00:00:00 → 00:00:03[เพลง]
00:00:03 → 00:00:06คราวนี้ลองมามองกันนะครับว่าอะไรนะคือต้น
00:00:06 → 00:00:08ตอสาเหตุของ aging หรือความแก่นะครับใน
00:00:08 → 00:00:11ปัจจุบันนี้ก็อัปเดตล่าสุดนะครับมาจาก
00:00:11 → 00:00:14เอ่อ New Hmarks of Edging นะครับซึ่ง
00:00:14 → 00:00:17มาจากการประชุมนะครับเกี่ยวข้องกับเรื่อง
00:00:17 → 00:00:20ของ edging ซึ่งจัดใน Copenhagen เดนmารก
00:00:20 → 00:00:23นะครับในปี 2022 จะเห็นว่ามี 12 ข้อครับ
00:00:23 → 00:00:26ก็ไล่เรียงกันตั้งแต่เรื่องของgenนติก
00:00:26 → 00:00:29เรื่องของตีโรเมียเรื่องของ epidatic นะ
00:00:29 → 00:00:32ครับเรื่องของกระบวนการเอ่อสเต็มเซลล์ที่
00:00:32 → 00:00:35เสื่อมโลงนะครับเซลล์ที่แก่นะครับ Sense
00:00:35 → 00:00:38นะครับกระบวนการอักเสบเรื้อรังการมี
00:00:38 → 00:00:41เรื่องของเปลี่ยนแปลงสมดุลกัดนะครับในใน
00:00:41 → 00:00:43ระบบทางเดินอาหารแล้วและข้อที่สำคัญวัน
00:00:43 → 00:00:46นี้ครับที่หมอจะเอามาขยายให้ฟังก็คือ
00:00:46 → 00:00:48เรื่องของการเปลี่ยนแปลงของ Nutrient
00:00:48 → 00:00:50Sensing ครับหรือ Metabolic Sensor
00:00:50 → 00:00:53นั่นเองนะครับอ่าพาทุกคนมารู้จักคำนี้
00:00:53 → 00:00:56ครับ Metabolic Flexibility
00:00:56 → 00:00:59แปลเป็นไทยง่ายๆคือความยืดหยุ่นของระบบ
00:00:59 → 00:01:02การเผาผลาญหมายถึงการที่เรามีเอ่อระบบการ
00:01:02 → 00:01:06เผาผลาญที่ดีในการที่จะสามารถจัดการสาร
00:01:06 → 00:01:08อาหารที่เราได้รับเข้ามาไม่ว่าจะเป็น
00:01:08 → 00:01:12คาร์โบไฮเดรตไขมันโปรตีนนะครับได้อย่าง
00:01:12 → 00:01:16ถูกที่นะครับถูกเวลาถูกจังหวะช่วงกินเรา
00:01:16 → 00:01:19ก็สามารถจัดการเขา้าได้ดีนะครับไม่เก็บ
00:01:19 → 00:01:22สะสมมากเกินไปช่วงที่เรา fasting หรือ
00:01:22 → 00:01:24ช่วงที่เราออกกำลังออกแรงอย่างเช่น
00:01:24 → 00:01:27exercise เราก็สามารถดึงเอาสารอาหาร
00:01:27 → 00:01:29เหล่านี้มาใช้ได้อย่างถูกถูกต้องและเหมาะ
00:01:29 → 00:01:32สมนะครับเพราะฉะนั้นคนที่มีระบบการเผาผัน
00:01:32 → 00:01:35ยืดหยุ่นมักจะไม่ค่อยเจอกลุ่มโรค NCD
00:01:35 → 00:01:38หรือโรคเรื้อรังต่างๆนะครับนะถ้าเราเจาะ
00:01:38 → 00:01:41ลึกในระดับเซลล์นะครับจะมีทั้งหมด 2
00:01:41 → 00:01:45partเวซึ่งพวยหมายถึง 2 กระบวนการซึ่ง
00:01:45 → 00:01:47เกิดขึ้นในเซลล์ของเราอยู่แล้วคือกระบวน
00:01:47 → 00:01:51การสร้างกับสลายครับสร้างก็คือ anabolic
00:01:51 → 00:01:53stage นะครับผ่านการอะไรเอ่ยผ่านการได้
