00:00:00 → 00:00:03 คุณรู้หรือไม่ว่าเรื่องเล็กๆรอบตัวอาจ

00:00:03 → 00:00:07 เปลี่ยนชีวิตคุณได้ Did you know คุณ

00:00:07 → 00:00:10 รู้หรือไม่วันนี้จะพาคุณผู้ฟังไปค้นหา

00:00:10 → 00:00:14 เหตุผลว่านมกับส้มหรือผลไม้รสเปรี้ยวกิน

00:00:14 → 00:00:17 พร้อมกันได้หรือไม่คุณผู้ฟังครับเคยไหม

00:00:17 → 00:00:20 ครับที่ในตอนเช้าที่เร่งรีบเราคว้านนม

00:00:20 → 00:00:24 เย็นๆสักกล่องมาดื่มพร้อมกับส้มสดๆสักลูก

00:00:24 → 00:00:26 หรืออาจจะเป็นโยเกิร์ตที่ผสมผลไม้รส

00:00:26 → 00:00:29 เปรี้ยวเพราะคิดว่าเป็นเมนูที่ง่ายสะดวก

00:00:29 → 00:00:32 และมีประโยชน์แต่ถ้าผมจะบอกว่าการทำแบบ

00:00:32 → 00:00:35 นี้เป็นประจำอาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย

00:00:35 → 00:00:38 ท้องหรือร่างกายได้รับสารอาหารไม่เต็มที่

00:00:38 → 00:00:41 ล่ะครับเรื่องนี้ไม่ใช่เรื่องเล็กๆนะครับ

00:00:41 → 00:00:44 โดยเฉพาะสำหรับวัยทำงานอย่างเราที่ต้อง

00:00:44 → 00:00:46 ใช้พลังงานในแต่ละวันอย่างเต็มที่หรือแม้

00:00:46 → 00:00:49 แต่ผู้สูงอายุที่ต้องการสารอาหารเพื่อ

00:00:49 → 00:00:52 บำรุงร่างกายผมเชื่อว่าหลายคนอาจไม่เคย

00:00:52 → 00:00:55 รู้มาก่อนเลยว่าการกินนมกับผลไม้รส

00:00:55 → 00:00:58 เปรี้ยวพร้อมกันนั้นมีผลกระทบอย่างไรบ้าง

00:00:58 → 00:01:02 วันนี้เราจะมาเจาะลึกเรื่องนี้กันครับมา

00:01:02 → 00:01:04 เริ่มต้นจากส่วนประกอบหลักในนมกันก่อนนะ

00:01:04 → 00:01:07 ครับนมถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีคุณค่าทาง

