00:00:00 → 00:00:04[เสียงดนตรี]
00:00:04 → 00:00:05น้ำมาแล้วจ้า
00:00:05 → 00:00:07อ้าว หวัดดี ปราก
00:00:07 → 00:00:08อาจารย์ สวัสดีค่ะ
00:00:09 → 00:00:10นี่ค่ะ
00:00:10 → 00:00:12อุ๊ย ขอบคุณครับ ได้ตามที่สั่งเลย
00:00:12 → 00:00:15เช้า ๆ แบบนี้กินนมเหรอคะอาจารย์ ไม่กินกาแฟเหรอ
00:00:15 → 00:00:19โอ๊ะ แน่นอนสิ นมดีต่อสมอง ดีต่อร่างกาย
00:00:19 → 00:00:22อ้าว แต่ว่าตอนเช้า ๆ กินกาแฟ มีกาเฟอีนไงอาจารย์
00:00:22 → 00:00:24กระตุ้นสมอง กินปุ๊บตื่นปั๊บ อะไรอย่างนี้
00:00:25 → 00:00:25ไม่ใช่เหรอ
00:00:25 → 00:00:28นมนี่แหละ มันจะช่วยทำให้สมองของเราตื่นตัว ปราก
00:00:29 → 00:00:30กาแฟไหมคะ
00:00:30 → 00:00:31นี่นม
00:00:31 → 00:00:33- กาแฟไหม - นม นมดีกว่า
00:00:33 → 00:00:34กาแฟค่ะ
00:00:34 → 00:00:34นมดีกว่า
00:00:34 → 00:00:35กาแฟค่ะอาจารย์
00:00:35 → 00:00:36ทีมงานครับ
00:00:36 → 00:00:37ช่วยหาคำตอบให้ผมด้วยนะครับ
00:00:39 → 00:00:43เถียงกับน้องทีมงานว่า ตัวไหนมันจะบูสต์สมองได้ดีกว่ากัน
00:00:43 → 00:00:45กาแฟหรือว่านม
00:00:45 → 00:00:47ตัวปลาถือว่าเป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์
00:00:47 → 00:00:49ก็จะมีวิตามินบี 12
00:00:49 → 00:00:51ซึ่งก็จะช่วยบำรุงสมองของเราด้วยค่ะ
00:00:51 → 00:00:52อืม
00:00:52 → 00:00:53อร่อยมากครับ
00:00:53 → 00:00:54ถั่วเขียวค่ะ
00:00:54 → 00:00:56- อุ๊ย นี่มันเป็นถั่วเขียวต้มน้ำตาล - ใช่ค่ะ
00:00:57 → 00:01:00รายการ Brain Strong คุยเรื่องสมองให้เป็นเรื่องสนุก
00:01:00 → 00:01:04วันนี้เราจะมาบำรุงสมองด้วยอาหาร กับคุณเอ็กซ์กันครับ
00:01:04 → 00:01:08ก่อนที่จะไปเฉลยกันว่า นมหรือว่ากาแฟมันดีต่อสมองหรือเปล่านี่
00:01:09 → 00:01:10เริ่มด้วยคำถามแรกดีกว่า
00:01:10 → 00:01:14อาหารที่เรากินในชีวิตประจำวันนี่ มันดีต่อสมองหรือเปล่า
00:01:14 → 00:01:18จริง ๆ แล้วอาหารนี่ ไม่ใช่ทุกชนิด จะเป็นอาหารที่ดูแลสมอง
00:01:18 → 00:01:20วันนี้เราก็จะมาพูดถึง MIND Diet นะคะ
00:01:20 → 00:01:26ซึ่ง MIND Diet ก็คือเป็นการร่วมมือกัน ของเมดิเตอร์เรเนียนกับ DASH Diet
00:01:26 → 00:01:29ในการที่จะชะลอความเสื่อมของสมองได้
00:01:29 → 00:01:33เมดิเตอร์เรเนียนก็จะเป็นกลุ่มอาหารที่เป็น เน้นพืชเป็นหลัก
00:01:33 → 00:01:36พวกกรดไขมันโอเมกา 3 โอเมกา 9 นะคะ
