- คำถาม:
- ทำไมการกินอาหารแบบ Low Carb ที่เน้นไขมันอิ่มตัวสูงถึงทำให้ค่า LDL สูงขึ้นในคนที่มีลักษณะเป็นสายแป้ง?
- คำตอบ:
- เพราะคนที่มีลักษณะเป็นสายแป้งอาจมีพื้นฐานฮอร์โมนคอร์ติซอลสูงอยู่แล้ว และเมื่อกินไขมันอิ่มตัวสูงๆ รวมถึงโปรตีนจากสัตว์ใหญ่และ MCT Oil จะไปกระตุ้นคอร์ติซอลให้สูงขึ้น ทำให้เกิดภาวะดื้ออินซูลินหรืออินซูลินด้อยประสิทธิภาพ ซึ่งส่งผลให้ไขมันเลวร้ายอย่าง Small Dense LDL เพิ่มขึ้น และทำให้ค่า LDL ทั้งหมดพุ่งสูงขึ้นแม้ HDL จะสูงตามไปด้วย
หมอภทร Podcast Talk ตอน Case น่าสนใจ สำหรับคนสายแป้ง ผอม ที่มีปัญหากับตัวแม่ คอร์ติซอล
จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:09ความไม่สมดุลกันระหว่างการกินแบบ LHCH
00:03:13หรือ High Fat โดยเฉพาะที่เน้นไขมันอิ่ม
00:03:15ตัวสูงๆเนี่ยกับลักษณะร่างกายของคนที่
00:03:18เป็นสายแป้งคือคนกลุ่มนี้อาจจะมีพื้นฐาน
00:03:21แบบเอ่อไทรรอยเดนแล้วก็ระบบย่อยไขมันอาจ
00:03:25จะไม่ค่อยดีเท่าไหร่ซึ่งข้อมูลก็สอดครอง
00:03:27กันตรงที่ว่าค่าเอนไซม์ลิปสที่ไว้ย่อยไข
00:03:30มันน่ะต่ำแต่ค่าอมเลสที่ย่อยแป้งกลับสูง
00:03:34อ๋อค่ะทีนี้พอได้รับโปรตีนสูงๆโดยเฉพาะ
00:03:37จากสัตว์ใหญ่แล้วก็ไขมันอิ่มตัวสูงมากๆ
00:03:40อย่างที่บอกรวมถึง MCT oอยด้วยนะครับถึง
00:03:43จะเป็นสายกลางแต่มันก็คือไขมันอิ่มตัวมัน
00:03:46อาจจะไปกดอินซูลินได้ในช่วงแรกก็จริงแต่
00:03:49ในระยะยาวเนี่ยสำหรับคนลักษณะนี้มันกลับ
00:03:51ทำให้เกิดภาวะที่เขา้าเรียกว่าอินซูลิน
00:03:53ด้อยประสิทธิภาพหรืออินซูลินดิฟังก์ชัน
00:03:57อินซูลินด้อยประสิทธิภาพใช่ครับคือเหมือน
00:04:00มีอินซูลินนะปริมาณอาจจะไม่ได้ต่ำแต่ว่า