- คำถาม:
- การกินโปรตีนผงเว (Whey) มีความเสี่ยงต่อสุขภาพหรือไม่?
- คำตอบ:
- โปรตีนผงเว (Whey) เป็นโปรตีนที่มาจากนมวัว ซึ่งกินได้โดยทั่วไป แต่ควรเลือกแบบที่เขียนว่า 'isolate' เพราะจะแยกเอาแป้งและน้ำตาลออกไป ทำให้มีโปรตีนบริสุทธิ์สูง แต่หากกินมากเกินไปโดยไม่รู้สึกอิ่มอาจเพิ่มภาระต่อไตได้ โดยเฉพาะคนที่มีโรคไตอยู่แล้ว จึงควรระวัง
ลดน้ำหนัก 10 กิโล ให้กินโปรตีนตามสูตรนี้ I หมอหนึ่ง Healthy Hero
จากช่อง:หมอหนึ่ง : Healthy Hero
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:08:59พวกโปรตีนที่มาจากเวอ่ะกินได้ไหมอ่าเรา
00:09:03ต้องรู้จักก่อนนะว่าคำว่าเวเนี่ยมันไม่
00:09:06เหมือนกับคำว่าโปรตีนผงนะคำว่าโปรตีนผง
00:09:09เนี่ยมันเป็นคำรวมๆแต่เวเป็นหนึ่งใน
00:09:13โปรตีนผงพูดแล้วงงจังค่ะคุณหมอมันหมาย
00:09:15ความว่าอะไรโปรตีนผงเนี่ยนะมันมีอยู่ 2
00:09:18รูปมีทั้งมาจากสัตว์และก็มาจากพืชอ่าถ้า
00:09:23มาจากพืชหลายๆคนคงได้ยินว่ามันเป็นโปรตีน
00:09:25ถั่วถูกมยแต่ถ้าเป็นโปรตีนจากสัตว์เราจะ
00:09:27เรียกมันว่าเวเพราะเวเป็นส่วนผสมนึงที่
00:09:31อยู่ในน้ำนมวัวคนก็เหมือนกันนะครับจะมี
00:09:34ส่วนที่เรียกว่าเวกับเคซีนซึ่งเป็นโปรตีน
00:09:36ที่อยู่ในนั้นดังนั้นถ้าพูดว่าเวปั๊บแสดง
00:09:39ว่ามันต้องทำมาจากน้ำนมของสัตว์เลี้ยงลูก
00:09:41ด้วยนมพูดง่ายๆก็คือน้ำนมวัวนั่นแหละนะ
00:09:43ครับแต่โปรตีนพืชที่เป็นผงพวกนี้ก็จะทำมา
00:09:46จากถั่วถ้าเป็นพวกโปรตีนที่มาจากสัตว์
00:09:49หรือเวถ้าอยากจะเลือกทานจริงๆนะให้ดู
00:09:52โปรตีนที่เขียนว่า isolated way คำว่า
00:09:55isolate แปลว่าแยกมันจะมีหลายอย่างนะมี
00:09:57concentrate Way นะ isolate Way มี
00:10:01ไฮโดร Way นะครับนะพวกนี้เนี่ยอะไรก็ได้
00:10:04แต่ไม่ใช่ concentrate ถ้าถามหม 1 ก็
00:10:06isolate ราคาไม่ค่อยแพงถ้าเทียบกับอีก
00:10:08ตัวนึงเทียบกับตัวไฮโดรไลท์ตัวไฮโดรไลท์
00:10:11จะแพงกว่านะ isolate เนี่ยราคาโอเคนะครับ
00:10:14แล้วก็ไม่มีแป้งกับไขมันอยู่ในนั้นเพราะ
00:10:16isolate แปลว่าแยกเพราะฉะนั้นเที่เป็น
00:10:18isolate หมายความว่าเขแยกเอาแป้งเอาน้ำ
00:10:20ตาลเอาไขมันออกไปแล้วแล้วเหลือแต่โปรตีน
00:10:23โอเคป่าช่วงลดน้ำหนักเราไม่อยากได้แป้ง
00:10:25เยอะถูกมั้ยเพราะฉะนั้นเราก็ต้องกิน
00:10:26isolate แต่พวกคนที่เขาอยากได้กล้ามเยอะ
00:10:28ๆแล้วกินเอาจจะไปกินพวก concentrate ก็
00:10:30ได้เพราะมีแป้งอยู่ในนั้นด้วยอยากให้
00:10:32กล้ามฟูๆมันต้องกินแป้งด้วยแต่ช่วงนี้เรา
