ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อร่างกายอย่างไรบ้าง

Healthy Fine day [by Mahidol] (1/2) อาหารสำหรับสตรีมีประจำเดือน ตับไก่ผงกะหรี่ ลูกเดือยเปียก

จากช่อง : Mahidol Channel มหิดล แชนแนล


ดูคำบรรยาย / View Transcript

00:00:1600:00:24 A

00:00:2400:00:53 [เพลง]

00:00:5300:00:56 สวัสดีครับสวัสดีค่ะต้อนรับคุณผู้ชมเข้า

00:00:5600:00:59 สู่รายการ Healthy Fine Day นะครับเรา

00:00:5900:01:03 พบกันวันใหม่เวลาใหม่วันเสาร์ 18:00 นถึง

00:01:0300:01:06 7:00 นครับค่ะเป็นเวลาใหม่วันใหม่ของเรา

00:01:0600:01:09 ชื่อรายการเราก็เปลี่ยนด้วยนะถูกเพเป็น

00:01:0900:01:12 วันใหไงครับอาจารย์ซ่าจาก fr ใช่มั้ยคะ

00:01:1200:01:15 ที่เป็นวันศุกร์ของเราเป็นไ Day ละครับไ

00:01:1500:01:17 Day ในที่นี้คือเราอยากให้ทุกคนมีสุขภาพ

00:01:1700:01:20 ดีทุกๆวันใช่ครับทุกๆวันเป็นวันที่มี

00:01:2000:01:22 สุขภาพดีวันดีๆของทุกคนใชค่ะแน่นอนเริ่ม

00:01:2200:01:25 ต้นวันดีๆครับค่ะเราก็เริ่มเมนูใหม่ใน

00:01:2500:01:28 ช่วงเวลาใหม่ของรายการ Healthy Find Day

00:01:2800:01:31 นะฮะเป็นเมนูที่ววันนี้อาจจะดูไม่เหมาะ

00:01:3100:01:32 กับอาจารย์ซ่าเท่าไหร่ทั้งๆที่เป็นเมนู

00:01:3200:01:35 ของคุณสุภาพสตรีเอ้าทำไมเพราะว่าเป็น

00:01:3500:01:39 สุภาพสตรีที่มีประจำเดือนครับอ๋อเพราะว่า

00:01:3900:01:42 ซ่าเข้าวัยทองแล้วค่ะก็เอ้อไม่ใช่อย่าง

00:01:4200:01:44 ยังไม่ถึงขนาดนั้นแหมคิดว่าพี่พยายามจะ

00:01:4500:01:47 บอกอะไรสักอย่างไม่ใช่แบบนั้นนะครับคุณ

00:01:4700:01:49 ผู้ชมดอาจารย์ซ่าเนี่ยจะไม่มีประจำเดือน

00:01:4900:01:52 ไปสัก 9 เดือนตอนนี้ก็ไม่มีมาแล้ว 3

00:01:5200:01:53 เดือนอีกสัก 6 เดือนใช่มั้ยฮะซัก 6 เดือน

00:01:5400:01:58 อาจจะกลับมาแล้วค่ะก็คือกำลังอ่าอ่าพอจะ

00:01:5800:02:00 เก็ท

00:02:0000:02:03 ต้องขอแสดงความยินดีด้วยนะครับอนาคตก็คง

00:02:0300:02:05 จะมีเมนูสำหรับคนตั้งครรภ์มาฝากกันต้องรอ

00:02:0500:02:07 ดูต้องรอดูใช่ค่ะแต่ตอนนี้ครับวันนี้เป็น

00:02:0700:02:11 เมนูสำหรับสตรีผู้ที่มีประจำเดือนค่ะคุณ

00:02:1100:02:14 มีประจำเดือนเนี่ยมันจะต้องเลือกกินหรือ

00:02:1400:02:16 ห้ามกินอะไรมันต่างจากผู้หญิงทั่วไปใช่

00:02:1600:02:18 มั้ยฮะก็จริงๆแล้วก็ไม่ถึงกับต่างขนาด

00:02:1800:02:21 นั้นแต่ว่าอยากจะให้เน้นมันมีสารอาหารที่

00:02:2200:02:24 เราจะต้องเน้นหรือระมัดระวังนิดนึงอ๋อนะ

00:02:2400:02:28 คะนั่นก็คือธาตุเหล็กธาตุเหล็กบำรุงเลือด

00:02:2800:02:30 ใช่เรารู้กันอยู่ใช่เพราะว่าเวลาประจำ

00:02:3000:02:32 เดือนแต่ละเดือนเนี่ยเราก็จะเสียเลือดไป

00:02:3200:02:34 กับประจำเดือนบ้างเพราะฉะนั้นในเลือด

00:02:3400:02:36 เนี่ยมันก็มีธาตุเหล็กซึ่งเราก็ไม่ได้

00:02:3600:02:39 เสียเยอะมากนะคะแต่ก็เสียบ้างเพราะฉะนั้น

00:02:3900:02:41 ถ้าเราไม่ดูแลหรือเราใส่ใจหรือบางทีบางคน

00:02:4100:02:44 เนี่ยไม่ค่อยทานอะไรที่มีธาตุเหล็กก็จะ

00:02:4400:02:47 ต้องระวังออค่ะอ่ะเพราะฉะนั้นสำคัญก็คือ

00:02:4700:02:50 ธาตุเหล็กที่คุณสุขภาพสตรีที่มีประจำ

00:02:5000:02:52 เดือนควรจะเติมเพิ่มเข้าไปในร่างกายอยู่

00:02:5200:02:55 ในอาหารพอบอกธาตุเหล็กปุ๊บนึกถึงเลยฮะ

00:02:5500:03:00 อะไรบ้างเครื่องในถูกเออแใชครับเป็นที่มา

00:03:0100:03:03 ของเมนูในวันนี้เมนูแรกของเราเป็นเครื่อง

00:03:0300:03:15 ไหนนั่นก็คือตับไก่ผัดผงกะหรี่

00:03:1500:03:43 [เพลง]

