- คำถาม:
- การลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปควรทำให้สุกแค่ไหน?
- คำตอบ:
- ไม่จำเป็นต้องลวกจนสุกพองเต็มที่ เพราะจะทำให้เส้นนิ่มเกินไปและเสียเนื้อสัมผัส เมื่อลวกเสร็จแล้วควรนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ และอาจแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้เส้นคงความหนึบและไม่เหนียว
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดซีอิ๊ว เมนูเพิ่มคุณค่าทางอาหาร | Stay Home Stay Healthy [Mahidol Channel]
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:00แต่พอเราลวกเสร็จนะคะเส้นเนี่ยมันไม่จำเป็นจะต้องสุขจนกระทั่งแบบว่าพองเต็มที่นะคะแล้วก็จะเอาขึ้นแล้วก็แต่งเป็นเงินเย็นได้เลยนะคะเหมือนฉันก็ปิดไฟได้เลยค่ะอ่ะ
00:01:07[เพลง]
00:01:11ก็เพราะใช่ในน้ำเย็นเสร็จแล้วเนี่ยวันนี้เราก็จะเอาขึ้นให้มันสะเด็ดน้ำนะคะจะสังเกตว่าในน้ำเนี่ยมันจะมีส่วนที่เป็นเหมือนน้ำมันใช้มันเล็กๆรออยู่อันนี้คือส่วนน้ำมันที่เราจะทิ้งไปแล้วสีของน้ำมันก็จะเปลี่ยนไปนิดนึงถ้าลองชิมดูจะรู้ว่าอันนี้เรากำลังรวบเพื่อที่จะเอาโซเดียมออกไปนะคะรถเข็นก็จะลดลงตรงนี้เรียบร้อยเดี๋ยวเราจะเอาน้ำมันใส่กระทะแล้วก็เจียวกระเทียมให้หอมฉะนั้นเราก็จะใส่เนื้อลงไปนะคะแล้วก็จะใส่ขายชาม