สารโพลีฟีนอลอยู่ในอาหารประเภทใด และช่วยสมองอย่างไร

5 สุดยอดอาหารบำรุงสมอง เสริมความจำ ที่คุณหมอแนะนำว่าดีสุดๆ

จากช่อง : MAY I Health You by หมอเมย์


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:0000:00:03 ฮัลโหลทุกคนใครที่ไม่อยากสมองเสื่อมไวนะ

00:00:0300:00:07 คะมาฟังคลิปนี้กันเลยเราจะไปพูดกันถึงว่า

00:00:0700:00:10 ถ้าไม่อยากสมองเสื่อมไวจะต้องทานอะไร

00:00:1000:00:14 เสริมบ้างคลิปนี้มีคำตอบค่ะสวัสดีค่ะหมอ

00:00:1400:00:17 เมย์เมย์ I help you นะคะ Channel ที่

00:00:1700:00:19 จะพาทุกคนพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องสุขภาพและ

00:00:1900:00:23 สระชะลอวัยในภาษาที่เข้าใจง่ายเพื่อให้

00:00:2300:00:27 เราได้สุขภาพดีไปพร้อมๆกันนะคะมาเลยค่ะ

00:00:2700:00:29 ใครที่อยากจะรู้เกี่ยวกับเรื่องของการ

00:00:2900:00:32 ชะลอความเสื่อมของสมองอยากให้สมองของเรา

00:00:3200:00:35 เสื่อมช้าที่สุดเพราะต้องทานอะไรเสริม

00:00:3500:00:39 บ้างนะคะเชื่อเลยค่ะว่าทุกวันนี้นะคะจาก

00:00:3900:00:42 สภาพการทำงานความเครียดต่างๆก็จะทำให้

00:00:4200:00:45 หลายๆคนเริ่มมีอาการมึนๆอ่องๆเอ๊วันนี้

00:00:4500:00:47 ฉันทำนู่นไปหรือยังนะวันนี้ฉันทำนี่ไป

00:00:4700:00:51 หรือยังนะหรือบางคนค่ะก็เริ่มมีความกังวล

00:00:5100:00:54 แล้วว่าในอนาคตที่เราอายุมากขึ้นเนี่ยเรา

00:00:5400:00:57 จะเป็นโรคอัลไซเมอร์เร็วขึ้นหรือเปล่าเรา

00:00:5700:00:59 จะต้องมีความจำที่แบบหลงๆลืมๆหรือเปล่า

00:00:5900:01:03 แบบนี้น่ากังวลนะคะสิ่งนี้สามารถช่วยลด

00:01:0300:01:07 ความเสี่ยงได้ค่ะก็คือใน 5 สารอาหารเหล่า

00:01:0700:01:10 นี้นะคะจะช่วยชะลอความเสื่อมของสมองได้

00:01:1000:01:14 ใครไม่อยากสมองเสื่อมไวต้องฟังเลยนะเรามา

00:01:1400:01:18 ดูกันที่ตัวแรกกันก่อนเลยค่ะคืออาหารใน

00:01:1800:01:21 กลุ่มของวิตามินบีค่ะทุกคนทราบกันดีอยู่

00:01:2100:01:24 แล้วนะคะว่าวิตามินบีเนี่ยเขาจะช่วยบำรุง

00:01:2400:01:27 ระบบประสาทของเราคำพูดนี้ถูกต้องเลยค่ะ

00:01:2700:01:30 แต่ถ้าจะให้หมอพูดเฉพาะเจาะจงเข้าไปอีก

