00:00:00 → 00:00:17 [เพลง]

00:00:29 → 00:00:34 แต่ช่วงนี้กระแสการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันกำลังเป็นที่นิยมเป็นอย่างมากเพราะสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้น้ำมันทำให้ทานของทอดได้อย่างสบายใจไม่ต้องกลัวอ้วนถือเป็นอุปกรณ์ทำครัวทางเลือกใหม่ที่สามารถทำได้ง่ายๆยังไม่ถุงน้ำมันกระเด็นใส่เวลาท่ออาหารอีกด้วยนะครับแต่หลายคนอย่างมีข้อสงสัยคิดว่าการใช้หม้อเท่าไรน้ำมันนั้นเสี่ยงเป็นมะเร็งจริงหรือไม่คลิปนี้คุณหมอธน.

00:00:34 → 00:00:35 มีคำตอบให้ครับการทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมันหรือ

00:00:35 → 00:00:36 saffire

00:00:36 → 00:00:45 จะใช้เทคโนโลยีกระจายลมร้อนทำให้อาหารสุกทั่วถึงและสม่ำเสมอและจะดูดความชื้นและดึงไขมันออกจากอาหารทำให้ผิวสัมผัสของอาหารแห้งและกรอบคล้ายๆการทอดด้วยน้ำมันและที่สำคัญเหมาะเท่าไหร่น้ำมันยังช่วยลดความเสี่ยงของสารก่อมะเร็งจากสารกลุ่มอะครีละไม้ที่เกิด

00:00:45 → 00:00:59 [เพลง]

00:01:36 → 00:01:37 มีการทอดด้วยน้ำมันที่ใช้ความร้อนสูงแต่เมื่อเนื้อสัตว์ผ่านความร้อนสูงไม่ว่าจะเป็นการทอดการปิ้งเหลือการย่างโดยจะใช้น้ำมันหรือไม่ก็ตามก็สามารถสร้างสรรค์ก่อมะเร็งจำพวกโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอนและสั่งกลุ่มไฮโดรลิคอะมินทร์ให้เกิดขึ้นได้เช่นกันครับเพราะฉะนั้นจากข้อสงสัยที่ว่าการใช้หม้อเท่าไหร่น้ำมันทำให้มีโอกาสเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งจริงหรือไม่คำตอบก็คือมีโอกาสเป็นไปได้ครับซึ่งคำแนะนำในการปรุงอาหารโดยใช้หม้อทอดไร้น้ำมันก็คือ

00:01:37 → 00:01:44

00:01:44 → 00:01:45 ไม่รับประทานอาหารจะมอบทอดไร้น้ำมันบ่อยเกินไปเพราะมีโอกาสเสี่ยงให้เกิดสารก่อมะเร็งได้

00:01:45 → 00:01:46

00:01:46 → 00:01:53 หลีกเลี่ยงวัตถุดิบที่มีไขมันมากเช่นเนื้อสัตว์ติดมันและอาหารแปรรูปเช่นไส้กรองเบคอนกุนเชียงเพราะอาหารกลุ่มนี้เมื่อได้รับความร้อน

00:01:53 → 00:02:01 [เพลง]

00:02:01 → 00:02:03 จะสูงจะทำให้เกิดสารก่อมะเร็งได้

00:02:03 → 00:02:10 3 ใน 1

00:02:10 → 00:02:32 [เพลง]

00:02:33 → 00:02:34 หรืออาหารควรมีผักและผลไม้ร่วมด้วยในมื้อนั้นๆเพื่อให้เกิดความสมดุลของสารอาหารที่ร่างกายควรได้รับแม้ว่าการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันจะช่วยลดสารก่อมะเร็งจากการทอดด้วยน้ำมันแต่ก็ยังคงมีสารก่อมะเร็งจากเนื้อสัตว์ที่โดนความร้อนสูงอยู่ดีนะครับถ้าเป็นไปได้ก็ควรเลือกโรงอาหารด้วยวิธีอื่นเช่นต้มหรือนึ่งแทนการทอดปิ้งย่างและอย่าลืมทานอาหารให้ครบทั้ง

00:02:34 → 00:02:35

00:02:35 → 00:02:42 [เพลง]

00:02:42 → 00:02:46

00:02:46 → 00:02:47 หมู่ด้วยนะครับไม่ว่าคุณอยู่ที่ไหนความห่วงใยมีให้เสมอโรงพยาบาลธนบุรีถ้าไม่อยากพลาดข้อมูลดูแลสุขภาพดีๆแบบนี้อย่าลืมกดติดตามช่อง

00:02:47 → 00:02:51 chonburi Hospital Channel นะคะอ่ะ

00:02:51 → 00:02:54 [เพลง]