- คำถาม:
- ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทไหนเพื่อป้องกันโรคเกาต์?
- คำตอบ:
- ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนสูง เช่น เครื่องในสัตว์ทุกชนิด (ตับ หัวใจ ไส้) เนื้อแดงทุกชนิด (เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อแกะ) ซีฟู้ดเกือบทุกชนิด (หอย ปลาหมึก กุ้ง ปู ปลาซาดีน ปลาแอนโชวี่ ปลาแฮร์ริ่ง ปลาทูน่า ปลาแซลมอน) น้ำซุปต้มกระดูก น้ำตาลฟรุกโตส (High fructose corn syrup) ในน้ำอัดลมและน้ำผลไม้ รวมถึงผักทอดยอด เช่น ยอดกระถิน ยอดชะอม ยอดตำลึง และเมล็ดพืชอ่อนๆ ทั้งหมดนี้ช่วยลดการสร้างกรดยูริกและป้องกันการกำเริบของโรค
โรคเกาต์ ดูแลและป้องกันอย่างไร by หมอแอมป์ [Dr. Amp Guide👨⚕️ & Dr.Amp Podcast]
จากช่อง:DrAmp Team
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:13:01อันดับ 1 ต้องหลีกเลี่ยงให้ไกลเลยนะ ใครที่กลัวโรคเกาต์
00:13:06ก็คือ เครื่องในสัตว์ทุกชนิด
00:13:09เช่น ตับบด ตับห่าน ไส้ หัวใจ เซี่ยงจี๊
00:13:13อะไรสักอย่างหนึ่งที่มีเครื่องในอยู่เยอะๆ เกาต์หมดเลยนะครับ
00:13:17ต้องระมัดระวังให้มาก
00:13:19ข้อที่ 2 ควรหลีกเลี่ยงและทานให้น้อยที่สุด
00:13:22ก็คือกลุ่มเนื้อแดง กลุ่มเนื้อสัตว์
00:13:25เพิ่มกรดยูริกในร่างกายได้มาก
00:13:28ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว ต้องระวังนะครับ
00:13:31เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อเป็ด เนื้อแกะ
00:13:35เอาเป็นว่าต้องระวังเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด
00:13:38ต้องกินพืชให้เยอะครับ
00:13:40ใครที่ชอบกินเนื้อสัตว์ กินเสต็ก กินอะไรก็ตามเนี่ย
00:13:43ถ้าเป็นโรคเกาต์อยู่ด้วย ต้องอยู่ให้ห่างเลย
00:13:46กลุ่มที่ 3.3 ต้องระวังมาก เพราะว่ามีพิวรีนสูงมาก ก็คือ
00:13:50อาหารทะเลเกือบทุกชนิดเลยนะครับ
00:13:53โดยเฉพาะกลุ่มหอย หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ หอยนางรม
00:13:58ปลาหมึก
00:13:59ต้องหลีกเลี่ยงให้มาก เพราะมีพิวรีนเยอะ
00:14:01ก็สร้างกรดยูริกเยอะ กระตุ้นเกาต์สุดๆ
00:14:04หลีกเลี่ยงกุ้ง หลีกเลี่ยงปู ไข่กุ้ง ไข่ปู ไข่ปลา
00:14:08ปลานี่ก็มีเกาต์นะครับ
00:14:10ปลากลุ่มที่มีไขมันมากๆ จะมีพิวรีนสูง และกระตุ้นเกาต์ได้
00:14:15เช่น ปลาซาดีน ปลาแอนโชวี่ ปลาแมคเคอเรล ปลาแฮร์ริ่ง
00:14:20ปลาทูน่า ปลาแซลมอน
00:14:22นี่คือกลุ่มปลาที่เราไม่ควรทาน
00:14:25จดทันไหมครับ
00:14:26ถ้าจดไม่ทัน เดี๋ยวเราไปฟังซ้ำได้
00:14:29ทั้งหมดที่หมอพูดมาคืออาหารที่เราควรหลีกเลี่ยง
00:14:32ถ้าทุกท่านเห็น จะเห็นว่า
00:14:34เนื้อสัตว์ก็เยอะ ซีฟู้ดก็เยอะ เครื่องในก็เยอะ
00:14:38กลุ่มน้ำซุปก็ต้องระวัง
00:14:40น้ำซุปต้มกระดูกไก่ น้ำซุปต้มกระดูกหมู ซุปก้อนต่างๆ
00:14:44แถมให้อีกตัวหนึ่ง กะปิ นี่ก็กระตุ้นเกาต์เหมือนกัน
00:14:47กลุ่มที่ 3 เลยเป็นกลุ่มใหญ่
00:14:49บางครั้งเราไม่รู้ นึกว่าเป็นแค่ปีกไก่ เป็นเป็ด เป็นห่าน ก็จบแล้ว
00:14:53ถ้าเราไม่ทานกลุ่มนี้ เอ๋ ทำไมเกาต์เรายังขึ้น
00:14:56เพราะว่ายังมีกลุ่มซีฟู้ดที่มียูริกสูง
00:15:00มีกลุ่มเครื่องในที่ยังสูง มีกลุ่มเนื้อสัตว์ ไม่ใช่แค่สัตว์ปีกนะครับ
00:15:04เนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อวัว นี่เยอะมากเลย
00:15:07ถ้าเราหลีกเลี่ยง ลด ละ เลิก อาหารกลุ่มนี้
00:15:11บุคคลที่ทรมานจากโรคเกาต์อยู่ก็จะทุเลา แล้วก็ดีขึ้น
00:15:15ข้อที่ 4 ครับ
00:15:17อาหารที่กระตุ้นกรดยูริก หรือกระตุ้นเกาต์ได้มากก็คือ
00:15:21High fructose corn syrup หรือว่าน้ำตาลฟรุกโตสนั่นเอง
00:15:25มีการวิจัยไว้ ในคนประมาณ 125,000 กว่าคน
00:15:30ที่รับประทานฟรุกโตส
00:15:32ทำให้เป็นโรคเกาต์หรือมีความเสี่ยงมากขึ้นถึง 62%
00:15:36อันนี้วิจัยไว้ที่มหาวิทยาลัยโตรอนโต แคนาดาปีค.ศ. 2016
00:15:41เพราะฉะนั้นคำแนะนำครับ
00:15:42ต้องหลีกเลี่ยงน้ำผลไม้ทุกชนิดที่มีน้ำตาลอยู่ในนั้นเยอะๆ
00:15:46หลีกเลี่ยงน้ำอัดลมทุกชนิด
00:15:49เพราะว่ามี High fructose corn syrup
00:15:51กระตุ้นเกาต์แน่นอน
00:15:52เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมเหล่านี้แหละครับ
00:15:54คือสิ่งที่ต้องหลีกให้ห่างของคนที่กลัวเป็นโรคเกาต์
00:15:58รวมถึงขนมที่ใส่น้ำตาลสูงๆ น้ำตาลมากๆ
00:16:01ไม่ว่าจะเป็น เค้ก คุ้กกี้ เบเกอร์รี่
00:16:04กลุ่มนี้ก็ต้องระวังด้วย
00:16:06ข้อที่ 5 ผักทอดยอด