- คำถาม:
- กาแฟมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย?
- คำตอบ:
- กาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เด่นที่สุดในอาหารทางฝั่งตะวันตก ช่วยเพิ่มพลังงาน กระตุ้นการทำงานของสมอง ทำให้การตอบสนองต่อสิ่งเร้าเร็วขึ้น ช่วยเพิ่มความจำ และยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเบาหวาน โรคอัลไซเมอร์ พาร์กินสัน ซึมเศร้า และมะเร็งบางชนิด โดยเฉพาะมะเร็งตับและลำไส้ รวมถึงช่วยบำรุงตับและเพิ่มอัตราการเผาผลาญไขมัน
"ความลับของกาแฟ" : หมอชวนคุย :【คุยกับหมออัจจิมา】
จากช่อง:คุยกับหมออัจจิมา
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:02:05จะต้องดื่มให้มีประโยชน์ เรารู้ว่าตัวกาแฟเนี่ยคุณแนนมันมีสารต้านอนุมูลอิสระ
00:02:11ซึ่งต้องบอกว่ามันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เด่นที่สุดในอาหารทางฝั่งตะวันตก
00:02:18อเมริกาเนี่ยกินกาแฟทั้งวัน / ค่ะ
00:02:21แต่เป็นกาแฟ..กาแฟดริป ที่มันอ่อนๆนะคะคุณแนน
00:02:24คือดื่มทั้งวัน เหมือนเอาน้ำร้อนผ่านกาแฟ / ค่ะ
00:02:27เป็นกาแฟดริปแล้วก็ดื่มทั้งวัน / ค่ะ
00:02:29มันก็จะจางๆ มันจะไม่ใช่กาแฟที่แบบมีรสเข้มข้นเหมือนที่เราดื่มกันปกติทั่วไป
00:02:34แต่ว่าอันนี้คือเราดื่ม เพราะว่าอันนี้คือได้ประโยชน์
00:02:37แล้วก็มันก็จะมีประโยชน์หลายอย่างในการที่จะกระตุ้น
00:02:40ระบบการทำงานต่างๆของร่างกาย
00:02:42ถือว่ากาแฟเนี่ยจริงๆแล้วมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์มากในโลกนี้
00:02:47อืมมมมม
00:02:48เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากในโลกนี้แต่ว่าต้องกินให้ถูกวิธี
00:02:50นี่ไง ขอดอกจันตรงเนี่ย / ใช่
00:02:52ไม่ใส่น้ำตาล ไม่ใส่ไซรัป ไม่ใส่อะไรเลย คือเป็นกาแฟดริปธรรมดา อย่างเนี่ยโอเคได้ประโยชน์
00:02:58ถ้าเมื่อไหร่ปุ๊บเราใส่อย่างอื่นปุ๊บ มันไม่ใช่ละ / อ่าาา
00:03:00ถ้าอยากจะกินแล้วได้ประโยชน์จากกาแฟจริงๆ ต้องทานแบบคุณหมอบอก / ใช่
00:03:04แล้วเราถึงจะได้ข้อต่อไปนี้ / ใช่
00:03:07สามหน้ากระดานก็ไม่หมดอะ ประโยชน์ของกาแฟเยอะม๊ากกก
00:03:10กาแฟเนี่ยเป็นตัวที่เพิ่มเอนเนอร์จี / อันดับแรกเลย
00:03:13แล้วทำให้เวลาของร่างกายในการตอบสนองต่อสิ่งเร้ามันเร็วขึ้น / ค่ะ
00:03:18อย่างเช่น เวลาเราขับรถแล้วเราง่วงนอนอันนี้อันตรายมาก
00:03:21ถ้าการตอบสนองเราช้า โอกาสที่เกิดอุบัติเหตุมันเยอะมาก / ค่ะ
00:03:24แต่ถ้าเราดื่มกาแฟปุ๊บ การตัดสินใจเรารวดเร็วขึ้น
00:03:28เพราะว่ามันไปกระตุ้นสมอง
