00:00:00 → 00:00:05นมแอลมอนด์มีวิตามินอีสูงเด่นเลย เรียก ว่าถ้าดื่มแค่ 1 หรือ 2 แก้วก็เพียงพอกับ
00:00:05 → 00:00:11วิตามินอีที่ต้องการต่อวันแล้ว นมแอลมอนด์มีแคลอรี่ต่ำเหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำ
00:00:11 → 00:00:18หนักมี ไขมันที่ดีกับสุขภาพ ดีกับหัวใจ แต่ นมแอลมอนด์มีออกซาเลตสูงกว่านมถั่ว
00:00:18 → 00:00:24เหลืองถึง 2-3 เท่า สวัสดีครับ ยินดีต้อน รับเข้าสู่หมออ๊อกบอกเล่าครับ ผมหมออ๊อกก็
00:00:24 → 00:00:29จะมาบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสุขภาพ หรือ อาจจะไม่เกี่ยวกับสุขภาพก็ได้แต่เป็น
00:00:29 → 00:00:35เรื่องราวที่น่าสนใจ โดยผมจะบอกเล่าเป็น สไตล์การคุยกันนะครับ ไม่เน้นความเป็น
00:00:35 → 00:00:41วิชาการ คลิปนี้ผมจะพูดเรื่องนมแอลมอนด์ครับ เพราะว่ามีผู้ชมเสนอมาแล้วผมก็คิดว่าเป็น
00:00:41 → 00:00:48เรื่องที่น่าสนใจ หลายปีหลังเนี่ยคนไทยน่า จะคุ้นเคยกับนมแอลมอนด์มากขึ้น เพราะว่าช่วง
00:00:48 → 00:00:53หลังเนี่ยเห็นวางขายแล้วก็หาซื้อได้ไม่ ยาก ผมจะคุยเรื่องคุณค่าทางโภชนาการของ
00:00:53 → 00:00:59นมแอลมอนด์เปรียบเทียบกับนมวัว แล้วก็นมถั่วเหลือง ว่ามันแตกต่างกันยังไง แล้วก็จะพูด
00:00:59 → 00:01:05ถึงโรคหรือว่าภาวะบางอย่างที่ได้ประโยชน์ จากการดื่มนมแอลมอนด์ หรือโรคและภาวะบาง
00:01:05 → 00:01:11อย่างที่ควรหลีกเลี่ยง ผมได้หาข้อมูลวิจัย อัปเดตที่เกี่ยวกับนมแอลมอนด์มาฝากกันนะ
00:01:11 → 00:01:17ครับ แล้วผมก็ใส่เอกสารอ้างอิงไว้ใต้คลิป แล้วด้วย ถ้าใครสนใจไปอ่านเพิ่มเติมได้นะ
00:01:17 → 00:01:22ครับ เรื่องของนมแอลมอนด์จริงๆแล้วมัน มีมานานมากแล้วนะครับ เริ่มต้นตั้งแต่
00:01:22 → 00:01:28สมัยช่วงตะวันออกกลาง แล้วก็มีการแพร่ ไปในยุโรปสมัยยุโรปกลาง ก็มีหลักฐาน
00:01:28 → 00:01:33บันทึกการใช้นมแอลมอนด์ ในตำราอาหารตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 14 หรือ
00:01:33 → 00:01:39ราวๆปีค.ศ 1390 ในตำราที่มีชื่อว่า The forme of Cury
00:01:39 → 00:01:45และพอมาถึงยุค globalization เราก็ได้ เห็นนมแอลมอนด์ในเอเชียแล้วก็ในประเทศไทย
00:01:45 → 00:01:50มากขึ้น เรามาเริ่มกันที่คุณค่าทาง โภชนาการของนมแอลมอนด์กันก่อนเลยนะครับ
00:01:50 → 00:01:56นมแอลมอนด์เป็นนมที่มีแคลอรี่ต่ำ เห็น มั้ยครับคือแคลอรี่ค่อนข้างต่ำเลยเมื่อ
00:01:56 → 00:02:03เทียบกับนมวัวคือโดยทั่วไปประมาณ 30 - 50 แคลอรี่ต่อ 250 ซีซีหรือประมาณ
00:02:03 → 00:02:101 ถ้วย มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ประมาณ 1-2 กรัม และก็มีโปรตีนต่ำอยู่แค่ประมาณ