00:10:34อยากลดไขมันเราต้องเอาต้องแป้งน้อยๆนะใน
00:10:37พวกโปรตีนพืชก็จะมีเขียนว่า isolate
00:10:39เหมือนกันนะเพราะว่าจริงๆแล้วในถั่วมันก็
00:10:41มีแป้งนะอ่าคนลดน้ำหนักไม่ใช่ว่าอยู่ดีๆ
00:10:44อยากกินถั่วเห็นเทนเนอร์บอกให้กินถั่ว
00:10:46เป็นกำๆแล้วก็กินจริงๆมันมีแป้งในนั้น
00:10:48ด้วยนะโอเคป่ากินเยอะไม่ได้นะครับเนาะ
00:10:51เพราะฉะนั้นถามว่ากินได้ยกินได้ครับแต่
00:10:54อีกข้อนึงที่ต้องรู้คือมีคนเมื่อกี้คน
00:10:56เมื่อกี้ถามว่ากินวันละ 3 เวลาหลังอาหาร
00:10:58ได้มยไม่แนะนำเลยนะไม่แนะนำเพราะร่างกาย
00:11:02ของคนเราเนี่ยควรจะกินอาหารจากธรรมชาติ
00:11:04อาหารจากธรรมชาติจะมีวิตามินเกลือแร่ต่อ
00:11:06ให้มันไม่ได้ให้พลังงานแต่มันทำให้เรา
00:11:08สุขภาพดีไม่เหมือนกับพวกเวโปรตีนที่ผ่าน
00:11:11กระบวนการมาแล้วสารอาหารต่างๆบางอย่างมัน
00:11:13ก็จะถูกตักพอนออกไปจากกระบวนการที่ผ่านมา
00:11:16ดังนั้นถ้าสมมุติว่าวันนึงเราต้องกิน
00:11:18โปรตีนประมาณ 70 กรัมหมอ1ึเกินครึ่งเกิน
00:11:2235 กรัมหมอหนึ่งก็จะกินจากอาหารทั่วไป
00:11:24พูดง่ายๆถ้าสมมุติว่าไม่รู้จะทำยังไงนับ
00:11:27โปรตีนไม่เป็นเบื้องต้นโปรตีนผงแค่ 1
00:11:30ส่วนพอต่อวันใครที่กินเวก็กิน 1 สกูปไป
00:11:32ก่อนแล้วค่อยๆไปฝึกนับแต่อย่างน้อยเรา
00:11:34ต้องอิ่มจากอาหารธรรมชาติก่อนไม่งั้น
00:11:37สุขภาพจะไม่ดีเพราะฉนั้นใครหลายๆคนที่เคย
00:11:39กินโปรตีนผงก็จะรู้ว่าถ้าเอามากินแทนมื้อ
00:11:42อาหารเลยเช่นกินเช้ากับเย็นแล้วกลางวัน
00:11:44กินอาหารปกติน้ำหนักมันอาจจะลงได้แป๊บนึง
00:11:46นะเสร็จปั๊บเดี๋ยวน้ำหนักมันก็นิ่งแล้วพอ
00:11:48คุณกลับไปกินอาหารทั่วไปแล้วคุณไม่เคย
00:11:51คุ้นชินกับการกินโปรตีนธรรมชาติแล้วคุณก็
00:11:53กินแป้งเยอะด้วยแป๊บเดียวน้ำหนักคุณก็
00:11:55เด้งกลับไปละคอร์สอาหารเสริมที่คุณซื้อมา
00:11:57เป็นหลักหมื่นๆบาทคุณก็เลยมานั่งเสียดาย
00:11:59ทีหลังไงเพราะอะไรเพราะคุณไม่มีความรู้ใน
00:12:01การกินอาหารทั่วไปหมอหนึไม่ได้แอนตี้พวก
00:12:03การกินโปรตีนผงเลยนะเพราะโปรตีนผงหมอ
00:12:06หนึ่งก็กินเราไม่มีทางกินโปรตีนจากอาหาร
00:12:08ธรรมชาติแล้วได้เยอะขนาดที่เราอยากเอาไป
00:12:10สร้างกล้ามเนื้อได้หรอกถูกมยแต่ถ้าเลือก
00:12:13ได้ 1 มื้อเสริมอีก 2 มื้ออาหารหลักแบบ
00:12:16นี้ดีกว่าโอเคป่านะครับเนาะเพราะฉะนั้น
00:12:18ตอนนี้น่าจะพอเข้าใจมากขึ้นแล้วนะถ้า
00:12:20เพิ่งมาฟังหมอหนึ่งไม่รู้อะไรเลยให้รู้
00:12:23ก่อนว่าโปรตีนสำคัญมากเพราะมันเอามาสร้าง
