- คำถาม:
- ทำไมการใส่เกลือและน้ำตาลก่อนทอดปลาถึงสำคัญในการทำอาหาร?
- คำตอบ:
- การใส่เกลือและน้ำตาลก่อนทอดช่วยดึงความชื้นออกจากเนื้อปลา ทำให้เวลาทอดแล้วหนังกรอบและเนื้อไม่แห้งแข็งเกินไป
Healthy Fine day [by Mahidol] (1/2) ตามรอยวัตถุดิบจาก "ไร่ของพ่อ" Radicchio+Swiss Chard
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:15:54ใช้เกลือค่อนข้างเยอะค่ะเยอะเลยนะครับ
00:15:58โรยให้ทั่วปลานะครับ
00:16:03แล้วก็น้ำตาลนะครับในปริมาณที่เยอะทั้ง
00:16:06คู่เลยนะครับโรยให้ทั่วเช่นกันโอเคทิ้ง
00:16:11ไว้ที่อุณหภูมิข้างนอกอย่างนี้นะครับ
00:16:14ประมาณ 5 นาทีค่ะเขาจะดึงmoอยสเจอร์ทั้ง