- คำถาม:
- กลูตาเมนในเนื้อสัตว์ นม และไข่ทำให้เกิดมะเร็งจริงหรือไม่?
- คำตอบ:
- ไม่ใช่จริง เพราะกลูตาเมนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยเสริมสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันและผนังลำไส้ แม้จะมีผลต่อการเจริญเติบโตของเซลล์ที่เร็ว เช่น เซลล์มะเร็ง แต่ร่างกายไม่สามารถเลือกได้ว่าจะส่งกลูตาเมนไปยังเซลล์ใด ดังนั้นการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ นม และไข่ทั้งหมดอาจทำให้เซลล์ที่ดีเสื่อมลงด้วย
ลดน้ำหนัก กินเนื้อสัตว์ นม ไข่ เสี่ยงมะเร็ง จริงหรือไม่ ทำไมคนส่วนใหญ่เข้าใจผิด I หมอหนึ่ง
จากช่อง:หมอหนึ่ง : Healthy Hero
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:43ก็คือสาเหตุที่ทำให้เกิดมะเร็งได้นั่นเอง
00:04:45คราวนี้เดี๋ยวเราจะมาเจาะกันในเรื่องของ
00:04:46อาหารนะครับ influencer ท่านนั้นเนี่ยบอก
00:04:49ว่ามีรายงานจากต่างประเทศนะครับพบว่าการ
00:04:51กินกลูตาเมนนะครับหรืออาหารที่มีกลูตาเมต
00:04:54สูงนะครับในเช่นในเนื้อสัตว์นมไข่พวกนี้
00:04:57เนี่ยเป็นอาหารของมะเร็งตัวเองจะโตเร็ว
00:05:00ขึ้นถ้ากินอาหารพวกนี้เข้าไปพอโพสต์แบบ
00:05:03นี้แล้วเนี่ยคนทั่วไปก็มักจะเข้าใจเลยว่า
00:05:05เฮ้ยถ้าเป็นแบบนี้หมายความว่าเราต้องไม่
00:05:08กินเนื้อสัตว์นมไข่เลยนะเราจะได้ไม่เป็น
00:05:10มะเร็งมันเป็นความเข้าใจที่เกิดจากการตี
00:05:13ความไปเองต้องอธิบายแบบนี้ก่อนครับ
00:05:15กลูตาเมนคืออะไรหลายคนฟังแบบไม่เคยได้ยิน
00:05:17ชื่อนี้เลยหมอจำไม่ได้ช่างมันแต่เราต้อง
00:05:19รู้ไว้เป็นความรู้เนาะเราจะได้ไม่เชื่อ
00:05:21ใครง่ายๆนะครับกลูตาเมะเนี่ยมันคือกรด
00:05:23อะมิโนชนิดนึงคือโปรตีนที่เรากินเนี่ยไม่
00:05:26ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์นมไข่ถั่วเต้าหู้
00:05:29ธัญพืชต่างๆนะครับพวกนี้เนี่ยเวลาเรากิน
00:05:32เข้าไปแล้วเนี่ยโปรตีนมันโมเลกุลใหญ่พอ
00:05:34มันถูกย่อยเป็นโมเลกุลเล็กที่สุดที่ร่าง
00:05:37กายของคุณจะดูดซึมเอาไปใช้ได้เนี่ยเราจะ
00:05:38เรียกมันว่ากรดอะมิโนอ่ากรดอะมิโนจำชื่อ
00:05:41นี้ให้ดีๆนะแต่กรดอะมิโนเนี่ยมันมีหลาย
00:05:43ชนิดมากๆนะครับนะซึ่งแต่ละชนิดก็จะทำหน้า
00:05:46ที่แตกต่างกันออกไปใครที่เคยฟังคลิปอื่นๆ
00:05:49ของหมอหนึ่งมาก่อนเนี่ยในเกี่ยวกับเรื่อง
00:05:50ของการลดน้ำหนักเนี่ยก็จะรู้จักเวย์
00:05:52โปรตีนใช่มั้ยนะครับเวย์โปรตีนเนี่ยก็
00:05:54เป็นโปรตีนชนิดนึงที่เอาไปสร้างกล้าม
00:05:57เนื้อได้อ่าซึ่งกฎอะมิโนหลักๆนะครับนะที่
00:06:00เอาไปสร้างกล้ามเนื้อเนี่ยเราจะเรียกมัน
00:06:02ว่า brunch chain amino Acid หรือ bcaa