00:03:4300:03:46 เครื่องปรุงมีอะไรบ้างครับแน่นอนพระเอก

00:03:4600:03:48 ของเราก็คือตับไก่แล้วเราใส่อะไรไว้ฮะงง

00:03:4800:03:51 ทำไมเปียกๆใช่มั้ยค่ะจริิงเราหมักนมเไว้

00:03:5100:03:53 หมักนมไว้เหรอเคบอกถ้าใส่นมหมักไว้สัก

00:03:5300:03:56 ครู่อะไรเงี้ยสัก 105 นาทีก่อนที่เราจะมา

00:03:5600:03:58 ประกอบเนี่ยมันทำให้ตับเขานิ่มมันก็เป็น

00:03:5800:04:00 เคล็ดลับเล็กๆน้อยน้อยค่ะค่ะสำหรับตับ

00:04:0000:04:03 ไก่่ไม่ต้องนานมากไม่ต้องนานมากค่ะนะคะ

00:04:0300:04:06 แล้วก็ผงกะหรี่แน่นอนแน่นอนเป็นไฮไลท์

00:04:0600:04:08 เครื่องปรุงทั้งหลายแหล่มีอะไรบ้างเป็น

00:04:0800:04:12 ซีอิ้วขาวนะคะซอสปรุงรสน้ำมันหอยค่ะเป็น

00:04:1200:04:15 พริกเผาอ๋อใส่พริกเผาด้วยใช่เพิ่มรสชาติ

00:04:1500:04:19 นมสดเหมือนกันคแล้วก็พริกไทยไม่มีอะไรไท

00:04:1900:04:21 ฝั่งนี้เป็นเครื่องปรุงเดี๋ยวเราจะมาผัด

00:04:2100:04:24 ครับอ๋อจะผัดนะฮะผัดงั้นเริ่มต้นเลยดี

00:04:2400:04:26 มั้ยครับาเลยค่ะอย่างแรกเราต้องทำเครื่อง

00:04:2600:04:29 ปรุงหรือน้ำปรุงของเก่อนนะคะด้วยกันส่วน

00:04:3000:04:32 ประกอบทุกอย่างมาคนให้เข้ากันซอสปรุงรส

00:04:3200:04:36 น้ำมันหอยอืมอันนี้ก็จะได้รสชาติหอมๆของ

00:04:3600:04:39 แต่ละอย่างมารวมกันมัน

00:04:3900:04:44 หอยนมสดอันนี้นมสดค่ะใส่พุกน้ำ้ำไปก่อนนะ

00:04:4400:04:49 ฮะค่ะแล้วก็น้ำพริกเผาอันนี้ก็จะเพิ่มรส

00:04:4900:04:52 ชาติเนาจะมีความเผ็ดความหอมซึ่งอาจจะช่วย

00:04:5200:04:54 ในการดับกลิ่นตัดของเรานะคะรวมกับผง

00:04:5400:04:57 กะหรี่พริกไชยอันนี้พริกไชยอันนี้ก็เพิ่ม

00:04:5700:05:00 รสชาติเหมือนกันนะคะให้กลิ่นหอ

00:05:0000:05:04 มีผงกะหรี่อือแน่นอนนะก็เป็นชื่อไฮไลท์

00:05:0400:05:07 ของของเมนูเรานั่นเองจากนั้นเนี่ยพอเราเข

00:05:0700:05:10 ใส่ซอสรวมกันแล้วค่ะเรามีไข่ 2 ฟองด้วย

00:05:1000:05:13 ไข่ไก่ใช่ค่ะไข่ไก่ 2 ฟองของเราก็ใส่เข้า

00:05:1300:05:16 ไปในนี้ด้วยนะคะไข่นี่เราต้องตีให้เหมือน

00:05:1600:05:18 ทำไข่เจียวอะไรอย่างงั้นเลยมั้ยฮะนิดนึง

00:05:1800:05:21 คือบางทีไข่ถ้าถ้ายังอยู่ในฟองเนี่ยบางที

00:05:2100:05:24 ไข่ไข่แดงกับไข่ขาวเขายังรวมกันใช่จริงๆ

00:05:2400:05:26 มันต้องตีให้มันเป็นเส้นที่มันบางๆหน่อย

00:05:2600:05:29 มันก็จะดีกว่าแค่ให้เข้ากันแล้วก็ถ้าเรา

00:05:2900:05:32 ตีรวมกันเน้ำพริกเผาจากที่เป็นก้อนจะได้

00:05:3200:05:35 ละลายอยู่ในเครื่องปรุงน้ำปรุงเหมือนกันอ

00:05:3500:05:36 ก็นิดนึงนะฮะ

00:05:3600:05:39 ค่ะคนให้เข้ากันนะ

00:05:3900:05:42 ฮะพร้อมแล้วครับค่ะจากนั้นเราพักไว้แป๊บ

00:05:4200:05:44 นึงนะคะพักไว้ก่อนเพราะว่าเดี๋ยวเราจะ

00:05:4400:05:48 ต้องทำเครื่องผัดก่อนออเนาะเราจุดเตาเลย

00:05:4800:05:52 เราจะเริ่มผัดกันอ่าค่ะโอเคน้ำมันก่อนเลย

00:05:5200:05:55 นะครับใช่

00:05:5500:05:58 ค่ะแล้วก็เดาว่าจะต้องเป็นกระเทียมแน่เลย

00:05:5800:06:00 ใช่ค่ะกระเทียมหัวหอมใส่ได้เลย

00:06:0000:06:06 [เพลง]