00:03:29ค่ะ เหมือนที่เขาบอกว่าตื่นเช้ามาอยากบูสต์ก็กาแฟสักแก้ว / ใช่
00:03:33หัวไว เพิ่มพลังงาน แล้วก็เพิ่มความจำ เพิ่มในเรื่องของการทำงานของสมอง
00:03:40อันนี้คืออันดับหนึ่งของมันเลย / ดีมาก
00:03:42ใช่ / ประโยชน์ต่อไป
00:03:44ประโยชน์ต่อไปคือมันยังช่วยในการ Burn Fat
00:03:46ต้องในปริมาณที่เหมาะสม จริงๆแล้วเขาพบว่า
00:03:49Caffeine เองเนี่ยมันสามารถจะช่วยในการเพิ่ม Metabolism ของ Fat
00:03:53คือเพิ่มการเบิร์นไขมันออก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนอ้วน
00:03:58แต่มันมีการทนด้วย พอเรากินไปนานๆไอฤทธิ์ตรงนี้มันจะเริ่มน้อยลงเรื่อยๆ
00:04:03นอกจากนี้แล้วเนี่ยพอเวลาที่สมองเราดี
00:04:06Metabolism ดี มันเพิ่มความแข็งแรงของร่างกาย
00:04:10คือเพิ่ม physical performance งั้นเราก็จะรู้สึกว่าเรามีเอนเนอร์จีมากขึ้น
00:04:14เหมือนความแข็งแรงของร่างกายเพิ่มขึ้น
00:04:17เพราะว่ามันมีการหลั่งสารสื่อประสาทในสมองอันเนี่ยเพิ่มขึ้น
00:04:21นอกจากนี้แล้วเนี่ยกาแฟเนี่ยมีสารอาหารอยู่เยอะมากในเมล็ดกาแฟ
00:04:25โหมีมากมายวิตามินBทั้งหลาย B5 B12 Manganese
00:04:31มีหลายตัวมากซึ่งเป็นตัวที่ช่วยทำให้การทำงานของร่างกายเป็นปกติ / ค่ะ
00:04:36แล้วมันก็ยังช่วยลดพวกอัตราการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน / อืมมม
00:04:42เขามีการทำการศึกษาคุณแนน ในกลุ่มคนไข้ที่มีการศึกษาเนี่ยเกือบ 500,000 คน
00:04:46ก็พบว่าสามารถจะลดอัตราการเกิดเบาหวานได้ถึงเกือบ 10%
00:04:52ประมาณ 7% สูงมาก / ค่ะ
00:04:54เพิ่มการทำงานของสมองเพราะฉะนั้นมันก็เลยช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรค
00:04:58ความเสื่อมของสมองก็คือโรคอัลไซเมอร์กับโรคพาร์กินสัน
00:05:03โอโห..ฟังอย่างนี้คนกินกาแฟนี่มีเฮเลยนะ / ใช่
00:05:06แล้วมันก็ยังช่วยลดอัตราการเกิดซึมเศร้า / ค่ะ
00:05:09ก็ร่างกายมันทำงานดีขึ้นไงคุณแนนนึกออกไหม / ค่ะ
00:05:12ในส่วนของอัลไซเมอร์เองเนี่ยมันสามารถลดได้ถึง 70%
00:05:16หูยยย..เยอะมาก / เยอะมาก
00:05:18รวมถึงโรคพาร์กินสันนะคะ / ค่ะ
00:05:20นอกจากนี้แล้วเนี่ยเขายังพบว่ามันช่วยในการดูแลตับ / ค่ะ
00:05:24เนื่องจากว่าตับเนี่ย หน้าที่อันนึงของตับก็คือในการขจัดสารพิษ
00:05:28ซึ่งเขาพบว่าตัวกาแฟเนี่ยมันช่วยในการบำรุงตับ
00:05:32ให้ตับทำงานดีขึ้น
00:05:33เขาพบว่ากาแฟเองเนี่ยมันสามารถช่วยลดการเกิดมะเร็งบางชนิด
00:05:38เขาบอกแล้วว่ามันบำรุงตับใช่ไหมคะ เพราะฉะนั้นก็เลยช่วยลดอัตราความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งตับ