- คำถาม:
- การบริโภคผลไม้ตอนเย็นหรือใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลจะทำให้อ้วนได้หรือไม่?
- คำตอบ:
- แม้ผลไม้จะมีไฟเบอร์และดูดี แต่ยังมีน้ำตาลฟรุกโตสสูง หากกินมากเกินไปจะถูกเปลี่ยนเป็นไตรกลีเซอไรด์และสะสมเป็นไขมันในร่างกาย รวมถึงการใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลอาจทำให้สมองติดหวานมากขึ้น จนนำไปสู่การกินน้ำตาลปกติมากขึ้นในระยะยาว จึงควรควบคุมปริมาณและเลือกชนิดที่เหมาะสม
NOUS SPACE [by Mahidol] จริงหรือหลอก อุปกรณ์ลดความอ้วน พิพิธภัณฑ์การเกษตรเฉลิมพระเกียรติ
จากช่อง:Mahidol Channel มหิดล แชนแนล
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:19:46เรื่องต่อมาเป็นเรื่องของผลไม้ตอนเย็นตอน
00:19:50เย็นพี่ทำประจำเลยไม่ว่าพี่จะกินทุเรียน
00:19:52ตอนเย็นก็ตามเดี๋ยวพี่จะทานขนุนตอนเย็นใน
00:19:55ทุงหรือว่ามะม่วงสุกก็ตามสุกด้วยพร้อม
00:19:59ข้าวเหนแต่ลผลไม้ตัวพริกทั้งนั้นเลยนะ
00:20:01เนี่ยพริกพริกน้ำตาลทุกอย่างอ่ะพูดถึง
00:20:03เรื่องของผลไม้เราจะพูดถึงผลไม้ที่น้ำตาล
00:20:06สูงทั้งนั้นเลยในผลไม้เนี่ยจะมีน้ำตาลที่
00:20:08เรียกว่าฟรุกโตสค่ะซึ่งน้ำตาลฟรุกโตส
00:20:11เนี่ยถ้ากินกันในปริมาณมากๆคือบางทีอ่ะเข
00:20:14หิวข้าวมากเลยอ่ะแต่ข้าวตูมอยากแบบไม่
00:20:16อยากกินข้าวกินผลไม้แท้นละกันคือกินแบบ
00:20:192-3 ลูกอ่ะอย่างเงี้ยเออน้ำตาลเรารู้สึก
00:20:22ว่าไม่ไงก็มันเป็นไฟเบอร์ไงเป็นน้ำตาลที่
00:20:25ไม่อ้วนไงแต่จริงๆแล้วคือพอกินมากๆมันก็
00:20:27อ้วนเหมือนกันแล้วมันก็จะถูกเปลี่ยนไป
00:20:29เป็นไตรกลีเซอไรด์เป็นไขมันอีกรูปแบบนึง
00:20:32นั่นเองคือถ้าเกิดเราจะเลือกทานผลไม้ก็
00:20:35ต้องเลือกทานแค่พอดีแล้วก็ในระหว่างวัน
00:20:38เนี่ยจะต้องได้รับสารอาหารที่พอเหมาะมา
00:20:40แล้วด้วยแล้วก็เป็นเรื่องสุดท้ายก็คือ
00:20:41เรื่องของสารให้ความหวานแทนน้ำตาลหรือว่า
00:20:44เป็นไขมัน 0% เดี๋ยวนี้เราจะมีผลิตภัณฑ์
00:20:47ทางเลือกมากมายที่แบบว่ามีเป็นเครื่อง
00:20:49ดื่มอันนี้อาหารประเภทนี้ที่เป็น 0 กิโล
00:20:52แคลี่บ้างโแฟตบ้างซึ่งเรืื่องของการใช้
00:20:55ความหวานแทนน้ำตาเนี่ยมันทำให้เราติดหวาน
00:20:58มากขึ้นอืถ้าคือเราบางคนเนี่ยอาจจะใช้ใน
00:21:01ลักษณะที่กินในความหวานปกติอ่ะอาจจะโอเค
00:21:05แต่บางคนรู้สึกว่าก็ในเมื่อมันไม่อ้วนก็
00:21:07กินาไปเต็มที่เลยเคยมีช่วงที่รู้สึกว่าก็
00:21:10ไม่ก็ไม่เป็นไรอ่ะกลายเป็นว่าข้าวตูแบบ
00:21:13ติดหวานมากอ่ะแล้วสุดท้ายจริงๆคือมันไม่
00:21:15เหมาะกับร่างกายเพราะว่าถ้าสมมุติว่าวัน
00:21:17นึงเราไม่มีสันทดแทนน้ำตาลน่ะเราก็จะกิน
00:21:20หวานน้ำตาลปกติอ่ะแต่กินสูงมากเพราะรู้
00:21:23สึกว่ามันไม่อ้วนมันไม่เป็นไรเหมือนกับ
00:21:25ว่าเราไม่ได้บริโภคน้ำตาลไปแต่ว่ามีสารทด
00:21:28แทแความหวานแทน้ำตาทำสมองเรายังติดอยู่
00:21:31ติดก็กลายเป็นคนติดหวานขึ้นมาอย่างเงี้
00:21:34แล้วก็เรื่องของไขมัน 0% ค่ะไขมันน่ะอาจ
00:21:37จะ 0% แต่เขาใส่อะไรแทนน้ำตาลออออเราไม่