00:06:0600:06:09 ค่ะผัดให้หอมก่อนนะฮะใช่ค่ะผัดให้เริ่ม

00:06:0900:06:12 หอมแล้วก็หัวหอมใหญ่เริ่มใสแล้วเราถึงจะ

00:06:1200:06:15 ใส่พริกหยวกของเราค่ะอ่าแต่ผัดนานไปก็

00:06:1500:06:17 เดี๋ยวจะไหม้ไปใช่ต้องระวังกระเทียมสับ

00:06:1700:06:20 เนี่ยไฟแรงปุ๊บไหม้เลยเริ่มหอแล้วเราก็

00:06:2000:06:22 ใส่พริกหวาน 3 สีนะคะไฟจราจรของเรานั่น

00:06:2200:06:25 เองครับเขียวดืแดงคือการเลือกรับประทาน

00:06:2500:06:27 ผักผลไม้หลากสีเนี่เราก็พูดไปหลายครั้ง

00:06:2700:06:30 แล้วนะครับว่าเป็นเรื่องที่ดีเรื่องที่ดี

00:06:3000:06:33 มากเพราะว่าสารต้านอนุมูลอิระในหลักๆสี

00:06:3300:06:35 เนี่ยมารวมตัวกันค่ะโดยเฉพาะพริกหยวกนี้

00:06:3500:06:38 เยอะอยู่นะคะพอหัวหอมใหญ่เริ่มสุกนะคะ

00:06:3800:06:41 พริกหยวกเริ่มสุกเราก็นำตับที่เราหมักนม

00:06:4100:06:44 เอาไว้อ่ะค่ะแต่ว่าใส่ใส่นมไปด้วยมั้ยฮะ

00:06:4400:06:46 ไม่ใส่ค่ะเราตัดเอาแต่ตับนะคะไม่เอาน้ำ

00:06:4600:06:50 เ้าอฮะตับเนี่ยเวลาตับก็ต้องระวังนิดนึง

00:06:5000:06:53 นะครับใช่ค่ะเบาๆเพราะเดี๋ยวจะเกิดอาการ

00:06:5300:06:56 ตับแตก

00:06:5600:07:00 ออไม่ได้ร้อนนะครับตับแตกแตกเลยค่ะตักแรง

00:07:0000:07:03 ไปหน่อยผัดแรงไปหน่อยเพราะงั้นนี้ธนุถนอม

00:07:0300:07:05 นิดนึงนะคะมันจะได้น่าทานไม่ใช่อะไหรอก

00:07:0500:07:07 ถ้าแตกแล้วเดี๋ยวจะจะเละแล้วไม่ไม่น่าทาน

00:07:0700:07:09 แค่นั้น

00:07:0900:07:13 เองว่าตักมาแล้วนมไปไหนหมดฮะแซกอยู่ใน

00:07:1300:07:16 เนื้อตับไปหมดแล้วใช่นะคะเจะดูดซึมเล็ก

00:07:1600:07:20 น้อยก็เลยทำให้ตับเนี่ยนิ่มนะฮะใช่ค่ะ

00:07:2000:07:22 เติมน้ำซุพอเริ่มสุกปุ๊บเราจะเติมน้ำซุป

00:07:2200:07:25 หน่อยนึงก็ได้นะคะแล้วเดี๋ยวเราจะได้ใส่

00:07:2500:07:28 ซอสนิดเราของเราเลยต้องต้องดูว่าถ้าแห้ง

00:07:2800:07:30 ไปนะเติมนิดนึง

00:07:3000:07:34 ใช่ค่ะกลัวจะติดเล็กน้อย

00:07:3400:07:37 ครับผิวด้านนอกของตับเริ่มจะสเปลี่ยนสี

00:07:3700:07:39 แล้วเปลี่ยนสีเราก็เติมแล้วนะครับเราก็

00:07:3900:07:42 ใส่น้ำปรุงรสของเราได้เลยนะคะ

00:07:4200:07:49 [เพลง]