00:12:25กล้ามเนื้อกล้ามเนื้อเปรียบเสมือนระบบเผา
00:12:27ผลาญของร่างกายกล้ามเนื้อเยอะเผาผลาญดี
00:12:29กล้ามเนื้อน้อยเผาผลาญไม่ดีโย่โยง่าย
00:12:31โปรตีนได้แก่อะไรบ้างเนื้อสัตว์นมไข่พวก
00:12:34นี้เป็นโปรตีนจากสัตว์สร้างกล้ามเนื้อได้
00:12:36ดีส่วนพวกโปรตีนจากพืชดีมยดีในแง่ที่ใย
00:12:39อาหารเขาเยอะดีต่อสุขภาพเหมือนกันได้แก่
00:12:41พวกถั่วธัญพืชเต้าหู้เทมเป้ก็ดีเพราะว่า
00:12:45หมากมาเม้ก็จะได้วิตามิน B12 เยอะคนที่
00:12:47กินมังสวิรัตควรกินเม้ส่วนคนที่ไม่ได้มี
00:12:50ความเชื่อเกี่ยวกับเรื่องของการไม่กิน
00:12:52เนื้อสัตว์ก็ควรกินโปรตีนทั้ง 2 อย่างใน
00:12:54ส่วนของเวนะครับเราสามารถทานได้มั้ยทาน
00:12:57ได้เวมี 2 แบบนะเรียกเรียกว่าโปรตีนผง
00:12:59แล้วกันโปรตีนผมี 2 แบบคือทำจากสัตว์กับ
00:13:01ทำจากพืชทำจากสัตว์เรียกเวทำจากพืชก็คือ
00:13:04โปรตีนถั่วให้เลือกแบบที่มีเขียนคำว่า
00:13:06ไอโซเลตเพราะแปลว่าเขาแยกแป้งกับน้ำตาล
00:13:09ออกไปให้แล้วบางส่วนโอเคไหนะครับส่วน
00:13:12โปรตีนถ้านับโปรตีนยังไม่เป็นไม่เป็นไร
00:13:15ให้เริ่มต้นจากการกินโปรตีนก่อนกินแป้งที
00:13:17หลังกินโปรตีนกับผักก่อนกินแป้งทีหลังคุณ
00:13:19จะกินแป้งได้น้อยลงเพราะคุณจะอิ่มคุณไม่
00:13:22มีทางอิ่มจากการกินแป้งแต่จะอิ่มจากการ
00:13:24กินโปรตีนเป็นหลักโอเคไหมส่วนคำถามที่
00:13:27หลายๆคนกังวลก็คือกินโปรกินเยอะจะเป็นโรค
00:13:29ไตมั้ยคะคุณหมอถ้าคุณกินแค่อิ่มนะไม่มี
00:13:32ทางที่จะเป็นโรคไตถ้าเดิมคุณไม่ได้เป็น
00:13:33โรคไตอยู่แล้วถามว่ากินแค่อิ่มรู้ได้ยัง
00:13:36ไงว่ามันไม่เป็นโรคไตร่างกายมนุษย์ฉลาดนะ
00:13:39ครับพออิ่มแล้วเวลาคุณกินบุฟเฟ่ต์คุณอยาก
00:13:41ยัดต่อมันยัดได้มยมันยัดไม่ได้เพราะว่า
00:13:43อะไรเพราะว่าร่างกายคุณรู้แล้วว่าถ้ามัน
00:13:45มากไปกว่านี้มันจะเสียสุขภาพมันจะยัดต่อ
00:13:48ไม่ได้แต่ถ้าเป็นพวกโปรตีนผงพวกนี้
00:13:50อันตรายนิดนึงเพราะมันไม่ใช่อาหาร
00:13:51ธรรมชาติมันเป็นอาหารสังเคราะห์นะครับถ้า
00:13:54คุณกินเนี่ยคุณสามารถเอามาชงน้ำแล้วก็กิน
00:13:56เข้าไปได้เรื่อยๆแบบเนี้ยถ้าโปรตีนคุณมัน
00:13:58เกินมากๆโดยที่มันไม่มีทางอิ่มหรอกถูก
00:14:00มั้ยมันเป็นอาหารสังเคราะห์อ่ะยอาหารอะไร
00:14:02ก็ไม่ค่อยมีเป็นโปรตีนล้วนๆมันจะโหลดไต
00:14:04คุณอันนั้นต้องระวังนะค่าไตอาจจะสูงได้
00:14:06แต่ถ้าเป็นอาหารทั่วไปธรรมชาติเป็นหลัก
00:14:08ไม่มีทางเลยถ้าคุณไม่ได้เป็นโรคไตอยู่
00:14:10เดิมคุณกินโปรตีนอิ่มได้เลยยกเว้นว่าใคร