00:00:07 → 00:00:11 [เพลง]

00:00:11 → 00:00:13 สวัสดีครับสวัสดีค่ะกลับมาพบกันอีกครั้ง

00:00:13 → 00:00:15 ครับกับรายการ Healthy Friday ครับราย

00:00:15 → 00:00:18 การที่รวมสาระเกี่ยวกับโภชนาการอาหาร

00:00:18 → 00:00:20 สุขภาพนะครับแล้วก็การออกกำลังกายไว้ด้วย

00:00:20 → 00:00:23 กันครับผมกล้องวุฒิชวงจรครับหรือเชฟก้อง

00:00:23 → 00:00:25 ครับอยู่กับอาจารย์เอครับผมค่ะสวัสดีค่ะ

00:00:25 → 00:00:28 แพทย์หญิงดรุณีวัณวรดมวิมวิจิตรค่ะในเคส

00:00:28 → 00:00:30 ของเราวันนี้ครับอาจารย์เป็นอะไรน่าจะ

00:00:30 → 00:00:33 เป็นที่คุ้นหน้าคุ้นตาของผู้ชมทางบ้าน

00:00:33 → 00:00:36 อยู่แล้วนะครับของเรานี้คือคุณทรายครับ

00:00:36 → 00:00:38 คุณทรายกำลังโด่งดังในโลกโซเชียลเกี่ยว

00:00:38 → 00:00:42 กับเรื่องการแต่งตัว cover คนดังครับผมก็

00:00:42 → 00:00:44 ลองไปชมวิทยากันดูครับว่าวันนี้จะมีเคส

00:00:44 → 00:00:48 อะไรให้คุณหมอกับผมได้ช่วยเหลือกันบ้าง

00:00:48 → 00:01:00 [เพลง]

00:01:00 → 00:01:02 ชื่อทรายเบญจรนะคะทรายเป็นคนอ้วนมาตั้ง

00:01:02 → 00:01:06 แต่เด็กค่ะก็เคยน้ำหนักตัวมากสุดประมาณ 80

00:01:06 → 00:01:09 กก.ค่ะความอ้วนที่มีปัญหาต่อทรายนะคะก็

00:01:09 → 00:01:11 เรื่องการแต่งตัวหาเสื้อผ้าใส่ยากอยาก

00:01:11 → 00:01:15 แต่งชุดสวยๆแบบแบรนด์ดังๆอะไรเงี้ยค่ะก็

00:01:15 → 00:01:18 หาไซส์สำหรับเราลำบากต้องตัดเองบ้างอะไร

00:01:18 → 00:01:20 เงี้ยค่ะพอเราหาเสื้อผ้าไม่ได้อะไรเงี้ย

00:01:20 → 00:01:23 มันก็เครียดนะเพราะว่าแบบเราชอบแต่งตัว

00:01:23 → 00:01:26 แต่เราจะแต่งไม่ได้อย่างเงี้ยค่ะก็เลย

00:01:26 → 00:01:28 เปิดร้านเสื้อผ้าเป็นของตัวเองซะเลยเพราะ

00:01:28 → 00:01:31 ว่าแบบเราหาเสื้อผ้ายากอย่างเงี้ยก็ต้อง

00:01:31 → 00:01:33 มีใครหลายๆคนที่เป็นเหมือนทรายเหมือนกัน

00:01:33 → 00:01:35 เริ่มแรกที่ทรายเริ่มแต่งตัวเลียนแบบเป็น

00:01:35 → 00:01:39 คอรสนะคะก็คือตอนแรกคือไซเห็นโคอี้ค่ะ

00:01:39 → 00:01:41 เา้าแต่งตัวแบบง่ายๆแล้วเขาใส่รองเท้าตา

00:01:41 → 00:01:44 ช้างดาวของบ้านเรากับเสื้อก้ามใสก็เลยลอง

00:01:44 → 00:01:47 ถ่ายดูครั้งแรกอ่ะค่ะต่อมาจากโคอี้ก็มี

00:01:47 → 00:01:50 เป็นเงือกน้อยค่ะแล้วก็เป็นตัวการ์ตูน

00:01:50 → 00:01:53 ชุนหลีแล้วก็เป็นพี่ใหม่ดาวิกาเงี้ยค่ะ

00:01:53 → 00:01:57 คุณเบียร์ล่าสุดก็มีพี่ปอยกับพี่บุ๋ม

00:01:57 → 00:01:58 อนัดา

00:01:58 → 00:02:01 ค่ะโหน่ารัก

00:02:01 → 00:02:07 [เพลง]

00:02:07 → 00:02:09 น่ารัก

00:02:09 → 00:02:12 [เพลง]

