00:00:00 → 00:00:03 สวัสดีค่ะ แพทย์หญิงดรุณีวัลย์ วโรดมวิจิตร นะคะ

00:00:03 → 00:00:06 มาพบกันอีกครั้งหนึ่งค่ะ ในรายการ Food Choice

00:00:06 → 00:00:08 กินดี สุขภาพดี เลือกได้ กับหมอเอ๋

00:00:08 → 00:00:11 จากการระบาดของโรคโควิด-19 ที่ผ่านมานะคะ

00:00:11 → 00:00:14 คนก็หันมาสนใจสุขภาพมากขึ้น

00:00:14 → 00:00:16 วิถีชีวิตของเราทุกคนก็เปลี่ยนไปค่ะ

00:00:16 → 00:00:19 ในส่วนของอาหารเองก็เช่นกันค่ะ

00:00:19 → 00:00:22 อาหารโดยเฉพาะในกลุ่มของผักแล้วก็ผลไม้เองนี่

00:00:22 → 00:00:26 ซึ่งอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่ แล้วก็สารต้านอนุมูลอิสระ

00:00:26 → 00:00:29 ก็จะเป็นแหล่งสำคัญเลยค่ะ ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย

00:00:30 → 00:00:32 แล้วก็ทำให้ร่างกายแข็งแรงมากขึ้นค่ะ

00:00:35 → 00:00:37 ช่วงที่โควิดระบาดใหม่ ๆ ค่ะ

00:00:37 → 00:00:39 คือเราก็ต้องแบบ…อยู่ในคอนโด

00:00:39 → 00:00:43 พวกผักและสมุนไพรที่เอาไว้ในตู้เย็น

00:00:43 → 00:00:45 มันไม่สามารถเก็บได้นาน

00:00:45 → 00:00:47 สักพักมันก็เสียหมดเลย

00:00:47 → 00:00:50 ยิ่งตาลอยู่ในคอนโด ระเบียงเล็ก ๆ

00:00:50 → 00:00:53 คือมันไม่มีภาพที่จะปลูกต้นไม้เลยค่ะ

00:00:53 → 00:00:56 หลังจากนั้นตาลก็เริ่มศึกษาว่า

00:00:56 → 00:00:57 ปลูกผัก ปลูกอย่างไร

00:00:57 → 00:00:59 ตาลก็เริ่มลงมือทำ

00:00:59 → 00:01:04 ก็เริ่มปลูกจากทีละต้น 2 ต้น 3 ต้น จนตอนนี้...

00:01:04 → 00:01:05 เต็มระเบียงไปแล้วค่ะ

00:01:05 → 00:01:09 การปลูกผักกินเอง ไม่ได้แค่ทำให้อิ่มเท่านั้นนะคะ

00:01:09 → 00:01:12 ตั้งแต่ระหว่างทาง เริ่มตั้งแต่การเพาะเมล็ด รดน้ำ

00:01:12 → 00:01:14 เราเห็นผักเจริญเติบโต

00:01:14 → 00:01:15 มันสร้างความภาคภูมิใจให้กับเราค่ะ

00:01:16 → 00:01:18 รวมไปถึงการได้แบ่งปันผักที่เราปลูก

00:01:18 → 00:01:21 อีกทั้งยังสร้างความสัมพันธ์ที่ดี และความสุขในครอบครัว

00:01:21 → 00:01:24 มันคือความสุขที่อยากให้ทุกคนได้มาสัมผัสค่ะ

00:01:25 → 00:01:26 การปลูกผักกินเองนะคะ

00:01:26 → 00:01:28 นอกจากจะปลอดสารพิษแล้วนี่

00:01:28 → 00:01:31 การกินผักเป็นประจำทุกวัน วันละ 400 กรัม

00:01:31 → 00:01:35 จะสามารถที่จะช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ให้กับร่างกายด้วยค่ะ

00:01:35 → 00:01:39 คือจริง ๆ เราเป็นคนคิดว่า เรารักสุขภาพมาตั้งแต่เราเด็กนะคะ

00:01:39 → 00:01:42 คือเรา…เอาเป็นว่าเราห่วงสวย ห่วงเรื่องหุ่นเรา

00:01:42 → 00:01:43 เราเป็นโรคนอนไม่หลับ

00:01:43 → 00:01:45 เป็นโรคกระเพาะเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว

00:01:45 → 00:01:47 ก็เลยทำให้เรามีโอกาสที่จะปรับปรุงตัวเอง

00:01:47 → 00:01:50 และปรับปรุงการใช้ชีวิต ให้มัน Balance ขึ้นค่ะ

00:01:50 → 00:01:53 ก็เลย…เอ้า…จับมือกัน แล้วลองทำด้วยกัน

00:01:53 → 00:01:56 อยากกินผักที่ไม่มีสารพิษน่ะ

00:01:56 → 00:01:58 ใช่ แล้วก็ลองทำกันดู

00:01:58 → 00:02:01 มันก็โตบ้าง ไม่โตบ้าง ก็เวียนไปเรื่อย ๆ ค่ะ

00:02:01 → 00:02:06 มันเป็นแบบ ecosystem ที่มันเกิดขึ้นเอง รอบบ้านเราค่ะ

00:02:06 → 00:02:08 สมัยก่อน เราคิดว่าปลูกผักต้องใช้เวลา

00:02:08 → 00:02:13 แต่ตอนนี้ เราจัดเวลาเพียงแค่ ครึ่งชั่วโมงถึง 1 ชั่วโมงต่อวันเท่านั้น

