- คำถาม:
- การทานไข่วันละหลายฟองจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นหรือไม่?
- คำตอบ:
- จากการศึกษาวิจัยที่รวมข้อมูลจาก 17 งานวิจัย พบว่าการทานไข่ทุกระดับ ไม่ว่าจะ 1, 2, 3 ฟอง หรือมากกว่า 3 ฟองต่อวัน จะทำให้ระดับไขมันไม่ดี (LDL-c) เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ โดยเฉพาะเมื่อทานเป็นระยะยาวมากกว่า 2 เดือน ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง
ทานไข่ 1,2,3 ฟอง คอเลสเตอรอลต่างกันยังไง / ไข่ ไม่มีผลกับคอเลสฯ จริงหรือ / ทานมากๆเสี่ยง?
จากช่อง:หมออ๊อก Dr.OCT24
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:463 ฟองและมากกว่า 3 ฟอง พบว่าการ ทานไข่ทุกแบบ จะทำให้ไขมันไม่ดีตัวนี้
00:04:52ขึ้นสูงอย่างมีนัยสำคัญ และตัวเลข ก็ไม่น้อยเลยนะครับ ซึ่งถ้าคนที่มีภาวะไขมัน
00:04:58ตัวนี้ปริ่มๆอยู่แล้วเนี่ย ตัวนี้ ปกติไม่ควรเกิน 100 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร
00:05:03ซึ่งถ้าปริ่มๆอยู่แล้วก็ควรระวัง ตัวเลขตรงนี้ด้วย คราวนี้มาดูไขมันดีกันครับ
00:05:09การทานไข่ระยะสั้น จะดูเหมือนไป ในทางที่ดี แต่ว่าการทานไข่ระยะยาวหน่อย
00:05:16คือมากกว่า 2 เดือน จะเห็นว่า สัดส่วนของพวกนี้ทางซ้ายของเส้นกับ
00:05:21ทางขวาของเส้นพอๆกันเลย แสดงว่าการทาน ไข่ระยะยาวเนี่ยส่วนใหญ่แล้ว ไขมันดี
00:05:27ก็ไม่ได้เพิ่มเท่าไหร่ แล้วก็ตามนั้นครับ เขาก็สรุปว่าระยะยาวจะอยู่กลางๆ
00:05:34ทีนี้ถ้าเรามาดูตามปริมาณไข่กัน จะเห็นว่า การทานไข่ 1 ฟองกับ 2 ฟอง เจ้าตัวไขมันดี
00:05:40จะเพิ่มนิดหน่อย แต่การทาน 3 ฟอง หรือมากกว่านั้น เจ้าตัวไขมันดี
00:05:45จะเพิ่มอย่างมีนัยสำคัญ แต่เขาก็ วิจารณ์นะครับ ถ้าตามต่อไปนานขึ้น
00:05:50ก็จะเป็นไปได้ว่าตัวเลขก็อาจจะลดลง ต่อมาก็ คือสัดส่วนของไขมันไม่ดีกับไขมันดีนะครับ
00:05:57อย่างที่ทราบว่าสัดส่วนนี้ ถ้าเพิ่มขึ้น ก็แสดงว่าเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรค
00:06:02หลอดเลือดสมองหัวใจ ถ้าลดลงก็แสดงว่า ความเสี่ยงลดลง จะเห็นว่าระยะสั้น
00:06:09สัดส่วนพอๆกัน แล้วก็มาทางขวาหน่อยคือสัด ส่วนของไขมันไม่ดีกับไขมันดีสูงขึ้น
00:06:14หน่อยๆ แต่พอระยะยาวขึ้นมากกว่า 2 เดือนจะ เห็นว่าตัวเลขไปทางสูงมากขึ้น
00:06:20ถ้าเปรียบเทียบปริมาณไข่ที่ทานนะครับ จะเห็น ว่าสัดส่วนจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
00:06:25ที่ 2 ฟอง คนทำวิจัยก็แนะนำว่า ตัว เลขเนี่ยอยู่ที่ 0.14 ก็มาจากอันนี้ครับ