00:01:07 → 00:01:11 โภชนาการสูงมากทั้งโปรตีนแคลเซียมวิตามิน

00:01:11 → 00:01:15 บีและแร่ฆาตต่างๆโดยเฉพาะโปรตีนชนิดหนึ่ง

00:01:15 → 00:01:19 ที่ชื่อว่าเคซีนซึ่งเป็นโปรตีนหลักของนม

00:01:19 → 00:01:22 จุดสำคัญคือโปรตีนเคซีนมีความไวต่อความ

00:01:22 → 00:01:25 เป็นกรดสูงมากเมื่อมันไปเจอกับกรดจาก

00:01:25 → 00:01:29 ผลไม้รสเปรี้ยวเช่นกรดซิทริกในส้มมะนาว

00:01:29 → 00:01:32 สับปะรดหรือกีวี่จะทำให้เคซีนเกิดการตก

00:01:32 → 00:01:36 ตะกอนข้นๆหรือก้อนเล็กๆในกระเพาะอาหารของ

00:01:36 → 00:01:40 เราผลที่ตามมาคือการย่อยโปรตีนจะทำได้ยาก

00:01:40 → 00:01:42 ขึ้นเพราะร่างกายต้องใช้เวลาและพลังงาน

00:01:42 → 00:01:46 มากกว่าเดิมในการสลายก้อนโปรตีนเหล่านี้

00:01:46 → 00:01:49 อาการที่อาจเกิดขึ้นจึงมีตั้งแต่ท้องอืด

00:01:49 → 00:01:52 แน่นท้องไปจนถึงเคลื่อนไส้หรือปวดท้องโดย

00:01:52 → 00:01:55 เฉพาะในคนที่มีระบบย่อยอาหารบอบบางเช่น

00:01:55 → 00:01:59 ผู้สูงอายุหรือผู้ที่มีภาวะกรดไหลย้อนนอก

00:01:59 → 00:02:02 จากนี้กรดจากผลไม้ยังสามารถเปลี่ยนโครง

00:02:02 → 00:02:05 สร้างโปรตีนบางส่วนทำให้กระบวนการย่อยและ

00:02:05 → 00:02:08 การดูดซึมสารอาหารซับซ้อนขึ้นกว่าเดิมส่ง

00:02:08 → 00:02:11 ผลให้ร่างกายไม่ได้รับคุณค่าทางโภชนาการ

00:02:11 → 00:02:14 เต็มที่อย่างที่ควรจะเป็นแล้วคำถามที่

00:02:14 → 00:02:17 หลายคนสงสัยก็คือทำไมนมเปรี้ยวหรือ

00:02:17 → 00:02:20 โยเกิร์ตกินกับผลไม้รสเปรี้ยวได้แต่ทำไม

00:02:20 → 00:02:24 นมสดถึงไม่ได้คำตอบคือนมเปรี้ยวหรือ

00:02:24 → 00:02:26 โยเกิร์ตผ่านกระบวนการหมักด้วยจุลินทรีย์

00:02:26 → 00:02:29 แลคโตบาซิลัสมาก่อนซึ่งแบคทีเรียเหล่านี้

00:02:29 → 00:02:32 จะเปลี่ยนน้ำตาลแลคโตสในนมให้กลายเป็นกรด

00:02:32 → 00:02:35 แลคติกทำให้โปรตีนในนมตกตะกอนล่วงหน้า

00:02:35 → 00:02:38 ตั้งแต่ขั้นตอนการผลิตแล้วเราจึงเห็น

00:02:38 → 00:02:41 ลักษณะของนมเปรี้ยวที่ข้นๆอยู่แล้วและ

00:02:41 → 00:02:44 เมื่อเข้าสู่ร่างกายก็ไม่สร้างปัญหาเพิ่ม

00:02:44 → 00:02:47 เพราะร่างกายสามารถจัดการได้ง่ายกว่าอีก

00:02:47 → 00:02:50 ประเด็นหนึ่งที่น่าสนใจก็คือหากเรากินนม

00:02:50 → 00:02:53 พร้อมกับยาบางชนิดเช่นยาปฏิชีวนะในกลุ่ม

00:02:53 → 00:02:56 เตราไซคลินแร่ธาตุอย่างแคลเซียมในนมอาจ

00:02:56 → 00:02:59 เข้าไปจับกับตัวหญ้ากับตัวยาทำให้ยาถูก

00:02:59 → 00:03:02 ดูดซึมได้น้อยลงส่งผลให้ยาทำงานได้ไม่

00:03:02 → 00:03:05 เต็มที่ดังนั้นหลักการเว้นระยะเวลาในการ

00:03:06 → 00:03:08 กินนมกับสิ่งที่มีฤทธิ์เป็นกรดหรือยาบาง

00:03:08 → 00:03:12 ประเภทจึงเป็นเรื่องสำคัญมากครับสรุปง่าย

00:03:12 → 00:03:15 ๆคือถ้าเป็นนมสดควรหลีกเลี่ยงการกินพร้อม

00:03:15 → 00:03:17 กับผลไม้เปรี้ยวแต่ถ้าเป็นโยเกิร์ตหรือนม

00:03:17 → 00:03:20 เปรี้ยวที่ผ่านการหมักมาแล้วก็สามารถกิน

00:03:20 → 00:03:23 ร่วมกับผลไม้ได้โดยไม่ก่อให้เกิดปัญหา

00:03:23 → 00:03:26 เหมือนกันครับแล้วเราจะทำยังไงดีล่ะครับ

00:03:26 → 00:03:30 คำแนะนำง่ายๆที่ทำตามได้เลยก็คือการเว้น

00:03:30 → 00:03:33 ระยะห่างครับเพื่อให้ร่างกายของเรามีเวลา

00:03:33 → 00:03:36 ในการย่อยและดูดซึมสารอาหารอย่างเต็มที่

00:03:36 → 00:03:38 ควรเว้นช่วงเวลาการกินนมกับการดื่มน้ำ

00:03:38 → 00:03:41 ผลไม้รสเปรี้ยวสักประมาณ 30 นาที-ึง 1

00:03:41 → 00:03:44 ชมงหรือถ้าคุณจำเป็นต้องดื่มนมพร้อมกับ

00:03:44 → 00:03:47 มื้อเช้าจริงๆก็ลองเลือกอาหารที่มีความ

00:03:47 → 00:03:50 หลากหลายมากขึ้นนะครับเช่นเพิ่มผลไม้ที่

00:03:50 → 00:03:53 ไม่เปรี้ยวจัดขนมปังโฮวีทหรือธัญพืชอื่นๆ

00:03:53 → 00:03:56 เข้าไปในมื้ออาหารเพื่อให้แน่ใจว่าร่าง

00:03:56 → 00:03:59 กายของเราได้รับสารอาหารที่เพียงพอการ

00:03:59 → 00:04:02 เข้าใจเรื่องเล็กๆน้อยๆแบบนี้อาจช่วยให้

00:04:02 → 00:04:05 คุณวางแผนการกินอาหารได้ดียิ่งขึ้นและ

00:04:05 → 00:04:07 มั่นใจได้ว่าร่างกายจะได้รับสารอาหาร

00:04:07 → 00:04:10 อย่างครบถ้วนเพื่อพร้อมรับมือกับทุกๆวัน

00:04:10 → 00:04:13 ที่ท้าทายนะครับเป็นยังไงบ้างครับสำหรับ

00:04:13 → 00:04:16 เรื่องเล็กๆที่อาจส่งผลต่อสุขภาพของเรา

00:04:16 → 00:04:19 มากกว่าที่คิดหวังว่าตอนนี้จะช่วยให้คุณ

00:04:19 → 00:04:21 ผู้ฟังเข้าใจและระมัดระวังการกินนมกับ

00:04:21 → 00:04:24 ผลไม้รสเปรี้ยวได้มากขึ้นนะครับอย่าลืม

00:04:24 → 00:04:27 ว่าสุขภาพที่เริ่มต้นจากการใส่ใจราย

00:04:27 → 00:04:30 ละเอียดเล็กๆรอบตัวแล้วพบกันใหม่ในตอน

00:04:30 → 00:04:33 หน้าที่เราจะหยิบยกอีก 1 เรื่องใกล้ตัวมา

00:04:33 → 00:04:36 เล่าให้ฟังแบบเข้าใจง่ายๆครับขอบคุณที่

00:04:36 → 00:04:40 รับฟังสวัสดีครับ