00:00:00 → 00:00:03 บนโซเชียลแชร์เตือนว่ากะทิเป็นตัวร้าย

00:00:03 → 00:00:06 ทำลายสุขภาพยิ่งกินมากยิ่งไขมันสูงและอีก

00:00:06 → 00:00:11 สารพัดโรคหือชัวร์

00:00:12 → 00:00:14 เหรอเรื่องนี้ถ้าจริงก็มีประโยชน์และควร

00:00:14 → 00:00:17 รีบบอกเตือนกันครับแต่ก่อนจะแชร์ต่อต้อง

00:00:17 → 00:00:19 เช็คให้ถูกชัวร์ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์สำนัก

00:00:19 → 00:00:22 ข่าวไทยอสมทสอบถามกับประธานหลักสูตร

00:00:22 → 00:00:25 โภชนาการและการกำหนดอาหารสถาบันโภชนาการ

00:00:25 → 00:00:28 มหาวิทยาลัยมหิดลครับกะทิเป็นตัวการร้าย

00:00:28 → 00:00:31 ทำลายสุขภาพเราจริงมครับการบริโภคกะทิให้

00:00:31 → 00:00:33 เหมาะสมไม่ได้เป็นตัวร้ายที่ทำให้เกิดผล

00:00:33 → 00:00:36 เสียต่อสุขภาพเสมอไปค่ะที่ส่งผลกระทบต่อ

00:00:36 → 00:00:39 สุขภาพคือไขมันที่มากเกินไปผลเสียต่อ

00:00:39 → 00:00:41 สุขภาพมักจะเป็นมาจากการที่ได้รับอาหาร

00:00:41 → 00:00:44 ที่มีไขมันสูงโดยเฉพาะเรื่องของไขมันอิ่ม

00:00:44 → 00:00:47 ตัวในปริมาณมากๆที่อาจจะทำให้คอเลสเตอรอล

00:00:47 → 00:00:50 ขึ้นสูงขึ้นได้จริงๆแล้วกะทินี่เป็นไขมัน

00:00:50 → 00:00:52 แบบไหนครับก็เป็นความจริงที่ว่าในกะทิ

00:00:52 → 00:00:55 หรือว่าในมะพร้าวนี่เองจะมีปริมาณของกดไข

00:00:55 → 00:00:58 มันอิ่มตัวเนี่ยในสัดส่วนที่สูงแต่ว่าไข

00:00:58 → 00:01:00 มันอิ่มตัวที่อยู่ในกระทิหรือมะพร้าวเอง

00:01:00 → 00:01:03 เนี่ยจะเป็นไขมันที่มีโมเลกุลปานกลาง

00:01:03 → 00:01:06 เนี่ยในสัดส่วนที่สูงกว่าแล้วกะทิกับน้ำ

00:01:06 → 00:01:09 มันมะพร้าวมีไขมันเท่ากันเลยมครับในสัด

00:01:09 → 00:01:11 ส่วนของกะทิเองนั้นจะมีปริมาณของไขมัน

00:01:11 → 00:01:13 น้อยกว่าน้ำมันมะพร้าวกะทิเนี่ยจะมี

00:01:13 → 00:01:16 ปริมาณไขมันเนี่ยอยู่อาจจะประมาณร้อยละ 20

00:01:16 → 00:01:19 -125 ขึ้นอยู่กับว่าเป็นหัวกะทิหรือว่า

00:01:19 → 00:01:21 ไม่ใช่หัวกะทินะคะซึ่งผิดกับตัวน้ำมัน

00:01:21 → 00:01:24 มะพร้าวเองนัก็คือจะเป็นน้ำมันเกือบ 100%

00:01:24 → 00:01:27 เลยอาจารย์แสดงผลการวิจัยซึ่งพบว่าไขมัน

00:01:27 → 00:01:30 ส่วนหนึ่งในแกงกะทิไม่ได้มาจากกะทิและจาก

00:01:30 → 00:01:32 การที่เราทำการศึกษาเนี่ยพบว่าไขมันหรือ

00:01:33 → 00:01:35 น้ำมันที่อยู่ในแกนกะทินั้นมาจากทั้งกะทิ

00:01:35 → 00:01:38 แล้วก็มาจากเนื้อสัตว์ซึ่งก็พบว่าในบาง

00:01:38 → 00:01:41 ชนิดมีไขมันที่ได้จากเนื้อสัตว์ในแกงกะทิ