00:02:10 → 00:02:171 กรัม ส่วนไขมันส่วนใหญ่ประกอบด้วยไข มันไม่อิ่มตัว ที่มีประโยชน์กับสุขภาพ
00:02:17 → 00:02:23ถ้าเราลองแตกชนิดของไขมันที่อยู่ในนมแอลมอนด์นะครับ และก็เปรียบเทียบกับนมวัวและก็
00:02:23 → 00:02:29นมถั่วเหลือง ก็จะพบว่านมวัวมีไขมัน อิ่มตัวมากที่สุด และก็นมแอลมอนด์มี
00:02:29 → 00:02:34ไขมันอิ่มตัวน้อยที่สุดน้ อยกว่านมถั่ว เหลือง ซึ่งไขมันอิ่มตัวทราบกันนะ
00:02:34 → 00:02:40ครับว่าไม่เป็นผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ถ้าเราดูที่ไขมันไม่อิ่มตัวนะครับ เราก็จะ
00:02:40 → 00:02:47พบว่านมถั่วเหลืองมีไขมันไม่อิ่มตัว เชิงซ้อนสูงกว่านมแอลมอนด์
00:02:47 → 00:02:53แต่นมแอลมอนด์ก็มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงกว่านมถั่วเหลือง ซึ่งตัวไขมันไม่อิ่มตัว
00:02:53 → 00:02:58เชิงเดี่ยวก็มีประโยชน์นะครับในแง่ ที่ช่วยในการต้านการอักเสบ ต้านอนุมูล
00:02:58 → 00:03:04อิสระ ลด LDL คลอเลสเตอรอลซึ่งก็เป็นผลดี กับโรคหัวใจแล้วก็โรคหลอดเลือดครับ
00:03:04 → 00:03:10นอกจากนี้นมแอลมอนด์ยังประกอบด้วย วิตามินหลายตัวนะครับ เช่นวิตามิน E B1
00:03:10 → 00:03:18B2 B3 B6 โฟเลตแล้วก็แคลเซียม แต่ดูตรง นี้สิครับ คล้ายๆกับนมถั่วเหลืองเลยก็คือ
00:03:18 → 00:03:24ไม่มีหรือแทบจะไม่มีวิตามิน A C B12 และก็วิตามิน D เพราะฉะนั้นพวกนมพวกนี้
00:03:24 → 00:03:30บางทีเขาจะเติมวิตามินพวกนี้ เข้าไปเรียกว่า fortified เพื่อให้
00:03:30 → 00:03:35ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน โดย เฉพาะทางตะวันตกนิยมกันมากในคนที่
00:03:35 → 00:03:41ทานมังสวิรัส เขาจะเติมวิตามินพวกนี้เข้าไป ด้วย อย่างมีการศึกษานึงอ่ะนะครับพบว่า
00:03:41 → 00:03:49นมจากพืชก็คือศึกษานมถั่วเหลือง แอลมอนด์ และก็โอ๊ต ปรากฏว่า 219 ตัวอย่าง พบว่ามี
00:03:49 → 00:03:54ถึง 70 ตัวอย่าง(ที่ถูกต้องคือร้อยละ 70) ที่เติมวิตามินดีแล้วก็แคลเซียมเสริมเข้าไปด้วย แล้วก็บางยี่ห้อ
00:03:54 → 00:03:58ก็เติมวิตามิน B12 เข้าไปอีก นอกจาก คุณค่าทางอาหารและวิตามินแล้วนะครับ
00:03:58 → 00:04:06นมแอลมอนด์ยังมีสารกลุ่มที่เรียกว่า phytochemicals หลายชนิดเช่นพวก flavonoids
00:04:06 → 00:04:11ซึ่งก็จะช่วยต้านอนุมูลอิสระในร่างกายได้เช่นกัน ผมอยากให้สังเกตตรงนี้นิดนึงนะครับก็จะ
00:04:11 → 00:04:17เห็นว่านมแอลมอนด์มีวิตามินอีสูงเด่น เลย เรียกว่าถ้าดื่มแค่ 1 หรือ 2 แก้วก็
00:04:17 → 00:04:24เพียงพอกับวิตามินอีที่ต้องการต่อวันแล้ว ถึงตรงนี้ผมอยากให้ฝากช่วยกดไลค์ Subscribe
00:04:24 → 00:04:29และถ้าเห็นว่าคลิปนี้น่าจะมีประโยชน์กับคน อื่นๆ รบกวนช่วยแชร์ด้วยนะครับ ขอบคุณครับ