00:02:13 → 00:02:14 ในการที่จะดูแลผัก

00:02:14 → 00:02:15 แล้วเราก็มีดาดฟ้า

00:02:15 → 00:02:17 แต่เนื่องจากว่าดาดฟ้าตอนนั้นนี่

00:02:17 → 00:02:18 เราก็ทดลองปลูกต้นไม้อย่างอื่นครับ

00:02:18 → 00:02:20 แต่ว่ามันไม่เคยขึ้นเลยนะครับ

00:02:20 → 00:02:22 ก็เลยอยากจะลองดูอีกสักตั้งหนึ่ง

00:02:22 → 00:02:24 ด้วยผักสวนครัวอย่างนี้ครับว่าจะขึ้นไหม

00:02:24 → 00:02:28 คือจริง ๆ ตอนแรกจากที่เราคิดว่า เราจะปลูกผักไม่รอด

00:02:28 → 00:02:29 เราก็ปลูกผักง่าย ๆ ก่อนนะครับ

00:02:29 → 00:02:32 โดยเริ่มจากมะเขือ กะเพรา โหระพา แมงลัก

00:02:32 → 00:02:36 แล้วก็ผักกินใบต่าง ๆ ครับ อันนี้คือสิ่งที่เริ่มต้น

00:02:36 → 00:02:40 [เสียงดนตรี]

00:02:40 → 00:02:42 การปลูกผักไม่ใช่เรื่องยาก

00:02:42 → 00:02:43 เพียงแค่ทุกคนเปลี่ยนมุมมอง

00:02:43 → 00:02:49 แล้วมาลองปลูกผักไปกับเราในแคมเปญ “ปลูกสุข ปลูกผัก-ปลูกภูมิคุ้มกันที่กินได้”

00:02:49 → 00:02:52 เพียงแค่ถ่ายภาพสวนผักผลไม้ในบ้านของตัวเอง

00:02:52 → 00:02:53 แล้วโพสต์ลงในคอมเมนต์

00:02:53 → 00:02:57 พร้อมทั้งบรรยายความรู้สึก ว่าทำไมถึงชอบปลูกผัก

00:02:57 → 00:03:00 ลุ้นรับชุดปลูกสุข พร้อม 5 เมล็ดพันธุ์พื้นเมือง

00:03:00 → 00:03:05 จากศูนย์วิจัยและบริการวิชาการ มหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาเขตนครสวรรค์

00:03:05 → 00:03:07 จำนวน 500 ชุด ฟรีค่ะ

00:03:07 → 00:03:10 [เสียงดนตรี]

00:03:10 → 00:03:13 ผมว่าผักแต่ละชนิด มันมีช่วงเวลาของเขา

00:03:13 → 00:03:17 มันได้ฝึกความอดทน ในการที่จะรอบางสิ่งบางอย่างให้มันเกิดขึ้น

00:03:17 → 00:03:19 อันนี้ผมคิดว่ามันเป็นความสุขของคนที่ปลูกผัก

00:03:20 → 00:03:23 ผมว่ามันเป็นความเพลิดเพลิน แล้วก็ให้ความสุขกับเราได้ในทุก ๆ วันครับ

00:03:23 → 00:03:25 พอได้ลองปลูกแล้ว คือรู้สึกว่า

00:03:25 → 00:03:29 มันดีค่ะ ตาลมีเวลาให้กับตัวเองมากขึ้น

00:03:29 → 00:03:33 ถึงแม้จะมีพื้นที่เล็กน้อย มันสามารถปลูกได้จริง ๆ ค่ะ

00:03:33 → 00:03:37 ลองลงมือทำค่ะ จากทีละต้น ทีละ 2 ต้น

00:03:37 → 00:03:39 ตาลไม่ได้ปลูกเยอะ

00:03:39 → 00:03:40 เพราะพื้นที่มีจำกัด

00:03:40 → 00:03:44 แต่ตาลรู้สึกว่า อย่างน้อยตาลได้เป็นส่วนหนึ่ง

00:03:44 → 00:03:47 ที่ทำให้โลกที่เราอยู่เป็นสีเขียวมากขึ้นค่ะ

00:03:47 → 00:03:51 รู้สึกเหมือนว่ามันเป็นเหมือน กล่องปฐมพยาบาลในบ้านเราค่ะ

00:03:51 → 00:03:53 แล้วในอีกแง่มุมหนึ่ง ก็คือเรามองว่า

00:03:53 → 00:03:55 มันเหมือนเราเห็นบางอย่างเจริญเติบโต

00:03:55 → 00:03:58 แล้วมันทำร่วมกันกับคุณแม่ค่ะ

00:03:58 → 00:04:01 ทำให้เรารู้ว่านี่คือวัฏจักรชีวิต นี่คือชีวิต This is life.

00:04:01 → 00:04:14 [เสียงดนตรี]