00:01:36 → 00:01:39รวมถึง DASH Diet ก็จะเป็นแบบแผน ที่เน้นพืชเป็นหลัก
00:01:39 → 00:01:42ที่มีพวกแร่ธาตุโพแทสเซียม แมกนีเซียม
00:01:42 → 00:01:46แล้วก็เป็นพวกกลุ่มนมที่เป็นแหล่งของแคลเซียม ที่จะไปเลี้ยงสมอง
00:01:46 → 00:01:48ก็มีงานวิจัยนะคะอาจารย์เต้
00:01:48 → 00:01:50ถ้าเกิดเรากินในรูปแบบของ MIND Diet นี่
00:01:50 → 00:01:54ก็จะช่วยทำให้สมองเราอ่อนเยาว์ 7.5 ปีเลยนะคะ
00:01:54 → 00:01:56โอ้โฮ ผมอยากกินสัก 4-5 มื้อเลยครับ
00:01:56 → 00:01:59วันนี้เอ็กซ์ก็เตรียมมา 3 มื้อนะคะ
00:01:59 → 00:02:03ให้ผู้ชมลองไปเลือกซื้อ หรือทำรับประทานกันเองที่บ้านได้เลยค่ะ
00:02:03 → 00:02:07[เสียงดนตรี]
00:02:07 → 00:02:13เมื่อสักครู่นี้ เถียงกับน้องทีมงานว่า ตัวไหนมันจะบูสต์สมองได้ดีกว่ากัน
00:02:13 → 00:02:16กาแฟ หรือว่านมที่มันดูจะมีสารอาหารมากกว่า
00:02:16 → 00:02:19หลาย ๆ คนอาจจะเคยชินกับการดื่มกาแฟตอนเช้า
00:02:19 → 00:02:21เพราะว่าถ้าไม่ดื่ม รู้สึกว่าง่วงนอน
00:02:21 → 00:02:22ใช่ ๆ ๆ
00:02:22 → 00:02:26แต่จริง ๆ แล้ว นมนี่ค่ะ เป็นเครื่องดื่มที่บูสต์สมองได้ดีเลย
00:02:26 → 00:02:27งั้นวางกาแฟเลย
00:02:27 → 00:02:31เพราะนมนี่จะมีองค์ประกอบในเรื่องของโปรตีน แล้วก็มีแคลเซียม
00:02:31 → 00:02:33แล้วมีคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสม
00:02:33 → 00:02:36ซึ่งจะช่วยบูสต์สมอง เป็นอาหารสมองในตอนเช้าได้ดีเลย
00:02:36 → 00:02:40แคลเซียมจะช่วยในเรื่องของ การดูแลความดันของเรา ดูแลหลอดเลือด
00:02:40 → 00:02:43หลอดเลือดที่ไปเลี้ยงสมองที่ดี ทำให้สมองเราแข็งแรง
00:02:43 → 00:02:46ดังนั้นเราเลือกนม เป็นนมพร่องมันเนย หรือขาดมันเนยก็ได้
00:02:46 → 00:02:49แต่บางคนนี่ย่อยน้ำตาลในนมวัวไม่ได้
00:02:49 → 00:02:51จะทำยังไงดี มีทางเลือกอื่นไหมครับ
00:02:51 → 00:02:54สำหรับคนกลุ่มที่ไม่สามารถย่อยน้ำตาลในนมได้
00:02:54 → 00:02:55เราก็จะมีทางเลือกให้
00:02:56 → 00:02:59ก็จะเป็นนมสูตรที่ Lactose Free คือไม่มีน้ำตาลในนม
00:02:59 → 00:03:03หรืออีกทางเลือกหนึ่ง บางคนไม่สามารถกินนมจากสัตว์ได้เลย
00:03:03 → 00:03:05หรือว่าในกลุ่มที่เป็นมังสวิรัติ
00:03:05 → 00:03:07ก็สามารถรับประทานเป็นนมถั่วเหลืองได้
00:03:07 → 00:03:10ซึ่งเราก็ยังได้รับประโยชน์จาก ตัวแคลเซียมจากนม