00:01:3000:01:33 สักนิดนึงนะคะวิตามินบีตัวที่มีความ

00:01:3300:01:37 จำเพาะกับสมองของเราก็จะเป็นวิตามินบี 6

00:01:3700:01:40 ค่ะวิตามินบี 9 หรือตัวโฟลิกแล้วก็

00:01:4000:01:44 วิตามินบี 12 วิตามินทั้ง 3 ตัวนี้นะคะมี

00:01:4400:01:47 ความจำเป็นกับการบำรุงระบบประสาทเราอย่าง

00:01:4700:01:51 มากเลยในทุกเพศทุกวัยเลยนะคะโดยเฉพาะใน

00:01:5100:01:54 ผู้สูงอายุค่ะในผู้สูงอายุที่มีระดับ

00:01:5400:01:57 วิตามินบีต่ำนะคะก็จะมีโอกาสเกิดสมอง

00:01:5700:02:00 เสื่อมได้มากขึ้นค่ะแล้วพระเจ้าวิตามินบี

00:02:0000:02:03 3 ตัวนี้เนี่ยมันมีความสำคัญยังไงกับ

00:02:0300:02:06 ร่างกายของเราวิตามินบี 3 ตัวนี้นะคะเขา

00:02:0600:02:10 มีส่วนช่วยในการเคลียร์สารพิษที่มีชื่อ

00:02:1000:02:10 ว่า

00:02:1000:02:14 homosis ค่ะซึ่งโครโมซิสซีนนี้นะคะเป็น

00:02:1400:02:17 สิ่งที่ร่างกายของเราสร้างขึ้นมาได้เอง

00:02:1700:02:21 ตามธรรมชาติและสารตัวนี้เป็นตัวร้ายเลย

00:02:2100:02:24 ค่ะเพราะเขาจะทำให้เลือดของเราหนืดมาก

00:02:2400:02:27 ขึ้นเพิ่มโอกาสในการเกิดเลือดหลอดเลือด

00:02:2700:02:30 อุดตันได้ง่ายขึ้นค่ะซึ่งเส้นเลือดที่เขา

00:02:3000:02:32 จะเสี่ยงที่จะอุดตันมักจะเป็นเส้นเลือด

00:02:3300:02:35 ฝอยเส้นเลือดเล็กๆซึ่งในสมองของเราก็มี

00:02:3500:02:38 เส้นเลือดเล็กๆเหล่านั้นอยู่ค่ะเมื่อมัน

00:02:3800:02:41 เกิดการอุดตันเลือดจะขึ้นไปเลี้ยงสมองของ

00:02:4100:02:44 เราไม่พอทำให้เรามีปัญหาเรื่องของความจำ

00:02:4400:02:48 ตามมาค่ะดังนั้นวิตามินทั้ง 3 ตัวนี้นะคะ

00:02:4800:02:52 ปี 6 ปี 9 ปี 12 จึงมีความสำคัญต่อการ

00:02:5200:02:55 บำรุงระบบประสาทเรามากเลยและเขาก็มีข้อ

00:02:5500:02:59 มูลการศึกษานะคะที่บอกว่าการให้วิตามินบี

00:02:5900:03:03 ในคนที่มี homo City ยืนสูงๆก็สามารถ

00:03:0300:03:07 ช่วยในเรื่องของความจำได้และเขาก็ยังบอก

00:03:0700:03:10 อีกค่ะว่าการให้ตัววิตามินบีเนี่ยก็

00:03:1000:03:13 สามารถช่วยลดโอกาสการเกิดสมองฝ่อได้ด้วย

