00:00:00 → 00:00:01หัวข้อเรื่องของวันนี้คืออาหารสำหรับ
00:00:01 → 00:00:04รักษาเรื่องของโลหิตจางใช่ไหมคะเราต้องมา
00:00:04 → 00:00:07แยกนะคะคงไม่ได้แบบว่ามีอะไรที่กินอัน
00:00:07 → 00:00:10เดียวแล้วได้ทุกอย่างครอบจักรวาลสมมุติ
00:00:10 → 00:00:13ว่าคนคนนี้เนี่ยเป็นลักษณะของคนไข้ที่มี
00:00:13 → 00:00:16ภาวะขาดเหล็กง่ายๆเลยก็คืออาจจะมีถ่ายดำ
00:00:16 → 00:00:19เนอะคนไข้อาจจะประจำเดือนมามากหรือว่าใน
00:00:19 → 00:00:21เด็กเล็กที่กำลังโตซึ่งอาจจะกินได้ไม่พอ
00:00:21 → 00:00:23กลุ่มนี้เราจะแนะนำให้กินธาตุเหล็กเพิ่ม
00:00:23 → 00:00:27นะคะถ้าเหล็กมาจากอะไรง่ายๆเลยค่ะถ้า
00:00:27 → 00:00:29เหล็กแบ่งเป็น 2 กลุ่มนะกลุ่มแรกมาจากพืช
00:00:29 → 00:00:32กลุ่มที่ 2 มาจากสัตว์นะคะกลุ่มที่มาจาก
00:00:32 → 00:00:35สัตว์ก่อนพวกนี้ดูดซึมได้ดีอยู่ในไหนบ้าง
00:00:35 → 00:00:38ง่ายๆเลยเนาะก็คือเราจะกินเลือดไม่ใช่บอก
00:00:38 → 00:00:41ไปกินเลือดสัตว์นะคะแต่ว่าหมายถึงว่าอาจ
00:00:41 → 00:00:43จะเป็นต้มเลือดหมูอย่างเงี้ยค่ะเป็นเลือด
00:00:43 → 00:00:46ของสารนะคะอันที่ 2 เป็นพวกของตับอันที่ 3
00:00:46 → 00:00:49จะเป็นพวกเนื้อแดงแล้วก็ไข่แดงกลุ่มนี้จะ
00:00:49 → 00:00:52เป็นกลุ่มที่มีธาตุเหล็กค่อนข้างสูงอาหาร
00:00:52 → 00:00:54ทะเลหลายๆตัวก็จะมีธาตุเหล็กค่อนข้างสูง
00:00:54 → 00:00:57เมนูอาหารยกตัวอย่างเช่นเราจะกินผัดตับ
00:00:57 → 00:01:00ตับผัดเม็ดกุยช่ายใช่ไหมคะหรือว่าจะกิน
00:01:00 → 00:01:03เป็นต้มเลือดหมูหรือจะเป็นพวกของไข่ก็ได้
00:01:03 → 00:01:06ค่ะกินไข่ทั้งฟองเนอะไม่ใช่แค่ไข่ขาวอัน
00:01:06 → 00:01:09นี้ก็จะมีเรื่องของธาตุเหล็กพอนะคะอันที่
00:01:09 → 00:01:112 นะคะก็จะเป็นธาตุเหล็กที่ได้มาจากพืช
00:01:11 → 00:01:13นะคะเมื่อกี้เราบอกนายมาจากสัตว์แล้วใช่
00:01:13 → 00:01:16ไหมคะอันที่ 2 ก็มาจากพืชในพืชเองเวลาที่
00:01:16 → 00:01:18เรารับประทานเนี่ยก็จะมีธาตุเหล็กเหมือน
00:01:18 → 00:01:20กันนะคะสังเกตง่ายๆเลยค่ะผักที่มีสีเขียว
00:01:21 → 00:01:24เข้มๆกลุ่มนี้จะมีธาตุเหล็กค่อนข้างสูงมี
00:01:24 → 00:01:26ข้อเสียนิดเดียวก็คือกลุ่มที่มาจากพืช
00:01:26 → 00:01:29เนี่ยมันจะดูดซึมได้ไม่หมดดูดซึมได้ไม่
00:01:29 → 00:01:32100% แล้วที่สำคัญคือถ้าเรากินอาหารบาง
00:01:33 → 00:01:35อย่างมันจะไปยับยั้งการดูดซึมของธาตุ
00:01:35 → 00:01:37เหล็กที่อยู่ในอาหารด้วยเพราะฉะนั้นเวลา
00:01:37 → 00:01:40ที่เราจะกินอาหารที่เป็นธาตุเหล็กมาจาก
00:01:40 → 00:01:43พืชนะคะเราควรจะต้องระวังด้วยว่าจะต้อง
00:01:43 → 00:01:45หลีกเลี่ยงอาหารบางอย่างซึ่งจะไปทำให้มี
00:01:45 → 00:01:48การยับยั้งการดูดซึมเขาจะเป็นพวกผักสี
00:01:48 → 00:01:50เขียวเข้มๆนะคะยกตัวอย่างเช่นเป็น
00:01:50 → 00:01:53บล็อคโคลีก็ได้เป็นพวกผักโขมเป็นพวกหน่อ
00:01:53 → 00:01:55ไม้ฝรั่งกลุ่มนี้ก็จะเป็นผักที่มีสีเขียว
00:01:55 → 00:01:57เข้มๆเนาะอันนี้ก็จะมีธาตุเหล็กค่อนข้าง