00:03:10 → 00:03:13และได้ประโยชน์จากโปรตีนจากถั่วเหลือง ที่ช่วยบำรุงสมองได้เหมือนกันค่ะ
00:03:13 → 00:03:19คุณเอ็กซ์ครับ แล้วที่น้องทีมงานบอกว่า กาแฟมันช่วยบูสต์สมองนี่ มันจริงหรือเปล่า
00:03:19 → 00:03:20ถ้าถามว่าช่วยบูสต์ไหม
00:03:20 → 00:03:23จะช่วยกระตุ้นสมองมากกว่า ทำให้ตื่น
00:03:23 → 00:03:27ตัวกาเฟอีนก็จะช่วยกระตุ้นทำให้เราหายง่วง
00:03:27 → 00:03:28หรือว่าตื่นตัวมากขึ้น
00:03:28 → 00:03:31แต่ถามว่ามันจะช่วยบำรุงสมองไหม
00:03:31 → 00:03:33ก็อาจจะยังเป็นข้อถกเถียงกันอยู่
00:03:33 → 00:03:35เพราะเขาจะมีข้อแนะนำว่า
00:03:35 → 00:03:38ปริมาณกาเฟอีกต่อ 1 วัน ไม่ควรเกิน 400 มิลลิกรัม ต่อ 1 วัน
00:03:39 → 00:03:42เพราะฉะนั้น ถ้าโดยเฉลี่ยนี่ กาแฟจะมีปริมาณกาเฟอีกอยู่ที่ 100 มิลลิกรัม
00:03:43 → 00:03:45ก็ไม่ควรเกิน 3-4 แก้วต่อวัน
00:03:45 → 00:03:49ถ้ากินอยู่ประมาณเท่านี้นี่ กาแฟก็ยังไม่ได้ทำลายสมองค่ะ
00:03:49 → 00:03:54มื้อเช้า บางคนก็บอกว่าอยากที่จะได้อะไร ที่มันหนักท้องหน่อย อิ่มท้องหน่อย
00:03:54 → 00:03:55คุณเอ็กซ์มีอะไรแนะนำไหมครับ
00:03:55 → 00:03:58มื้อเช้าของเรา วันนี้ก็จะแนะนำข้าวต้มปลากะพงค่ะ
00:03:58 → 00:04:02เพราะว่าเป็นอาหารที่รสชาติไม่หนักมากเกินไป
00:04:02 → 00:04:04เริ่มจากปลากระพงก่อนเลยครับ
00:04:04 → 00:04:05มันมีประโยชน์ยังไงกับสมองเราครับ
00:04:05 → 00:04:09เพราะปลากะพงเป็นกลุ่มของ ปลาที่มีไขมันโอเมกา-3 เยอะ
00:04:09 → 00:04:11โอเมกา-3 โดยเฉพาะ DHA
00:04:11 → 00:04:16DHA ถือว่าเป็นสารที่เป็นองค์ประกอบ ของเยื่อหุ้มเซลล์ประสาท
00:04:16 → 00:04:19ถ้าเรากินเข้าไป ทำให้ช่วยบำรุงสมองของเราด้วย
00:04:19 → 00:04:22และตัวปลาถือว่าเป็นโปรตีนจากเนื้อสัตว์
00:04:22 → 00:04:24ก็จะมีวิตามินบี 12
00:04:24 → 00:04:26ซึ่งก็จะช่วยบำรุงสมองของเราด้วยค่ะ
00:04:26 → 00:04:26อืม
00:04:26 → 00:04:27อร่อยมากครับ
00:04:27 → 00:04:29อา...มีประโยชน์ต่อสมองด้วยใช่ไหมคะ
00:04:29 → 00:04:31คุณเอ็กซ์ครับ นอกจากปลากะพงแล้วนี่
00:04:31 → 00:04:33เราสามารถที่จะเป็นปลาชนิดอื่นได้ไหมครับ
00:04:33 → 00:04:36ถ้าเอาแค่ปลาไทยอย่างเดียว ก็มีหลายชนิดเลย
00:04:36 → 00:04:39ไม่ว่าจะเป็นปลานิล ปลาช่อนนะคะ ปลาสำลี
00:04:40 → 00:04:43ก็เป็นการปรับเปลี่ยนเมนู เปลี่ยนชนิดปลาตามที่เราชอบ
