00:00:00 → 00:00:00 ค่ะ

00:00:00 → 00:00:32 [เพลง]

00:00:32 → 00:00:35 วันนี้นะครับไม่ลงมาละนะครับต้องถามคุณ

00:00:35 → 00:00:39 หมอละนี่มีอะไรที่ดีเป็นพิเศษจริงๆก็ดีนะ

00:00:39 → 00:00:41 คะก็คือจะเป็นผักแล้วก็มีผู้แอนตี้

00:00:41 → 00:00:43 ออกซิแดนท์อยู่แล้วเขาท้ายแล้วก็จะมีพวก

00:00:43 → 00:00:46 ของวิตามินแล้วก็เกลือถ้าอยู่นะครับที่

00:00:46 → 00:00:49 ถามว่าในกรณีของกับผู้ใหญ่ในแต่ละคนนะคะ

00:00:49 → 00:00:51 มีคนบอกว่ากินมาแล้วก็จะช่วยเรื่องของลด

00:00:51 → 00:00:54 น้ำตาลในเลือดอะไรอย่างนี้อันนี้ยังไม่

00:00:54 → 00:00:56 เคยทำวิจัยน้อยที่เคยทำเนี่ยจะเป็นกลุ่ม

00:00:56 → 00:00:59 ของมะระขี้นกแต่เราเหมือนจะคนเดียวกันนะ

00:00:59 → 00:01:00 คะครับ

00:01:00 → 00:01:06 อ่า

00:01:06 → 00:01:10 อันนี้เชฟทำศพเลยใช่ไหมคะมาละอร่อยครับ

00:01:10 → 00:01:13 แต่ว่าถ้าสังเกตดีๆผมแห่งบ้านบางมากทราย

00:01:13 → 00:01:18 บางจนบางมากเลยนะครับเราสลับกันไปนะครับ

00:01:18 → 00:01:21 มีบางมากแล้วก็บางบางเหมือนกันแต่ไม่มาก

00:01:21 → 00:01:24 อันนี้นี่เทคนิคเพื่ออะไรนะคะคือตามหลัก

00:01:24 → 00:01:26 แล้วเนี่ยเราขาดของเท่าทุกคนนะครับจะบอก

00:01:26 → 00:01:29 ว่าให้ผัดของหันของให้เข้ากันของจะได้สุก

00:01:29 → 00:01:32 อ่างเนี่ยผมจงใจให้บางจุดบางและศุกร์

00:01:32 → 00:01:35 เพื่อที่ว่าคือมาแล้วมันควรจะมีรสชาติของ

00:01:35 → 00:01:38 มันก็คือความขมนะครับถ้าเราขวานบางหมดเลย

00:01:38 → 00:01:41 เนี่ยสุดท้ายแล้วมันจะเล็กเลยนะครับแต่

00:01:41 → 00:01:44 ตรงนี้ที่ผมทิ้งมางานให้ยังมีเนื้อยังมี

00:01:44 → 00:01:47 ความหนาอยู่คือให้เขากรอกนะคะอย่างนี้

00:01:47 → 00:01:49 แล้วรถถ้าสมมุติคนที่ไม่ชอบทานมาลาหรือ

00:01:49 → 00:01:52 ว่าไม่คุ้นเคยกับการทานมะระและยาวทานแล้ว

00:01:52 → 00:01:54 อยากจะให้มันว่าความขมไม่ต้องทำยังไงนะคะ

00:01:54 → 00:01:57 ของผมที่ใช้ขยำเกลือฟ้าเสร็จนี้นะครับโดย

00:01:57 → 00:02:00 เกลือใส่ไข่แล้วต้องลวกตั้งไม่ใช่ครับ

00:02:00 → 00:02:03 แล้วก็ร่วงน้ำที่มีอ้าโอเคค่ะแต่ว่าวัน

00:02:03 → 00:02:06 นี้มาแบบดั้งเดิมนะครับโอเคค่ะงั้นเดี๋ยว

00:02:07 → 00:02:10 ผมรบกวนคุณหมอก็เลยนะครับพี่ผมมากค่ะรบ

00:02:10 → 00:02:12 กวนปอกขิงให้สักนิดนึงนะครับค่ะ

00:02:12 → 00:02:23 [เพลง]