00:01:53 → 00:01:56รับสารอาหารเข้ามามากเกินไปก็คือมีแคลอี่
00:01:56 → 00:01:59ที่ access หรือเจอได้บ่อยบ่อยในคนที่มี
00:01:59 → 00:02:01เรื่องของภาวะโรคอ้วน obity นะครับการ
00:02:01 → 00:02:04กระตุ้นอินซูลินการกระตุ้นโรสฮอร์โมน
00:02:04 → 00:02:07อย่างเช่น IGF1 นะครับทั้งหมดนี้ก็จะ
00:02:07 → 00:02:12กระตุ้น 1 ในนั้นนะครับตัวสำคัญก็คือเอท
00:02:12 → 00:02:14ครับเดี๋ยวเราจะรู้จักเค้าให้ดีขึ้นนะ
00:02:14 → 00:02:18ครับอซูลินmทorนะครับซึ่งทั้งหมด 2 ตัว
00:02:18 → 00:02:20นี้ที่กล่าวถึงเป็น metabolic เซ็นเซอร์
00:02:20 → 00:02:23ที่สำคัญนะครับทำให้เราสร้างเก็บนะครับ
00:02:23 → 00:02:26ไม่ว่าจะเป็นเก็บน้ำตาลเก็บไขมันเก็บสะสม
00:02:26 → 00:02:28โปรตีนมากขึ้นในขณะเดียวกันครับอีกขานึง
00:02:28 → 00:02:33ถ้าทุกคนมองในกรอบสีแดงๆจะเห็นว่าถ้าเรา
00:02:33 → 00:02:36ลดแคลอี่ intake เข้ามาหรือเราจะหรือเรา
00:02:36 → 00:02:39จำกัดพลังงานนะครับในช่วงที่เราไม่กิน
00:02:39 → 00:02:41อะไรเราเรียกว่าเป็น intermittent
00:02:41 → 00:02:44fasting ใช่ไหมครับ ATP ก็คือตัวพลังงาน
00:02:44 → 00:02:47ที่ร่างกายเราสร้างจากเซลล์เขาจะลดลงนะ
00:02:47 → 00:02:50ครับเขาจะกระตุ้น Energy เซ็นเซอร์ตัวนึง
00:02:50 → 00:02:53เป็นตัวตรวจจับพลังงานในร่างกายเราเคือ
00:02:54 → 00:02:57AMPK ครับซึ่งเป็นโปรตีนไคนสตัวนึงซึ่ง
00:02:57 → 00:03:00สำคัญนะครับ AMPK เมื่อไหร่ก็ตามที่เขา้า
00:03:00 → 00:03:02ถูกกระตุ้นนะทุกคนนะผ่านกระบวนการหลาก
00:03:02 → 00:03:05หลายมากมายไม่ว่าจะเป็น fasting exercise
00:03:05 → 00:03:09นะครับการทำ IF เนี่ยเขาจะกระตุ้นเป็น
00:03:09 → 00:03:12เอ่อ pathway ลงมาไม่ว่าจะเป็นกระตุ้น Nat
00:03:12 → 00:03:15Plus กระตุ้นยีนอายุยืน CERUIN ยีนแล้ว
00:03:15 → 00:03:18ก็กระตุ้นให้เราเกิดกระบวนการเผาผ่านไข
00:03:18 → 00:03:22มันนะครับทั้งหมดนี้ถ้าทุกอย่างเค้า
00:03:22 → 00:03:24Smooth Seal เกิดขึ้นได้อย่างสมดุลเรา
00:03:24 → 00:03:27เรียกว่าเป็น Homeas นะครับเราก็จะมี
00:03:27 → 00:03:31สุขภาพของระบบการเผ่าผ่านที่ดีน้ำตาลไม่
00:03:31 → 00:03:34ขึ้นไขมันปกติไม่อ้วนลงพุงนะครับแล้วก็มี
00:03:34 → 00:03:37สุขภาพที่เฟรชนะครับมีเอ่อความรู้สึกที่
00:03:37 → 00:03:42แบบมีenerรgyครับคราวนี้เรามาดูที่สรุปนะ
00:03:42 → 00:03:45ครับ 3 นิรเซ็นเซอรหลายๆคนคงเคยได้อ่าน
00:03:45 → 00:03:48แล้วนะครับจากที่หมอทำโพสต์ไว้นะครับจะ
00:03:48 → 00:03:50อธิบายให้ฟังนะครับในโพสต์นี้นะครับ
00:03:50 → 00:03:53Nutrient sensor ก็คือตัวที่คอยตรวจจับ