00:07:5000:07:54 อนี่น่ากินอ่ะคุกข้าวนะอร่อยมากเลยนอกจาก

00:07:5400:07:56 ในตับไก่หรือว่าเครื่องในสัตว์แล้วเนี่ย

00:07:5600:08:01 นะฮะธาตุเหล็กมีในพืชผักอะไรพวกนี้มั้ยฮะ

00:08:0100:08:04 มีค่ะแต่ว่าถ้าหลักๆเลยนะคะที่แนะนำก็คือ

00:08:0400:08:08 เหล็กจะอยู่ส่วนมากในเครื่องในเนื้อแดงนะ

00:08:0800:08:11 คะแล้วก็อาหารทะเลบางชนิดก็จะมีธาตุเหล็ก

00:08:1100:08:14 ค่อนข้างเยอะนะคะอันนั้นก็จะเป็นแหล่งที่

00:08:1400:08:16 ส่วนมากเราจะแนะนำกันเนาะเพราะว่ามันเป็น

00:08:1600:08:19 ธาตุเหล็กที่ดูดซึมง่ายว่างั้นเถอะนะคะ

00:08:1900:08:22 มันเขามีตัวช่วยในการดูดซึมแต่สำหรับคน

00:08:2200:08:24 ที่บางทีอาจจะไม่ได้ชอบเนื้อสัตว์หรือไม่

00:08:2400:08:28 ได้ทานบ่อยครั้งเก็มีอชทางเลือกสำหรับที่

00:08:2800:08:31 มาจากพืชมาจากทาพืชก็มีอยู่ใช่มมีค่ะซึ่ง

00:08:3100:08:33 เราจะอยู่ในเมนูต่อไปที่เราจะมาแนะนำนั่น

00:08:3300:08:36 เองอ่าต้องเป็นช่วงหน้าถูกใชงั้นช่วงนี้

00:08:3600:08:39 ดูตับไก่ตับไก่ของเราก่อนนะคะซึ่งก็เริ่ม

00:08:3900:08:41 สุกแล้วเนาะมันเริ่มงวดแล้วนะคะใชๆคือเรา

00:08:4100:08:44 ตั้งใจที่จะไม่ทำให้ตับเนี่ยสุกเกินไปไม่

00:08:4400:08:47 งั้นเดี๋ยวจะแห้งไม่ใช่ๆค่ะอันนี้เราก็

00:08:4700:08:50 ค่อยสังเกตดูประเด็นก็คือยังไงเนี่ยตับ

00:08:5000:08:52 เนี่ยต้องไม่ให้มีเลือดออกนะคะต้องสังเกต

00:08:5200:08:54 ว่ายังมีเลือดซึมหรือเปล่าเลือดอ่ะไม่ควร

00:08:5400:09:02 ซึมอืนะคะเพเราก็ลองสังเกตดูครับ

00:09:0200:09:04 ธาตุเหล็กเนะครับมีความสำคัญต่อร่างกาย

00:09:0400:09:06 ยังไงบ้างครับธาตุเหล็กเนี่ยจริงๆแล้ว

00:09:0600:09:08 หลักๆของเขาหน้าที่ใช่ปสำหรับเราก็คือ

00:09:0800:09:10 เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของเม็ดเลือดใช่

