกอกเลยค่ะเพราะฉะนั้นทุกคนไม่
00:05:52 → 00:05:54ต้องกังวลไปนะคะและมีคนทำงานวิจัยแล้วก็
00:05:55 → 00:05:57วิเคราะห์เนี่ยพบว่าในน้ำมันเมล็ดชาเนี่ย
00:05:57 → 00:05:59มีกรดไขมันจำเป็นทั้งโอเมก้า 3 3
00:05:59 → 00:06:02โอเมก้า 6 แล้วก็โอเมก้า 9 ค่ะโดยมีเจ้า
00:06:02 → 00:06:04ตัวโอเมก้า 9 อยู่ในฟอร์มที่เราเรียกว่า
00:06:04 → 00:06:08กดโอเลอิกนะคะสูงถึง 81 - 87% แล้วก็
00:06:08 → 00:06:11ตัวเนี้ยเป็นตัวที่เพบว่ามีผลที่ดีต่อ
00:06:11 → 00:06:14เรื่องของหัวใจค่ะในขณะเดียวกันก็มีเจ้า
00:06:14 → 00:06:18ตัวโอเมก้า 6 นะคะสูงถึง 13-2 18% ซึ่ง
00:06:18 → 00:06:20ก็ทำหน้าที่เนี่ยช่วยในเรื่องของสุขภาพ
00:06:20 → 00:06:22ผิวด้วยเพราะฉะนั้นเราก็จะเห็นว่าเจ้าตัว
00:06:22 → 00:06:25น้ำมันเมล็ดชาเนี่ยก็ในโซนเอเชียเนี่ยทาง
00:06:25 → 00:06:28ญี่ปุ่นเขเรียกว่าซึบากิออยนะคะก็มีการนำ
00:06:28 → 00:06:31ไปใช้เนี่ยในเรื่องของความงามในเรื่องของ
00:06:31 → 00:06:33การบำรุงผิวได้อีกด้วยค่ะก็รู้อย่างนี้
00:06:33 → 00:06:35แล้วนะคะครั้งหน้าที่เราจะเลือกน้ำมัน
00:06:35 → 00:06:37เนี่ยมาในเอ่อเขาเรียกว่าปรุงอาหารนอกจาก
00:06:37 → 00:06:39พวกน้ำมันที่เราใช้เป็นประจำแล้วเราอาจจะ
00:06:39 → 00:06:42ลองพิจารณาน้ำมันเมล็ดชาเป็นอีกทางเลือก
00:06:42 → 00:06:45นึงค่ะราคาที่ฟ้าไปเห็นที่งานนะคะขวดขนาด
00:06:45 → 00:06:49250 ซีซีเนี่ยก็จะอยู่ที่ 119 บาทค่ะ
00:06:49 → 00:06:52แล้วก็สามารถใช้ทั้งทอดหอยจ๊นะคะทำผัดไทย
00:06:52 → 00:06:57เอ่อทอดลูกชิ้นเอ่อแล้วก็มีทอดเนื้อทำ
00:06:57 → 00:07:00อาหารเอ่อเมนูผัดๆเนี่ยได้หลายอย่างก็
00:07:00 → 00:07:02เป็นการเอ่อพิสูจน์ของเขาแหละว่าไอ้ตัวน้
00:07:02 → 00:07:04เมล็ดชานอกจากจะมีประโยชน์แล้วเนี่ยมัน
00:07:04 → 00:07:06ยังทนความร้อนได้สูงเหมาะกับนำมาปรุง
00:07:06 → 00:07:10อาหารแบบไทยๆมากกว่าน้ำมันมะกอกนั่นเอง
00:07:10 → 00:07:13ค่ะก็ผ่านมาตอนนี้ก็ 10 เดือนแล้วนะคะ
00:07:13 → 00:07:16ตั้งแต่ทำคลิปครั้งแรกก็มีคนติดตามช่อง
00:07:16 → 00:07:18เกิน 1,000 คนแล้วซึ่งฟ้าก็ดีใจมากๆแล้ว
00:07:18 → 00:07:20ก็ขอบคุณพี่ๆทุกคนเลยโดยเฉพาะคนที่ตามมา
00:07:20 → 00:07:23จากท่องเอ่อช่องของอาจารย์ธานีเนาะแล้วก็
00:07:23 → 00:07:26ขอบคุณทุกๆคนมากๆที่ไปติดตามเอ่อคลิป
00:07:26 → 00:07:28สัมภาษณ์กับพี่โจ้ธนาที่ช่อง Just
00:07:28 → 00:07:31curious นะคะคะแล้วก็ฟ้าตั้งใจว่าจะ
00:07:31 → 00:07:33พยายามหาข้อมูลดีๆที่เป็นประโยชน์เนี่ยมา
00:07:33 → 00:07:35เล่าให้ทุกคนฟังส่วนใหญ่ก็จะได้จากสิ่ง
00:07:35 → 00:07:38ที่เจอจากคนไข้บ้างคนที่มาปรึกษาบ้างหรือ
00:07:38 → 00:07:40ว่าจากชุดประจำวันที่เจอบ้างแต่ถ้าใคร
00:07:40 → 00:07:42เนี่ยอยากจะรู้อะไรเป็นพิเศษเนี่ยก็
00:07:42 → 00:07:44สามารถแชร์หรือว่าคอมเมนต์มาบอกได้ตลอด
00:07:44 → 00:07:46เลยนะคะแล้วก็เจอกันใหม่สัปดาห์หน้าจะ
00:07:46 → 00:07:49ตั้งใจหาข้อมูลดีๆมาฝากทุกคนเช่นเคยค่ะ
00:07:49 → 00:07:53ฝากกดติดตามด้วยนะคะ