00:04:29 → 00:04:34ก่อนที่จะไปถึงเรื่องโรคประจำตัวที่ เหมาะหรือไม่เหมาะกับการดื่มนมแอลมอนด์
00:04:34 → 00:04:40ผมอยากจะชวนคุยว่าทำไมนมแอลมอนด์ถึงเป็นที่นิยมในโลกตะวันตก เท่าที่ไปหามาก็มี
00:04:40 → 00:04:46หลายเหตุผลนะครับ อย่างที่เรารู้ๆกันว่านมแอลมอนด์มีแคลอรี่ต่ำเหมาะกับคนที่
00:04:46 → 00:04:53ควบคุมน้ำหนัก มีไขมันที่ดีกับสุขภาพดีกับหัว ใจ นอกจากนี้ยังมี glycemic index ต่ำสุด
00:04:53 → 00:04:59เหมาะกับคนที่เป็นเบาหวานด้วย อ้อ เดี๋ยวเราลองมาดูเรื่อง glycemic index นิดนึงนะครับ
00:04:59 → 00:05:06จะเห็นว่านมวัวมี glycemic index สูง สุด ส่วนนมแอลมอนด์มี glycemic index ต่ำสุด
00:05:06 → 00:05:12ต่ำกว่านมถั่วเหลืองซะอีก นอกจากนี้ แล้วคนตะวันตกที่เป็น vegetarian หรือ
00:05:12 → 00:05:16มังสวิรัต หรือพวกวีแกน ก็ไม่น้อยใช่ ไหมครับ เพราะฉะนั้นนมแอลมอนด์ก็เป็น
00:05:16 → 00:05:22ตัวเลือกให้เขาได้ แล้วก็สำหรับคนที่แพ้นม วัวด้วยก็สามารถหันมาดื่มนมแอลมอนด์ได้
00:05:22 → 00:05:27แล้วทำไมพวกเขาไม่ดื่มนมถั่วเหลืองกันล่ะครับ เหมือนคนเอเชียที่นิยมดื่มนมถั่วเหลือง
00:05:27 → 00:05:31อันนี้ก็น่าจะเป็นเพราะว่าความชอบหรือ ความคุ้นเคยก็มีส่วนมากๆเลยนะครับ
00:05:31 → 00:05:37ถ้าเราลองดื่มนมแอลมอนด์ก็จะพบว่านมแอลมอนด์มีลักษณะบางๆเบาๆ ความข้นมัน
00:05:37 → 00:05:42น้อยกว่าน้ำนม(นมวัว)แล้วก็น้อยกว่านมถั่วเหลือง ซึ่งเขาบอกว่ามันเหมาะกับการใส่ในอาหาร
00:05:42 → 00:05:47หรือว่ากาแฟมากกว่า ซึ่งถ้าพูดถึงความคุ้น เคยเราก็จะเห็นว่า ขนมและก็อาหาร
00:05:47 → 00:05:52ตะวันตกมีหลายอย่างที่มีส่วนประกอบ ของแอลมอนด์ใช่มั้ยครับ อย่างเช่นมีขนมหวาน
00:05:52 → 00:05:59ที่ทำจากแอลมอนด์ที่ชื่อ marzipan หรือว่าเรามี Almond butter หรือว่าเนยที่ทำจากแอลมอน
00:05:59 → 00:06:04อย่างนี้เป็นต้น คราวนี้เรามาดูกันนะครับ ว่าคนที่มีโรคประจำตัวบางอย่างการดื่มนม
00:06:04 → 00:06:11แอลมอนด์มีผลดียังไง หรือว่าโรคไหนที่ ควรหลีกเลี่ยง เราเริ่มที่โรคหัวใจและหลอด
00:06:11 → 00:06:16เลือดก่อนนะครับ เราทราบกันว่านมแอลมอนด์ มีไขมันอิ่มตัวต่ำแล้วก็มีไขมัน
00:06:16 → 00:06:23ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ นั่นก็ คือตัวเจ้ากรด oleic แล้วแอลมอนด์ยังมี
00:06:23 → 00:06:28วิตามินอีสูงกว่านมถั่วเหลืองซะอีก เพราะฉะนั้นนมแอลมอนด์จึงส่งผลดีกับคน
00:06:28 → 00:06:34ที่มีภาวะหัวใจและหลอดเลือด และคนที่มี ภาวะคลอเลสเตอรอลสูง ส่วนโรคเบาหวาน
00:06:34 → 00:06:40เราทราบว่านมแอลมอนด์มีดัชนีน้ำตาล หรือว่า glycemic index ต่ำ ต่ำกว่านมถั่วเหลืองด้วย
