- คำถาม:
- ทำไมการควบคุมการบริโภคอาหารและการอดอาหารเป็นระยะๆ ถึงสำคัญต่อการชะลอวัย?
- คำตอบ:
- การควบคุมการบริโภคอาหารและการอดอาหารเป็นระยะๆ เช่น การทำ intermittent fasting ช่วยกระตุ้นตัวตรวจจับพลังงานในเซลล์อย่าง AMPK ซึ่งเป็น metabolic sensor ที่ทำให้เกิดกระบวนการเผาผลาญไขมัน ซ่อมแซมเซลล์ และกระตุ้นยีนอายุยืน เช่น Sirtuin ทำให้ร่างกายสามารถกำจัดของเสียในเซลล์ได้ดีขึ้น ลดการสะสมของโปรตีนที่ผิดปกติ เช่น อัมลอยด์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับโรคอัลไซเมอร์ ส่งผลให้ชะลอวัยและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง
#NutrientSensors : #หัวใจสำคัญของการชะลอวัยไกลโรค👨⚕️🎙️🚩 #metabolichealth #หมอหล่อคอเล่า
จากช่อง:หมอหล่อคอเล่า Doctor Tumm
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:28ถ้าทุกคนมองในกรอบสีแดงๆจะเห็นว่าถ้าเรา
00:02:33ลดแคลอี่ intake เข้ามาหรือเราจะหรือเรา
00:02:36จำกัดพลังงานนะครับในช่วงที่เราไม่กิน
00:02:39อะไรเราเรียกว่าเป็น intermittent
00:02:41fasting ใช่ไหมครับ ATP ก็คือตัวพลังงาน
00:02:44ที่ร่างกายเราสร้างจากเซลล์เขาจะลดลงนะ
00:02:47ครับเขาจะกระตุ้น Energy เซ็นเซอร์ตัวนึง
00:02:50เป็นตัวตรวจจับพลังงานในร่างกายเราเคือ
00:02:54AMPK ครับซึ่งเป็นโปรตีนไคนสตัวนึงซึ่ง
00:02:57สำคัญนะครับ AMPK เมื่อไหร่ก็ตามที่เขา้า
00:03:00ถูกกระตุ้นนะทุกคนนะผ่านกระบวนการหลาก
00:03:02หลายมากมายไม่ว่าจะเป็น fasting exercise
00:03:05นะครับการทำ IF เนี่ยเขาจะกระตุ้นเป็น
00:03:09เอ่อ pathway ลงมาไม่ว่าจะเป็นกระตุ้น Nat
00:03:12Plus กระตุ้นยีนอายุยืน CERUIN ยีนแล้ว
00:03:15ก็กระตุ้นให้เราเกิดกระบวนการเผาผ่านไข
00:03:18มันนะครับทั้งหมดนี้ถ้าทุกอย่างเค้า
00:03:22Smooth Seal เกิดขึ้นได้อย่างสมดุลเรา
00:03:24เรียกว่าเป็น Homeas นะครับเราก็จะมี
00:03:27สุขภาพของระบบการเผ่าผ่านที่ดีน้ำตาลไม่
00:03:31ขึ้นไขมันปกติไม่อ้วนลงพุงนะครับแล้วก็มี
00:03:34สุขภาพที่เฟรชนะครับมีเอ่อความรู้สึกที่
00:03:37แบบมีenerรgyครับคราวนี้เรามาดูที่สรุปนะ
00:03:42ครับ 3 นิรเซ็นเซอรหลายๆคนคงเคยได้อ่าน
00:03:45แล้วนะครับจากที่หมอทำโพสต์ไว้นะครับจะ
00:03:48อธิบายให้ฟังนะครับในโพสต์นี้นะครับ
00:03:50Nutrient sensor ก็คือตัวที่คอยตรวจจับ
00:03:53สัญญาณการได้รับเข้ามาของสารอาหารแล้วก็
00:03:55พลังงานในเซลล์ของเรานะครับตัวแรกคือ
00:03:58อินซูลินครับเป็นฮอร์โมนที่มาจาก
00:04:00เบต้าเซลล์ของตับอ่อนนะฮะอินซูลินจะถูก
00:04:03กระตุ้นโดยน้ำตาลกลูโคสรวมถึงกรดอะมิโนนะ
00:04:06ครับเวลาที่อินซูลินถูกกระตุ้นเขาจะเข้า
00:04:09สู่กระบวนการสะสมก็คือการการเก็บน้ำตาลนะ
00:04:12ครับเข้ามาเอาไปใช้ในเซลล์หรือเก็บในรูป
00:04:15ของไกลโคเจนนะครับอินซูลินที่กระตุ้นมาก
00:04:18เกินไปก็จะเร่งกระบวนการที่เราเรียกว่า
00:04:21เป็นตัวเอ่อไโปไโปเจนนะครับหรือการสะสม