00:01:57 → 00:01:59สูงค่ะสามารถที่จะเลือกรับประทาน
00:01:59 → 00:02:02จากกลุ่มนี้ในปริมาณที่มากขึ้นนะคะก็จะ
00:02:02 → 00:02:04ช่วยทำให้ร่างกายได้รับธาตุเหล็กที่เพียง
00:02:04 → 00:02:07พอได้ค่ะกลุ่มที่ 2 นะคะที่จะช่วยใน
00:02:07 → 00:02:08เรื่องของการสร้างเม็ดเลือดก็จะเป็นกลุ่ม
00:02:08 → 00:02:11ของโฟลิกโฟเลตอยู่ในไหนบ้าง Forex อยู่ใน
00:02:11 → 00:02:13ถั่วนะคะอยู่ในไข่ได้แล้วก็อยู่ในผักได้
00:02:13 → 00:02:16นะคะเพราะฉะนั้นถ้าเราเลือกกินอาหารกลุ่ม
00:02:16 → 00:02:19นี้เราก็จะมีโฟเลตได้นะคะก็อาจจะเป็นรูป
00:02:19 → 00:02:22แบบของสลัดก็ได้ค่ะหรือว่าใส่ไข่แดงลงไป
00:02:22 → 00:02:25อันนี้ก็จะสามารถที่จะได้รับโฟเลตเพียงพอ
00:02:25 → 00:02:28ได้ในแต่ละวันนะคะนอกเหนือจากกลุ่มที่
00:02:28 → 00:02:31เป็นโฟเลตนะคะหรือว่าพวกของธาตุเหล็กแล้ว
00:02:31 → 00:02:34เนี่ยก็จะมี B12 เนาะ B12 เอาง่ายๆเลยบี
00:02:34 → 00:02:3612 มาจากเนื้อสัตว์ B12 เนี่ยจะมีปัญหา
00:02:36 → 00:02:40มากที่สุดก็คือกลุ่มที่กินเป็นมังสวิรัติ
00:02:40 → 00:02:42อย่างเคร่งครัดหรือว่าเป็นกลุ่มวีแกน
00:02:42 → 00:02:44กลุ่มนี้มีโอกาสที่จะขาด B12 นะคะเพราะ
00:02:44 → 00:02:46ฉะนั้นถ้าเรากินกลุ่มที่มาจากเนื้อสัตว์
00:02:46 → 00:02:48เนี่ยพวกนี้ก็จะไม่ขาด B12 นะคะหรือว่าจะ
00:02:48 → 00:02:51เป็นพวกของไข่แดงก็ได้อันนี้ก็จะช่วยได้
00:02:51 → 00:02:53เช่นเวลาที่เรากินเนาะกลุ่มที่เป็นเนื้อ
00:02:53 → 00:02:55สัตว์นี่เขาจะได้ธาตุเหล็กแล้วก็จะได้
00:02:55 → 00:03:00ทั้ง 22 นะคะนอกเหนือจากที่เราพูดมามา
00:03:00 → 00:03:01เมื่อสักครู่นี้ในการเรื่องของการสร้าง
00:03:01 → 00:03:04เม็ดเลือดก็จะมีอีกตัวหนึ่งชื่อว่า copper
00:03:04 → 00:03:07นะคะในส่วนของ copper เจอในไหน copper
00:03:07 → 00:03:10เจอในอาหารทะเลนะคะเจอในกลุ่มของหอยนางรม
00:03:10 → 00:03:13ก็ได้นะคะหรือว่าเจอในไข่แดงก็ยังได้นะคะ
00:03:13 → 00:03:16อีกอันนึงที่จะเจอก็คือพวกของอัลมอนด์
00:03:16 → 00:03:19ช็อกโกแลตอันนี้ก็จะมีพวกของ copper นะคะ
00:03:19 → 00:03:21หรือว่าทองแดงอยู่เรากินในปริมาณไม่ต้อง
00:03:21 → 00:03:24เยอะมากก็ได้ค่ะทีนี้คนที่จะขาดคอปเปอร์
00:03:24 → 00:03:27คืออะไรก็คือดูดซึมได้ไม่ดีตัดกระเพาะไป
00:03:27 → 00:03:30นะคะหรืออีกกลุ่มนึงค่ะคือคนที่ได้รับ
00:03:30 → 00:03:33สังกะสีเยอะๆเหตุผลเพราะร่างกายเราเนี่ย
00:03:33 → 00:03:36สังกะสีกับคอปเปอร์เนี่ยเขาจะดูดซึมไป
00:03:36 → 00:03:38ด้วยกันทีนี้ถ้าสมมุติเราได้สังกะสีเยอะๆ
00:03:38 → 00:03:42ปุ๊บเนี่ยมันจะไปปิดที่ไปแย่งที่ทำให้การ
00:03:42 → 00:03:44ดูดซึมของ copper หรือทองแดงมันลดลงนะคะ
00:03:44 → 00:03:47เพราะฉะนั้นเนี่ยถ้าใครที่ได้รับสังกะสี
00:03:47 → 00:03:50มากเกินไปก็ต้องระวังที่จะมีเรื่องของการ
00:03:50 → 00:03:56ขาดทองแดงด้วยเช่นกันค่ะ
00:03:56 → 00:04:00[เพลง]