- คำถาม:
- อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคไตควรเลือกใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง?
- คำตอบ:
- ควรเลือกใช้เส้นเซี้ยงไฮ้ที่เป็นแป้งปลอดโปรตีน ผักที่ลวกแล้วเพื่อลดปริมาณโปแตสเซียม ไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟอง เพราะไข่ขาวไม่มีฟอสฟอรัส และหลีกเลี่ยงอาหารที่มีฟอสฟอรัสหรือโปแตสเซียมสูง เช่น ข้าวกล้อง ผักสีเข้ม และถั่ว
Healthy Friday [by Mahidol] ไตเรื้อรัง (ก่อนฟอกเลือด) เป็นโรคไต กินอย่างไร (1/2)
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:13เริ่มกันเลยนะคะเส้นก็ใช้เลือกใช้เส้น
00:04:16เซี้ยงไฮ้ใช่ค่ะเส้นเสี้ยงไฮ้เนี่ยก็จะ
00:04:19เป็นเอ่อเส้นที่เป็นแป้งปลอดโปรตีนนะคะ
00:04:24แล้วผมใส่น้ำมันเลยนะฮะน้มันน้ำมันรำข้าว
00:04:27ค่ะเราก็จะใช้เป็นน้ำมันรำข้าวนะคะเพราะ
00:04:30เราจะผัดนะครับเป็นเรองเสียงไฮผัดกะเพรา
00:04:33อืธรรมชาติของการผัดก็คือเริ่มต้นก็ต้อง
00:04:36ให้หอมก่อนกระเทียมอะไรเงี้ยอย่างงี้ใส่
00:04:39ได้มั้ยฮะโรกไตโลกไตกินกระเทียมได้ใชใ
00:04:42กระเทียมหอมอย่างเงี้ยค่ะเพื่อที่จะเอารส
00:04:45ธรรมชาติของอาหารพวกเนี้ยมามาช่วยเพิ่มรส
00:04:49ชาตินะคะแล้วก็อ่าตัวหอมหัวใหญ่เองเนี่ย
00:04:53ก็มีโปแตสเซียมน้อยด้วยนะคะงั้นก็ค่อน
00:04:56ข้างปลอดภัยค่ะเราต้องระวังเรื่อง
00:04:58โพแทสเซียมฟอสฟอรัสนี่ได้ 2 ได้ 2 อย่าง
00:05:02แล้วนะฮะใช่ควรจะให้ปริมาณน้อยหน่อย
00:05:04กระเทียมเป็นอันดับแรกนะครับกระเทียมสับ