00:02:12 → 00:02:15 ดีค่ะอย่างในช่วงที่ไซรายอ้วนๆเนี่ยคะ

00:02:15 → 00:02:17 อาหารที่ไซกินตอนเช้าอย่างเงี้ยค่ะก็กิน

00:02:17 → 00:02:20 ข้าวเหนียวหมูปิ้งเนาะกลางวันก็มีอาหาร

00:02:20 → 00:02:23 ตามสั่งพอตอนเย็นๆก็เพื่อนชวนไปกินหมู

00:02:23 → 00:02:25 กระทะอะไรเงี้ยชีวิตเด็กหออ่ะค่ะแล้วพอ

00:02:25 → 00:02:28 ดึกๆก็ไปอีกเนี้ยค่ะมีความสุขกับการกิน

00:02:28 → 00:02:32 มากเลยค่ะว่าเป็นคนกินง่ายทานเนื้อสัตว์

00:02:32 → 00:02:36 ได้จริงๆก็ไม่น่ายากนะครับถ้าเลือกถูกกิน

00:02:36 → 00:02:40 เยอะอ่ะไม่มี activity เยอะไม่กินเยอะไม่

00:02:40 → 00:02:42 เข้าใจเข้าใจคือเ้าไม่มี activity ไงแล้ว

00:02:42 → 00:02:46 เ enjoy ไงเอว่าเกินแบบsubcนciousเยอะมาก

00:02:46 → 00:02:49 อ่ะความอ้วนนะคะโดยการเข้าไปพบแพทย์ในตาม

00:02:49 → 00:02:52 คลินิกต่างๆให้เรากินยาแต่พอเราเลิกกินยา

00:02:53 → 00:02:54 ของเขาแล้วเราน้ำหนักเราก็เพิ่มขึ้น

00:02:55 → 00:02:58 เหมือนเดิมค่ะก็ผลกระทบจากการทานยาของหมอ

00:02:58 → 00:03:00 ของทรายนะคะก็คืออาจจะมีใจสั่นบ้างเวียน

00:03:00 → 00:03:03 เปลี่ยนหัวแล้วก็คอแห้งหิวน้ำบ่อยพอทราย

00:03:03 → 00:03:06 มีผลกระทบอย่างงี้ทรายก็เลือกที่แบบเลิก

00:03:06 → 00:03:10 กินไม่กินก็คือหันมาควบคุมอาหารออกกำลัง

00:03:10 → 00:03:12 กายบ้างอย่างอาหารที่ทรายเลือกกินตอนที่

00:03:12 → 00:03:16 ทรายคุมอาหารนะคะก็มีพวกส้มตำแล้วก็พวก

00:03:16 → 00:03:19 ุกกี้ที่มีผักเข้ามาด้วยที่มันไม่หนักมาก

00:03:19 → 00:03:22 ค่ะทรายเคยลดน้ำหนักโดยการกินสลัดนะคะแต่

00:03:22 → 00:03:24 คือทรายเป็นคนที่ไม่ค่อยชอบกินผักมากเท่า

00:03:24 → 00:03:27 ไหร่อ่ะค่ะพอให้ทรายกินสลัดบ่อยๆทรายก็

00:03:27 → 00:03:29 ไม่โอเคอ่ะค่ะอาหารที่ถูกปากทรายนะคะทราย

00:03:29 → 00:03:32 ชอบเป็นอาหารไทยมากกว่าค่ะความฝันของซาย

00:03:32 → 00:03:34 นะคะซายอยากหลดน้ำหนักเพื่อแบบให้สุขภาพ

00:03:34 → 00:03:37 เราดีไม่มีโรคไม่มีอะไรต่อร่างกายเราซาก

00:03:37 → 00:03:40 ผอมมากนะคะแต่คืออยากหลดให้เราแบบดูดีมี

00:03:40 → 00:03:43 แบบสุขภาพดีอะไรเงี้ยค่ะทรายอยากให้คุณ

00:03:43 → 00:03:45 หมอกระเชฟนะคะช่วยออกแบบเมนูให้ทรายหน่อย

00:03:45 → 00:03:48 เพราะว่าทรายไม่ชอบกินสลัดอาหารฝรั่ง

00:03:48 → 00:03:50 เงี้ยค่ะซายชอบกินอาหารไทยๆพื้นบ้านทั่ว

00:03:50 → 00:03:54 ไปช่วยแนะนำเมนูให้ทรายหน่อยนะคะ

00:03:54 → 00:03:58 เป็นไงบ้างครับดู VTR แล้วก็คล้ายๆกับเคส

00:03:58 → 00:04:01 ต่างที่ผ่านมานะคะอันที่ค่อนข้างชัดเจน

00:04:01 → 00:04:04 ตรงที่ว่าไม่ได้อยากผอมมากโออยากสุขภาพดี

00:04:04 → 00:04:06 โอเคอย่าเชื่อผู้หญิงเวลาพูดว่าไม่อยาก

00:04:06 → 00:04:10 ผอมมากครับก็เอ่อจากที่ฟังนะครับหลักๆคง

00:04:10 → 00:04:13 จะเป็นเรื่องของการเลือกทานให้ถูกต้อง

00:04:13 → 00:04:15 ครับรบกวนฝากอาจารย์อ่าอธิบายอันนี้นิด

00:04:16 → 00:04:19 นึงก่อนตั้งแต่สาวๆที่เอ่อเริ่มต้นจากการ

00:04:19 → 00:04:21 ทานยนต์น้ำหนักนะคะแล้วก็พูดว่ามันมีโยโย

00:04:21 → 00:04:24 เอฟเฟคนะคะก็คือพอหยุดยาปั๊บน้ำหนักก็

00:04:24 → 00:04:26 ขึ้นอีกอันนี้ก็เจอบ่อยสิ่งที่เกิดขึ้นก็

00:04:26 → 00:04:29 คือว่าเวลาที่ทานยาเนี่ยมันจะมียากลุ่ม

00:04:29 → 00:04:32 กลุ่มนึงค่ะที่ทานเข้าไปแล้วจะทำให้ไปกด

00:04:33 → 00:04:36 ที่สมองให้ไม่อยากกินนะคะคือทำให้สมอง

00:04:36 → 00:04:38 เนี่ยไม่อยากทานข้าวเพราะมันมีการสร้าง

00:04:38 → 00:04:41 สารเคมีบางตัวเพิ่มขึ้นครับทีนี้ลองนึก

00:04:41 → 00:04:43 ภาพว่าถ้าเกิดว่าเราเอายาออกหรือหยุดยา

00:04:43 → 00:04:45 มันก็อยากเหมือนเดิมถูกต้องมันจะอยากมาก

00:04:45 → 00:04:48 กว่าเดิมอีกใช่เพราะฉะนั้นเนี่ยถ้าเราไม่

00:04:48 → 00:04:50 เคยคุมไม่เคยเลือกเลยเนี่ยสิ่งที่เกิด

00:04:50 → 00:04:53 ขึ้นตามมาหลังจากการหยุดยาก็คือจะทำให้คน

00:04:53 → 00:04:55 นี้น้ำหนักเพิ่มขึ้นที่เขาเรียกว่าโยโย

00:04:55 → 00:04:58 ใช่ค่ะมันเด้งมากกว่าเดิมเราเรียกโยโยใช่

00:04:58 → 00:05:00 คือลูกดิอยู่แค่นี้ถ้าเราโยนลงไปปั๊บ

00:05:00 → 00:05:02 เดี๋ยวเวลามันเด้งมันจะเด้งสูงขึ้นใช่อัน

00:05:02 → 00:05:05 นี้ก็จะเรียกว่าโยโยนะคะแล้วก็ side

00:05:05 → 00:05:07 effect ที่สำคัญของกลุ่มยาคออ้วนกลุ่ม

00:05:07 → 00:05:09 นี้ก็คือปากแห้งคอแห้งใจสั่นนะคะหรือจะมี

00:05:09 → 00:05:12 ความดันสูงขึ้นได้ดังนั้นต้องระวังครับที

00:05:12 → 00:05:15 นี้กลับมาที่เคสของเราใหม่ตอนเนี้ยก็คือ

00:05:15 → 00:05:18 ว่าเต้องการอาหารไทยนะคะเต้องการอาหารไทย

00:05:18 → 00:05:21 ที่ทำให้น้ำหนักเขาดีขึ้นหรือว่าไม่แย่ลง

00:05:21 → 00:05:23 ครับเพราะฉะนั้นเนี่ยเราก็จะต้องเลี่ยง

00:05:23 → 00:05:26 ของหลายๆอย่างนะคะอ่ะวันนี้เชฟก้องจะทำ

00:05:26 → 00:05:28 อะไรให้เค้าถามวันนี้เตรียมมา 2 เมนูนะ

00:05:28 → 00:05:31 ครับก็เราก็มาเลือกให้ถูกต้องวันนี้เราทำ

00:05:31 → 00:05:46 สันในหมูผัดฟักทองนะ

00:05:46 → 00:05:59 [เพลง]

