00:00:00 → 00:00:11 [เพลง]

00:00:11 → 00:00:12 ก็สวัสดีครับสวัสดีเช้าวันอังคารนะครับวันอังคารที่

00:00:12 → 00:00:12

00:00:12 → 00:00:58 กรกฎาคมนะครับก็วันนี้ก็อากาศค่อนข้างดีนะครับฝนตกปรอยๆนิดนึงนะครับแต่ว่ารถอาจจะติดนึงครับก็ขับรถใจเย็นนะครับสำหรับผู้ที่ต้องเดินทางไปทำงานนะครับแล้วก็ช่วงนี้นะครับก็อยากจะให้ระมัดระวังตัวกันนิดนึงนะครับป้องกันตัวเองนะครับเพราะว่าอ่าก็พรุ่งนี้เขามานะว่ามีการที่อาจจะนะครับมีการแพร่ระบาดของเชื้อโดยเฉพาะที่จะหมดระยองแล้วก็กรุงเทพของเรานะครับเพราะฉะนั้นตัวเรื่องของโควิชเนี่ยถึงตัวโลกมันจะไม่ได้ร้ายแรงถึงขั้นเสียชีวิตได้ง่ายนะเนี่ยแต่การติดต่อง่ายมากเพราะฉะนั้นเราก็ต้องดูแลตัวเองให้ดีที่สุดครับใส่แมสล้างมือนะครับว่าขอให้ทุกท่านปลอดภัยนะครับผมวันนี้ครับก็จะมาให้เกร็ดความรู้นะครับเกี่ยวกับการทานผักครับๆนะครับผัก

00:00:58 → 00:01:00 [เพลง]

00:01:00 → 00:02:04 ดีนะครับโดยส่วนใหญ่เนี่ยเรามักจะค่อนข้างจะเข้าใจกันอยู่ในว่าผักสดในนั้นน่าจะได้ประโยชน์มากกว่าผักที่เอาไปผ่านกระบวนการต่างๆเอาไปผัดเอาไปต้มเอาไปทอดนะครับแต่ก็มีผักสดอ่านทุกทีครับแต่ก็มีผักที่ผ่านกระบวนการต่างๆเช่นเอาไปต้มเอาไปนึ่งหรือเอาไปหั่นเนี่ยแล้วมีประโยชน์กับผักสดก็มีเหมือนกันนะครับวันนี้มาดูกันครับว่ามีอะไรบ้างนะครับโดยปกติเนี่ยผักสดเนี่ยจะมีวิตามินสูงกว่าหน้าที่นำไปกลุ่มนะครับโดยเฉพาะวิตามินซีวิตามินบีพวกนี้นะครับเวลาโดนความร้อนพูดเนี่ยมันจะแบบหายไปเยอะเลยเพราะฉะนั้นการทานผักสดโดยส่วนใหญ่น่าจะได้ผลดีมากกว่าการทานผักที่ผ่านกรรมวิธีหลายอย่างแต่มีหลายผักเลยครับที่ผ่านกรรมวิธีแล้วมีข้อดีเช่นข้อแรกครับมะเขือเทศครับมะเขือเทศเนี่ยนะครับอ่าเขาเรียกว่าเมื่อไหร่ก็ตามเนี่ยที่ผ่านกระบวนการเนี่ยอ่ะ

00:02:04 → 00:02:05 ก็จะทำให้การดูดซึมสารที่ชื่อว่าอะไรโคปีนนะครับไลโคปีนและคอร์ด

00:02:05 → 00:02:48 E

00:02:48 → 00:02:49 เนี่ยเป็นสารต้านอนุมลอิสระชิ้นหนึ่งที่อยู่ในตัวมะเขือเทศเยอะมากๆเลยแต่ว่าที่เรากินไปเยอะๆเนี่ยถ้ากินมะเขือเทศสดอ่ะมันไม่ค่อยได้ครับเพราะว่าไอ้ตัวไลโคปีนเนี่ยมันแปลกอยู่ที่อ่ะเขาเรียกว่าเป็นเส้นใหญ่ของเซลล์นะครับของผนังของของตัวมะเขือเทศมันย่อยไม่ค่อยได้เพราะฉะนั้นอ่ะทำยังไงให้เราจะดูดซึมสารและคนปีหรือสารต้านอนุมูลอิสระตัวนี้ได้ดีก็คือน้ำมะเขือเทศไปบอทน้ำมะเขือเทศไปหั่นนะครับหรือเป็นซอสมะเขือเทศนะครับพวกนี้จะได้ไลโคปีนเพิ่มมากขึ้นกว่าเดิมนะครับเมื่อไหร่ก็ตามที่เรานำมะเขือเทศไปบทไปหั่นนะครับหรือเป็นน้ำมะเขือเทศเนี่ยเราจะได้รับไลโคปีนมากกว่าเดิม

