- คำถาม:
- ทำไมการใช้เกลือไอโอดีนในอาหารควรลดปริมาณลงบ้าง?
- คำตอบ:
- เกลือไอโอดีนอาจมีปริมาณโซเดียมสูง ซึ่งหากใช้มากเกินไปอาจส่งผลต่อความดันโลหิต ดังนั้นเมื่อใช้เกลือไอโอดีน ควรลดปริมาณลงเล็กน้อย โดยเฉพาะเมื่อใช้ร่วมกับน้ำซุปหรือเครื่องปรุงที่มีเค็มอยู่แล้ว
คุมน้ำหนัก อร่อยได้ ไม่โยโย่ | ผัดฟักทองสันในหมู | ลาบอกไก่ก้านคะน้า [ทำอาหาร by Mahidol Channel]
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:55พูดเนี่ยก็หมายถึงว่าว่าเราจะใช้เกลือที่มาจากดินเขาถ้ามันจะ
00:05:00ถ้าเกิดมาหน่อยนึงใช่ครับหลายคนเวลาที่ทำขนมหรืออะไรเนี้ยเขาจะบอกว่าถ้าเมื่อไหร่ใช้เอกเรือที่เป็นเกลือไอโอดีนนี้ให้ลดปริมาณลงนึงอ้ะก็เขียนไปน้ำสต๊อกไก่นะครับถ้าให้หมดแล้วหมูสุกนะครับเราคงรสด้วยเกลือนิดเดียวนะครับอันนี้ก็ขึ้นกับคุณทรายนะคะจะใช้เนื้ออะไรก็ได้เนอะจะได้เป็นเนื้อไก่เนื้อปลาก็ได้ค่ะจังหวัดนี้นะครับยังไม่แห้งมากเราจะใส่ไข่ใหม่ครับคนในเร็วๆนะครับแนะนำให้ใช้กระทะเทปล่อนไหมคะมันเป็นกระทาแน่นอนปุ๊บนะครับฟักทองใส่ลงไปเลยใช่ครับเพราะทองที่เราเนื่องกับเกลือสมุทรเมื่อกี้นะครับมาแล้วปรุงรสนะครับผมใส่เกลือนิดหน่อยครับน้ำตาลจริงๆแล้วผมไม่อยากใส่มากนะครับแค่ยิ้มนี่ไม่ไปรถใช่ครับว่าตัดรถทีเดียวนะครับที่เหลือเป็นซอสปรุงรสตัวนี้ศูนย์เคอรี่นะครับ
00:05:58คือเวลาเราทำทานเองเรากำหนดได้ว่าเราจะใส่เยอะใส่น้อยแค่ไหนนะครับในส่วนของเครื่องปรุงก็เราไปทำข้างนอกอาหารข้างนอกเราไม่สามารถรู้ได้นะครับทำไมถึงเรื่องทองก่อนก็จะได้สุกง่ายหนึ่งที่สูงๆสองคือปกติถ้าคุณหมอไว้ทันผักพอข้างนอกน่ะจะเหมือนทันผัดเพราะทองบทอ่ะอ่ามันเละใช่ๆนี่คือผมอยากให้ทุกอย่างยืนชักอยู่เป็นรูปเป็นล่างนะครับว่าฉันก็คือใส่ข้อความสุดท้ายแล้วก็ปิดไฟเลยเพราะมันนึ่งสุกแล้วถูกแล้วเข้าใจครับผมแล้วก็ทานได้เลยหาเรื่องทางกับข้าวกล้องหรือเข้าสวยนายเลยค่ะไม่รู้แรกเสร็จแล้วนะครับเป็นพรรคของทองกับสันในหมูครับผม