00:06:04ใครที่ซื้อเวย์มากินนะจะเคยเห็นเขามี
00:06:06เขียนคำว่า + bcaa เข้าไป bcia หรือ
00:06:10buschen amino Acid เนี่ยมันประกอบไป
00:06:11ด้วยกฎมโน 3 ตัวก็คือ isolute แล้วก็
00:06:15วารีนอ่าส่วนกลูตาเมียเป็นกรดอะมิโนอีก
00:06:18กลุ่มนึงนะครับนะซึ่งจะมีผลกับเซลล์ที่จะ
00:06:20เดินเติบโตได้เร็วดังนั้นคนก็เลยเข้าใจ
00:06:22ว่าอ๋อมันมีผลต่อเซลล์มะเร็งนะเพราะเซลล์
00:06:25มะเร็งเป็นเซลล์ที่เจริญเติบโตได้เร็วแต่
00:06:27คุณอาจจะไม่รู้ว่าจริงๆแล้วเนี่ยมันมีอีก
00:06:30หลายเซลล์มากๆที่เจริญเติบโตได้เร็วเช่น
00:06:32เซลล์ที่เกี่ยวกับภูมิคุ้มกันดังนั้นถ้า
00:06:35คุณไม่กินอาหารที่กระตุ้นให้ภูมิคุ้มกัน
00:06:37คุณดีรังใครคุณจะแข็งแรงไหมไม่นะครับ
00:06:40เพราะอะไรเพราะว่าร่างกายของคนเราเนี่ย
00:06:41มันไม่สามารถที่จะแยกได้นะว่าเอ่อฉันกิน
00:06:45กลูตาเมนเข้าไปแล้วฉันอยากให้ไปเซลล์นี้
00:06:46เซลล์นี้ไม่ไปมันไม่สามารถทำแบบดันได้
00:06:48เพราะฉะนั้นการที่คุณเลือกที่จะไม่กิน
00:06:51เนื้อสัตว์นมไข่เลยแม้แต่นิดเดียวตัดทิ้ง
00:06:54ออกไปเลยเพราะว่าคุณตั้งใจว่าไม่อยากให้
00:06:56มะเร็งมันโตแต่สิ่งที่คุณจะได้ควบคู่มา
00:06:58ด้วยคืออะไรรู้ไหมครับก็คือการที่เซลล์
00:07:00อื่นๆที่เจริญเติบโตเร็วเหมือนกันเช่น
00:07:02เซลล์ภูมิคุ้มกันและเซลล์ผนังลำไส้พวกนี้
00:07:05เนี่ยก็จะเสื่อมไปพร้อมๆกันเหมือนกันดัง
00:07:08นั้นหมอหนึ่งเลยเคยอธิบายมาหลายคลิปมากๆ
00:07:09ว่าไม่ว่าคุณจะเป็นคนที่ลดน้ำหนักอยู่
00:07:11หรือเป็นคนทั่วไปที่ปกตินะครับคุณยัง
00:07:13สามารถกินเนื้อสัตว์กินนมกินไข่อะไรได้นะ
00:07:15ครับนะแต่ต้องเลือกในปริมาณที่ถูกต้องและ
00:07:18เลือกชนิดให้ดีไม่กินอาหารจำเจนะครับ
00:07:20เพราะการกินอาหารจำเจชนิดเดิมซ้ำๆเนี่ย
00:07:23เราก็มีโอกาสที่จะได้สารพิษบางอย่างจาก
00:07:25อาหารชนิดเดิมซ้ำๆถูกไหมแต่การกินที่หลาก
00:07:28หลายมันจะเป็นการกระจายความเสี่ยงมากกว่า
00:07:30เพราะฉะนั้นสรุปนะครับว่าจริงๆแล้วเนี่ย
00:07:32ถามว่าการกินโปรตีนจากเนื้อสัตว์นมไข่ควร
00:07:35ระวังในเรื่องการเกิดมะเร็งหรือเปล่าตอบ
00:07:37เลยว่าจริงๆเนี่ยมันไม่ใช่สาเหตุหลัก
00:07:39เพราะกลูตาเมนที่อยู่ในเนื้อสัตว์นมไข่
00:07:42พวกนี้เนี่ยมันมีผลดีกับเซลล์อื่นๆด้วย
00:07:45และการที่คุณไม่กินเนื้อสัตว์นมไข่เลยข้อ
00:07:48เสียคืออะไรรู้ไหมครับพอคุณไปโฟกัสแค่
00:07:50กลูตาเมนที่อยู่ในนั้นเนี่ยคุณจะไม่ได้
00:07:52โฟกัสสารอาหารอื่นๆอาหาร 1 ชนิดจะมีสาร
00:07:55อาหารที่ดีแตกต่างกันออกไปมีวิตามินแร่
00:07:58ธาตุหรือว่ากรดอะมิชนิดอื่นๆอีกมากมายที่