00:00:00 → 00:00:05 นมแอลมอนด์มีวิตามินอีสูงเด่นเลย เรียก ว่าถ้าดื่มแค่ 1 หรือ 2 แก้วก็เพียงพอกับ

00:00:05 → 00:00:11 วิตามินอีที่ต้องการต่อวันแล้ว นมแอลมอนด์มีแคลอรี่ต่ำเหมาะกับคนที่ควบคุมน้ำ

00:00:11 → 00:00:18 หนักมี ไขมันที่ดีกับสุขภาพ ดีกับหัวใจ แต่ นมแอลมอนด์มีออกซาเลตสูงกว่านมถั่ว

00:00:18 → 00:00:24 เหลืองถึง 2-3 เท่า สวัสดีครับ ยินดีต้อน รับเข้าสู่หมออ๊อกบอกเล่าครับ ผมหมออ๊อกก็

00:00:24 → 00:00:29 จะมาบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับสุขภาพ หรือ อาจจะไม่เกี่ยวกับสุขภาพก็ได้แต่เป็น

00:00:29 → 00:00:35 เรื่องราวที่น่าสนใจ โดยผมจะบอกเล่าเป็น สไตล์การคุยกันนะครับ ไม่เน้นความเป็น

00:00:35 → 00:00:41 วิชาการ คลิปนี้ผมจะพูดเรื่องนมแอลมอนด์ครับ เพราะว่ามีผู้ชมเสนอมาแล้วผมก็คิดว่าเป็น

00:00:41 → 00:00:48 เรื่องที่น่าสนใจ หลายปีหลังเนี่ยคนไทยน่า จะคุ้นเคยกับนมแอลมอนด์มากขึ้น เพราะว่าช่วง

00:00:48 → 00:00:53 หลังเนี่ยเห็นวางขายแล้วก็หาซื้อได้ไม่ ยาก ผมจะคุยเรื่องคุณค่าทางโภชนาการของ

00:00:53 → 00:00:59 นมแอลมอนด์เปรียบเทียบกับนมวัว แล้วก็นมถั่วเหลือง ว่ามันแตกต่างกันยังไง แล้วก็จะพูด

00:00:59 → 00:01:05 ถึงโรคหรือว่าภาวะบางอย่างที่ได้ประโยชน์ จากการดื่มนมแอลมอนด์ หรือโรคและภาวะบาง

00:01:05 → 00:01:11 อย่างที่ควรหลีกเลี่ยง ผมได้หาข้อมูลวิจัย อัปเดตที่เกี่ยวกับนมแอลมอนด์มาฝากกันนะ

00:01:11 → 00:01:17 ครับ แล้วผมก็ใส่เอกสารอ้างอิงไว้ใต้คลิป แล้วด้วย ถ้าใครสนใจไปอ่านเพิ่มเติมได้นะ

00:01:17 → 00:01:22 ครับ เรื่องของนมแอลมอนด์จริงๆแล้วมัน มีมานานมากแล้วนะครับ เริ่มต้นตั้งแต่

00:01:22 → 00:01:28 สมัยช่วงตะวันออกกลาง แล้วก็มีการแพร่ ไปในยุโรปสมัยยุโรปกลาง ก็มีหลักฐาน

00:01:28 → 00:01:33 บันทึกการใช้นมแอลมอนด์ ในตำราอาหารตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 14 หรือ

00:01:33 → 00:01:39 ราวๆปีค.ศ 1390 ในตำราที่มีชื่อว่า The forme of Cury

00:01:39 → 00:01:45 และพอมาถึงยุค globalization เราก็ได้ เห็นนมแอลมอนด์ในเอเชียแล้วก็ในประเทศไทย

00:01:45 → 00:01:50 มากขึ้น เรามาเริ่มกันที่คุณค่าทาง โภชนาการของนมแอลมอนด์กันก่อนเลยนะครับ

00:01:50 → 00:01:56 นมแอลมอนด์เป็นนมที่มีแคลอรี่ต่ำ เห็น มั้ยครับคือแคลอรี่ค่อนข้างต่ำเลยเมื่อ

00:01:56 → 00:02:03 เทียบกับนมวัวคือโดยทั่วไปประมาณ 30 - 50 แคลอรี่ต่อ 250 ซีซีหรือประมาณ

00:02:03 → 00:02:10 1 ถ้วย มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ประมาณ 1-2 กรัม และก็มีโปรตีนต่ำอยู่แค่ประมาณ

00:02:10 → 00:02:17 1 กรัม ส่วนไขมันส่วนใหญ่ประกอบด้วยไข มันไม่อิ่มตัว ที่มีประโยชน์กับสุขภาพ