00:03:1300:03:17 ค่ะมีประโยชน์มากเลยนะทีนี้เราจะหา

00:03:1700:03:19 วิตามินบีเหล่านี้ได้จากที่ไหนบ้าง

00:03:1900:03:23 วิตามินบีในส่วนของ b6 และ b9 หรือให้เรา

00:03:2300:03:25 เรียกกันว่าโฟลิกเนี่ยเหล่านี้เขาจะอยู่

00:03:2500:03:28 ในผักใบสีเขียวเข้มมากๆค่ะรวมไปถึงพวก

00:03:2800:03:31 ธัญพืชไม่ขัดสีอันนี้สามารถหามาเสริมใน

00:03:3100:03:35 อาหารได้เลยแต่ถ้าจะเป็นพวกวิตามินบี 12

00:03:3500:03:38 พวกนี้จะอยู่ในตระกูลของเนื้อสัตว์ค่ะ

00:03:3800:03:41 เนื้อสัตว์เนื้อปลาแล้วก็ไข่นะคะต้อง

00:03:4100:03:43 ระวังเลยค่ะในคนที่ทานมังสวิรัติหรือ

00:03:4300:03:47 วีแกนก็มีโอกาสที่จะขายวิตามินบี 12 เยอะ

00:03:4700:03:50 หน่อยอาจจะต้องมองหาอาหารเสริมในคนกลุ่ม

00:03:5000:03:53 นี้นะคะและข้อถัดไปนะคะอย่างที่ 2 ค่ะ

00:03:5300:03:57 วิตามินดีรู้กันหรือเปล่าคะว่าในสมองของ

00:03:5700:04:00 เราเนี่ยมีตัวรับสัญญาณวิตามินดีอยู่ใน

00:04:0000:04:03 สมองส่วนที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำโดยตรง

00:04:0300:04:06 เลยนะคะซึ่งวิตามินดีเนี่ยมันมีประโยชน์

00:04:0600:04:09 กับร่างกายของเราเนี่ยมากมายหลายอย่างเลย

00:04:0900:04:12 ถ้าใครยังไม่ได้ดูนะคะไปดูได้ในคลิปนี้

00:04:1200:04:15 เลยนะคะหมอจะพูดหมดเลยค่ะว่าวิตามินดีมี

00:04:1500:04:17 ความสำคัญกับร่างกายของเรายังไงบ้างแล้ว

00:04:1700:04:20 เราจะหาวิตามินดีได้จากที่ไหนบ้างใครยัง

00:04:2000:04:23 ไม่ได้ดูตามไปดูด้วยนะเนื่องจากว่า

00:04:2300:04:25 วิตามินดีเนี่ยเขามีประโยชน์กับเรามากมาย

00:04:2500:04:28 หลายอย่างเลยค่ะวันนี้หมอก็จะมาพูดเฉพาะ

00:04:2800:04:31 เรื่องที่เกี่ยวข้องกับความทรงจำเกี่ยว

00:04:3100:04:34 กับเรื่องของสมองนะคะวิตามินดีก็ยังคง

00:04:3400:04:37 เป็นพระเอกอยู่เช่นกันค่ะเพราะว่าเขาช่วย

00:04:3700:04:40 ในการเคลียร์เศษซากโปรตีนที่มันพังที่มัน

00:04:4000:04:43 เสื่อมแล้วออกไปจากสมองของเราค่ะและเขา

00:04:4300:04:46 ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบด้วยนะเมื่อ