00:02:23 → 00:02:27 อันนี้แทนที่เราจะใช้ศัพท์เอาผมใช้ขูดใช่

00:02:27 → 00:02:29 ครับพ่อคูณเน้นฉันอีกเพราะอาหารญี่ปุ่น

00:02:29 → 00:02:33 เลยนะขุดขิงขูดหัวไชเท้า

00:02:33 → 00:02:36 จะไปด้วยกันกับกระเทียมใส่ครับเดี๋ยวตัว

00:02:36 → 00:02:38 นี้จะเป็นตัวตั้งต้นในการผัดของเราอันนี้

00:02:38 → 00:02:40 นะครับจะเป็นขิงกับกระเทียมตรงเตรียม

00:02:40 → 00:02:42 เต้าหู้นะครับโอเคค่ะเค้ารู้ตัวนี้น่าสน

00:02:42 → 00:02:45 ใจมากครับหมอตัวนี้เรียกว่าเต้าหู้โมเมน

00:02:45 → 00:02:48 ถ้าคือด้านหลังนี้จะนอนว่าต้องแข็งลักษณะ

00:02:48 → 00:02:52 คล้ายๆกับเต้าหู้ขาวขับบ้านเราต้องมาทำ

00:02:52 → 00:02:55 แทนได้น้องหน่อยครับหันฉันใหญ่หน่อยก็ดี

00:02:55 → 00:02:57 นะคะเต้าหู้ก็จะมีแคลเซียมอยู่นะคะแล้วก็

00:02:57 → 00:03:00 มีโปรตีนไขมันต่ำค่ะกับพูดมีอยู่ครับคุณ

00:03:00 → 00:03:03 หมอเต้าหู้นี่มีผลดีกับผู้สูงอายุยังไง

00:03:03 → 00:03:05 บ้างครับในผู้สูงอายุเนี่ยก็จะมีปัญหา

00:03:05 → 00:03:07 เรื่องกระดูกใช่ไหมคะครับกระดูกบางกระดูก

00:03:07 → 00:03:09 พรุนนะคะเพราะฉะนั้นอันนี้ก็จะเป็นตัวนึง

00:03:09 → 00:03:12 ที่เสริมชอบเสี้ยมได้นะคะครับอ่าในกรณี

00:03:12 → 00:03:14 ที่ผู้สูงอายุเท่านั้นอาจจะทานนมไม่ได้

00:03:14 → 00:03:17 หลายท่านพออายุเยอะไม่คุ้นเคยกันทันองค์

00:03:17 → 00:03:19 ประกอบเพราะทานนมและอาจจะมีเรื่องของท้อง

00:03:19 → 00:03:22 เสียเอาผู้เป็นทางเลือกที่ดีนะคะขอบอัน

00:03:22 → 00:03:25 ที่สองก็คือว่าจะมีสารประกอบส่วนนึงใน

00:03:25 → 00:03:27 เต้าหู้ที่เราเรียกว่าเป็นไปตัว Agent

00:03:27 → 00:03:29 หรือ Agent ตามธรรมชาติครับก็จะเหมาะกับ

00:03:29 → 00:03:31 ผู้หญิงวัยทองเพราะฉะนั้นเราก็สนับสนุน

00:03:31 → 00:03:40 หรือเหมือนกันทานเต้าหู้ได้ค่ะ

00:03:41 → 00:03:43 [เพลง]