00:05:59 → 00:06:02 มีเริ่มต้นเป็นสันในหมูนะครับสันในหมูกับ

00:06:02 → 00:06:04 พักฟักทองผัดไข่ครับแต่ว่าไข่เนี่ยไม่มี

00:06:04 → 00:06:07 ไข่แดงเป็นไข่ขาวหมดเลยฟักทองเองจริงๆ

00:06:07 → 00:06:10 เนี่ยก็เป็นพืชตระกูลผักเนาะแต่ว่าเป็น

00:06:10 → 00:06:13 ผักที่อาจจะมีแป้งใช่มั้คะพอกินแล้วจะรู้

00:06:13 → 00:06:17 สึกว่ามันเป็นเหมือนกับมีเนื้อเออนะคะ

00:06:17 → 00:06:19 เพราะฉะนั้นในตัวของฟักทองเองเนี่ยมันก็

00:06:19 → 00:06:20 จะมีแคลอรี่เหมือนกันเพราะฉะนั้นเนี่ยกิน

00:06:21 → 00:06:23 ก็จะได้ช่วยเพิ่มไฟเบอร์ทำให้อิ่มได้ด้วย

00:06:23 → 00:06:25 นะคะในขณะเดียวกันเนี่ยตัวฟักทองเองก็จะ

00:06:26 → 00:06:28 มีกลุ่มที่เรียกว่าเป็นเบต้าแคโรทีนเนาะ

00:06:28 → 00:06:30 อือเพราะฉะนั้นก็จะช่วยเสริมเรื่องของ

00:06:30 → 00:06:33 ไวตามินเอด้วยนะคะซึ่งกลุ่มนี้เนี่ยถ้า

00:06:33 → 00:06:35 เกิดเราเอามาผัดผ่านน้ำมันก็จะทำให้ได้

00:06:35 → 00:06:38 รับพวกวิตามินสูงขึ้นถ้าเทียบกับกินสดๆ

00:06:38 → 00:06:43 ครับก็พอดีว่าผมเคยเอ่อทำอาหารคลีนทานนะ

00:06:43 → 00:06:46 ครับอย่างบางทีผมเลือกใช้ผัก 1 ซอสของ

00:06:46 → 00:06:49 ไฟเบอร์เนี่ยอือฮึถ้าผมเลือกใช้ถูกผม

00:06:49 → 00:06:51 เลือกใช้ฟักทองต่อ 1 วันเนี่ยโดยเฉลี่ย

00:06:52 → 00:06:54 ง่ายกว่าโหผมต้องทานฟักทองเกือบกิโลต่อ

00:06:54 → 00:06:57 วันทำไมล่ะถ้าแบ่งมือให้เสร็จนะครับมี

00:06:57 → 00:07:00 โปรตีนพร้อมมีเอ่อพวกเนี้ยพร้อมเพื่อให้

00:07:00 → 00:07:05 ได้ครบตามที่เรา

00:07:05 → 00:07:08 เห็ดเห็ดเคยผมเคยทำให้ผมทรมานมากคือบางคน

00:07:08 → 00:07:12 บอกกินใช่ครับบางคนบอกทานคลีนมันจะอิ่ม

00:07:12 → 00:07:15 หรออฮะประเด็นสุดท้ายกลายเป็นว่าทานีจริง

00:07:15 → 00:07:18 ๆแล้วแทบจะทานไม่หมดใช่ครับใช่เพราะว่า

00:07:18 → 00:07:20 ต้องทานในปริมาณที่มากนะครับที่เชฟพูด

00:07:20 → 00:07:22 หมายความว่าถ้าเราเอาความต้องการในแต่ละ

00:07:22 → 00:07:24 วันมาจับนะคะแล้วเราจะใช้อาหารคลีนอย่าง

00:07:24 → 00:07:27 เดียวเนี่ยกลุ่มเนี้ยจะเป็นกลุ่มที่พลัง

00:07:27 → 00:07:29 งานต่ำเพราะฉะนั้นเนี่ยเราจะกินในปริมาณ

00:07:29 → 00:07:31 เยอะมากเลยอ่ะค่ะเพื่อจะให้ได้พลังงานที่

00:07:31 → 00:07:34 เพียงพอประเด็นก็คือถ้าเรากินตามที่เรา

00:07:34 → 00:07:37 ต้องการตามปกติจะกลายเป็นว่าเรากินน้อย

00:07:37 → 00:07:40 กว่าที่ควรจะเป็นอ่าก็เลยจะผอมลงค่ะครับ

00:07:40 → 00:07:42 โอเคครับอาจารย์เริ่มต้นก็คือสันในหมู

00:07:42 → 00:07:45 ครับต่อมาเรามีฟักทองผมขออนุญาตว่าฟักทอง

00:07:45 → 00:07:48 นี้ผมนึ่งกับเกลือมานิดนึงนะครับแล้วก็มี

00:07:48 → 00:07:51 ไข่ขาวแล้วก็มีซอสปรุงรสนะครับซอสปรุงรส

00:07:51 → 00:07:53 อยากให้ดูนิดนึงว่าเวลาไปซื้อซอสปรุงรสมี

00:07:53 → 00:07:57 หลายแบบนะครับอันนี้เป็นแบบ0ูแคลอรี่ไม่

