00:00:00 → 00:00:01 หัวข้อเรื่องของวันนี้คืออาหารสำหรับ

00:00:01 → 00:00:04 รักษาเรื่องของโลหิตจางใช่ไหมคะเราต้องมา

00:00:04 → 00:00:07 แยกนะคะคงไม่ได้แบบว่ามีอะไรที่กินอัน

00:00:07 → 00:00:10 เดียวแล้วได้ทุกอย่างครอบจักรวาลสมมุติ

00:00:10 → 00:00:13 ว่าคนคนนี้เนี่ยเป็นลักษณะของคนไข้ที่มี

00:00:13 → 00:00:16 ภาวะขาดเหล็กง่ายๆเลยก็คืออาจจะมีถ่ายดำ

00:00:16 → 00:00:19 เนอะคนไข้อาจจะประจำเดือนมามากหรือว่าใน

00:00:19 → 00:00:21 เด็กเล็กที่กำลังโตซึ่งอาจจะกินได้ไม่พอ

00:00:21 → 00:00:23 กลุ่มนี้เราจะแนะนำให้กินธาตุเหล็กเพิ่ม

00:00:23 → 00:00:27 นะคะถ้าเหล็กมาจากอะไรง่ายๆเลยค่ะถ้า

00:00:27 → 00:00:29 เหล็กแบ่งเป็น 2 กลุ่มนะกลุ่มแรกมาจากพืช

00:00:29 → 00:00:32 กลุ่มที่ 2 มาจากสัตว์นะคะกลุ่มที่มาจาก

00:00:32 → 00:00:35 สัตว์ก่อนพวกนี้ดูดซึมได้ดีอยู่ในไหนบ้าง

00:00:35 → 00:00:38 ง่ายๆเลยเนาะก็คือเราจะกินเลือดไม่ใช่บอก

00:00:38 → 00:00:41 ไปกินเลือดสัตว์นะคะแต่ว่าหมายถึงว่าอาจ

00:00:41 → 00:00:43 จะเป็นต้มเลือดหมูอย่างเงี้ยค่ะเป็นเลือด

00:00:43 → 00:00:46 ของสารนะคะอันที่ 2 เป็นพวกของตับอันที่ 3

00:00:46 → 00:00:49 จะเป็นพวกเนื้อแดงแล้วก็ไข่แดงกลุ่มนี้จะ

00:00:49 → 00:00:52 เป็นกลุ่มที่มีธาตุเหล็กค่อนข้างสูงอาหาร

00:00:52 → 00:00:54 ทะเลหลายๆตัวก็จะมีธาตุเหล็กค่อนข้างสูง

00:00:54 → 00:00:57 เมนูอาหารยกตัวอย่างเช่นเราจะกินผัดตับ

00:00:57 → 00:01:00 ตับผัดเม็ดกุยช่ายใช่ไหมคะหรือว่าจะกิน

00:01:00 → 00:01:03 เป็นต้มเลือดหมูหรือจะเป็นพวกของไข่ก็ได้

00:01:03 → 00:01:06 ค่ะกินไข่ทั้งฟองเนอะไม่ใช่แค่ไข่ขาวอัน

00:01:06 → 00:01:09 นี้ก็จะมีเรื่องของธาตุเหล็กพอนะคะอันที่

00:01:09 → 00:01:11 2 นะคะก็จะเป็นธาตุเหล็กที่ได้มาจากพืช

00:01:11 → 00:01:13 นะคะเมื่อกี้เราบอกนายมาจากสัตว์แล้วใช่

00:01:13 → 00:01:16 ไหมคะอันที่ 2 ก็มาจากพืชในพืชเองเวลาที่

00:01:16 → 00:01:18 เรารับประทานเนี่ยก็จะมีธาตุเหล็กเหมือน

00:01:18 → 00:01:20 กันนะคะสังเกตง่ายๆเลยค่ะผักที่มีสีเขียว

00:01:21 → 00:01:24 เข้มๆกลุ่มนี้จะมีธาตุเหล็กค่อนข้างสูงมี

00:01:24 → 00:01:26 ข้อเสียนิดเดียวก็คือกลุ่มที่มาจากพืช

00:01:26 → 00:01:29 เนี่ยมันจะดูดซึมได้ไม่หมดดูดซึมได้ไม่

00:01:29 → 00:01:32 100% แล้วที่สำคัญคือถ้าเรากินอาหารบาง

00:01:33 → 00:01:35 อย่างมันจะไปยับยั้งการดูดซึมของธาตุ

00:01:35 → 00:01:37 เหล็กที่อยู่ในอาหารด้วยเพราะฉะนั้นเวลา

00:01:37 → 00:01:40 ที่เราจะกินอาหารที่เป็นธาตุเหล็กมาจาก

00:01:40 → 00:01:43 พืชนะคะเราควรจะต้องระวังด้วยว่าจะต้อง

00:01:43 → 00:01:45 หลีกเลี่ยงอาหารบางอย่างซึ่งจะไปทำให้มี

00:01:45 → 00:01:48 การยับยั้งการดูดซึมเขาจะเป็นพวกผักสี

00:01:48 → 00:01:50 เขียวเข้มๆนะคะยกตัวอย่างเช่นเป็น

00:01:50 → 00:01:53 บล็อคโคลีก็ได้เป็นพวกผักโขมเป็นพวกหน่อ

00:01:53 → 00:01:55 ไม้ฝรั่งกลุ่มนี้ก็จะเป็นผักที่มีสีเขียว

00:01:55 → 00:01:57 เข้มๆเนาะอันนี้ก็จะมีธาตุเหล็กค่อนข้าง

00:01:57 → 00:01:59 สูงค่ะสามารถที่จะเลือกรับประทาน

00:01:59 → 00:02:02 จากกลุ่มนี้ในปริมาณที่มากขึ้นนะคะก็จะ

00:02:02 → 00:02:04 ช่วยทำให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กที่เพียง