00:09:1000:09:13 มั้ยคะะเม็ดเลือดของเราเนี่ยก็เป็นตัวนำ

00:09:1300:09:16 พาออกซิเจนและสารอาหารต่างๆไปทั่วร่างกาย

00:09:1600:09:19 นั่นคือความสำคัญของเหล็กเค้านะคะพูดถึง

00:09:1900:09:21 คนไหนที่สมมุติอาจจะต้องการธาตุเหล็กจริง

00:09:2100:09:23 ๆแล้วทุกคนต้องการธาตุเหล็กต้องการทุกวัน

00:09:2400:09:26 ด้วยใช่มั้ยทุกวันใช่ค่ะเพราะฉะนั้นคนทุก

00:09:2600:09:29 เพศทุกวัยเนี่ยก็ยังต้องการธาตุเหล็กอืก็

00:09:2900:09:32 จะมีบางกลุ่มคนบางกลุ่มที่อาจจะต้องดูแล

00:09:3200:09:34 เป็นพิเศษต้องการมากกว่าคนอื่นต้องการมาก

00:09:3400:09:37 กว่าคนอื่นอันนี้คนท้องแน่นอนนะคะคนตั้ง

00:09:3700:09:39 คานหรือให้นมบุตเนี่ยส่วนมากเก็มีความ

00:09:3900:09:41 ต้องการเหล็กที่เพิ่มขึ้นอย่างอาจารย์ซ่า

00:09:4100:09:43 ก็ใช่เลยซ่าเนี่ยเมนูถ้าเสริมธาตุเหล็ก

00:09:4300:09:46 เนี่ยน่าจะเหมาะสมนะคะแต่ตับไก่ของคนน

00:09:4600:09:49 ท้องต้องระวังนิดนึงเพราะเข้าว่าวิตามิน

00:09:4900:09:51 เอสูงแล้วทำไมไม่ดียังไงฮะถ้าวิตามินเอ

00:09:5100:09:54 เราทานมากๆจริงๆมันท็อกซิกหรือเป็นพิษอ๋อ

00:09:5400:09:57 เหรต่อต่อลูกในคันสำหรับคนท้องต้องระมัด

00:09:5700:10:00 ระวังต้องมัระวังใช่ค่ะต้องระวังนิดนึง

00:10:0000:10:02 คือทานไม่ได้หมายกว่าทานไม่ได้นะคะแต่ทาน

00:10:0200:10:04 ในจำนวนที่พอเหมาะไม่ได้เยอะมากไม่ใช่ทาน

00:10:0400:10:06 ทุกวันทานเยอะราะจิๆเรารู้ว่าวิตามิน a

00:10:0600:10:09 เนี่ยบำรุงสายตาใช่ค่ะหรือว่ามันจะไปอยู่

00:10:0900:10:11 ในอาหารหรืออะไรประเภทไหนมั้ยฮะที่ที่คุณ

00:10:1100:10:13 แม่ที่ตั้งท้องอยู่อาจจะไม่ได้ระมัดระวัง

00:10:1400:10:16 ส่วนมากก็ได้ตับใช่ะคือเครื่องในอีกอัน

00:10:1600:10:19 นึงก็จะเป็นน้ำมันตับปลาไม่ใช่น้ำมันปลา

00:10:1900:10:21 ที่เป็นโอเมก้านะคะน้ำมันตับปลาน้ำมันตับ

00:10:2100:10:24 ปลาบางทีคิดว่าบำรุงใช่จริงๆเมีวิตามินเอ

00:10:2400:10:27 สูงอันนี้ต้องระวังนิทานไม่ได้นะคะช่วง

00:10:2700:10:30 ตั้งคครับต้องเลี่ยงไปครับเอาล่ะตับของ

00:10:3000:10:32 เราก็ดูดีมากแล้วนะครับต่อด้วยอะไรครับ

00:10:3300:10:35 เราเหลือผักอีก 23 ชใช่ค่ะเราก็เอาต้นหอม

00:10:3500:10:38 ก่อนก็ได้ค่ะครับอันนี้คือผัดปรุงให้ดู

00:10:3800:10:40 หน้ารับประทานนะคะแล้วก็ขึ้นช่าไม่ต้อง