00:04:4600:04:48 วิตามินดีนะคะช่วยในเรื่องของการต้านการ

00:04:4800:04:51 อักเสบโอกาสที่จะเกิดเรื่องของหลอดเลือด

00:04:5100:04:54 อุดตันตามหลอดเลือดเส้นเล็กๆที่อยู่ใน

00:04:5400:04:56 สมองของเราก็จะน้อยลงเลือดก็จะไปเลี้ยง

00:04:5600:04:59 สมองได้ดีขึ้นค่ะรวมไปถึงวิตามินดีเนี่ย

00:04:5900:05:01 จะช่วยควบคุมเกี่ยวกับการหลั่งสารสื่อ

00:05:0100:05:04 ประสาททำให้สมองของเราทำงานได้อย่างเป็น

00:05:0400:05:08 ปกติมากขึ้นด้วยค่ะทีนี้เขาก็มีข้อมูลงาน

00:05:0800:05:12 ทดลองมีข้อมูลงานวิจัยนะคะที่เขาบอกว่าใน

00:05:1200:05:15 ผู้ป่วยอัลไซเมอร์เทียบกับคนที่มีสุขภาพ

00:05:1500:05:19 ดีพบว่าในผู้ป่วยอัลไซเมอร์จะมีระดับของ

00:05:1900:05:23 วิตามินดีที่ต่ำกว่าคนปกติที่มีสุขภาพดี

00:05:2300:05:26 ทั่วไปค่ะยิ่งมีระดับวิตามินดีต่ำมากเท่า

00:05:2600:05:29 ไหร่นะคะก็จะยิ่งเพิ่มโอกาสเพิ่มความ

00:05:2900:05:32 เสี่ยงที่จะเกิดโรคอัลไซเมอร์มากขึ้นเท่า

00:05:3200:05:35 นั้นค่ะและนอกจากนี้นะคะก็เคยมีงานทดลอง

00:05:3500:05:38 แบบ rct นะคะ Runner Control try ค่ะ

00:05:3800:05:41 โดยการให้กลุ่มผู้สูงอายุที่มีอายุตั้ง

00:05:4100:05:45 แต่ 65 ปีขึ้นไปรับประทานวิตามินดีขนาด

00:05:4500:05:48 800 IU นะคะ 800 หน่วยเทียบกับการทานยา

00:05:4800:05:51 หลอกเนี่ยก็พบว่าในผู้ป่วยกลุ่มที่กิน

00:05:5100:05:54 วิตามินดี 800 IU อันนี้ต่อเนื่องกันนาน

00:05:5400:05:58 1 ปีเนี่ยมีเรื่องของความทรงจำมีเรื่อง

00:05:5800:06:01 ของความจำที่ดีกันดีกว่าคนที่ทานยาหล่อ

00:06:0100:06:05 รวมไปถึงนะคะเกี่ยวกับสารโปรตีนที่

00:06:0500:06:07 สัมพันธ์กับเรื่องความเสื่อมของสมองหรือ

00:06:0700:06:10 เบต้า amily ก็มีระดับที่น้อยกว่าคนที่

00:06:1000:06:13 กินยาหลอกด้วยค่ะดังนั้นก็มีงานทดลองที่

00:06:1300:06:15 ชัดเจนนะคะว่าวิตามินดีช่วยเกี่ยวกับ

00:06:1500:06:19 เรื่องของชะลอความเสื่อมของสมองและช่วยใน

00:06:1900:06:21 เรื่องของความทรงจำได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ

00:06:2100:06:25 ทีนี้เราจะหาวิตามินดีได้จากที่ไหนบ้าง

00:06:2500:06:30 บอกเลยการไปยืนตากแดดนั้นไม่พอนะอย่าไป

00:06:3000:06:33 หวังรับวิตามินดีจากการยืนตากแดดนะเพราะ

00:06:3300:06:35 อะไรอย่าลืมไปดูในคลิปนี้นะหมอมีคุยกัน

00:06:3500:06:39 เอาไว้แล้วว่าวิตามินดียืนตากแดดพอหรือ

00:06:3900:06:41 เปล่าต้องไปดูกันแล้วเราจะได้รู้เลยค่ะ

00:06:4100:06:45 ว่าทำไมคนไทยแดดแรงแบบนี้นะคะก็ยังมี

00:06:4500:06:49 ปัญหาขาดวิตามินดีกันอยู่ถึง 40% เลยเยอะ

00:06:4900:06:52 มากเกือบครึ่งประเทศเลยนะที่ขาดวิตามินดี

00:06:5200:06:55 ทั้งๆที่แดดแรงขนาดนี้เอาล่ะค่ะแล้วเราจะ

00:06:5500:06:58 หาวิตามินดีจากไหนได้บ้างถ้าไม่ใช่การยืน

00:06:5800:07:59 ตากแดด

00:07:5900:08:03 สามารถหามารับประทานได้เลยเสริมวิตามินอี

00:08:0300:08:05 จากในมื้ออาหารเท่านั้นก็เพียงพอแล้วค่ะ

00:08:0500:08:10 และข้อถัดไปนะคะข้อที่ 4 dha ค่ะอันนี้

00:08:1000:08:12 หลายๆคนก็คงพอจะคุ้นเคยกันอยู่แล้วเพราะ

00:08:1200:08:15 ว่ามันมีคำโฆษณาหลายอย่างเลยเช่นนมผงใส่

00:08:1500:08:18 dha หรือเป็นอาหารเสริมที่ใส่ dha ในการ

00:08:1800:08:21 บำรุงสมอง dha นะคะเขาเป็นกรดไขมันชนิด

00:08:2100:08:24 โอเมก้า 3 อย่างหนึ่งค่ะที่เป็นกรดไขมัน

00:08:2400:08:28 ที่ดีกับร่างกายเรามากๆในคนบางคนนะคะที่

00:08:2800:08:31 พยายามจะลดความอ้วนโดยการงดไขมันทุกชนิด

00:08:3100:08:35 อันนี้อาจจะเกิดผลเสียกับร่างกายมากกว่า

00:08:3500:08:38 ผลดีค่ะเพราะเซลล์ทุกเซลล์ในร่างกายของ

00:08:3800:08:40 เราเนี่ยจำเป็นที่จะต้องใช้ไขมันโดยเฉพาะ

00:08:4000:08:43 ไขมันตัวดีเหล่านี้ในการสร้างเซลล์ขึ้นมา

00:08:4300:08:46 ในการสร้างเซลล์ mean หรือเยื่อหุ้มเซลล์

00:08:4600:08:49 เพื่อประกอบร่างขึ้นมาเป็นเซลล์ที่

00:08:4900:08:52 สมบูรณ์ค่ะรวมไปถึงเซลล์สมองของเราด้วย

00:08:5200:08:55 เช่นกันดังนั้น dha นะคะก็มีความจำเป็น

00:08:5500:08:59 ต่อสมองของเราในการสร้างเซลล์ประสาทตัว

00:08:5900:09:03 ใหม่ขึ้นมาให้ครบสมบูรณ์ค่ะแต่เจ้า dha

00:09:0300:09:06 ตัวนี้นะคะในคนที่เพิ่งมาเสริมตอนที่อายุ

00:09:0600:09:09 เยอะแล้วในคนสูงอายุแล้วอาจจะไม่ได้ผลที่

00:09:0900:09:12 ชัดเจนเท่าไหร่นักนะคะน่าเสียดายจริงๆถ้า

00:09:1200:09:15 อยากจะเสริมนะคะก็แนะนำเสริมตั้งแต่ช่วง

00:09:1500:09:19 วัยรุ่นได้เลยนะคะอย่ารอจนแก่นะถ้าเราจะ

00:09:1900:09:21 หา dha เหล่านี้เสริมได้จากไหนบ้างนะคะ

00:09:2100:09:24 โดยมากแล้วเขาก็จะอยู่ในกลุ่มของโอเมก้า 3

00:09:2400:09:27 อยู่กับน้ำมันปลาค่ะซึ่งสามารถหาได้จาก

00:09:2700:09:29 อาหารเสริมน้ำมันปลาหรือ Fish Oil ทั่วๆ

00:09:2900:09:32 ไปถ้าใครที่ยังไม่เคยดูเกี่ยวกับวิธี

00:09:3200:09:35 เลือกน้ำมันปลาอย่างถูกต้องและปลอดภัยนะ