00:01:41 → 00:01:43 นั้นมากกว่ากะทิที่อยู่ในแกงเผ็ดนั้นและ

00:01:43 → 00:01:45 เมื่อลองเปลี่ยนมาเลือกใช้เนื้อสัตว์ที่

00:01:45 → 00:01:48 ไขมันต่ำพวกแกงต่างๆซึ่งมีส่วนประกอบของ

00:01:48 → 00:01:50 กะทิอยากให้ความสำคัญกับการเลือกเนื้อ

00:01:50 → 00:01:53 สัตว์ที่มีปริมาณไขมันต่ำจะสามารถที่จะลด

00:01:53 → 00:01:56 ปริมาของไขมันร้อยละ 30 - ร้อยละ 50 เลย

00:01:56 → 00:01:58 ทีเดียวขึ้นอยู่กับชนิดของแกงยกตัวอย่าง

00:01:58 → 00:02:01 ง่ายๆก็คืออย่างเช่นเแกงไก่แทนที่จะเป็น

00:02:01 → 00:02:03 ไก่ทั้งตัวหรือไก่ที่มีหนักก็เป็นเชน

00:02:03 → 00:02:06 เนื้ออกไก่ก็จะทำให้ปริมาณของไขมันเนี่ย

00:02:06 → 00:02:08 ลดลงไปได้มากกว่าร้อยละ 50 เลยนะคะดัง

00:02:08 → 00:02:12 นั้นในการกินแกงกะทิแม้ยังกินได้แต่ก็ควร

00:02:12 → 00:02:14 จำกัดปริมาณการบริโภคแกงกะทิเพื่อให้ได้

00:02:14 → 00:02:17 ไม่เกิดผลเสียต่อสุขภาพนั้นก็สามารถกิน

00:02:17 → 00:02:19 แกงกะทิเนี่ยไม่ควรจะเกินกว่า 1 มื้อต่อ

00:02:19 → 00:02:22 วันร่วมกับการมีกับข้าวชนิดอื่นๆแล้วก็

00:02:22 → 00:02:25 การทำแกงกะทินั้นก็สามารถจะใช้เนื้อสัตว์

00:02:25 → 00:02:28 ที่มีไขมันต่ำเนี่ยเข้ามาแทนที่หรือว่า

00:02:28 → 00:02:30 อาจจะเป็นแกนกะทิที่มีลักษณะของการใช้พืช

00:02:30 → 00:02:33 ผักเนี่ยจำนวนมากอย่างเช่นแกงหยวห้วยหรือ

00:02:33 → 00:02:36 แกงขี้เหล็กปริมาณของผักที่มากนั้นก็จะทำ

00:02:36 → 00:02:38 ให้ร่างกายเราเนี่ยได้รับพวกยอาหารต่างๆ

00:02:38 → 00:02:40 เนี่ยเข้าไปที่จะทำให้เกิดเป็นประโยชน์

00:02:40 → 00:02:42 แล้วก็ไม่ได้คุณค่าประโยชน์จากสารสำคัญ

00:02:42 → 00:02:45 ต่างๆที่อาจจะอยู่ในพืชผักและเมื่อเทียบ

00:02:45 → 00:02:47 กับอาหารทอดๆเมื่อเทียบกับอาหารทอดแกง

00:02:47 → 00:02:50 กะทิอาจจะให้ปริมาณของไขมันไม่ได้มากกว่า

00:02:50 → 00:02:53 อาหารประเภททอดอาจจะได้คุณประโยชน์ที่มาก

00:02:53 → 00:02:55 กว่าเนื่องมาจากแกงกะทิมักจะมีเครื่องแกง

00:02:56 → 00:02:58 เครื่องเทศต่างๆก็จะทำให้เราเนี่ยได้คุณ

00:02:58 → 00:03:00 ค่าประโยชน์อื่นๆจากเครื่องเทศเนี่ยร่วม

00:03:00 → 00:03:02 ด้วยเมื่อเทียบกับอาหารทอดทั้งๆที่ปริมาณ

00:03:02 → 00:03:05 ของไขมันเนี่ยอาจจะมากพอๆกันแล้วกะทิใน

00:03:05 → 00:03:08 ขนมหวานล่ะครับขนมหวานที่มีกะทิแล้วก็น้ำ

00:03:08 → 00:03:11 ตาลเนี่ยควรจะกินพอประมาณไม่ควรที่จะกิน