00:02:17 → 00:02:23 ถ้าเราลองแตกชนิดของไขมันที่อยู่ในนมแอลมอนด์นะครับ และก็เปรียบเทียบกับนมวัวและก็

00:02:23 → 00:02:29 นมถั่วเหลือง ก็จะพบว่านมวัวมีไขมัน อิ่มตัวมากที่สุด และก็นมแอลมอนด์มี

00:02:29 → 00:02:34 ไขมันอิ่มตัวน้อยที่สุดน้ อยกว่านมถั่ว เหลือง ซึ่งไขมันอิ่มตัวทราบกันนะ

00:02:34 → 00:02:40 ครับว่าไม่เป็นผลดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ถ้าเราดูที่ไขมันไม่อิ่มตัวนะครับ เราก็จะ

00:02:40 → 00:02:47 พบว่านมถั่วเหลืองมีไขมันไม่อิ่มตัว เชิงซ้อนสูงกว่านมแอลมอนด์

00:02:47 → 00:02:53 แต่นมแอลมอนด์ก็มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูงกว่านมถั่วเหลือง ซึ่งตัวไขมันไม่อิ่มตัว

00:02:53 → 00:02:58 เชิงเดี่ยวก็มีประโยชน์นะครับในแง่ ที่ช่วยในการต้านการอักเสบ ต้านอนุมูล

00:02:58 → 00:03:04 อิสระ ลด LDL คลอเลสเตอรอลซึ่งก็เป็นผลดี กับโรคหัวใจแล้วก็โรคหลอดเลือดครับ

00:03:04 → 00:03:10 นอกจากนี้นมแอลมอนด์ยังประกอบด้วย วิตามินหลายตัวนะครับ เช่นวิตามิน E B1

00:03:10 → 00:03:18 B2 B3 B6 โฟเลตแล้วก็แคลเซียม แต่ดูตรง นี้สิครับ คล้ายๆกับนมถั่วเหลืองเลยก็คือ

00:03:18 → 00:03:24 ไม่มีหรือแทบจะไม่มีวิตามิน A C B12 และก็วิตามิน D เพราะฉะนั้นพวกนมพวกนี้

00:03:24 → 00:03:30 บางทีเขาจะเติมวิตามินพวกนี้ เข้าไปเรียกว่า fortified เพื่อให้

00:03:30 → 00:03:35 ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน โดย เฉพาะทางตะวันตกนิยมกันมากในคนที่

00:03:35 → 00:03:41 ทานมังสวิรัส เขาจะเติมวิตามินพวกนี้เข้าไป ด้วย อย่างมีการศึกษานึงอ่ะนะครับพบว่า

00:03:41 → 00:03:49 นมจากพืชก็คือศึกษานมถั่วเหลือง แอลมอนด์ และก็โอ๊ต ปรากฏว่า 219 ตัวอย่าง พบว่ามี

00:03:49 → 00:03:54 ถึง 70 ตัวอย่าง(ที่ถูกต้องคือร้อยละ 70) ที่เติมวิตามินดีแล้วก็แคลเซียมเสริมเข้าไปด้วย แล้วก็บางยี่ห้อ

00:03:54 → 00:03:58 ก็เติมวิตามิน B12 เข้าไปอีก นอกจาก คุณค่าทางอาหารและวิตามินแล้วนะครับ

00:03:58 → 00:04:06 นมแอลมอนด์ยังมีสารกลุ่มที่เรียกว่า phytochemicals หลายชนิดเช่นพวก flavonoids

00:04:06 → 00:04:11 ซึ่งก็จะช่วยต้านอนุมูลอิสระในร่างกายได้เช่นกัน ผมอยากให้สังเกตตรงนี้นิดนึงนะครับก็จะ

00:04:11 → 00:04:17 เห็นว่านมแอลมอนด์มีวิตามินอีสูงเด่น เลย เรียกว่าถ้าดื่มแค่ 1 หรือ 2 แก้วก็

00:04:17 → 00:04:24 เพียงพอกับวิตามินอีที่ต้องการต่อวันแล้ว ถึงตรงนี้ผมอยากให้ฝากช่วยกดไลค์ Subscribe

00:04:24 → 00:04:29 และถ้าเห็นว่าคลิปนี้น่าจะมีประโยชน์กับคน อื่นๆ รบกวนช่วยแชร์ด้วยนะครับ ขอบคุณครับ

00:04:29 → 00:04:34 ก่อนที่จะไปถึงเรื่องโรคประจำตัวที่ เหมาะหรือไม่เหมาะกับการดื่มนมแอลมอนด์

