ทำไมการกินอาหารที่กระตุ้นอินซูลินสูงๆตลอดวันถึงทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้

คำถาม:
ทำไมการกินอาหารที่กระตุ้นอินซูลินสูงๆตลอดวันถึงทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้?
คำตอบ:
การกินอาหารที่กระตุ้นอินซูลินสูงๆตลอดวัน เช่น อาหารแปรรูป คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน หรือโปรตีนมากเกินไป จะทำให้อินซูลินถูกกระตุ้นให้หลั่งออกมาสูงเกินความจำเป็นบ่อยครั้ง ซึ่งนำไปสู่ภาวะอินซูลินก้าวร้าว (insulin spikes) และอินซูลินสูงค้าง (chronic hyperinsulinemia) ทำให้เซลล์เริ่มดื้ออินซูลินหรือที่เรียกว่า insulin resistance ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของภาวะพลังงานไม่สมดุล (Energy Imbalance) และโรคเรื้อรังหลายชนิดในระยะยาว

หมอภทร Podcast Talk ... ตามธรรมชาติอินซูลิน ทำงานตอนเย็น แต่วิถีชีวิตปัจจุบัน เร่งให้ออกมาทั้งวัน

จากช่อง:Advanced LCHF longevity
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:13เชิงเลยแล้วผลที่ตามมาล่ะครับของการที่
00:04:17อินซูลินถูกกระตุ้นสูงๆบ่อยๆตลอดวันเนี้ย
00:04:20มันคืออะไรครับผลกระทบในระยะยาวนะคะคือ
00:04:23การที่อินซูลินถูกกระตุ้นให้สูงกว่าระดับ
00:04:26เบโซ่ซ้ำๆบ่อยๆเนี่ยมันจะนำไปสู่ภาวะที่
00:04:29เรียกว่าอินซูลินก้าวร้าวอินซูลินก้าว
00:04:32ร้าวใช่ค่ะคือมันพุ่งสูงเกินความจำเป็น
00:04:36แล้วก็จะตามมาด้วยภาวะอินซูลินสูงค้างสูง
00:04:39ค้างค่ะคืออินซูลินมันไม่ยอมลดระดับลง
00:04:42ง่ายๆแม้ว่าเราจะหยุดกินไปแล้วก็ตามภาวะ
00:04:45แบบนี้ล่ะค่ะที่ทำให้เซลล์เริ่มดื้อต่อ
00:04:48สัญญาณอินซูลินหรือที่เรียกว่าอินซูลิน
00:04:50resistance อ้าภาวะดื้ออินซูลินนี่เอง
00:04:53ใช่ค่ะและนี่คือจุดเริ่มต้นสำคัญเลยนะคะ
00:04:56ของความผิดปกติในระบบเผาผลาญซึ่งมันเป็น
00:04:58รากฐานของภาวะที่เราเรียกว่า Energy
00:05:01Imbalance Energy Imbalance ค่ะซึ่ง
00:05:04มันเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพเรื้อรังหลายๆ
00:05:06อย่างที่เราเห็นกันมากขึ้นในปัจจุบันนี้
00:05:08เลยค่ะฟังดูแล้วปัจจัยเรื่องอาหารนี่เอ่อ