- คำถาม:
- ควรระวังน้ำตาลประเภทใดในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ดี?
- คำตอบ:
- ควรระวังน้ำตาลประเภทไฮฟรุกโตสคอร์นไซรัป (HFCS) ซึ่งมักปรากฏในเครื่องดื่มน้ำอัดลม ซอสมะเขือเทศ ซีเรียล ขนมกรุบกรอบ และนมผงเด็กที่มีรสหวาน เพราะแม้จะมีฉลากระบุว่า 'ปราศจากน้ำตาล' หรือ 'Sugar Free' ก็ตาม แต่อาจมีไฮฟรุกโตสคอร์นไซรัปซ่อนอยู่ ซึ่งเป็นน้ำตาลที่ไม่ธรรมชาติและมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และไขมันพอกตับ
น้ำตาล (HFCS) ภัยร้ายใกล้ตัว by หมอแอมป์ (Sub Thai, English, Chinese, Arabic)
จากช่อง:DrAmp Team
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:03:30โดยกลไกของอุตสาหกรรมนี่
00:03:33บางครั้งเขาเขียนน้ำตาล 0%
00:03:35หรือ Sugar Free จริง
00:03:36แต่เขาไปเขียนข้างล่าง
00:03:37เราต้องลงมาดูข้างล่างด้วยว่าเขาเขียน
00:03:39คอร์นไซรัป
00:03:40คือมีน้ำตาลข้าวโพดหรือน้ำตาลอ้อย
00:03:43หรืออะไรก็ตาม ซึ่งเป็นไฮฟรุกโตส
00:03:45ตัวนี้เขาเรียกน้ำตาลเหมือนกัน
00:03:46และอันตรายยิ่งกว่าเสียอีก
00:03:48เพราะเป็นน้ำตาลที่ผลิตขึ้นมา
00:03:50ไม่ใช่น้ำตาลธรรมชาติ
00:03:51เพราะฉะนั้นในอุตสาหกรรมนี่
00:03:52มีอะไรบ้างที่ใส่พวก
00:03:53ไฮฟรุกโตสคอร์นไซรัปตัวนี้
00:03:55ไล่ไปเลย ใกล้ตัวมากนะ
00:03:57ตั้งแต่พวกเครื่องดื่มหวานๆ
00:03:59เครื่องดื่มน้ำอัดลมทั้งหลาย
00:04:02ไปจนถึงพวกซอสมะเขือเทศ
00:04:04หรือซอสที่เราใช้กันทั้งหลายใน
00:04:07ครัวเรือนเรา บางครั้งในพวก
00:04:10ซีเรียล หรือพวกอาหารธัญพืช
00:04:12ในตอนเช้าๆ หวานๆ
00:04:14ขนมต่างๆ นี่ใส่แน่นอน
00:04:17ใกล้ตัวเข้าไปอีก
00:04:18บางทีนมผงเด็กที่มีรสหวาน ก็ยังใส่
00:04:20นี่คือความน่ากลัว
00:04:22เพราะฉะนั้นเวลาเราดูนี่
00:04:23คนหลายคนในปัจจุบันนี้
00:04:25มีปัญหากับเรื่องของน้ำหนัก
00:04:26หมอเคยพูดมาหลายตอนแล้วว่า
00:04:28เมื่อน้ำหนักเยอะ คุณภาพชีวิตคุณก็เสียไป
00:04:31น้ำหนักคุณมาก ความอ้วนมาเยือน
00:04:33อายุที่เหลืออยู่ก็สั้นลง และมีคุณภาพน้อย
00:04:37นี่ยังไม่นับโรคหัวใจ โรคเบาหวาน
00:04:40โรคความดัน เส้นเลือดแตก
00:04:41เส้นเลือดตีบ อัลไซเมอร์ พาร์คินสัน
00:04:44โรคหัวเข่าเจ๊ง โรคน้ำหนักเยอะ
00:04:46อะไรก็ตามแต่ที่เคยพูดมา
00:04:48ในตอนเก่าๆ ก่อนหน้านี้
00:04:51นี่คือสิ่งสำคัญที่เราจะลดน้ำหนัก
00:04:53หรือเราจะคุมร่างกายให้มีคุณภาพที่ดี
00:04:56เราต้องลงไปดูเพื่อตัวเอง
00:04:58ไม่มีใครมานั่งบอกเราแน่
00:05:00แต่ทั้งหมดทั้งปวงเราสามารถ
00:05:01ศึกษาได้ด้วยตัวเองได้