00:10:4000:10:42 ผัดอะไรเยอะๆไม่ต้องผัดเยอะอันนี้แค่เป็น

00:10:4200:10:45 ส่วนประกอบสุดท้ายนะคะแล้วก็พริกพริกเรา

00:10:4500:10:48 ใส่เกือบจะหมดใส่เกือบหมดนะฮะแล้วก็เหลือ

00:10:4800:10:50 เล็กน้อยเอาไว้แต่งแต่ง

00:10:5000:10:55 นะอือันนี้เราก็แค่คนให้ผักเนิ่มนิดนึง

00:10:5500:10:57 แล้วก็ถือว่าเสร็จครับค่ะเท่านั้นเองนะ

00:10:5700:11:01 ครับเราเท่านั้นเองเลยตับไก่ผัดผงกรี่ค่ะ

00:11:0100:11:04 น่ากินมากเอาล่ะพร้อมเสิร์ฟ

00:11:0400:11:20 [เพลง]

00:11:2000:11:24 เย้เสร็จเรียบร้อยครับเย่น่ารับประาตไก่ผ

00:11:2400:11:26 ถงกะหรี่กลิ่นดีมากข้าวอยู่ไหนข้าวข้าว

00:11:2600:11:29 ร้อนๆอ่าจะเหมาะกันมากๆเลยนะครับรับ

00:11:2900:11:32 ประทานกับข้าวกล้องอะไรอย่างงี้ได้ข้าว

00:11:3200:11:34 สีนิลข้าวทุกข้าวเลยได้เลยนะ

00:11:3400:11:48 [เพลง]

00:11:4800:11:51 ฮะถึงเวลาที่ต้องพิสูจน์ผลงานของตัวเอง

00:11:5100:11:54 แล้วครับอาจารย์ซ่าครับดีใจมากค่ะชิ่มฮะ

00:11:5400:11:57 แน่นอนโอหหตัดชิ้นโตๆเลยอ่ะน่าทานมากอ่ะ

00:11:5700:12:01 ขอ 1 ชิ้นฮะนี่

00:12:0100:12:05 อ่าหั่นนิดนึงเลือกหดเลยนะนี่ตำของเรายสี

00:12:0500:12:08 ชมพูนะครับโอ๊ยนิ่มจริงค่ะข้างในเป็น

00:12:0800:12:12 อย่างงี้เลยอ๋อสุกสุกแล้วก็ไม่ไม่แห้มัน

00:12:1200:12:16 แข็งเกินไปใช่พร้อมนะครับพร้อมค่ะออของ

00:12:1600:12:18 ลืมหน้าไม่คี้เอาแต่

00:12:1800:12:27 ตาหือนุ่มมากหือือร่อยมากอร่อยอือืรสชาติ

00:12:2700:12:29 กำลังดีไม่ได้ฉุนแล้วก็ไม่ได้มีความคาว

00:12:2900:12:33 ของตัวตับเ้าเลยที่สำคัญเราปรุงอาหารไม่

00:12:3300:12:36 เค็มเกินไปในความตั้งใจของเราใช่นะฮะใช

00:12:3600:12:40 อ่ะเวิร์คอยากได้ข้าวเปล่าทันทีเลยอร่อย

00:12:4000:12:42 มากไม่ใช่ค่ะเดี๋ยวขอเวลาไปเตรียมข้าว

00:12:4200:12:44 เปล่านิดนึงนะครับแต่ช่วงหน้ายังมีอีก 1

00:12:4400:12:47 เมนูครับคราวนี้จะเป็นเมนูจากพืชหรือว่า

00:12:4700:12:50 จะเป็นผักธัญพืชอะไรต่างๆแบบนี้ที่มีธาตุ

00:12:5100:12:53 เหล็กอยู่ใช่แล้วคืออะไรฮะเป็นลูกเดือย

00:12:5300:12:58 ทรงเครื่องทรงเครื่องอืขมของหวานใช่อื

00:12:5800:13:00 ต้องอร่อยแน่เลยเลยเดี๋ยวช่วงหน้ามาชม

00:13:0000:13:03 แล้วมาชิมกันต่อจัดการนะฮะ

00:13:0300:13:06 [เพลง]