00:09:3500:09:37 คะตามไปดูในคลิปนี้ได้เลยหมอสอนเอาไว้

00:09:3700:09:40 เรียบร้อยแล้วนะคะแล้วเราจะได้เลือกน้ำ

00:09:4000:09:42 มันปลาให้เหมาะสมถูกต้องปลอดภัยแล้วก็

00:09:4200:09:45 เพียงพอกับร่างกายของเราค่ะนอกจากการทาน

00:09:4500:09:48 อาหารเสริมน้ำมันปลาแล้วนะคะเพื่อนๆยัง

00:09:4800:09:51 สามารถเลือกเพิ่มมื้อปลานะคะอาหารที่ทำ

00:09:5100:09:54 จากปลาค่ะในชีวิตประจำวันของเราไม่ว่าจะ

00:09:5400:09:56 เป็นปลาแซลมอนหรือปลาทูน่าเราก็จะได้

00:09:5600:09:59 โอเมก้า 3 รวมไปถึง dha

00:09:5900:10:01 ช่วยเสริมให้กับร่างกายของเราเรียบร้อย

00:10:0100:10:04 แล้วค่ะและในข้อถัดไปนะคะข้อสุดท้ายข้อ

00:10:0400:10:07 ที่ 5 Poly Fino ค่ะ Poly Final ตัว

00:10:0700:10:10 นี้นะคะจะอยู่ในพวก 3 สีทั้งหลายที่อยู่

00:10:1000:10:13 ในผักผลไม้หลากสีรวมไปถึงธัญพืชหลากสีที่

00:10:1300:10:15 เรารับประทานในชีวิตประจำวันด้วยค่ะ

00:10:1500:10:19 พยายามหลีกเลี่ยงการทานธัญพืชขัดสีนะคะ

00:10:1900:10:21 เพื่อเราจะได้รับสารโพลีฟีนอลได้อย่าง

00:10:2100:10:24 เต็มที่เพราะว่าตัวสารโพลีซีลอนนี้นะคะ

00:10:2400:10:28 เขาจะไปช่วยให้สารสื่อประสาทที่สมองของ

00:10:2800:10:32 เราสร้างออกมาทำงานได้ยาวนานขึ้นผ่านการ

00:10:3200:10:34 ยับยั้งเอนไซม์ที่เขามาทำลายสารสื่อ

00:10:3400:10:37 ประสาทเหล่านี้นั่นเองค่ะเท่านี้เองค่ะ 5

00:10:3700:10:41 ข้อหลักๆนะคะที่จะทำให้เพื่อนๆทุกคนชะลอ

00:10:4100:10:44 ความเสื่อมของสมองได้ใครไม่อยากสมอง

00:10:4400:10:47 เสื่อมไวต้องทาน 5 ข้อนี้เลยนะเรามาทบทวน

00:10:4700:10:51 กันค่ะว่ามีอะไรบ้างข้อแรกที่เราคุยกันใน

00:10:5100:10:54 กลุ่มของวิตามินบีค่ะวิตามินบี 6 บี 9

00:10:5400:10:59 และ B12 ข้อถัดไปข้อที่ 2 วิตามิน D dog

00:10:5900:11:03 ข้อถัดไปนะคะข้อที่ 3 วิตามินอีตัวนี้

00:11:0300:11:05 เป็น antioxidant ชะลอความเสื่อมของสมอง

00:11:0500:11:10 ได้ดีเลยค่ะข้อถัดไปข้อที่ 4 dha นะคะ

00:11:1000:11:12 จำเป็นต่อการสร้างเซลล์ membrane หรือ

00:11:1200:11:15 เยื่อหุ้มเซลล์จำเป็นต่อการสร้างเซลล์

00:11:1500:11:19 สมองของเราค่ะและข้อสุดท้ายข้อที่ 5 Poly

00:11:1900:11:22 Final ค่ะอยู่ในผักผลไม้หลากสีอย่าลืม

00:11:2200:11:26 กินผักและผลไม้เพิ่มขึ้นนะคะเท่านี้เอง

00:11:2600:11:29 ค่ะเกี่ยวกับข้อควรรู้ง่ายๆว่าเราจะต้อง

00:11:3000:11:33 เสริมอาหารอะไรเราถึงจะชะลอความเสื่อมของ

00:11:3300:11:36 สมองเราได้ดีที่สุดสำหรับเพื่อนๆคนไหนนะ

00:11:3600:11:39 คะที่ชอบเนื้อหาสาระดีๆแบบนี้อย่าลืมกด

00:11:3900:11:42 ไลค์กดแชร์กด Subscribe และอย่าลืมกด

00:11:4200:11:44 กระดิ่งกรุ้งกริ้งเอาไว้จะได้ไม่พลาด

00:11:4400:11:49 เรื่องราวดีๆจากหมอนะคะพบกันคลิปถัดไปค่ะ