- คำถาม:
- ควรเลือกน้ำมันประเภทไหนในการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพดี?
- คำตอบ:
- ควรเลือกน้ำมันที่มีจุดเกิดควันสูง เช่น น้ำมันอะโวคาโดสกัดเย็น (จุดเกิดควัน 271°C), น้ำมันมะกอก (216°C), และน้ำมันแฟกซีส (107°C) เพื่อป้องกันสารพิษจากการทอดที่เกิดจากอุณหภูมิสูง
อยากลดน้ำหนัก แต่น้ําหนักขึ้น! เป็นเบาหวาน ตรวจเจอ PCOS ทำยังไงดี คุณหมอมีคำตอบ I Ask Doctors EP.6
จากช่อง:Zerosick
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:18:09เองนอกเหนือจากนั้นแล้วเนี่ยเราจะเอามาทำ
00:18:10อาหารถูกมมครับเนาะเพราะฉะนั้นเนี่ยน้ำ
00:18:12มันอโวคาโดสกัดเย็นเนี่ยมันมีจุดเกิดควัน
00:18:15ที่สูงกว่า 200 องศาซึ่งเราสามารถเอามา
00:18:17ใช้ทำอาหารได้ครับออ๋อแล้วอันนี้ก็ใช้แบบ
00:18:19ทำอาหารก็คือผัดทอดทำปรุงสลัดอะไรนี้ได้
00:18:22เหมือนกันใช่มยคะใช่ครับอันที่ 2 ก็คือ
00:18:24น้ำมันมะกอกนั่นเองหรือโอลี Oil นะครับ
00:18:26โอลีฟ Oil เนี่ยแบ่งเป็น 2 ประเภทนะครับ
00:18:29อันนึงก็คือสำหรับทำอาหารอันนึงสำหรับแบบ
00:18:31บนสลัดนะครับอย่าเอาไปสลับกันเนาะอย่าไป
00:18:33สลับเอาเอาสลัดไปทำอาหารเงี้ยไม่ได้นะ
00:18:36ครับเนาะเอ่อน้ำมันมะกอกทุกคนก็รู้อยู่
00:18:38แล้วว่ามันมีทั้งโอเมก้า 3 โอเมก้า 9 นะ
00:18:40ครับสำหรับบำรุงร่างกายของเรานะครับและ
00:18:42อันสุดท้ายก็คือน้ำมันแฟกซีสนั่นเองนะ
00:18:45ครับน้ำมันแฟกซีสเนี่ยก็อาจจะมีคุณสมบัติ
00:18:48ในการที่ลดการอักเสบของร่างกายของเรา
00:18:49สำหรับผู้หญิงเนี่ยก็จะช่วยลดเรื่องของ
00:18:51การปวดท้องประจำเดือนด้วยครับอืฉะนั้นน่ะ
00:18:55การเลือกน้ำมันก็ค่อนข้างสำคัญแล้วเมื่อ
00:18:57กี้หมอได้พูดถึงเรื่องเ่อจุดเกิดควันเนาะ
00:19:00ถ้าจุดเกิดควันต่ำก็แปลว่าสมมุติเราทอด
00:19:02แป๊บเดียวปุ๊บร้อนมันก็จะเกิดสารอะไรขึ้น
00:19:05มาง่ายใช่มั้ยคะฉะนั้นเราควรเลือกน้ำมัน
00:19:07ที่มีจุดเกิดควันที่สูงแล้วในทั้ง 3 อัน
00:19:09นี้เนี่ยจุดเกิดควันสูงทั้งหมดเลยรือ
00:19:11เปล่าคะก็เดี๋ยวหมอขอจัดอันดับแล้วกันนะ
00:19:13ครับเนาะสำหรับเรื่องของน้ำมันที่เมื่อ
00:19:15กี้พุดมาอันแรกก็คือน้ำมันอะโวคาโดสกัด
00:19:17เย็นนะครับเนาะจะมีจุดเกิดควันเนี่ยอยู่
00:19:19ที่ประมาณ 271 องศาเพนั้นสูงมาสูงที่สุด
00:19:23เลยนะครับ้าใน 3 ตัวนี้ที่พูดมานะครับตัว
00:19:25ที่ 2 ก็คือน้ำมันมะกอกน้ำมันมะกอกเนี่ย
00:19:27จะมีประมาณหมอจำไม่ผิดประมาณ 216 องศนะ
00:19:31ครับเนาะแต่อันสุดท้ายก็น้ำมันแฟกซีก็แค่
00:19:33107 องเท่านั้นเองครับถือว่าน้อยสุดเลย
00:19:36แต่ว่าทั้ง 3 อันนี้ก็สามารถเลือกทานไดู้
00:19:38เลือกทานได้ครับดีทุก 3 ตัวครับทีนี้อยาก