00:04:43 → 00:04:45และก็ยังได้โอเมกา-3 เหมือนเดิมค่ะ
00:04:45 → 00:04:47คุณเอ็กซ์ครับ ถ้าเผื่อรู้สึกว่ามันยุ่งยากมากเลย
00:04:47 → 00:04:49ในการที่จะเตรียมข้าวต้มปลากะพงแบบนี้
00:04:49 → 00:04:53มีอาหารที่มันทำง่าย หรือว่าหาได้ง่ายกว่านี้หน่อยไหมครับ
00:04:53 → 00:04:55มีแบบง่ายมาก ๆ เลยค่ะ
00:04:55 → 00:04:57แล้วก็เหมาะกับชั่วโมงเร่งด่วน
00:04:57 → 00:04:59จะเป็นเมนูแซนด์วิชทูน่าก็ได้
00:04:59 → 00:05:03เพราะว่าทูน่าถือว่าเป็น ปลาที่เป็นโอเมกา-3 เหมือนกัน
00:05:03 → 00:05:05ก็อาจจะดื่มกับนม แล้วก็เป็นแซนด์วิชสัก 1 คู่
00:05:05 → 00:05:08ก็จบมื้อเช้าที่ดีต่อสมองแล้วค่ะ
00:05:08 → 00:05:12[เสียงดนตรี]
00:05:12 → 00:05:14ตอนเช้านี่เรา warm up กันแล้วเนอะ
00:05:14 → 00:05:16มื้อกลางวันเป็นมื้อที่เราต้องใช้พลังงาน
00:05:16 → 00:05:20ดังนั้น อาหารในมื้อกลางวัน ก็ต้องเป็นอาหารที่ให้พลังงานเพียงพอ
00:05:20 → 00:05:22ก็จะเป็นพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต
00:05:22 → 00:05:25ส่วนโปรตีน เราจะเน้นโปรตีนคุณภาพดีนะคะ
00:05:25 → 00:05:28ไม่ว่าจากเนื้อสัตว์ไม่ติดหนังติดมัน หรือจะเป็นโปรตีนจากพืช
00:05:28 → 00:05:29อย่างเมนูนี้คือลาบเต้าหู้
00:05:29 → 00:05:31อ้าว นี่คือลาบเต้าหู้หรือครับ
00:05:31 → 00:05:32เหมือนเนื้อไก่เลยใช่ไหมคะ
00:05:32 → 00:05:35ดูแล้วนี่ มันดูเหมือนเนื้อสัตว์มากเลย
00:05:35 → 00:05:36แต่นี่คือเต้าหู้
00:05:36 → 00:05:37ใช่เลยค่ะ
00:05:37 → 00:05:41สำหรับเต้าหู้นี่ ถือว่าเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเลย
00:05:41 → 00:05:44ซึ่งแคลเซียมนี่ จะช่วยในเรื่องของการควบคุมความดัน
00:05:44 → 00:05:46ก็จะช่วยดูแลหลอดเลือดไม่ให้ถูกทำลาย
00:05:46 → 00:05:48ทำให้บำรุงสมองได้
00:05:48 → 00:05:52แถมโปรตีนจากถั่วเหลืองนี่ ก็จะช่วยในเรื่องควบคุมความดัน
00:05:52 → 00:05:53ควบคู่กับแคลเซียมด้วย
00:05:53 → 00:05:55ก็จะยิ่งบำรุงสมองเข้าไปใหญ่เลยค่ะ
00:05:55 → 00:05:57คุณเอ็กซ์จัดลาบมาให้ขนาดนี้แล้ว
00:05:57 → 00:05:58มีข้าวไหมครับ
00:05:58 → 00:05:59มีเลยค่ะ
00:06:00 → 00:06:02สำหรับข้าว วันนี้ก็จะให้อาจารย์เต้เลือก
00:06:02 → 00:06:05อาจารย์เต้จะเลือกลาบกับข้าวเหนียว หรือลาบกับข้าวกล้องดีคะ