00:03:53 → 00:03:55สัญญาณการได้รับเข้ามาของสารอาหารแล้วก็
00:03:55 → 00:03:58พลังงานในเซลล์ของเรานะครับตัวแรกคือ
00:03:58 → 00:04:00อินซูลินครับเป็นฮอร์โมนที่มาจาก
00:04:00 → 00:04:03เบต้าเซลล์ของตับอ่อนนะฮะอินซูลินจะถูก
00:04:03 → 00:04:06กระตุ้นโดยน้ำตาลกลูโคสรวมถึงกรดอะมิโนนะ
00:04:06 → 00:04:09ครับเวลาที่อินซูลินถูกกระตุ้นเขาจะเข้า
00:04:09 → 00:04:12สู่กระบวนการสะสมก็คือการการเก็บน้ำตาลนะ
00:04:12 → 00:04:15ครับเข้ามาเอาไปใช้ในเซลล์หรือเก็บในรูป
00:04:15 → 00:04:18ของไกลโคเจนนะครับอินซูลินที่กระตุ้นมาก
00:04:18 → 00:04:21เกินไปก็จะเร่งกระบวนการที่เราเรียกว่า
00:04:21 → 00:04:26เป็นตัวเอ่อไโปไโปเจนนะครับหรือการสะสม
00:04:26 → 00:04:28เซลล์เซลล์ไขมันเอ่อสะสมไขมันนะครับใน
00:04:28 → 00:04:31เซลล์ไขมันมากขึ้นเนาะอ่าคราวนี้เราลองมา
00:04:31 → 00:04:34ดูตัวที่ชื่อ Mor นะครับ MTO ก็คือเขาย่อ
00:04:34 → 00:04:37มาจาก Mechanistic Target of Rapin นะ
00:04:37 → 00:04:40ครับเ้าเป็นโปรตีนตัวนึงครับซึ่งอยู่ใน
00:04:40 → 00:04:42เซลล์ของเราก็ถูกกระตุ้นโดยอะไรเอ่ยน้ำ
00:04:42 → 00:04:46ตาลกลูโคสได้อินซูลินได้นะครับกลุ่มกด
00:04:46 → 00:04:49อะมิโนครับโดยเฉพาะอย่างยิ่งลิวซีนนะฮะ
00:04:49 → 00:04:52เค้าเป็นกดอะมิโนที่มีบทบาทสำคัญในการ
00:04:52 → 00:04:56กระตุ้นเอมทอซึ่งกระบวนการสำคัญเนาะซึ่ง
00:04:56 → 00:04:59เป็นตัวสำคัญที่ปกติแล้วเนี่ยเราจะมีการ
00:04:59 → 00:05:02ทำงานของmทorอยู่แล้วครับเพราะว่าเราต้อง
00:05:02 → 00:05:05สะสมถูกมยไม่ว่าจะเป็นการสะสมเอ่อโปรตีน
00:05:05 → 00:05:07นะครับในกล้ามเนื้อหรือโปรตีนในองค์
00:05:08 → 00:05:10ประกอบอื่นๆอย่างเช่นเอนไซม์หรือฮอร์โมน
00:05:10 → 00:05:13เนี่ยถ้าmทorถูกกระตุ้นได้ถูกที่ถูกเวลา
00:05:13 → 00:05:15ถูกจังหวะนะครับไม่ได้กระตุ้นเรื่อยเปือย
00:05:15 → 00:05:18กระตุ้นตลอดไปเนี่ยเราก็จะเข้าสู่กระบวน
00:05:18 → 00:05:20การ build การสร้างอย่างเช่นสร้างกล้าม
00:05:20 → 00:05:23เนื้อได้ง่ายนะครับในช่วงที่เรากระตุ้น
00:05:23 → 00:05:28Mor ให้ผิวร่างกายของเราก็จะลดกระบวนการ
00:05:28 → 00:05:31ที่เรียกว่าการ recycle ของเสียในเซลล์
00:05:31 → 00:05:33หรือว่า autopagy นะครับเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:05:33 → 00:05:35เมื่อไหร่อินซูลินmทorถูกกระตุ้น aopagy
00:05:36 → 00:05:39จะหยุดในทางตรงกันข้ามครับเราจะมาดู
00:05:39 → 00:05:42nutrient sensor ตัวที่ 3 ก็คือ AMPK