00:07:57 → 00:08:00 มีพลังงานเลยอ่ะฮะครับคือจริงๆหลายคนก็

00:08:00 → 00:08:02 ต้องคิดว่าเอ๊ะเอ๊ะมันเป็นซอสปรุงรสทำไม

00:08:02 → 00:08:04 มันถึงมีแคลอรี่หรอเมื่อเมื่อก่อนก็คิด

00:08:04 → 00:08:06 แค่ว่ามันเป็นเกลือจริงๆพวกนี้มันจะมีน้ำ

00:08:06 → 00:08:09 ตาลปนอยู่อ่ะค่ะเพียงแต่ว่าบางทีเนี่ยถ้า

00:08:09 → 00:08:11 น้ำตาลมันมีปริมาณไม่มากเนี่ยต่อ 1 เค้า

00:08:11 → 00:08:14 เรียกว่า 1 หน่วยที่รับประทานได้นะคะมี

00:08:14 → 00:08:16 พลังงานน้อยกว่า 4-5 แคลอรี่เนี่ยมันก็จะ

00:08:16 → 00:08:18 สามารถที่จะเลเบลหรือว่าเขียนลงไปได้ว่า

00:08:18 → 00:08:20 ไม่มีไม่มีน้ำตาลน่ะค่ะอันนี้น้ำมันที่

00:08:20 → 00:08:22 ใช้วันนี้เป็นน้ำมันลำข้าวนะครับผมโอเค

00:08:22 → 00:08:27 ค่ะ

00:08:27 → 00:08:31 อันนี้เป็นเกลือครับเกลือสมุดนะครับผมค่ะ

00:08:31 → 00:08:33 สอบถามคุณหมอเกี่ยวกับเรื่องไอโอดีนค่ะ

00:08:33 → 00:08:37 ครับว่าแต่ละอันต่างกันยังไงอ๋อคือจริงๆ

00:08:37 → 00:08:39 แล้วต้องบอกว่าเกลือทะเลนะคะก็จะได้รับ

00:08:39 → 00:08:42 ไอโอดีนอยู่แล้วจากตัวเกลือนะคะซึ่งมันมี

00:08:42 → 00:08:44 ไอโอดีนอยู่แต่ในกรณีของเกลือสินเทาที่

00:08:44 → 00:08:47 เชฟพูดเนี่ยก็หมายถึงว่าเอ่อเราจะใช้

00:08:47 → 00:08:49 เกลือที่มาจากดินเนาะรสชาติมันจะจืดกว่า

00:08:49 → 00:08:52 หน่อยนึงใช่ครับหลายคนเวลาที่ทำขนมหรือ

00:08:52 → 00:08:54 อะไรเงี้ยเขาจะบอกว่าถ้าเมื่อไหร่ใช้ไอ้

00:08:54 → 00:08:56 เกลือที่เป็นเกลือ IOD เนี่ยให้ลดปริมาณ

00:08:56 → 00:08:59 ลงนิดนึงอ่าโอเคอันนี้เป็นน้ำสต๊อกไก่นะ

00:08:59 → 00:09:02 ค่ะเนืหมสุกนะครับเราปรุงรสด้วยือนิด

00:09:02 → 00:09:05 เดียวนะครับอันนี้ก็เอ่อขึ้นกับคุณทรายนะ

00:09:05 → 00:09:07 คะจะใช้เนื้ออะไรก็ได้เนาะจะใช้เป็นเนื้อ

00:09:07 → 00:09:10 ไก่เนื้อปลาก็ได้ครับจังหวะนี้นะครับยัง

00:09:10 → 00:09:12 ไม่แห้งมากเราจะใส่ไข่ลง

00:09:12 → 00:09:17 ไป

00:09:17 → 00:09:22 ครับคนเร็วๆหน่อยครับ

00:09:22 → 00:09:24 แนะนำให้ใช้กระทะเทปอนนะคะไม่งั้นติด

00:09:24 → 00:09:28 กระทะแน่นอนเสร็จปึ๊บนะครับฟักทองใส่ลงไป

00:09:28 → 00:09:30 ใช่ใช่ครับฟักทองนี่เรานึ่งกับเกลือสมุด

00:09:30 → 00:09:34 เมื่อกี้นะครับมาแล้วค่ะปรุงรสนะครับผม

00:09:34 → 00:09:37 ใช้เกลือนิดหน่อยนะครับน้ำตาลจริงๆแล้วผม

00:09:37 → 00:09:41 ไม่อยากใส่มากนะครับแค่หยิบเล็กๆใช่ครับ

00:09:41 → 00:09:43 ไว้ตัดรสนิดเดียวนะครับที่เหลือก็เป็นซอส

00:09:43 → 00:09:47 ปรุงรสตัวนี้ 0 แคลอรี่นะ

00:09:47 → 00:09:50 ครับเวลาเราทำทานเองเนี่ยเรากำหนดได้ว่า

00:09:51 → 00:09:53 เราจะใส่เยอะใส่น้อยแค่ไหนนะครับในส่วน

00:09:53 → 00:09:55 ของเครื่องปรุงเวลาเราไปทานข้างนอกอาหาร

00:09:55 → 00:09:58 ทานข้างนอกเนี่ยเราไม่สามารถรู้ได้นะครับ