00:04:34 → 00:04:40 ผมอยากจะชวนคุยว่าทำไมนมแอลมอนด์ถึงเป็นที่นิยมในโลกตะวันตก เท่าที่ไปหามาก็มี

00:04:40 → 00:04:46 หลายเหตุผลนะครับ อย่างที่เรารู้ๆกันว่านมแอลมอนด์มีแคลอรี่ต่ำเหมาะกับคนที่

00:04:46 → 00:04:53 ควบคุมน้ำหนัก มีไขมันที่ดีกับสุขภาพดีกับหัว ใจ นอกจากนี้ยังมี glycemic index ต่ำสุด

00:04:53 → 00:04:59 เหมาะกับคนที่เป็นเบาหวานด้วย อ้อ เดี๋ยวเราลองมาดูเรื่อง glycemic index นิดนึงนะครับ

00:04:59 → 00:05:06 จะเห็นว่านมวัวมี glycemic index สูง สุด ส่วนนมแอลมอนด์มี glycemic index ต่ำสุด

00:05:06 → 00:05:12 ต่ำกว่านมถั่วเหลืองซะอีก นอกจากนี้ แล้วคนตะวันตกที่เป็น vegetarian หรือ

00:05:12 → 00:05:16 มังสวิรัต หรือพวกวีแกน ก็ไม่น้อยใช่ ไหมครับ เพราะฉะนั้นนมแอลมอนด์ก็เป็น

00:05:16 → 00:05:22 ตัวเลือกให้เขาได้ แล้วก็สำหรับคนที่แพ้นม วัวด้วยก็สามารถหันมาดื่มนมแอลมอนด์ได้

00:05:22 → 00:05:27 แล้วทำไมพวกเขาไม่ดื่มนมถั่วเหลืองกันล่ะครับ เหมือนคนเอเชียที่นิยมดื่มนมถั่วเหลือง

00:05:27 → 00:05:31 อันนี้ก็น่าจะเป็นเพราะว่าความชอบหรือ ความคุ้นเคยก็มีส่วนมากๆเลยนะครับ

00:05:31 → 00:05:37 ถ้าเราลองดื่มนมแอลมอนด์ก็จะพบว่านมแอลมอนด์มีลักษณะบางๆเบาๆ ความข้นมัน

00:05:37 → 00:05:42 น้อยกว่าน้ำนม(นมวัว)แล้วก็น้อยกว่านมถั่วเหลือง ซึ่งเขาบอกว่ามันเหมาะกับการใส่ในอาหาร

00:05:42 → 00:05:47 หรือว่ากาแฟมากกว่า ซึ่งถ้าพูดถึงความคุ้น เคยเราก็จะเห็นว่า ขนมและก็อาหาร

00:05:47 → 00:05:52 ตะวันตกมีหลายอย่างที่มีส่วนประกอบ ของแอลมอนด์ใช่มั้ยครับ อย่างเช่นมีขนมหวาน

00:05:52 → 00:05:59 ที่ทำจากแอลมอนด์ที่ชื่อ marzipan หรือว่าเรามี Almond butter หรือว่าเนยที่ทำจากแอลมอน

00:05:59 → 00:06:04 อย่างนี้เป็นต้น คราวนี้เรามาดูกันนะครับ ว่าคนที่มีโรคประจำตัวบางอย่างการดื่มนม

00:06:04 → 00:06:11 แอลมอนด์มีผลดียังไง หรือว่าโรคไหนที่ ควรหลีกเลี่ยง เราเริ่มที่โรคหัวใจและหลอด

00:06:11 → 00:06:16 เลือดก่อนนะครับ เราทราบกันว่านมแอลมอนด์ มีไขมันอิ่มตัวต่ำแล้วก็มีไขมัน

00:06:16 → 00:06:23 ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ นั่นก็ คือตัวเจ้ากรด oleic แล้วแอลมอนด์ยังมี

00:06:23 → 00:06:28 วิตามินอีสูงกว่านมถั่วเหลืองซะอีก เพราะฉะนั้นนมแอลมอนด์จึงส่งผลดีกับคน

00:06:28 → 00:06:34 ที่มีภาวะหัวใจและหลอดเลือด และคนที่มี ภาวะคลอเลสเตอรอลสูง ส่วนโรคเบาหวาน

00:06:34 → 00:06:40 เราทราบว่านมแอลมอนด์มีดัชนีน้ำตาล หรือว่า glycemic index ต่ำ ต่ำกว่านมถั่วเหลืองด้วย

00:06:40 → 00:06:45 แล้วก็มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่านมวัว เพราะฉะนั้นนมแอลมอนด์เลยก็เลยเป็นตัวเลือก