00:03:43 → 00:03:46 วันนี้ผมใช้น้ำมัน 2 แบบนะครับ

00:03:46 → 00:03:50 นี่เป็นเหรอน้ำมันพืชค่ะ

00:03:50 → 00:03:53 นี่น้ำมันอีกตัวนึงที่ผมเอานี้เป็น

00:03:53 → 00:03:56 พนักงานครับแต่ว่าตัวนี้จะเป็นน้ำมันที่

00:03:56 → 00:04:00 เรียกว่าน้ำมันดา Yoona สิ่งรถแล้วมีรถมี

00:04:00 → 00:04:03 น้อยกินครับจริงๆงานก็ดีนะคะเพราะว่าใน

00:04:03 → 00:04:05 ส่วนคนนั้นมันงานเนี่ยจะมีส่วนประกอบของ

00:04:05 → 00:04:08 กรดไขมันที่ดีที่คล้ายๆกับน้ำมันมะกอกอ๋อ

00:04:08 → 00:04:10 คือน้ำมันมาเกาะเนี่ยจะมีกรดไขมันตัวนึง

00:04:10 → 00:04:13 เขาเรียกว่าเป็นสดใช้มันเชิงเดี่ยวนะคะ

00:04:13 → 00:04:16 อ่ะทีนี้ตัวนี้เท่านั้นมาก่อนจะมีอยู่มัน

00:04:16 → 00:04:18 70 80 เปอร์เซ็นต์ถ้าพนักงานจะเหลือ

00:04:18 → 00:04:21 ประมาณ 50 60 เปอร์เซ็นต์และฉันมันงาน

00:04:21 → 00:04:23 เนี่ยก็จะเหมาะในแง่ที่ว่าเราจะทำอาหาร

00:04:23 → 00:04:25 แล้วเป็นเหมือน Racing อ่ะเพราะมันทนความ

00:04:25 → 00:04:28 ร้อนได้ดีนะใช่ครับค่ะอันนี้กระเทียมกิ่ง

00:04:28 → 00:04:31 นะครับถ้าหมอแล้วก็จะใส่หอมใหญ่ใส่ครับผม

00:04:31 → 00:04:35 โทรไปข้างแรงเลยครับคนทำเนี่ยสุขแล้ว

00:04:35 → 00:04:38 เรื่องใสครับเดี๋ยวให้ใส่แล้วก็พอใส่มา

00:04:38 → 00:04:41 รักเหมือนกันนะครับโอเคเราใส่มาละตามลงไป

00:04:41 → 00:04:44 อันนี้รอลุ้นล่ะค่ะว่ามันจะขมหรือเปล่า

00:04:44 → 00:04:48 เดี๋ยวลองดูครับผมได้ค่ะแล้วก็วันนี้เรา

00:04:48 → 00:04:51 มีสระเกศนะครับอ๋อค่ะเดี๋ยวอันนี้คุณหมอ

00:04:51 → 00:05:00 ระวังนิดนึงเกือบจะลบกันไปค่ะอ่ะ

00:05:00 → 00:05:00 อ่า

00:05:00 → 00:05:04 เดี๋ยวเราใส่อ่าโอเคนั้นการใส่สังเกต

00:05:04 → 00:05:07 เพื่ออะไรอ่ะคะหนึ่งสังเกตจะมีมวลของความ

00:05:07 → 00:05:09 หวานอยู่ในตัวเท่ากับข้าวหรือตั้งอยู่

00:05:09 → 00:05:12 ใกล้ค่ะเราก็ใส่เพื่อเป็นการเพิ่มความ

00:05:12 → 00:05:16 ชื้นนะครับตรงนี้ผมจะใส่ไข่นะครับใครมา

00:05:16 → 00:05:19 ฝากขายมารอครับใช่กำลังจะบอกเลยค่ะ

00:05:19 → 00:05:23 มาผัดไข่ใส่สาเกค่ะลงไปนิดนึงใช่ไหมครับ

00:05:23 → 00:05:28 ผมจะปรุงรสนะครับให้หน่อยครับว่าแห้งนะ

00:05:28 → 00:05:32 ครับ

00:05:32 → 00:05:36 แต่ปุ๊บนี้ผมจะเป็นเต้าหู้ถั่วงอกนะครับ

00:05:36 → 00:05:38 ส่งเอานี่ใส่หลังสุดเนาะเพราะว่ามันจะไม่

00:05:38 → 00:05:42 ตลอด

00:05:42 → 00:05:45 เอาพรุ่งนี้มันสุกแล้วนะคะไม่สุกแล้วครับ

00:05:45 → 00:05:47 ต้องกังวลนะเดี๋ยวใครบอกว่าทำไมบอกมาใส่

00:05:47 → 00:05:49 สุดท้ายเลยเนี้ยจะใส่อย่างนี้รสชาติมันจะ

00:05:49 → 00:05:52 ไม่อยู่ในเต้าหู้คะเออสุดท้ายแล้วเดี๋ยว

00:05:52 → 00:05:54 ต้องคลุมรถว่าเมื่อกี้ผมเป็นว่าคุณรอบแรก

00:05:54 → 00:06:00 ใช่ครับอ่ะ

00:06:00 → 00:06:03 หน้า

00:06:03 → 00:06:07 ตาเสร็จตามนี้แล้วนะครับก็ใส่ไปให้เขาหมด

00:06:07 → 00:06:10 ลงไปเลยเยอะนิดนึงดูเหมือนเยอะนะครับจริง

00:06:10 → 00:06:13 ๆตรงนี้มันมีไม่ถึงไม่ถึง 5 กรัมนะครับ

00:06:13 → 00:06:18 Let's ด้วยน้ำมันไรอยู่นะครับ

00:06:18 → 00:06:21 โทรหาเรียบร้อยปิดไฟปิดไปเลย

00:06:21 → 00:06:29 [เพลง]