00:09:58 → 00:10:02 ทำไมถึงนึ่งฟักทองก่อนก็จะได้สุกง่าย 1

00:10:02 → 00:10:06 คือสุกง่าย 2 คือปกติถ้าคุณหมอไปทานผัด

00:10:06 → 00:10:10 ฟักทองข้างนอกเนี่ยจะเหมือนทานผัดฟักทอง

00:10:10 → 00:10:13 บดอ่ามันเละใช่ๆครับอันนี้คือผมอยากให้

00:10:13 → 00:10:16 ทุกอย่างอินทกอยู่เป็นรูปเป็นร่างนะครับ

00:10:16 → 00:10:17 เพราะฉะนั้นก็คือใส่ฟักทองสุดท้ายแล้วก็

00:10:18 → 00:10:20 ปิดไฟเลยเพราะมันนึ่งสุกแล้วสุกแล้วครับ

00:10:20 → 00:10:23 ใช่ครับผมแล้วก็ทานได้เลยนะครับเลือกทาน

00:10:23 → 00:10:25 กับข้าวกล้องหรือข้าวสวยนะครับได้เลย

00:10:25 → 00:10:41 [เพลง]

00:10:41 → 00:10:44 เมนูแรกเสร็จแล้วนะครับเป็นฟักทองผักฟัก

00:10:44 → 00:10:46 ทองกับสันในหมูครับผม

00:10:46 → 00:11:02 [เพลง]

00:11:02 → 00:11:05 ครับผมเอ่อเมนูสันในหมูผัดฟักทองครับคุณ

00:11:05 → 00:11:09 หมอคุณหมอลองชิมดูครับเล่นอาหารคลีนนะ

00:11:09 → 00:11:11 ครับแล้วก็ทานอย่างต่อเนื่องก็อาจจะช่วย

00:11:11 → 00:11:12 ควบคุมมาก

00:11:12 → 00:11:17 [เพลง]

00:11:17 → 00:11:22 ปักทองอร่อยนึ่งมาก่อนอืครับนึ่งกับเกลือ

00:11:22 → 00:11:24 มานะครับฟักท่องมีรสชาติอ่ะค่ะไม่ใช่จืด

00:11:24 → 00:11:26 เพราะฉะนั้นเนี่ยอันนี้คืออันนึงที่เอามา

00:11:26 → 00:11:29 นึ่งกับเกลือก่อนถูกมั้คะแล้วก็พอมากิน

00:11:29 → 00:11:31 รวมกันกับตัวไข่แล้วก็หมูเนี่ยมันก็เลย

00:11:31 → 00:11:35 ไม่ทำให้รสชาติมันต่างกันมากครับก็เอ่อ

00:11:35 → 00:11:37 เมื่อกี้คุณชายก็บอกแล้วว่าถ้าทานอยากทาน

00:11:37 → 00:11:40 ของที่อร่อยนะครับก็เชื่อว่านี่เป็นหนึ่ง

00:11:40 → 00:11:43 ในเมนูที่สามารถเอาไปประยุกต์ใช้ได้นะ

00:11:43 → 00:11:45 ครับเราสามารถเปลี่ยนเป็นแครอทได้นะครับ

00:11:45 → 00:11:48 เอ่ออย่างอื่นก็สามารถใช้ได้แทนกันได้นะ

00:11:48 → 00:11:50 ครับอย่างเยอะแยะเลยนะครับจะเป็นผักชนิด

00:11:50 → 00:11:54 อื่นนะครับหรือว่าจะเป็นเพิ่มในส่วนของาฟ

00:11:54 → 00:11:57 เป็นเอ่อมันนะครับหรือว่าเผือกก็ได้ได้

00:11:57 → 00:11:59 เลยอันนี้เป็นอันนึงที่เป็นเทคนิคที่ดี

00:11:59 → 00:12:01 สำหรับในคนที่ต้องการจะลดน้ำหนักก็คือ

00:12:01 → 00:12:04 ลักษณะของการผัดน้ำนะคะก็จะทำให้เราไม่

00:12:04 → 00:12:06 ได้รับส่วนที่เป็นน้ำมันมากจนเกินไปมากจน

00:12:06 → 00:12:08 เกินไปครับผมก็เมื่อกี้อาจารย์บอกไว้แล้ว

00:12:08 → 00:12:11 ว่าอันนี้ดูเหมือนอาหารจีนอ่าเดี๋ยวช่วง

00:12:11 → 00:12:14 หน้าครับผมกลับมาพร้อมกับอีก 1 เมนูรับ

00:12:14 → 00:12:22 ประกันว่าอาหารไทยจัดจ้านแน่นอนครับ

00:12:22 → 00:12:25 เมนูต่อมาครับที่เราจะทำกันวันนี้เมื่อ

00:12:25 → 00:12:26 กี้เห็นบอกว่าเมนูที่แล้วไม่จัดจ้านเท่า

00:12:26 → 00:12:30 ไหร่ครับเมนูนี้จัดให้เลยครับเป็นลาบอก

00:12:30 → 00:12:45 ไก่ก้านคะน้าครับผมค่ะ

00:12:45 → 00:13:05 [เพลง]

