- คำถาม:
- ทำไมการกินกาแฟกับไข่พร้อมกันอาจทำให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุได้น้อยลง?
- คำตอบ:
- เพราะในกาแฟมีสารประกอบชื่อว่านและคลอโรเจนิกแอสิด ซึ่งสามารถจับตัวกับแร่ธาตุอย่างเหล็กและแคลเซียมที่อยู่ในไข่ได้ ทำให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุเหล่านี้ได้น้อยลง โดยเฉพาะถ้าทำเป็นประจำอาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว
ทำไมเราถึงไม่ควรกินกาแฟกับไข่พร้อมกัน | Did You Know? คุณรู้หรือไม่
จากช่อง:Did You Know? คุณรู้หรือไม่
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:00อยู่ที่กาแฟนี่แหละครับในกาแฟมีสารประกอบ
00:02:04สำคัญที่ชื่อว่านและคลอโรเจนic acids สาร
00:02:08เหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มี
00:02:11ประโยชน์ต่อร่างกายนะครับแต่ในทางกลับกัน
00:02:14สารประกอบเหล่านี้ก็สามารถจับตัวกับแร่
00:02:17ธาตุบางชนิดได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งธาตุ
00:02:20เหล็กสังกสีและแคลเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุ
00:02:24ที่พบได้ในไข่และอาหารอื่นๆทั่วไปเมื่อ
00:02:27สารเหล่านี้จับกันแล้วร่างกายของเราก็จะ
00:02:30ดูดซึมแร่ธาตุเหล่านี้ได้น้อยลงแม้ว่าการ
00:02:33กินไข่กับกาแฟพร้อมกันเคียงครั้งเดียวอาจ
00:02:36จะไม่ได้ทำให้คุณขาดสารอาหารในทันทีแต่
00:02:39ลองคิดดูนะครับถ้าเราทำแบบนี้เป็นกิจวัตร