00:05:04เพราะฉะนั้นไฮฟรุกโตสคอร์นไซรัปเอง
00:05:05ในเมืองนอกนี่ถือเป็นสิ่งที่น่ากลัวมาก
00:05:07เพราะอยู่ใกล้ตัวเหลือเกิน
00:05:09ยกตัวอย่าง
00:05:12เวลาเขาใส่ไฮฟรุกโตสคอร์นไซรัปไปแล้วนี่
00:05:13พวกนี้คือตัวทำลาย
00:05:15ทำไม
00:05:16อุตสาหกรรมอาหารถึงใช้ไฮฟรุกโตสคอร์นไซรัป
00:05:19หรือน้ำตาลกลุ่มนี้
00:05:21เป็นตัวแทนน้ำตาลทั่วไปที่เรากินกัน
00:05:23ก็คือพวกน้ำตาลทราย น้ำตาลกลูโคส
00:05:26เพราะ 1) HFCS
00:05:28หรือไฮฟรุกโตสคอร์นไซรัปนี้
00:05:31เป็นน้ำตาลที่พอเรากินเข้าไปปุ๊บ
00:05:34ร่างกายจะไม่ได้เอาน้ำตาลตัวนี้
00:05:37ไปย่อยเป็นพลังงาน
00:05:38เหมือนเรากินน้ำตาลในผลไม้
00:05:40แต่ร่างกายจะย่อยน้ำตาลตัวนี้ไม่ได้
00:05:43และถูกเก็บสะสมไปอยู่ในตับ
00:05:45นี่คือผลร้ายข้อที่หนึ่งของน้ำตาลกลุ่มนี้
00:05:49คือทำให้เกิดไขมันพอกตับ
00:05:51ไขมันพอกตับเดี๋ยวจะคุยกันในตอนต่อไปนะ
00:05:53นี่คือความน่ากลัวอันที่หนึ่งที่
00:05:55หลายคนไม่กินเหล้า หลายคนใช้ชีวิตดี
00:05:57แต่กินน้ำหวานเยอะ กินชาเขียวเยอะ
00:05:59กินน้ำอัดลมเยอะ กินพวกหวานๆ เยอะ
00:06:02เราไม่รู้หรอก น่ากลัว
00:06:04หมอแซมตรงนี้หน่อย
00:06:05น้ำอัดลมที่อัดโซดา น้ำอัดลมที่อัดแก๊ส
00:06:08กินแล้วชื่นใจเหลือเกิน
00:06:091 กระป๋อง 325 ซีซี
00:06:12เท่ากับกินน้ำตาล 12 ก้อน
00:06:1412 ก้อนนะ 1 ก้อนเท่ากับ 1 ช้อนชา
00:06:17ใหญ่ขึ้นไปหน่อย
00:06:18ถ้าเป็นขวดประมาณ 500 ซีซี
00:06:20เท่ากับประมาณสัก 18 ก้อน
00:06:23ถ้าเราเดินเข้าไปในร้านสะดวกซื้อ
00:06:24เราหยิบแก้วอันใหญ่สุด มีชื่อแต่หมอไม่พูด
00:06:28ตักน้ำแข็งเสร็จ กดน้ำอัดลมเสร็จออกมานี่
00:06:311 แก้วอันใหญ่สุดที่เขาคิดนี่
00:06:33เท่ากับใส่น้ำตาลลงไปทั้งหมด 40 ก้อน
00:06:36นี่คือความน่ากลัวนะ
00:06:37ชาเขียว 1 ขวดก็ประมาณสัก 13 ก้อน
00:06:41เครื่องดื่มชูกำลัง 1 อันประมาณ 8 ก้อน
00:06:43เพราะฉะนั้นทุกอันเลย
00:06:44เรากินก๋วยเตี๋ยวเราใส่ 2 ช้อน
00:06:45เราก็ว่าหวานแล้ว
00:06:47กลายเป็นเรากินอาหารพวกนี้
00:06:49เครื่องดื่มเหล่านี้
00:06:50มีน้ำตาลอยู่เยอะมากจนเราคาดไม่ถึง
00:06:53ซอสมะเขือเทศ 1 ขวด
00:06:551 ใน 4 นั้นคือน้ำตาล
00:06:57น้ำตาลล้วนๆ เลยนะ
00:06:58ที่เหลือคือมะเขือเทศ
00:06:59กับพวกเครื่องปรุงทั้งหลาย
00:07:01เพราะฉะนั้นน้ำตาลคือสิ่งที่
00:07:02เข้ามาใกล้ตัวมาก
00:07:03เด็กๆ กินนมหวานบางทีก็มี
00:07:05เราไปกิน Snack หรือขนมกรุบกรอบ
00:07:07หรืออะไรก็ตาม
00:07:08เขาใส่ไฮฟรุกโตสคอร์นไซรัปหมด
00:07:09เพราะอะไรไปว่าต่อ
00:07:112) เป็นอันตรายเพราะ