- คำถาม:
- การใช้ความร้อนในการทำอาหารมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร?
- คำตอบ:
- การใช้ความร้อนทำอาหารช่วยทำลายโครงสร้างของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตให้ย่อยง่ายขึ้น ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น และลดเวลาในการกิน รวมถึงช่วยฆ่าเชื้อโรค พยาธิ หรือแบคทีเรียที่อาจปนเปื้อนในอาหาร ซึ่งช่วยเพิ่มโอกาสในการสืบพันธุ์และสุขภาพโดยรวม
ทำไมมนุษย์ถึงกินอาหารสุก : [EP13] เรื่องเล่าจากร่างกาย
จากช่อง:เรื่องเล่าจากร่างกาย by หมอเอ้ว
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:12:25ทำอาหารเขาเพราะว่าการใช้ความร้อนมาทำ
00:12:28อาหารเนี่ยมันเคยทำลายสภาพธรรมชาตินิดนึง
00:12:30ทำให้มันสามารถที่จะดูดซึมได้ดีขึ้นย่อย
00:12:33ได้ง่ายขึ้นดูเส้นได้ดีขึ้นมันเลยทำให้
00:12:36ความจำเป็นที่จะมีทางเดินอาหารที่ยาวและ
00:12:40ใหญ่ลดลงที่นี่เขาก้บอย่างหนึ่งว่าพอ
00:12:44เริ่มมีการใช้ไฟทำอาหารมันตรงกับช่วงที่
00:12:47สมองเด็กจะเริ่มมีขนาดใหญ่ขึ้นมันก็เลยมี
00:12:50สวัสดีฐานว่าจริงๆแล้วเนี่ยการที่ทางเดิน
00:12:53อาหารเนี่ยมันสั้นลงเนี่ยมันทำให้สามารถ
00:12:56ประหยัดพลังงานส่วนไปได้แล้วนำไปใช้สร้าง
00:12:59สมองหรือวิวัฒนาการสมองให้มีขนาดที่ใหญ่
00:13:02ขึ้นและทรงพลังมากขึ้นได้มันมีทิสต์ทฤษฎี
00:13:06นี้สมมติฐานในวันนี้ชื่อว่า x เป็นเศษ
00:13:09ทิชชู่ให้เพาะ The sez ก็ x เป็น 4 คัน
00:13:12นี้ก็คือที่แปลว่าแพงเนาะทิศถูกครับที่
00:13:14โอ้แม่เนื้อเยื่อก็คือไอเดียมันก็เหมือน
00:13:17กับว่าเราประหยัด
00:13:19มีพลังงานที่ไปใช้สร้างลำไส้ทางเดินอาหาร
00:13:22เนี่ยเราไปใช้กับสมองซึ่งมีราคาแพงกว่า
00:13:25เป็นระยะที่แพงกว่าแล้วอีกอย่างหนึ่งก็
00:13:28คือที่เหมือนที่คุยไปก่อนนะก็คือว่าพอเรา
00:13:30ทำอาหารให้มันสุกเนี่ยมันทำให้เวลาในการ
00:13:33กินของมนุษย์น้อยลงซึ่งมาเที่ยวกับใน
00:13:36ชินบัญ C หรือกอลิล่าเนี่ยซึ่งอย่างที่
00:13:39คุยไปก่อนๆก็คือมันเช็คอินนานมากอย่า
00:13:41กอลิล่าเนี่ยเขาบอกว่ากินทีประมา 8 จะแบบ
00:13:43ประมาณของครึ่งนึงของเวลาที่ตื่นอะไร
00:13:46ประมาณเนี้ยซึ่งก็โอเคเวลาส่วนและมันทำ
00:13:49ให้มันครับเปิดช่องว่างให้มนุษย์สามารถ
00:13:52หรือว่าวันพระผมด้วยตอนนั้นเนี่ยสามารถ
00:13:54เวลาทำอย่างอื่นได้ถ้าเป็นอย่างสัตว์อื่น
00:13:56ต้องใช้เวลากินนานๆมันไม่มีช่องเวลารู้
00:13:59เปิดช่องให้สามารถที่จะพัฒนาทักษะนอื่นๆ
00:14:03ในช่วงเวลาที่ว่างก็ไม่ได้ในทางตรงข้ามพอ
00:14:05บรรพบุรุษของมนุษย์มีเวลาว่าเนี่ยมันก็มี
00:14:08โอกาสเที่ยวถึงแม้ที่จะทำให้เกิดการเรียน
00:14:10รู้ทักษะต่างๆเกิดวัฒนธรรมและก็ทำต่อๆกัน
00:14:13มาได้นอกจากนี้ขอนไว้ว่าอีกมุมหนึ่งของ
00:14:16การที่ทำอาหารให้สุกหรือว่าผ่านความร้อน
00:14:19มีแต่มันก็ยังเป็นการช่วยเราทางอ้อมในการ
00:14:22ที่จะแบบฆ่าเชื้อโรคหรือว่าฆ่าพยาธิอะไร
00:14:25นี้ด้วยหรือเปล่าเอวก็อาจจะนั่นก็คือหมาย
00:14:28ถึงว่าคนที่มีวัฒนธรรมในการทำอาหารด้วย
00:14:31ความร้อนเนี่ยก็จะมีสุขภาพที่ดีกว่าอะพ่อ
00:14:34นะมีพวกปรสิตในร่างกายน้อยกว่าก็จะหมาย
00:14:37ถึงว่าเพิ่มโอกาสในการสืบพันธุ์ได้มาก
00:14:40กว่าเพราะว่าเรามีประสิทธิ์ภาพมากๆถือว่า
00:14:41ได้ธรรมชาติซึ่งในชุดที่มีพวกพยาธิมีประ