- คำถาม:
- ทำไมการกินข้าวไม่ขัดสีถึงช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าข้าวขาว?
- คำตอบ:
- เพราะข้าวไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้องหรือข้าวไรเบอร์รี่ มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้ร่างกายย่อยและดูดซึมน้ำตาลได้ช้า จึงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูง และยังมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุมากกว่าข้าวขาวที่ผ่านการขัดสี
กิน 3 อย่างนี้ตอนเช้า น้ำตาลในเลือดดีขึ้นไวมาก | เม้าท์กับหมอหมี EP.645
จากช่อง:หมอหมี เม้าท์มอย
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:00:56ครับข้อที่ 1 ข้าวไ้ขัดสีนะครับต้องบอก
00:01:00เลยนะครับว่าคนไทยเนี่ยนะครับส่วนใหญ่ทุก
00:01:03มื้ออาหารนะครับไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้ามื้อ
00:01:05กลางวันมื้อเย็นนะครับยังไงต้องมีข้าวนะ
00:01:08ครับถ้าไม่ได้กินข้าวอาจจะไม่มีแรงนะครับ
00:01:10ซึ่งหมอก็เป็นคนนึงที่ชอบรับประทานข้าวนะ
00:01:13ครับแต่นะครับอาจจะเป็นของแสลงสำหรับบาง
00:01:15คนที่เป็นโรคเบาหวานนะครับเพราะว่าอะไรนะ
00:01:18ครับเพราะว่าข้าวเนี่ยนะครับส่วนประกอบ
00:01:20เนี่ยก็คือแป้งพอรับประทานเข้าไปแล้วร่าง
00:01:22กายจะย่อยกลายเป็นน้ำตาลแล้วก็ดูดซึมเข้า
00:01:25กระแสเลือดของเราหากเรารับประทานในปริมาณ
00:01:27มากนะครับน้ำตาลในเลือดก็จะสูงนั่นเอง
00:01:29ครับครับแต่นะครับอยากจะแนะนำว่าให้รับ
00:01:31ประทานเป็นพวกข้าวไม่ขัดสีนะครับอ่าข้าว
00:01:34ไม่ขัดสีคือข้าวอะไรบ้างก็จะเป็นพวกข้าว
00:01:36กล้องข้าวไรเบอร์รี่นะครับข้าวพวกนี้
00:01:38เนี่ยเขาคเอาแค่เปลือกออกเฉยๆแต่พวกเยื่อ
00:01:41หุ้มเมล็ดข้าวเนี่ยยังอยู่นะครับคุณค่า
00:01:43ทางโภชนาการวิตามินแล้วก็แร่ธาตุต่างๆยัง
00:01:45อยู่เต็มๆเลยนะครับและที่สำคัญคือมีค่า
00:01:48ดัชนีน้ำตาลที่ต่ำครับสำหรับข้าวที่ไม่
00:01:51ขัดสีไม่ว่าจะเป็นพวกข้าวกล้องหรือว่า
00:01:52ข้าวไรเบอร์รี่นะครับเมื่อเรารับประทาน
00:01:55เข้าไปแล้วร่างกายจะย่อยแล้วก็ดูดซึมแบบ
00:01:57ช้ามากๆเลยนะครับทำให้น้ำตาลในเลือดของ
00:02:00เราไม่สูงแล้วเราก็อิ่มท้องได้นานด้วยไม่
00:02:02หิวบ่อยด้วยนะครับก็จะทำให้น้ำตาลในเลือด
00:02:04ของเราลดลงได้โดยเทียบกันนะครับระหว่าง
00:02:07ข้าวกล้องนะครับอ่ากับข้าวขาวเนี่ยข้าว
00:02:09กล้องเนี่ยมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำมากๆเลยนะ
00:02:12ครับต่ำกว่าถึง 2 เท่าเลยทีเดียวดังนั้น
00:02:14เนี่ยแนะนำครับว่าในมื้อเช้าเนี่ยลอง
00:02:16เปลี่ยนเลยครับพวกข้าวขาวมาเป็นข้าวกล้อง
00:02:18หรือว่าข้าวไรเบอร์รี่ลองทานดูนะครับรับ
00:02:20รองเลยว่าน้ำตาลในเลือดจะลดลงดีมากๆเลย
00:02:23แต่อย่างไรก็ตามอย่ารับประทานเยอะเกินไป
00:02:25นะครับบางคนกิน 4-5 ทับพีอันนี้ก็เยอะ
00:02:27เกินไปประมาณมื้อหนึสัก 1 ถึง 2 ทับทีไม่
00:02:30เกินนี้ก็จะทำให้น้ำตาลในเลือดดีขึ้นครับ
00:02:33ข้อที่ 2 ผักใบเขียวนะครับข้อนี้ก็สำคัญ