00:13:0700:13:10 ค่ะกลับเข้าสู่ Healthy f Day นะครับ

00:13:1000:13:13 ตับถุงกะหรี่ยังติดลิ้นอยู่เลยรสชวาม

00:13:1300:13:16 อร่อยอยู่ชอยู่อืเราจะต้องตัดรสชาตินี้

00:13:1600:13:20 ออกไปด้วยขนมหรือของแน่นอนค่ะเข้ากในดิม

00:13:2000:13:22 ที่มีธาตุเหล็กด้วยใช่ค่ะมาถึงพืชผักก่อน

00:13:2200:13:24 ดีกว่าที่เราเกิดในว่าพืชผักก็มีธาตุ

00:13:2400:13:27 เหล็กเหมือนกันมีนี่มันพืชผักบ้านเราหมด

00:13:2700:13:30 เลยนี่ฮะถูกวันนี้เราเน้นเป็นของไฮโซต่าง

00:13:3000:13:32 ชาติอะไรไม่ใช่เลยนะครับน่าจะหาง่ายเพราะ

00:13:3200:13:35 ว่าเป็นพืชผักท้องถิ่นที่บ้านเรามีเยอะมี

00:13:3500:13:37 อะไรบ้างครับที่มีธาตุเหล็กอยู่อันไหนที่

00:13:3700:13:39 อยากรู้ว่ามีธาตุเหล็กส่วนมากเขาจะบอก

00:13:3900:13:41 เป็นผักใบเขียวโดยเฉพาะใบเขียวสีเข้มๆอ๋อ

00:13:4100:13:44 เหรอฮะใบเขียวเข้มๆนี่จะมีธาตุเหล็กส่วน

00:13:4400:13:47 มากก็จะมีใช่ค่ะเพราะฉะนั้นเราดูนะเราก็

00:13:4700:13:50 มีตั้งแต่ผักกรูดผักกรูดนะคะใบกระเพราใบ

00:13:5000:13:52 กระเพรามังรักนี่เหมือนกันนะฮะตู้เดียว

00:13:5200:13:56 กันใช่ตระกูลเดียวกันนะคะกระฐินก็มีผัก

00:13:5600:13:59 แว่นผักแว่นก็มีเหมือนกันยอดมากโอ้อันนี้

00:13:5900:14:02 ผมชอบมันจะเปรี้ยวๆหน่อยนะฮะอค่ะแล้วก็มี

00:14:0200:14:05 ถั่วฝักยาวลูกเดื่อยนะคะเห็ดฟางแล้วก็

00:14:0500:14:08 พริก 3 สีพริกหยวกเราพริกหวานค่ะที่เรา

00:14:0800:14:11 อยู่ในเมนูที่แล้วด้วยใช่ๆค่ะเพราะฉะนั้น

00:14:1100:14:14 คนที่อาจจะมังสวิรัตแต่ต้องการธาตุเหล็ก

00:14:1400:14:16 ผักพวกนี้ก็มีเหมือนกันใช่พวกนี้ก็มีธาตุ

00:14:1700:14:18 เหล็กแต่อย่าลืมว่าธาตุเหล็กแบบนี้ในรูป

00:14:1900:14:21 แบบนี้เขาจะดูดซึมค่อนข้างยากหน่อยนะคะ

00:14:2100:14:24 เขาจะเรียกแบบคล้ายๆนอนฮีมคือมันไม่มีตัว

00:14:2400:14:26 ช่วยในการดูดซึมฉะนั้นตัวช่วยเนี่ยบางที

00:14:2600:14:29 เขาบอกให้ทานเสริมกับวิตามินซีอออะไก็ได้

00:14:2900:14:33 ที่วามเป็นผลในมื้อนรจะเป็นน้ำผลมค่ะทาน

00:14:3300:14:36 รวมกันอาหารที่มีท่าเหล็กมันจะช่วยในการ

00:14:3600:14:39 ดูดซึมดีกว่าอันนี้ก็สำคัญจะต้องรู้ถึง

00:14:3900:14:41 การที่ร่างกายดูซึมไปใช้ได้หรือไม่ช้า

00:14:4100:14:43 เร็วอะไรแบบนี้มันจะไม่เหมือนกับพวก

00:14:4300:14:45 เครื่องในหรือว่าเนื้อสัตว์ใช่มฮะใช่ค่ะ

00:14:4500:14:47 นั้นดูดซึมได้ง่ายกว่านะเพราะฉะนั้นธาตุ

