การกินไข่ขาวอย่างเดียวดีกว่าหรือไม่

คำถาม:
การกินไข่ขาวอย่างเดียวดีกว่าหรือไม่?
คำตอบ:
ไม่ใช่เสมอไปครับ สำหรับคนปกติ การกินไข่ขาวรวมกับไข่แดงจะได้ประโยชน์มากกว่า เพราะไข่แดงมีวิตามิน A, D, E, K และฟอสฟอรัสที่สำคัญต่อร่างกาย แต่ในผู้ป่วยไตวายเรื้อรังระยะท้ายๆ อาจแนะนำให้กินไข่ขาวเพียงอย่างเดียวเพื่อลดฟอสฟอรัสที่อาจสะสมในร่างกาย

EP93 : 5 ความเชื่อผิดๆเกี่ยวกับการกินไข่

จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:01:15กินไข่ขาวอย่างเดียวดีกว่าโปรตีนมันบริสุทธิ์
00:01:18บลา..บลา..บลา..บลา
00:01:20นะครับ ความเชื่อนี้ผิดหรือถูกมาดูกันครับ
00:01:22คือโดยปกติแล้วเนี่ย
00:01:24ไข่แดง + ไข่ขาวจะได้โปรตีนประมาณ 7 กรัม นะ
00:01:28ซึ่งถามว่ามันก็
00:01:29โอเคร วันนึงกิน 1-2 ฟองก็ใช้ได้นะครับ
00:01:33คราวนี้บอกว่า เอ้ย! ยังงั้นไข่ขาวอย่างเดียวดีกว่าไหม
00:01:36ก็ต้องตอบว่า
00:01:37มันไม่ใช่ว่า ไข่ขาวมัน
00:01:39ดีกว่าไข่แดงครับ เพียงแต่ว่า
00:01:41การที่เรากินไข่ขาวอย่างเดียวเนี้ย
00:01:44มันขาด...
00:01:45เขาเรียกว่าของที่
00:01:47จะได้ประโยชน์จากไข่แดง เช่น นะครับ
00:01:50คือไข่แดงมันมีวิตามิน
00:01:52A D E K นะครับ
00:01:55แต่ไข่ขาวมันไม่มี
00:01:57ถ้ากินแต่ไข่ขาวมันก็ไม่ได้ A D E K ใช่ไหม
00:02:00ซึ่งเป็นวิตามินที่สำคัญ
00:02:01เพราะฉะนั้นการกินไข่แดงด้วย ก็จะได้วิตามิน A D E K นะครับ
00:02:05แล้วก็ได้ฟอสฟอรัส ที่
00:02:07สูงขึ้นมาอีกนิดนึงครับ
00:02:09ส่วนถ้ากินไข่แดงอย่างเดียว ไม่กินไข่ขาว
00:02:12อันนี้ก็ Extreme มากนะครับ
00:02:13คือไข่ขาวเนี่ย
00:02:15จะมีโซเดียมและโพแทสเซียมที่สูง
00:02:17คราวนี้ สรุปว่า
00:02:19กินไข่ขาวอย่างเดียวดีกว่าจริงไหม
00:02:21ก็ต้องตอบว่ามันแล้วแต่คนครับ
00:02:24คือถ้าในคนปกติเลย
00:02:25ชีวิตดี มีความสุขดี
00:02:28การกินไข่ขาวรวมกับไข่แดง
00:02:30ผมว่าทานไปเถอะครับมัน อร่อยนะครับ
00:02:32เช่น จะกินแค่
00:02:34ไข่ขาวต้ม ไข่ขาวทอด ไข่ขาวนึ่ง
00:02:36มันจืดนะครับ
00:02:38แล้วถ้ากินไข่แดงด้วยได้ครับ
00:02:40ไม่เป็นไรครับ
00:02:41แต่ว่าอย่าไปกินวันละ 3 ฟอง 5 ฟอง
00:02:43มันก็ไม่ใช่เรื่องนะครับ
00:02:44จะกินวันละ ฟองสองฟองอะไรอย่างงี้ก็ว่ากันไป
00:02:48กินได้นะครับ สรุปว่า
00:02:51การกินไข่ขาวอย่างเดียวไม่ใช่ว่ามันจะดีกว่า
00:02:53กินไข่ขาวบวกไข่แดง แต่...
00:02:55ในผู้ป่วยไตวายเรื้อรัง ครับ
00:02:58แนะนำ ให้กินไข่ขาว
00:03:00มากกว่ากินไข่ขาวบวกไข่แดง เพราะอะไร
00:03:03แต่ต้องระยะท้ายๆ นะครับ
00:03:05ไตวายเรื้อรังระยะต้นๆ ไม่เป็นไร กินไปเถอะ
00:03:07ระยะ 1-2 หรือว่า ระยะ 3 ต้นๆ
00:03:09แต่ถ้าระยะ 4-5
00:03:11แนะนำให้กินไข่ขาว
00:03:12เพียวๆ มากกว่า
00:03:14ไม่อยากให้กินไข่แดงมากนัก
00:03:16เพราะว่าไข่มันมีเรื่องของฟอสฟอรัส
00:03:18ที่ค่อนข้างสูงซึ่งอาจจะคั่งในร่างกายได้
00:03:20ก็แนะนำให้ทานไข่ขาวมากๆ ดีกว่า
00:03:24นะครับ อันนี้ก็สำหรับ
00:03:25ผู้ป่วยที่
00:03:26มีภาวะไตวายเรื้อรัง
00:03:27คนปกติกินได้ปกติครับ อันนี้สำหรับข้อแรก