00:02:49 → 00:02:50 5 ถึง 20

00:02:50 → 00:03:21 เท่าเลยนะครับซึ่งมันก็คือโอเคมากๆนะครับแต่ก็กินสลัดสลับกันไปนะครับก็และก็คือมะเขือเทศนั่นเองนะครับอันที่สองก็

00:03:21 → 00:03:22 เอาแครอทครับแครอทเนี่ยมีสารเบต้าแคโรทีเยอะเบต้าแคโรทีนเนี่ยก็เป็นสารต้านอนุมลอิสระชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์มากๆต่อร่างกายนะครับแล้วก็ยังเปลี่ยนแปลงเป็นวิตามินต่างๆทำบำรุงสายตรงสายตาให้ดีขึ้นนะครับเมื่อไหร่ก็ตามเนี่ยที่นำแครอทนะครับไปผ่านความร้อนนะครับจะทำให้เราสามารถได้รับสารเบต้าแคโรทีนมีเพิ่มขึ้นถึง

00:03:22 → 00:03:30

00:03:30 → 00:03:31 เท่าและเมื่อไหร่ก็ตามที่นำแครอทเนี่ยไปเป็นน้ำแครอทนะครับทำเป็นน้ำแครอทจะให้สารเบต้าแคโรลีเพิ่มขึ้นถึง

00:03:31 → 00:03:53

00:03:53 → 00:03:54 เท่าครับโอโห้นะครับเรากินอาหารได้ดีแล้วเราจะต้องรู้วิธีทานให้ได้ประโยชน์สูงสุดนะครับต่อมาครับบล็อคโคลี่ครับบล็อคโคลี่หรือพวกผักการ์ตูนหัวกะหลั่งกำรปีนะครับดอกกะหล่ำพวกนี้นะครับมีสารต้านไทรอยด์ฮอร์โมนอยู่นะครับมีสารต้านไทรอยด์ฮอร์โมนอยู่เพราะฉะนั้นเนี่ยถ้าเรากินพวก

00:03:54 → 00:03:55 Blog

00:03:55 → 00:04:17 รี่ดิบกะหล่ำปลีดิบนะครับดอกกะหล่ำดิบไปมากๆเนี่ย

00:04:17 → 00:04:18 ก็อาจมีผลทำให้ฮอร์โมนไทรอยด์ในร่างกายลดต่ำลงซึ่งจะมีผลเสียในผู้ป่วยที่เป็นโรคไทรอยด์ฮอร์โมนต่ำอยู่แล้วแต่แต่โดยปกติแล้วคนปกติคนทั่วไปเนี่ยที่ไม่ได้เป็นโรคไทรอยด์ฮอร์โมนต่ำเนี่ยหรือเขาเรียกว่าไฮโปไทรอยด์เนี่ยก็ไม่ต้องไปกลัวกินได้ตามสะดวกแต่ถ้า

00:04:18 → 00:04:23

00:04:23 → 00:04:43 [เพลง]

00:04:43 → 00:04:44 คนเป็นโรคไฮโปไทรอยด์หรือไทรอยด์ฮอร์โมนมีปัญหานะครับต่ำในนะครับก็กินให้น้อยหน่อยนะครับหรือเอาไปทำเป็นปรุงสุกก็จะปลอดภัยมากกว่านะครับมันออกวันที่ผัดตัวสุดท้ายครับก็คือผักโขมนั่นเองครับผักโขมเนี่ยมีสารออกซาเลทค่อนข้างเยอะนะครับถ้าผมดิบนะครับซึ่งสารออกซาเลทเนี่ยจะลดการดูดซึมตัวที่

00:04:44 → 00:04:46

00:04:46 → 00:04:47 ครับแคลเซียมเพราะฉะนั้นกระดูกจะพูดง่ายข้อที่

00:04:47 → 00:04:52

00:04:52 → 00:04:55 [เพลง]

00:04:55 → 00:04:56 ครับธาตุเหล็กนะครับโลหิตจะๆนะครับเพราะฉะนั้นแล้วแนะนำให้ปรุงสุกนะครับสารออกซาเลตจะลดลงเนี่ยหลายสิบเปอร์เซ็นมาที่ลดลงถึง

00:04:56 → 00:04:58 50 เปอร์เซ็นต์เลยเพราะฉะนั้นแล้ว

00:04:59 → 00:05:04 ขอแนะนำให้ปรุงสุกนะครับวิตามินก็ไม่ได้เสียไปมากมายนะคะเพราะฉะนั้นแล้วนี่คือหลักการทางเลือกทานฝากให้ถูกต้องก็ขอให้ทุกท่านมี

00:05:04 → 00:05:07 [เพลง]