00:13:05 → 00:13:07 โอเคครับอาจารย์วันนี้เดี๋ยวผมขออนุญาต

00:13:07 → 00:13:10 ลุยเลยแล้วกันไม่ยากนะครับแรกเริ่มเลยก็

00:13:10 → 00:13:13 คือตั้งน้ำนะครับแล้วก็พร้อมจะลวกคน้า

00:13:13 → 00:13:16 ก่อนค่ะครับโอเคคะคน้าวันนี้เราหั่นไม่

00:13:16 → 00:13:19 ลวกได้มยังจะได้กรอบๆหรือว่าต้องลวกลวกซะ

00:13:19 → 00:13:22 หน่อยดีกว่าครับเดี๋ยวจะติดกลิ่นหั่นแฉลบ

00:13:22 → 00:13:24 นะครับแล้วก็หมุนไปเรื่อยๆใช้หมดทุกอย่าง

00:13:24 → 00:13:27 นะครับทั้งก้านทั้งใบเวลาเราหั่นแฉลบอีก

00:13:28 → 00:13:32 ทีนะครับหั่นบิดนะครับแล้วก็หั่นอีกรอบ

00:13:32 → 00:13:35 นึงนะครับแล้วก็บิดแล้วก็หั่นนะครับเรา

00:13:35 → 00:13:37 หั่นแบบนี้เพื่ออะไรอ่ะคะ texture เวลา

00:13:37 → 00:13:40 เราทานครับถ้าเราหั่นเรียบเลยเนี่ยมันจะ

00:13:40 → 00:13:42 ออกแบนเวลาเรากัดเนี่ยมันจะไม่กลิ้งอ่ะ

00:13:42 → 00:13:44 ครับอ๋ออ่าถ้าเราหั่นอย่างงี้เวลาเรากิน

00:13:44 → 00:13:47 มันจะเหมือนกับเต็มต้นตลอดเวลาครับมันจะ

00:13:47 → 00:13:50 ขมมั้ยคะสำหรับคนที่ไม่ชอบทานผักอืมไม่ขม

00:13:50 → 00:13:52 นะครับเดี๋ยวพอเจออย่างอื่นเข้าไปรวมๆกัน

00:13:52 → 00:13:56 นี่จะออกแนวแซ่บมากกว่าโอเคครับอ๋อเมื่อ

00:13:56 → 00:13:58 กี้คุณทรายบอกว่าไม่ชอบทานผากไม่ชอบทาน

00:13:59 → 00:14:01 สลัดใช่ทานได้ครับวันนี้ทานได้แน่นอนนิด

00:14:01 → 00:14:04 เดียวนิดเดียวครับเดี๋ยวรอน้ำเดือดนะครับ

00:14:04 → 00:14:06 แล้วก็ตอนนี้เดี๋ยวผมจะเตรียมเครื่องไว้

00:14:06 → 00:14:09 ก่อนก็จะซอยพวกผักพวกใบมะกรูดไว้นะครับ

00:14:09 → 00:14:11 โอเคจริงๆถ้าสังเกตดูจากเอ่อเครื่องปรุง

00:14:11 → 00:14:13 ที่วางอยู่ข้างหน้านะคะก็ไม่มีน้ำมันเลย

00:14:13 → 00:14:16 เนาค่ะแล้วก็จะมีแค่น้ำตาลนิดหน่อยเอง

00:14:16 → 00:14:18 เพราะฉะนั้นจริงๆแล้วเนี่ยพลังงานในมื้อ

00:14:18 → 00:14:21 เนี้ยน้อยมากนะคะก็จะมีจากไก่ไก่ที่ใช้ก็

00:14:21 → 00:14:24 ยังเลือกใช้อกไก่ถูกมั้คะอ่านะคะอกไก่ก็

00:14:24 → 00:14:27 แคลอรี่ต่ำไขมันน้อยนะคะแล้วเดี๋ยวเราก็

00:14:27 → 00:14:30 มาลวกเราก็ไม่มีน้ำมันเลยค่ะน้ำมันเริ่ม

00:14:30 → 00:14:34 เดือดแล้วเดือดแล้วนะครับเราใส่ลงไปลวกนะ

00:14:34 → 00:14:37 ครับรบกวนคุณหมอช่วยเคลียร์ๆนะครับให้กด

00:14:37 → 00:14:40 ให้เขาลงแล้วพอเขาสุกได้ที่นะครับเราเช็ค

00:14:40 → 00:14:43 ได้ก็คือดูสีนะครับพอสีเริ่มเปลี่ยนก็สี

00:14:43 → 00:14:46 เข้มขึ้นใช่ครับโอเคขอบคุณครับผมโอเค

00:14:46 → 00:14:50 จังหวะเดียวกันนะครับทำใบ

00:14:50 → 00:14:54 มะกรูดอ่าครับผมได้แล้ว

00:14:54 → 00:15:03 ครับผักไป

00:15:03 → 00:15:08 ออันนี้ซอยใบมะกรูดนะครับผักชีใบเลื่อย

00:15:08 → 00:15:10 ผักชให้ความรู้สึกว่ามันเป็นลาบเนาะใช่

00:15:10 → 00:15:14 ครับเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ผมหั่นค่อนข้าง