00:03:11 → 00:03:14 มากก็อาจจะเป็นถ้วยเล็กๆหรือว่าไม่ควรจะ

00:03:14 → 00:03:17 เป็นแบบทุกมื้อในบางมื้อเนี่ยก็ควรจะเป็น

00:03:17 → 00:03:20 พวกผลไม้เนี่ยเข้ามาแทนที่และสุดท้ายการ

00:03:20 → 00:03:22 กินที่ได้คุณค่ากลับมาที่การกินอย่างหลาก

00:03:22 → 00:03:25 หลายครบหมู่เหมาะกับสุขภาพเราบริโภคแกง

00:03:26 → 00:03:28 กะทิแต่เราก็สามารถที่จะกินผักและผลไม้

00:03:28 → 00:03:31 อื่นๆร่วมไปด้วยในทวนที่มีความเหมาะสมก็

00:03:31 → 00:03:33 สามารถที่จะรับประทานได้โดยที่ไม่ได้ส่ง

00:03:33 → 00:03:35 ผลเสียต่อสุขภาพและเมื่อไหร่ก็ตามที่เรา

00:03:35 → 00:03:37 รู้สึกว่าเราบริโภคแกงกะทินะคะซึ่งเรา

00:03:37 → 00:03:39 เข้าใจว่าอาจจะเป็นอาหารที่มีไขมันค่อน

00:03:39 → 00:03:42 ข้างสูงเราก็ควรจะเลือกอาหารอย่างอื่นที่

00:03:42 → 00:03:45 กินร่วมด้วยที่มีปริมาณของไขมันต่ำอย่าง

00:03:45 → 00:03:47 เช่นอาจจะเป็นแกงจืดหรือว่าเป็นพวกนึ่ง

00:03:47 → 00:03:50 ผักนึ่งต่างๆเหล่านี้แทนที่จะเป็นของทอด

00:03:50 → 00:03:53 ของผัดที่ใช้น้ำมันมากๆนะคะแต่สรุปแล้ว

00:03:53 → 00:03:55 เรื่องกะทิตัวร้ายทำลายสุขภาพนี่เป็นยัง

00:03:55 → 00:03:58 ไงครับเราสามารถจะทำกะทิให้ไม่ใช่เป็นตัว

00:03:58 → 00:04:01 ร้ายโดยการบริโพคกะทิในส่วนประกอบของ

00:04:01 → 00:04:04 อาหารอย่างเช่นแกงเผ็ดต่างๆในปริมาณที่

00:04:04 → 00:04:06 เหมาะสมแล้วก็เลือกเนื้อสัตว์ที่ใช้ในแกง

00:04:06 → 00:04:08 กะทิให้มีความเหมาะสมโดยใช้เนื้อสัตว์ที่

00:04:08 → 00:04:11 มีไขมันต่ำแทนแล้วก็บริโภคในปริมาณที่

00:04:11 → 00:04:14 เหมาะสมเนี่ยสามารถจะเป็นส่วนหนึ่งของการ

00:04:14 → 00:04:16 บริโภคอาหารของวิถีชีวิตคนไทยได้โดยที่

00:04:16 → 00:04:19 ไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพบริโภคอย่างเข้าใจ

00:04:19 → 00:04:22 ข้อเท็จจริงช่วยให้ทั้งอร่อยและสุขภาพดี

00:04:22 → 00:04:24 ได้นะครับทรงเรื่องน่าสงสัยแจ้งเตือนภัย

00:04:24 → 00:04:26 ข้อมูลเท็จเพียงแอด Line ศูนย์ชัวร์ก่อน

00:04:27 → 00:04:29 แชร์ไว้นะครับเข้าไปที่เพิ่มเพื่อนแล้ว

00:04:29 → 00:04:32 ค้นหาช and Share ยังมีอีกหลายเรื่องน่า

00:04:32 → 00:04:35 สงสัยบนสังคมออนไลน์หากได้รับอะไรมาอย่า

00:04:35 → 00:04:37 เพิ่งแชร์ต่อร่วมตรวจสอบไปด้วยกันกับชัว

00:04:37 → 00:04:39 ก่อน

00:04:39 → 00:04:55 [เพลง]

00:04:55 → 00:04:58

00:04:58 → 00:04:58 [เพลง]

00:04:58 → 00:05:01 แชร์ M