00:06:05 → 00:06:09โอ้โฮ ถ้าตามใจผมเลยนะ ต้องเป็นข้าวเหนียวแน่นอน
00:06:09 → 00:06:10ถ้าเป็นข้าวเหนียว
00:06:10 → 00:06:12แน่นอนว่าก็จะอิ่มท้อง
00:06:12 → 00:06:15เพราะว่าเป็นคาร์โบไฮเดรต ที่มีน้ำตาลค่อนข้างเยอะ
00:06:15 → 00:06:19แต่กินมากเกินไป อาจารย์เต้จะง่วงได้
00:06:19 → 00:06:24แต่ถ้ามีประโยชน์จริง ๆ นี่ มากกว่าข้าวเหนียวก็คือข้าวกล้อง
00:06:24 → 00:06:26ข้าวกล้องก็จะเป็นแหล่งของวิตามินบี
00:06:26 → 00:06:29เป็นตัวที่จะช่วยดูแลระบบประสาทของเรา
00:06:29 → 00:06:31อิ่มท้อง และดีต่อสมองด้วยค่ะ
00:06:31 → 00:06:35โอ้โฮ คุณเอ็กซ์ครับ ลาบ ข้าว มันดูแห้ง ๆ ครับ
00:06:35 → 00:06:37มีอะไรที่ทำให้มันรู้สึก คล่องคอขึ้นหน่อยไหมครับ
00:06:37 → 00:06:41อา...ก็ต้องคู่กับต้มเลือดหมูตำลึง
00:06:41 → 00:06:43เลือดจะเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก
00:06:43 → 00:06:47ธาตุเหล็กนี่ ถ้าที่เรารู้กันก็คือ ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดง
00:06:47 → 00:06:50เม็ดเลือดแดงนี่ก็จะเอาออกซิเจน ไปเลี้ยงสมองของเรา
00:06:50 → 00:06:52แล้วอีกอย่างหนึ่ง ตำลึง
00:06:52 → 00:06:57ตำลึงนี่ก็เป็นผักใบเขียว ที่จะมีพวกโพแทสเซียม แมกนีเซียมนะคะ
00:06:57 → 00:06:59แล้วก็มีวิตามินแร่ธาตุมากมาย
00:06:59 → 00:07:01ก็จะช่วยดูแลสมองได้เหมือนกันค่ะ
00:07:01 → 00:07:05โอ้โฮ สุดยอดเลย อย่างนี้ผมซดทุกหยด ของต้มนี้เลยดีไหมครับ
00:07:05 → 00:07:06ถ้าอาจารย์เต้จะซดนี่
00:07:06 → 00:07:09อาจารย์เต้ก็จะได้รับโซเดียมเข้าไปนะคะ
00:07:09 → 00:07:12ซึ่งตรงนี้โซเดียมที่เยอะเกินไป ก็อาจจะทำลายสมองของเราได้เหมือนกันค่ะ
00:07:12 → 00:07:16เพราะฉะนั้น เอาแค่รู้สึกว่าคล่องคอเนอะ
00:07:16 → 00:07:18แล้วก็เลือดหมู แล้วก็ตำลึง เน้น ๆ ไปที่สองอย่างนี้เป็นหลัก
00:07:18 → 00:07:19ใช่เลยค่ะ
00:07:19 → 00:07:22คุณเอ็กซ์ครับ มีของหวานต่อท้ายได้ไหมครับ
00:07:22 → 00:07:25ได้แน่นอนค่ะ แต่ก็ต้องเป็นของหวานที่มีประโยชน์ค่ะ
00:07:25 → 00:07:26ถั่วเขียวค่ะ
00:07:26 → 00:07:28- อุ๊ย นี่มันเป็นถั่วเขียวต้มน้ำตาล - ใช่ค่ะ
00:07:28 → 00:07:30ถั่วเขียวต้มน้ำตาลนะคะ
00:07:30 → 00:07:33ตัวถั่วเขียวจะเป็นแหล่งวิตามินบี 9 หรือว่าโฟเลต
00:07:33 → 00:07:35ซึ่งก็จะช่วยดูแลหลอดเลือดของเรา
00:07:35 → 00:07:37ดูแลสมองของเราด้วยนะคะ