00:15:14 → 00:15:19 หยาบนะครับใหญ่ด้วยให้ได้ฟิวเต็มๆคิดต่าง

00:15:19 → 00:15:22 กันนิดนึงในกรณีของคนที่ไม่ชอบทานผักบาง

00:15:22 → 00:15:25 ทีเนี่ยใช่มันจะได้คลุกลงไปคือถ้าอย่าง

00:15:25 → 00:15:27 เงี้ยนะคะเวลาคนไม่ชอบทานผักก็จะพยายาม

00:15:27 → 00:15:29 เขี่ยออกแต่ถ้าสมมุติเราอยากจะให้เขาทาน

00:15:29 → 00:15:32 หรือว่าในเด็กๆนะคะแล้วเาไม่ชอบทานผักคำ

00:15:32 → 00:15:36 แนะนำคือทำให้มันเล็กๆแล้วก็พยายามต่อรอง

00:15:36 → 00:15:37 กันนิดนึงว่ามันนิดเดียวอะไรอย่างเงี้ย

00:15:37 → 00:15:40 ค่ะเขาก็จะพยายามทานแล้วก็ทานได้มากขึ้น

00:15:40 → 00:15:44 ผมเชื่อคุณหมอผมซอยเล็กด้วยโอเคอันนี้ต้น

00:15:44 → 00:15:48 หอมและครับ

00:15:48 → 00:15:50 จริงๆอาหารไทยเนี่ยส่วนใหญ่เราสามารถจะ

00:15:50 → 00:15:52 ปรับให้มันเป็นพวกของอาหารลดน้ำหนักได้นะ

00:15:52 → 00:15:55 คะเพราะว่าโดยพื้นฐานเนี่ยน้ำมันมันจะไม่

00:15:55 → 00:15:58 ค่อยเยอะนะคะจะมีก็คือในกลุ่มที่เป็นพวก

00:15:58 → 00:16:01 แกงกะทิเท่านั้นเองนะคะที่ที่จะมีเยอะนิด

00:16:01 → 00:16:03 นึงซึ่งแกงกะทินี่จริงๆแล้วกะทิตัวกะทิ

00:16:03 → 00:16:06 นี่มีประโยชน์มั้ครับตัวกะทิเองเนี่ยมัน

00:16:06 → 00:16:08 ก็จะเป็นส่วนที่เขาเรียกว่ามีไขมันอิ่ม

00:16:08 → 00:16:11 ตัวนะคะจริงๆแล้วมันเป็นน้ำมันแต่ว่าถาม

00:16:11 → 00:16:14 ว่าในแง่ของพลังงานคำว่ากะทิเนี่ยเหมือน

00:16:14 → 00:16:16 กับเราเอาน้ำมันมะพร้าวมาผสมกับน้ำอ๋อ

00:16:16 → 00:16:18 เพราะฉะนั้นเนี่ยในปริมาณที่เท่ากันเนี่ย

00:16:18 → 00:16:21 กะทิให้พลังงานน้อยกว่าน้ำมันอยู่แล้วอ่า

00:16:21 → 00:16:23 อันที่ 2 ก็คือว่าถ้าสมมุติในใครที่มี

00:16:23 → 00:16:25 ปัญหาเรื่องของคอเลสเตอรอลสูงมากเนี่ยนะ

00:16:25 → 00:16:27 คะก็แนะนำว่าใช้กะทิก็ได้ค่ะเพียงแต่ว่า

00:16:27 → 00:16:30 อย่าตักน้ำกะทิกินเยอะนิดนึงก็คือให้ตัก

00:16:30 → 00:16:33 แต่เนื้อๆกินแล้วก็ทำเป็นลักษณะของตัวแกง

00:16:33 → 00:16:36 อะไรอย่างเงี้ยค่ะพอได้นะคะเดี๋ยวรวบรวม

00:16:36 → 00:16:43 อ่าทุกสิ่งลาบเรียบร้อยเครื่อง

00:16:43 → 00:16:47 ใช้น้ำสต๊อกครับอ๋อลวกด้วยน้ำสต๊อกไปเลย

00:16:47 → 00:16:50 ใช่เน้นย้ำความเข้มข้นนะครับผมเดี๋ยวรอ

00:16:50 → 00:16:53 น้ำขึ้นแป๊บนึงนะครับจริงๆแล้วอกไก่เนี่ย

00:16:53 → 00:16:55 มีสิทธิ์จับตัวเป็นก้อนสูงมากเวลาเราใส่

00:16:55 → 00:16:58 ลงไปเราต้องรีบคนใช่ค่ะมันไม่มีไขมันใช่

00:16:58 → 00:17:03 ครับ

00:17:03 → 00:17:06 ติดไฟได้เลยหรอคะอันนี้ผมเบาไฟลงนิดนึง

00:17:06 → 00:17:09 ครับกลัวสุกเร็วไปสุกเร็วไปก็จะอย่างที่

00:17:09 → 00:17:14 ว่าคือจะเป็นก้อนนะครับ

00:17:14 → 00:17:17 โอเคนะครับถ้าน้ำน้อยขนาดนี้เราก็ปรุงได้

00:17:17 → 00:17:19 เลยก็เติมครับอ๋อนึกว่าจะแบบว่าเดี๋ยวเรา

00:17:19 → 00:17:21 ปรุงรสในนี้เลยป่ะคะเดี๋ปรุงรสในนี้เลย

00:17:21 → 00:17:23 ครับเดี๋พอไก่สุกเราปิดไฟนะครับปรุงปรุง

00:17:23 → 00:17:25 รถต่อได้เลยสำคัญมากนะครับเพราะว่าถ้า

00:17:25 → 00:17:27 สมมุติว่าเราไม่คนตรงนี้เนี่ยมันจะไม่

00:17:27 → 00:17:30 เป็นเราจะจบออกมาใช่ครับเราจะจบออกมาเป็น

00:17:30 → 00:17:37 ก้อนเลยนะครับโอเคน่าจะเรียบร้อยละครับ

00:17:37 → 00:17:43 ผมเราก็นะครับเอาเครื่องลงเลย

00:17:43 → 00:17:45 ได้ใส่ผักตอนที่มันยังร้อนอยู่มันจะไม่

00:17:45 → 00:17:48 สลดหรอคะนิดนึงครับเพราะว่าผมอยากให้ตัว

00:17:48 → 00:17:53 หอมแดงไม่ไม่แรงมากอ๋อโอเคแล้วก็ข้าวคั่ว

00:17:53 → 00:17:56 [เพลง]

00:17:56 → 00:17:59 ครับพริกป่น

00:17:59 → 00:18:01 [เพลง]

00:18:01 → 00:18:03 ครับน้ำ

00:18:03 → 00:18:07 ตาลน้ำปลาเล็กน้อย

00:18:07 → 00:18:09 [เพลง]

00:18:09 → 00:18:12 หอมแล้วอ่ะค่ะหอมมาหอมแล้วอ่ะค่ะก่อนใส่

00:18:12 → 00:18:14 มะนาวนะครับสาเหตุที่ผมไม่หั่นมะนาวตั้ง

00:18:14 → 00:18:17 แต่ตอนแรกมันมีเหตุผลอยู่ผมจะใช้เปลือก

00:18:17 → 00:18:21 มะนาวด้วยอ๋อครับคือจะฝานเปลือกมะนาวเหรอ

00:18:21 → 00:18:24 คะใช่ครับเปลือกมะนาวตัวนะครับเรามีที่ขุ

00:18:24 → 00:18:28 เปลือกมะนาวอันนี้ทำเหมือนเวลาทำขนมเลย

00:18:28 → 00:18:32 คล้ายๆกันครับคล้ายๆกันต้องการกลิ่น

00:18:32 → 00:18:35 แล้วก็ใส่มะนาวเริ่มต้นที่ 1 ลูกก่อน

00:18:35 → 00:18:44 [เพลง]