00:06:40 → 00:06:45แล้วก็มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่านมวัว เพราะฉะนั้นนมแอลมอนด์เลยก็เลยเป็นตัวเลือก
00:06:45 → 00:06:50ที่ดีอีกตัวหนึ่งสำหรับคนที่เป็น เบาหวาน สำหรับโรคเก๊าท์อ่ะนะครับ
00:06:50 → 00:06:55นมแอลมอนด์มีสาร Purineในปริมาณที่ต่ำ จะเห็นว่า มีแค่ประมาณ 2 มิลลิกรัมใกล้เคียงกับนมถั่ว
00:06:55 → 00:07:01เหลืองที่มีประมาณ 2-4 มิลละกรัมและก็น้อย กว่านมวัว และตอนนี้ผมก็ยังไม่เห็นงาน
00:07:01 → 00:07:06วิจัยที่บอกว่านมแอลมอนด์ทำให้ยูริก สูง เกิดเก๊าท์ หรือทำให้เก๊าท์แย่ลง
00:07:06 → 00:07:11เพราะฉะนั้นถ้ารับประทานในปริมาณที่เหมาะสมภาย ใต้การดูแลของแพทย์ก็ไม่มีปัญหาครับ
00:07:11 → 00:07:16ส่วนภาวะนิ่วในไตนั้นเป็นภาวะที่ต้องพูดถึง เลยอ่ะครับ เพราะว่านมแอลมอนด์นั้นมี
00:07:16 → 00:07:21ออกซาเลตในปริมาณที่สูง ผมทำคลิปเกี่ยวกับ น้ำเต้าหู้ไปแล้วนะครับเราทราบว่า
00:07:21 → 00:07:27นมเหลืองมีออกซาเลตประมาณ 10 มิลกรัม ต่อถ้วย 240 ซีซี แต่นมแอลมอนด์มี
00:07:27 → 00:07:33ออกซาเลตสูงกว่านมถั่วเหลืองถึง 2 ถึง 3 เท่า เพราะฉะนั้นคนที่มีภาวะความเสี่ยงของ
00:07:33 → 00:07:39นิ่วในไตหรือคนที่มีนิ่วในไตอยู่ก็ ต้องระวังเรื่องของ Balanced Diet
00:07:39 → 00:07:45เรื่องนี้ด้วยนะครับ ส่วนคนที่มีภาวะไตอ่อนแอ หรือว่าไตวาย จะเห็นว่านมแอลมอนเด์มีสาร
00:07:45 → 00:07:50โปแทสเซียมแล้วก็ฟอสฟอรัสต่ำกว่านม ถั่วเหลืองแล้วก็นมวัวก็จริง แต่ว่าการรับ
00:07:50 → 00:07:55ประทานก็ควรปรึกษาหมอที่ดูแลและก็ นักโภชนาการด้วยครับ และสุดท้ายเนื่องจาก
00:07:55 → 00:08:01นมแอลมอนด์มีสาร isoflavones แล้วก็พวก แพลนท์ฮอร์โมนอื่นๆต่ำมากๆ อย่างเช่น
00:08:01 → 00:08:08isoflavones น้อยกว่า 0.1 มิลลิกรัม เทียบกับถั่วเหลืองที่มีประมาณ 3-50 มิลลิกรัม
00:08:08 → 00:08:14พราะฉะนั้นคนที่มีความกังวลเกี่ยวกับ เรื่องเช่นซิสที่เต้านม มะเร็งเต้านม หรือ
00:08:14 → 00:08:20ว่ามดลูก นมแอลมอนด์ก็น่าจะเป็นตัวเลือกที่ ดีแล้วก็ทานได้สบายใจมากขึ้น
00:08:20 → 00:08:25นมแอลมอนด์เป็นน้ำนมที่ได้รับความนิยมในประเทศ ไทยและในประเทศในเอเชียมากขึ้นนะครับ
00:08:25 → 00:08:31เป็นนมที่มีวิตามินอีสูงและก็มีประโยชน์ในหลายๆ อย่างแต่การรับประทานก็ควร
00:08:31 → 00:08:38รับประทานแต่พอดีให้เหมาะสมกับโรคหรือว่า ภาวะทางร่างกายด้วย และควรระวังน้ำตาลที่
00:08:38 → 00:08:45เติมในน้ำนมแอลมอนด์ด้วยนะครับ ขอบคุณที่ติด ตามนะครับรบกวนกดไลค์ กด Subscribe และถ้า
00:08:45 → 00:08:49เห็นว่าคลิปนี้มีประโยชน์และน่าจะมี ประโยชน์กับคนอื่นๆ รบกวนช่วยแชร์ด้วยนะ
00:08:49 → 00:08:56ครับ ขอบคุณมากๆครับ พบกันใหม่คลิป หน้า สวัสดีครับ