00:07:37 → 00:07:41ยังมีถั่วอื่น ๆ ที่เป็นกลุ่มเดียวกัน ที่มีวิตามินบี 9 เหมือนกัน
00:07:41 → 00:07:44ถั่วแดงหรือถั่วดำ ก็สามารถรับประทานได้เหมือนกัน
00:07:44 → 00:07:46เพียงแต่ว่าต้องระมัดระวังว่า พอเป็นของหวาน
00:07:47 → 00:07:48อย่าใส่น้ำตาลมากเกินไปนะคะ
00:07:48 → 00:07:52เพราะว่าไม่งั้นน้ำตาลมากเกิน ก็อาจจะทำลายสมองของเราได้
00:07:52 → 00:07:54เอาแค่หวาน ให้รู้สึกชื่นใจก็พอเนอะ
00:07:54 → 00:07:55ใช่ค่ะ
00:07:55 → 00:07:59[เสียงดนตรี]
00:07:59 → 00:08:02สำหรับมื้อเย็น ก็เป็นมื้อที่เหมือนเป็น cool down
00:08:02 → 00:08:04เหมือนกับการออกกำลังกายเนอะ
00:08:04 → 00:08:06เพราะฉะนั้น ต้องเป็นมือที่ย่อยง่าย
00:08:06 → 00:08:08ผ่อนคลายสมอง ไม่หนักจนเกินไปค่ะ
00:08:08 → 00:08:08ครับ
00:08:09 → 00:08:12ถ้าดูแล้วนี่ ข้างหน้าผมมีปลาอีกแล้ว
00:08:12 → 00:08:15เมนูแรกที่จะแนะนำ ก็จะเป็นต้มยำปลาทูค่ะ
00:08:15 → 00:08:20ตัวปลาทูนี่ ถือว่าเป็นกลุ่มปลา ที่มีกรดไขมันโอเมกา-3
00:08:20 → 00:08:23ก็จะเป็นกรดไขมันที่ช่วยดูแลสมองของเราได้
00:08:23 → 00:08:26เพราะว่าเป็นสารที่อยู่ใน เยื่อหุ้มเซลล์ประสาทของเรา
00:08:26 → 00:08:29จะช่วยในเรื่องของการทำงาน ของระบบประสาทส่วนกลางด้วย
00:08:29 → 00:08:33แล้วก็วิตามินบี 12 ในปลา ก็จะช่วยดูแลสมองได้เช่นกันค่ะ
00:08:33 → 00:08:35อืม แล้วปลาก็เป็นอาหารที่ย่อยง่าย
00:08:35 → 00:08:37- แล้วก็เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญด้วยถูกไหม - ใช่ ถูกต้องค่ะ
00:08:38 → 00:08:40ผมแอบดู เห็นมีอีก 1 จาน
00:08:40 → 00:08:42อันนี้ดูจะเป็นผักล้วน ๆ เลย
00:08:42 → 00:08:45ผัดผักรวม มีหลากหลายผัก
00:08:45 → 00:08:48สีที่หลากหลาย ก็จะช่วยทำให้เรา ได้รับสารพฤกษเคมี
00:08:48 → 00:08:51จะเห็นว่าจานนี้นี่ มีผักหลากหลายเลย
00:08:51 → 00:08:53ก็จะมีเห็ด แล้วก็จะมีบรอกโคลี
00:08:53 → 00:08:56ซึ่งตรงนี้นี่ ก็จะเป็นแหล่งของโพแทสเซียม
00:08:56 → 00:08:59ซึ่งจะช่วยดูแลความดันของเราได้
00:08:59 → 00:09:01แล้วก็จะดูแลหลอดเลือดไม่ให้เสียหาย
00:09:01 → 00:09:04ก็จะเป็นตัวหนึ่งที่ช่วยดูแลสมอง ของเราได้เลยค่ะ
00:09:04 → 00:09:07หลังอาหารคาวไปแล้ว เราก็ต้องล้างปากด้วยผลไม้
00:09:07 → 00:09:09เราเลือกเป็นฝรั่งค่ะ
00:09:09 → 00:09:11เพราะฝรั่งมีวิตามินซีสูง