00:18:44 → 00:18:47 โอเคครับอาจารย์เดี๋ยวขอคนคะน้าหน่อยครับ

00:18:47 → 00:18:51 ผมค่ะใส่ลงไปเลยครับผมใส่ลงไปเลย

00:18:52 → 00:18:53 [เพลง]

00:18:53 → 00:18:56 ครับถ้าเอาไส้มันออกนี่คือจะไม่เอาเผ็ดนะ

00:18:56 → 00:18:59 คะเอาแค่สีเพราะว่าความเผ็ดของพวกพริก

00:18:59 → 00:19:01 เนี่ยจะอยู่ตรงนี้ล่ะค่ะเมล็ดเค้านะครับ

00:19:01 → 00:19:03 ใช่ค่ะอยู่ตรงไส้มันเล่ะ

00:19:03 → 00:19:10 [เพลง]

00:19:10 → 00:19:12 ค่ะเดี๋ลองเทสดูก่อนครับว่าเราต้องมีแก้

00:19:12 → 00:19:15 ไขตรงไหนบ้างมยนะ

00:19:15 → 00:19:18 [เพลง]

00:19:18 → 00:19:21 ครับก็ได้แล้วนะตขอหวานอีกนิดเดียวครับ

00:19:21 → 00:19:24 นิดเดียวแล้วก็เปรี้ยวอีกนิด

00:19:24 → 00:19:26 [เพลง]

00:19:26 → 00:19:29 นึงมันน่าล่ะคราวนี้สักครึ่งลูกเนาะน่าจะ

00:19:29 → 00:19:33 โอเคใช่ครับใช่

00:19:33 → 00:19:37 ครับอันนี้กลื่นมะนาวออกมาละ

00:19:37 → 00:19:42 โอเคครับเดี๋ยวเราจัดจานได้

00:19:42 → 00:19:58 [เพลง]

00:19:58 → 00:20:01 เลยเรียบร้อยแล้วครับสำหรับเมนูนี้นะครับ

00:20:01 → 00:20:03 ลาบอกไก่ก้านคะคน้าครับโอเค

00:20:03 → 00:20:18 [เพลง]

00:20:18 → 00:20:23 ค่ะเรียบร้อยครับเอ่อเป็นลาบไก่อกไก่กับ

00:20:23 → 00:20:32 ก้านคะน้าครับผมคุณหมอเองก่อนเลยครับ

00:20:33 → 00:20:36 กลิ่นข้าวคั้วมันจะค่อนข้างชัดเจนมากบอก

00:20:36 → 00:20:39 ถึงตัวตนของอาหารจานนี้ได้ดีแล้วก็ก้าน

00:20:39 → 00:20:41 คะน้านะครับอยู่ด้วยกันก็ช่วยเพิ่ม

00:20:41 → 00:20:43 texture นะครับเพิ่มไฟเบอร์ให้กับคนทาน

00:20:43 → 00:20:47 ด้วยนะครับก็อยากยกอาหารจานนี้ให้เป็น

00:20:47 → 00:20:49 หนึ่งในเมนูที่เป็นอาหารทางเลือกนะครับ

00:20:49 → 00:20:51 สำหรับคนที่กำลังควบคุมอาหารครับขอย้ำอีก

00:20:51 → 00:20:54 ครั้งนึงนะคะว่าในกรณีของคนที่อยากจะลด

00:20:54 → 00:20:56 น้ำหนักนะคะเอ่อการลดน้ำหนักที่ยั่งยืน

00:20:56 → 00:20:58 ที่สุดก็ควรจะเป็นเรื่องของการปรับ

00:20:58 → 00:21:01 เปลี่ยนพฤติกรรมนะคะแล้วบอกเลยว่าสิ่งที่

00:21:01 → 00:21:04 ตามมาหลังจากที่ใช้ยาการลดน้ำหนักมีโอกาส

00:21:04 → 00:21:06 ที่จะเกิดโยโยเอฟเฟคได้เพราะฉะนั้นเนี่ย

00:21:06 → 00:21:08 จริงๆเราจะต้องรู้จักที่จะปรับเปลี่ยน

00:21:08 → 00:21:11 พฤติกรรมด้วยเช่นกันนะคะวันนี้เชฟเริ่ม

00:21:11 → 00:21:14 จากอาหารอ่าอีกอันนึงที่เราจะต้องย้ำก็

00:21:14 → 00:21:17 คือเรื่องของการออกกำลังกายค่ะครับผมก็ใน

00:21:17 → 00:21:20 เรื่องของการออกกำลังกายนะครับอันนี้ต้อง

00:21:20 → 00:21:22 ยกให้กับอาจารย์ต้นแล้วก็พี่บ๊วยนะครับ

00:21:22 → 00:21:25 ที่จะมาแนะนำเราต่อไปในช่วงหน้าครับมาดู

00:21:25 → 00:21:27 ว่ามีเทคนิคการออกองกำลังกายดีๆอะไรบ้าง

00:21:27 → 00:21:29 มาฝากพวกเรากันนะครับสำหรับวันนี้ผมกับ

00:21:29 → 00:21:31 อาจารย์เอลาไปก่อนครับขอบคุณมากครับผม

00:21:32 → 00:21:35 สวัสดีครับสวัสดีค่ะ

00:21:35 → 00:21:38 เอางี้ครับต้นเราสามารถเปลี่ยนท่าที่

00:21:38 → 00:21:41 เบสิคที่คนที่ไม่เคยออกกำลังกายมาออก

00:21:41 → 00:21:43 กำลังกายแบบจากทำไม่ได้ให้เค้าทำได้มั้ย

00:21:43 → 00:21:45 เปลี่ยนจากท่ายากให้กลายเป็นท่าง่ายใช่

00:21:45 → 00:21:49 มั้ยได้ทำได้ด้วยอ่าค่ะ

00:21:49 → 00:22:11 [เพลง]