- คำถาม:
- ทำไมการเลือกโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวที่มีโปรไบโอติกต้องดูฉลากผลิตภัณฑ์?
- คำตอบ:
- เพราะต้องตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์มีจุลินทรีย์ที่ยังมีชีวิตอยู่ เช่น คำว่า Micro Active หรือระบุว่าไม่ผ่านความร้อนสูง เพราะการพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิไม่สูงมากและเก็บในที่เย็นจะช่วยให้จุลินทรีย์เหล่านั้นยังคงมีชีวิตอยู่และได้ผลดีต่อร่างกาย
9 อาหารที่มีโพรไบโอติก | 5 นาทีดีต่อสุขภาพ EP.60
จากช่อง:บัณฑิตกายภาพXหมอยามาตอบ
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:59ควรที่จะดูในฉลากผลิตภัณฑ์นะคะก็คือควร
00:01:03ที่จะเป็นจุลินทรีย์ที่ยังมีชีวิตอยู่นะ
00:01:05คะหรือในบางยี่ห้อก็อาจจะเขียนว่า Micro
00:01:08Active อะไรพวกนี้นะคะซึ่งก็หมายความว่า
00:01:11ในโยเกิร์ตนั้นมีแบคทีเรียที่มีชีวิตอยู่
00:01:14นั่นเองค่ะซึ่งก็จะช่วยในเรื่องของการ
00:01:16ย่อยนะคะโดยเฉพาะถ้าเป็นพวกแลคโตบาซิลลัส
00:01:20หรือริดิโอแบคทีเรียก็จะมีผลในเรื่องของ
00:01:23การช่วยการย่อยช่วยปรับสมดุลของลำไส้ลด
00:01:27อาการท้องผูกค่ะอาหารอย่างที่ 2 นะคะนั่น
00:01:30ก็คือนมเปรี้ยวค่ะก็จะค่อนข้างคล้ายคลึง
00:01:33กับในโยเกิร์ตนะคะซึ่งในนมเปรี้ยวนะคะก็
00:01:36ควรที่จะเลือก probiotic ที่มีชีวิต
00:01:39เหมือนกันนะคะเหมือนกับในโยเกิร์ตเลยนะคะ
00:01:41โดยเฉพาะดูในรูปแบบของที่เป็น
00:01:44พาสเจอร์ไรส์นะคะก็จะเป็นแบคทีเรียที่มี
00:01:48ชีวิตอยู่เพราะว่าโดยปกติพาสเจอร์ไรส์ก็
00:01:50จะมีการผ่านอุณหภูมิที่ไม่สูงมากนะคะแล้ว
00:01:53ก็มีการเก็บไว้ในที่เย็นค่ะก็คือต้องเข้า
00:01:56ตู้เย็นไว้ตลอดเวลานะคะดังนั้นพวก
00:01:59จุลินทรีย์เหล่านี้ก็จะยังเป็นจุลินทรีย์
00:02:01ที่ยังมีชีวิตอยู่ค่ะแต่ในส่วนที่สำคัญ