00:06:45 → 00:06:50 ที่ดีอีกตัวหนึ่งสำหรับคนที่เป็น เบาหวาน สำหรับโรคเก๊าท์อ่ะนะครับ

00:06:50 → 00:06:55 นมแอลมอนด์มีสาร Purineในปริมาณที่ต่ำ จะเห็นว่า มีแค่ประมาณ 2 มิลลิกรัมใกล้เคียงกับนมถั่ว

00:06:55 → 00:07:01 เหลืองที่มีประมาณ 2-4 มิลละกรัมและก็น้อย กว่านมวัว และตอนนี้ผมก็ยังไม่เห็นงาน

00:07:01 → 00:07:06 วิจัยที่บอกว่านมแอลมอนด์ทำให้ยูริก สูง เกิดเก๊าท์ หรือทำให้เก๊าท์แย่ลง

00:07:06 → 00:07:11 เพราะฉะนั้นถ้ารับประทานในปริมาณที่เหมาะสมภาย ใต้การดูแลของแพทย์ก็ไม่มีปัญหาครับ

00:07:11 → 00:07:16 ส่วนภาวะนิ่วในไตนั้นเป็นภาวะที่ต้องพูดถึง เลยอ่ะครับ เพราะว่านมแอลมอนด์นั้นมี

00:07:16 → 00:07:21 ออกซาเลตในปริมาณที่สูง ผมทำคลิปเกี่ยวกับ น้ำเต้าหู้ไปแล้วนะครับเราทราบว่า

00:07:21 → 00:07:27 นมเหลืองมีออกซาเลตประมาณ 10 มิลกรัม ต่อถ้วย 240 ซีซี แต่นมแอลมอนด์มี

00:07:27 → 00:07:33 ออกซาเลตสูงกว่านมถั่วเหลืองถึง 2 ถึง 3 เท่า เพราะฉะนั้นคนที่มีภาวะความเสี่ยงของ

00:07:33 → 00:07:39 นิ่วในไตหรือคนที่มีนิ่วในไตอยู่ก็ ต้องระวังเรื่องของ Balanced Diet

00:07:39 → 00:07:45 เรื่องนี้ด้วยนะครับ ส่วนคนที่มีภาวะไตอ่อนแอ หรือว่าไตวาย จะเห็นว่านมแอลมอนเด์มีสาร

00:07:45 → 00:07:50 โปแทสเซียมแล้วก็ฟอสฟอรัสต่ำกว่านม ถั่วเหลืองแล้วก็นมวัวก็จริง แต่ว่าการรับ

00:07:50 → 00:07:55 ประทานก็ควรปรึกษาหมอที่ดูแลและก็ นักโภชนาการด้วยครับ และสุดท้ายเนื่องจาก

00:07:55 → 00:08:01 นมแอลมอนด์มีสาร isoflavones แล้วก็พวก แพลนท์ฮอร์โมนอื่นๆต่ำมากๆ อย่างเช่น

00:08:01 → 00:08:08 isoflavones น้อยกว่า 0.1 มิลลิกรัม เทียบกับถั่วเหลืองที่มีประมาณ 3-50 มิลลิกรัม

00:08:08 → 00:08:14 พราะฉะนั้นคนที่มีความกังวลเกี่ยวกับ เรื่องเช่นซิสที่เต้านม มะเร็งเต้านม หรือ

00:08:14 → 00:08:20 ว่ามดลูก นมแอลมอนด์ก็น่าจะเป็นตัวเลือกที่ ดีแล้วก็ทานได้สบายใจมากขึ้น

00:08:20 → 00:08:25 นมแอลมอนด์เป็นน้ำนมที่ได้รับความนิยมในประเทศ ไทยและในประเทศในเอเชียมากขึ้นนะครับ

00:08:25 → 00:08:31 เป็นนมที่มีวิตามินอีสูงและก็มีประโยชน์ในหลายๆ อย่างแต่การรับประทานก็ควร

00:08:31 → 00:08:38 รับประทานแต่พอดีให้เหมาะสมกับโรคหรือว่า ภาวะทางร่างกายด้วย และควรระวังน้ำตาลที่

00:08:38 → 00:08:45 เติมในน้ำนมแอลมอนด์ด้วยนะครับ ขอบคุณที่ติด ตามนะครับรบกวนกดไลค์ กด Subscribe และถ้า

00:08:45 → 00:08:49 เห็นว่าคลิปนี้มีประโยชน์และน่าจะมี ประโยชน์กับคนอื่นๆ รบกวนช่วยแชร์ด้วยนะ

00:08:49 → 00:08:56 ครับ ขอบคุณมากๆครับ พบกันใหม่คลิป หน้า สวัสดีครับ