00:06:29 → 00:06:33 โอเคขอมากเอาแค่ค่าเรียบร้อยร้อยครับอัน

00:06:33 → 00:06:36 นี้เป็นกูอยากทำกูรู้ครับหรือว่าพันธุ์มา

00:06:36 → 00:06:41 รับสั่งกินว่านะครับ

00:06:41 → 00:06:51 [เพลง]

00:06:51 → 00:06:55 ก็มองไม่ค่อยชอบมาละเท่าไหร่งั้นยิ่งรบ

00:06:55 → 00:06:59 กวนลองชิมดูเลยครับจะได้เป็นยังไงลองดูนะ

00:06:59 → 00:07:03 ครับทำอะไรอยู่

00:07:03 → 00:07:04 แต่

00:07:04 → 00:07:07 ผมน้อยกว่าที่คิดมากนะครับไปยังมีความ

00:07:07 → 00:07:10 เสียสละนะคะเดี๋ยวจะบอกว่าไม่ขมเลยกูไม่

00:07:10 → 00:07:12 ใช่แต่จะบอกว่ามันขมน้อยกว่าที่คิดมากเลย

00:07:12 → 00:07:16 ค่ะแล้วก็จะมีกลิ่นรสของพระองค์ค่อยชัด

00:07:16 → 00:07:19 เจนก็กลุ่มชนิดเดียวที่เราใช้จริงๆใน

00:07:19 → 00:07:21 อาจารย์นี่คือซีอิ๊วใช่แล้วก็ไม่เยอะด้วย

00:07:21 → 00:07:24 ก็โดยสรุปนะคะสำหรับวันนี้เราก็มีเมนูสอง

00:07:24 → 00:07:27 อย่างให้คุณเบนซ์กับมาม่าเอาไปเป็นทาง

00:07:27 → 00:07:29 เลือกนะคะทั้งสองอย่างนี้เหมาะกับผู้สูง

00:07:29 → 00:07:33 อายุเพราะว่าเป็นเมนูที่กินง่ายจริงๆทำ

00:07:33 → 00:07:36 ง่ายเนาะแล้วก็เป็นอาหารที่นุ่มนะคะเนี่ย

00:07:36 → 00:07:39 ผัดมาละจนนุ่มเลยนะคะอันที่สองก็คือไม่

00:07:39 → 00:07:42 เน้นการปรุงแต่งรสชาติหน้าจนเกินไปที่จะ

00:07:42 → 00:07:45 ไม่เค็มมากนะคะลดกันใช้พวกของเครื่องปรุง

00:07:45 → 00:07:48 แต่งทั้งหลายจะได้ทำให้เหมาะกับคนที่มี

00:07:48 → 00:07:50 ปัญหาเรื่องความดันโลหิตสูงที่สำคัญนี้นะ

00:07:50 → 00:07:53 คะก็จะไม่มีเรื่องของน้ำมันเยอะหน่อยค่ะ

00:07:53 → 00:07:56 นี่มันน้อยมาให้สองเมนูเลยนะคะเมนูแรก

00:07:56 → 00:07:58 เลือกใช้ปลาซึ่งจะมีโอเมก้า 3 เหมาะกับ

00:07:58 → 00:08:01 ผู้สูงอายุด้วยเมนูนี้ก็จะชูด้วยเรื่อง

00:08:01 → 00:08:05 ของถั่วเหลืองเขาฮะพวกถ้าพูดก็เข้าตรงนี้

00:08:05 → 00:08:07 ก็จะหมออีกเพราะว่ามันจะสามารถเสริมพวก

00:08:07 → 00:08:10 ของแคลเซียมให้โปรตีนที่มีไขมันต่ำได้ใน

00:08:10 → 00:08:12 ภาพรวมสำหรับสองจานนี้ก็เหมาะนะคะสำหรับ

00:08:12 → 00:08:15 ผู้สูงอายุผู้ที่มีปัญหาเรื่องของโรคหัว

00:08:15 → 00:08:18 ใจและหลอดเลือดนะคะไม่เค็มไม่มานะคะแล้ว

00:08:18 → 00:08:24 ก็รถไม่ไหวจากนะคะอ่ะ

00:08:24 → 00:08:27 ม.ค