- คำถาม:
- ทำไมผักโขมที่กินดิบอาจไม่เหมาะกับบางคน และควรปรุงสุกก่อนกินอย่างไร?
- คำตอบ:
- ผักโขมมีสารออกซาเลทสูงซึ่งจะลดการดูดซึมแคลเซียมและธาตุเหล็ก ทำให้กระดูกอ่อนแอและเกิดภาวะโลหิตจางได้ แต่เมื่อนำไปปรุงสุก สารออกซาเลทจะลดลงถึง 50 เปอร์เซ็นต์ จึงปลอดภัยและได้ประโยชน์มากขึ้นโดยไม่เสียวิตามินสำคัญมากนัก
Morning healthy tips EP47 : 🚨 ผัก4ชนิดปรุงสุกได้ประโยชน์สุดๆ 🚨
จากช่อง:Doctor Top
คำบรรยายที่เกี่ยวข้อง
00:04:23[เพลง]
00:04:43คนเป็นโรคไฮโปไทรอยด์หรือไทรอยด์ฮอร์โมนมีปัญหานะครับต่ำในนะครับก็กินให้น้อยหน่อยนะครับหรือเอาไปทำเป็นปรุงสุกก็จะปลอดภัยมากกว่านะครับมันออกวันที่ผัดตัวสุดท้ายครับก็คือผักโขมนั่นเองครับผักโขมเนี่ยมีสารออกซาเลทค่อนข้างเยอะนะครับถ้าผมดิบนะครับซึ่งสารออกซาเลทเนี่ยจะลดการดูดซึมตัวที่
00:04:44
00:04:46ครับแคลเซียมเพราะฉะนั้นกระดูกจะพูดง่ายข้อที่
00:04:47
00:04:52[เพลง]
00:04:55ครับธาตุเหล็กนะครับโลหิตจะๆนะครับเพราะฉะนั้นแล้วแนะนำให้ปรุงสุกนะครับสารออกซาเลตจะลดลงเนี่ยหลายสิบเปอร์เซ็นมาที่ลดลงถึง
00:04:5650 เปอร์เซ็นต์เลยเพราะฉะนั้นแล้ว
00:04:59ขอแนะนำให้ปรุงสุกนะครับวิตามินก็ไม่ได้เสียไปมากมายนะคะเพราะฉะนั้นแล้วนี่คือหลักการทางเลือกทานฝากให้ถูกต้องก็ขอให้ทุกท่านมี