00:02:04 → 00:02:07 พอได้ค่ะกลุ่มที่ 2 นะคะที่จะช่วยใน

00:02:07 → 00:02:08 เรื่องของการสร้างเม็ดเลือดก็จะเป็นกลุ่ม

00:02:08 → 00:02:11 ของโฟลิกโฟเลตอยู่ในไหนบ้าง Forex อยู่ใน

00:02:11 → 00:02:13 ถั่วนะคะอยู่ในไข่ได้แล้วก็อยู่ในผักได้

00:02:13 → 00:02:16 นะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเลือกกินอาหารกลุ่ม

00:02:16 → 00:02:19 นี้เราก็จะมีโฟเลตได้นะคะก็อาจจะเป็นรูป

00:02:19 → 00:02:22 แบบของสลัดก็ได้ค่ะหรือว่าใส่ไข่แดงลงไป

00:02:22 → 00:02:25 อันนี้ก็จะสามารถที่จะได้รับโฟเลตเพียงพอ

00:02:25 → 00:02:28 ได้ในแต่ละวันนะคะนอกเหนือจากกลุ่มที่

00:02:28 → 00:02:31 เป็นโฟเลตนะคะหรือว่าพวกของธาตุเหล็กแล้ว

00:02:31 → 00:02:34 เนี่ยก็จะมี B12 เนาะ B12 เอาง่ายๆเลยบี

00:02:34 → 00:02:36 12 มาจากเนื้อสัตว์ B12 เนี่ยจะมีปัญหา

00:02:36 → 00:02:40 มากที่สุดก็คือกลุ่มที่กินเป็นมังสวิรัติ

00:02:40 → 00:02:42 อย่างเคร่งครัดหรือว่าเป็นกลุ่มวีแกน

00:02:42 → 00:02:44 กลุ่มนี้มีโอกาสที่จะขาด B12 นะคะเพราะ

00:02:44 → 00:02:46 ฉะนั้นถ้าเรากินกลุ่มที่มาจากเนื้อสัตว์

00:02:46 → 00:02:48 เนี่ยพวกนี้ก็จะไม่ขาด B12 นะคะหรือว่าจะ

00:02:48 → 00:02:51 เป็นพวกของไข่แดงก็ได้อันนี้ก็จะช่วยได้

00:02:51 → 00:02:53 เช่นเวลาที่เรากินเนาะกลุ่มที่เป็นเนื้อ

00:02:53 → 00:02:55 สัตว์นี่เขาจะได้ธาตุเหล็กแล้วก็จะได้

00:02:55 → 00:03:00 ทั้ง 22 นะคะนอกเหนือจากที่เราพูดมามา

00:03:00 → 00:03:01 เมื่อสักครู่นี้ในการเรื่องของการสร้าง

00:03:01 → 00:03:04 เม็ดเลือดก็จะมีอีกตัวหนึ่งชื่อว่า copper

00:03:04 → 00:03:07 นะคะในส่วนของ copper เจอในไหน copper

00:03:07 → 00:03:10 เจอในอาหารทะเลนะคะเจอในกลุ่มของหอยนางรม

00:03:10 → 00:03:13 ก็ได้นะคะหรือว่าเจอในไข่แดงก็ยังได้นะคะ

00:03:13 → 00:03:16 อีกอันนึงที่จะเจอก็คือพวกของอัลมอนด์

00:03:16 → 00:03:19 ช็อกโกแลตอันนี้ก็จะมีพวกของ copper นะคะ

00:03:19 → 00:03:21 หรือว่าทองแดงอยู่เรากินในปริมาณไม่ต้อง

00:03:21 → 00:03:24 เยอะมากก็ได้ค่ะทีนี้คนที่จะขาดคอปเปอร์

00:03:24 → 00:03:27 คืออะไรก็คือดูดซึมได้ไม่ดีตัดกระเพาะไป

00:03:27 → 00:03:30 นะคะหรืออีกกลุ่มนึงค่ะคือคนที่ได้รับ

00:03:30 → 00:03:33 สังกะสีเยอะๆเหตุผลเพราะร่างกายเราเนี่ย

00:03:33 → 00:03:36 สังกะสีกับคอปเปอร์เนี่ยเขาจะดูดซึมไป

00:03:36 → 00:03:38 ด้วยกันทีนี้ถ้าสมมุติเราได้สังกะสีเยอะๆ

00:03:38 → 00:03:42 ปุ๊บเนี่ยมันจะไปปิดที่ไปแย่งที่ทำให้การ

00:03:42 → 00:03:44 ดูดซึมของ copper หรือทองแดงมันลดลงนะคะ

00:03:44 → 00:03:47 เพราะฉะนั้นเนี่ยถ้าใครที่ได้รับสังกะสี

00:03:47 → 00:03:50 มากเกินไปก็ต้องระวังที่จะมีเรื่องของการ

00:03:50 → 00:03:56 ขาดทองแดงด้วยเช่นกันค่ะ

00:03:56 → 00:04:00 [เพลง]