00:09:11 → 00:09:12ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
00:09:12 → 00:09:16เพื่อดูแลหลอดเลือด ดูแลสมองของเรา ให้แข็งแรงค่ะ
00:09:16 → 00:09:18สำหรับฝรั่งหรือว่าผลไม้
00:09:18 → 00:09:20ปริมาณต่อ 1 ครั้งนี่
00:09:20 → 00:09:23เขาแนะนำว่า 6-8 ชิ้นคำที่กัด
00:09:23 → 00:09:25ซึ่งจะเป็นปริมาณที่เหมาะสม
00:09:25 → 00:09:29ที่เราจะได้รับประโยชน์จากผลไม้ และคาร์โบไฮเดรตไม่เกินมากเกินไปค่ะ
00:09:29 → 00:09:32ชิ้นใหญ่ ๆ แบบนี้ มันเกิน 1 ชิ้นคำถูกไหมครับ
00:09:32 → 00:09:36ใช่ค่ะ จะเห็นว่า 1 ชิ้นนี่ ก็คงคำเดียวคงไม่ไหวนะคะ
00:09:36 → 00:09:381 ชิ้นนี่ กัดได้ 2 ครั้ง
00:09:38 → 00:09:41เพราะฉะนั้นนี่ ต่อ 1 มื้อนี่ประมาณ 4-5 ชิ้นค่ะ
00:09:41 → 00:09:43คุณเอ็กซ์ครับ หลาย ๆ คนนี่เวลาที่จะลดน้ำหนัก
00:09:43 → 00:09:46เขาก็จะใช้วิธีในการที่จะลดอาหารบางมื้อ
00:09:46 → 00:09:49คุณเอ็กซ์มีคำแนะนำเรื่องของ การลดอาหารตรงนี้ไหมครับ
00:09:49 → 00:09:52ว่ามันจะกระทบยังไงกับการทำงานของสมองไหมครับ
00:09:52 → 00:09:55ก็มีบางคนนี่อาจจะมีปัญหาในเรื่องของน้ำหนัก
00:09:55 → 00:09:56น้ำหนักอาจจะเยอะ
00:09:56 → 00:10:00อาจจะเลือกแบบแผนที่ว่า IF Intermittent Fasting
00:10:00 → 00:10:02ทำให้อาจจะขาดบางมื้ออาหารไป
00:10:02 → 00:10:04ถามว่าจะมีผลเสียต่อสมองไหม
00:10:04 → 00:10:05การที่ทำ IF นี่
00:10:05 → 00:10:08มันเหมือนเป็นการควบคุมปัจจัย ที่ทำลายหลอดเลือด
00:10:08 → 00:10:10คือน้ำหนักลด ทำให้หลอดเลือดเราดีขึ้น
00:10:10 → 00:10:12ก็อาจจะดีต่อสมอง
00:10:12 → 00:10:13แต่ในคนที่สุขภาพดี
00:10:13 → 00:10:17ถ้าจะทำ IF ถามว่าดีต่อสมองไหม อาจจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม
00:10:17 → 00:10:20จริง ๆ แล้วโดยธรรมชาตินี่ เราต้องการอาหารทุกมื้อ
00:10:20 → 00:10:23แน่นอนว่าการที่จะดูแลสมองได้
00:10:23 → 00:10:24พลังงานต้องเพียงพอ
00:10:24 → 00:10:26สารอาหารต้องมีประโยชน์
00:10:26 → 00:10:28ซึ่งตรงนี้ก็จะช่วยดูแลสมองของเราได้ค่ะ
00:10:28 → 00:10:29เยี่ยม!
00:10:29 → 00:10:31ทีมงานยกไปเลย 3 มื้อ
00:10:31 → 00:10:44[เสียงดนตรี]
00:10:44 → 00:10:46ความรู้ทำให้ทุกอย่างเป็นไปได้
00:10:47 → 00:10:48มหาวิทยาลัยมหิดล
00:10:48 → 00:10:49ปัญญาของแผ่นดิน