00:04:26เซลล์เซลล์ไขมันเอ่อสะสมไขมันนะครับใน
00:04:28เซลล์ไขมันมากขึ้นเนาะอ่าคราวนี้เราลองมา
00:04:31ดูตัวที่ชื่อ Mor นะครับ MTO ก็คือเขาย่อ
00:04:34มาจาก Mechanistic Target of Rapin นะ
00:04:37ครับเ้าเป็นโปรตีนตัวนึงครับซึ่งอยู่ใน
00:04:40เซลล์ของเราก็ถูกกระตุ้นโดยอะไรเอ่ยน้ำ
00:04:42ตาลกลูโคสได้อินซูลินได้นะครับกลุ่มกด
00:04:46อะมิโนครับโดยเฉพาะอย่างยิ่งลิวซีนนะฮะ
00:04:49เค้าเป็นกดอะมิโนที่มีบทบาทสำคัญในการ
00:04:52กระตุ้นเอมทอซึ่งกระบวนการสำคัญเนาะซึ่ง
00:04:56เป็นตัวสำคัญที่ปกติแล้วเนี่ยเราจะมีการ
00:04:59ทำงานของmทorอยู่แล้วครับเพราะว่าเราต้อง
00:05:02สะสมถูกมยไม่ว่าจะเป็นการสะสมเอ่อโปรตีน
00:05:05นะครับในกล้ามเนื้อหรือโปรตีนในองค์
00:05:08ประกอบอื่นๆอย่างเช่นเอนไซม์หรือฮอร์โมน
00:05:10เนี่ยถ้าmทorถูกกระตุ้นได้ถูกที่ถูกเวลา
00:05:13ถูกจังหวะนะครับไม่ได้กระตุ้นเรื่อยเปือย
00:05:15กระตุ้นตลอดไปเนี่ยเราก็จะเข้าสู่กระบวน
00:05:18การ build การสร้างอย่างเช่นสร้างกล้าม
00:05:20เนื้อได้ง่ายนะครับในช่วงที่เรากระตุ้น
00:05:23Mor ให้ผิวร่างกายของเราก็จะลดกระบวนการ
00:05:28ที่เรียกว่าการ recycle ของเสียในเซลล์
00:05:31หรือว่า autopagy นะครับเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:05:33เมื่อไหร่อินซูลินmทorถูกกระตุ้น aopagy
00:05:36จะหยุดในทางตรงกันข้ามครับเราจะมาดู
00:05:39nutrient sensor ตัวที่ 3 ก็คือ AMPK
00:05:42ครับซึ่งย่อมาจาก AMP activated โปรตีน
00:05:46Crinesสนะครับ AMPK เ้าเปรียบเสมือนถ้า
00:05:49ให้หมอเปรียบง่ายๆเเหมือนกับตัวที่คอย
00:05:51ตรวจจับพลังงานนะครับในร่างกายของเราใน
00:05:54เซลล์ของเราถ้าเรากินเข้ามาน้อยเรากิน low
00:05:57แี่เราทำ caric restriction เราใช้พลัง
00:06:01งานไม่ว่าจะเป็นออกแรงออกกำลังกายเนี่ย
00:06:04ATP มันเริ่มลดลงใช่มั้ยครับเจ้าkก็จะ
00:06:08ถูกกระตุ้นให้ตัวเค้าเนี่ยทำงานมากขึ้น
00:06:12เกิดกระบวนการสลายสารที่เราเก็บไว้ไม่ว่า
00:06:15จะเป็นไกลโคเจนหรือไขมันออกมาเผาผ่านให้
00:06:19เป็นพลังงานมากขึ้นนะครับในขณะเดียวกัน
00:06:22AMPK ที่กระตุ้นนั้นเค้าก็จะไปช่วยให้
00:06:26เรามีการซ่อมแซมของเอ่อของเสียซึ่งอยู่ใน
00:06:29เซลล์เราเก่งขึ้นเราเรียกว่าเป็นเอ่อ
00:06:32โปรโมนะครับก็คือการที่เซลล์มีการ recycle
00:06:36ของเสียทำให้เราไม่มีพวกกลุ่มแบบของเสีย
00:06:39ตกค้างในเซลล์เยอะๆซึ่งคนเราจะเวลาคนเรา
00:06:43แก่ครับทุกคนเราจะมีการเร่งกระบวนการสะสม
00:06:46พวกโปรตีนหรือของเสียในเซลล์ที่มากขึ้นนะ
00:06:50ครับยกตัวอย่างเช่นการสะสมของอไมอยด์
00:06:53โปรตีนซึ่งเจอได้บ่อยในคนที่เป็นโรค
00:06:55อัลไซเมอร์หรือโรคความจำเสื่อมนะครับ
00:06:58เพราะฉะนั้นเนี่ยเวลาเราอายุมากขึ้นเรา
00:07:01ฟังจากตรงเนี้ยเราจะได้คีย์แล้วว่าเราไม่
00:07:03ควรบริโภคแป้งน้ำตาลเยอะไม่ควรจะกินตลอด
00:07:07เวใช่มั้ฮะต้องมีช่วงกินบ้างกินของที่ดี