00:05:42 → 00:05:46ครับซึ่งย่อมาจาก AMP activated โปรตีน
00:05:46 → 00:05:49Crinesสนะครับ AMPK เ้าเปรียบเสมือนถ้า
00:05:49 → 00:05:51ให้หมอเปรียบง่ายๆเเหมือนกับตัวที่คอย
00:05:51 → 00:05:54ตรวจจับพลังงานนะครับในร่างกายของเราใน
00:05:54 → 00:05:57เซลล์ของเราถ้าเรากินเข้ามาน้อยเรากิน low
00:05:57 → 00:06:01แี่เราทำ caric restriction เราใช้พลัง
00:06:01 → 00:06:04งานไม่ว่าจะเป็นออกแรงออกกำลังกายเนี่ย
00:06:04 → 00:06:08ATP มันเริ่มลดลงใช่มั้ยครับเจ้าkก็จะ
00:06:08 → 00:06:12ถูกกระตุ้นให้ตัวเค้าเนี่ยทำงานมากขึ้น
00:06:12 → 00:06:15เกิดกระบวนการสลายสารที่เราเก็บไว้ไม่ว่า
00:06:15 → 00:06:19จะเป็นไกลโคเจนหรือไขมันออกมาเผาผ่านให้
00:06:19 → 00:06:22เป็นพลังงานมากขึ้นนะครับในขณะเดียวกัน
00:06:22 → 00:06:26AMPK ที่กระตุ้นนั้นเค้าก็จะไปช่วยให้
00:06:26 → 00:06:29เรามีการซ่อมแซมของเอ่อของเสียซึ่งอยู่ใน
00:06:29 → 00:06:32เซลล์เราเก่งขึ้นเราเรียกว่าเป็นเอ่อ
00:06:32 → 00:06:36โปรโมนะครับก็คือการที่เซลล์มีการ recycle
00:06:36 → 00:06:39ของเสียทำให้เราไม่มีพวกกลุ่มแบบของเสีย
00:06:39 → 00:06:43ตกค้างในเซลล์เยอะๆซึ่งคนเราจะเวลาคนเรา
00:06:43 → 00:06:46แก่ครับทุกคนเราจะมีการเร่งกระบวนการสะสม
00:06:46 → 00:06:50พวกโปรตีนหรือของเสียในเซลล์ที่มากขึ้นนะ
00:06:50 → 00:06:53ครับยกตัวอย่างเช่นการสะสมของอไมอยด์
00:06:53 → 00:06:55โปรตีนซึ่งเจอได้บ่อยในคนที่เป็นโรค
00:06:55 → 00:06:58อัลไซเมอร์หรือโรคความจำเสื่อมนะครับ
00:06:58 → 00:07:01เพราะฉะนั้นเนี่ยเวลาเราอายุมากขึ้นเรา
00:07:01 → 00:07:03ฟังจากตรงเนี้ยเราจะได้คีย์แล้วว่าเราไม่
00:07:03 → 00:07:07ควรบริโภคแป้งน้ำตาลเยอะไม่ควรจะกินตลอด
00:07:07 → 00:07:11เวใช่มั้ฮะต้องมีช่วงกินบ้างกินของที่ดี
00:07:11 → 00:07:14แล้วก็มีช่วงที่หยุดกินบ้างช่วงที่เราใช้
00:07:14 → 00:07:17พลังงานบ้างเพื่อให้ 3 นิวutรent
00:07:17 → 00:07:19เซ็นเซอร์ของเราเค้าทำงานได้อย่างสมดุล
00:07:19 → 00:07:22ไม่กระตุ้นอย่างเดียวไม่สะสมอย่างเดียว
00:07:22 → 00:07:24ต้องปล่อยให้เค้าดึงออกมาใช้ได้บ้างนะ
00:07:24 → 00:07:29ครับที่สำคัญครับ AMPK เค้าเป็นตัวนึงที่
00:07:29 → 00:07:33กระตุ้นยีนอายุยืนอ่าพวกเราเคยได้ยิน
00:07:33 → 00:07:36เทอินยีนมั้ยครับเทuินยีนเป็นยีนนึงที่
00:07:36 → 00:07:40กระตุ้นแล้วทำให้ร่างกายของเราเนี่ยมี
00:07:40 → 00:07:42เซลล์ของเราเนี่ยมีอายุที่ยืนยาวขึ้นก็
00:07:42 → 00:07:45เป็นหนึ่งในกระบวนการกระตุ้น longity นะ
00:07:45 → 00:07:46ครับ
00:07:46 → 00:07:50[เพลง]