00:14:4700:14:49 เหลงเนี่ยเขามีปัญหาเหมือนกันในการดูดซึม

00:14:4900:14:52 อง่ายๆเลยครับก็เอาผักเนี่ยมาแล้วก็ยำซะ

00:14:5200:14:55 บีบมะนาเพราะอย่างพริกหวานเขาก็มีวิตามิน

00:14:5500:14:57 ซีตามธรรมชาตินะคะเพราะฉะนั้นบางทีอาหาร

00:14:5700:15:00 บางอย่างเเก็มีอยู่แล้วนะคะผักหลายๆอย่าง

00:15:0000:15:02 แต่ถ้าจะช่วยมากขึ้นก็ง่ายๆค่ะทานของหวาน

00:15:0200:15:05 เนี่ยก็เป็นผลไม้ซะก็ได้ในมื้อนั้นก็ช่วย

00:15:0500:15:08 ดดซึเหมือนกันอค่ะเอาล่ะมาถึงเมนูของช่วง

00:15:0800:15:12 นี้ก็จากลูกเดือยที่มี้าเหล็กเราก็จะมาทำ

00:15:1200:15:23 เป็นลูกลูกดเปียกทรงเครื่องทรงเครื่อง

00:15:2300:15:39 [เพลง]

00:15:4000:15:42 พอบอกทรงเครื่องเนี่ยพรรคพวกต้องมาเยอะ

00:15:4200:15:45 แน่เลยยกมาครบมีอะไรบ้างฮะของเราแน่นอน

00:15:4500:15:47 ลูกเดือยเป็นพระเอกของเราวันนี้ใช่มั้ยคะ

00:15:4700:15:50 ลูกเดือยแล้วก็เผือแล้วก็มีเผือกค่ะเม็ด

00:15:5000:15:54 บัวอืถั่วแดงแล้วก็ข้าวโพดโหนี่หลากสี

00:15:5400:15:56 ด้วยนะฮะอืน่าทานมากลงมือเลยดีมั้ยลงมือ

00:15:5700:15:59 เลยค่ะทำได้ไม่ยากเลยครับน้ำให้เดือดนะ

00:15:5900:16:02 ครับค่ะเราก็นำเอาธัญพืชทั้งหลายเนี่ยทำ

00:16:0200:16:05 ให้สุกก่อนใช่สุกก่อนมันก็จะเร็วกว่าก็

00:16:0500:16:08 เอาไปต้มนะฮะมาต้มรวมกันเลยค่ะใช่ครับเรา

00:16:0800:16:11 ได้มาเรียบร้อยอืเราก็นำลูกเดือยเผือก

00:16:1100:16:14 แล้วทุกอย่างมารวมกันได้เลยครับใส่ลงไป

00:16:1400:16:17 เลยนะครับรวมกัน

00:16:1700:16:19 ค่ะเดือย

00:16:1900:16:22 เผือกเผือกเราก็หั่นเป็นชิ้นลูกเต่าเป็น

00:16:2200:16:25 ลูกเต่าเล็กๆหมดมันจะได้พอดีคำทานง่าย

00:16:2500:16:28 เวลาตักในช้อนมันดูน่าทานบางท่านอาจจะชอบ

00:16:2800:16:31 หั่นให้ใหญ่ขึ้นเพราะว่าชอบจะให้เคี้ยว

00:16:3100:16:34 แล้วมีกึ๊บๆแข็งๆหน่อยไม่เละมากอันนี้

00:16:3400:16:37 แล้วแต่ความชอบใช่ๆ่นะฮต้องไม่เดือดใช่

00:16:3700:16:39 มั้ยครับใช่ค่ะระหว่างนั้นเราต้องใส่อะไร

00:16:3900:16:41 เพิ่มอีกฮะเราก็ปรุงรสซึ่งของเราก็คือน้ำ

00:16:4100:16:43 ตาลน้ตนะคะซึ่งเราตัวเป็นน้ำตาลชรายขาว

00:16:4400:16:45 ธรรมดา

00:16:4500:16:48 ครับนะคะแล้วก็เกลือเล็กน้อยนะเกลือเล็ก

00:16:4800:16:51 น้อยทำไมต้องมีเกลือเล็กน้อยครับส่วนมาก

00:16:5100:16:53 ถ้าเป็นขนมไทยเขาต้องมีเกลือค่ะมาตัดกับ

00:16:5300:16:57 รสหวานเพื่อนำเอาความหวานของอาหารนั้นๆ

00:16:5700:16:59 ออกมาส่วนมากอาหารไทยยิ่งถ้ามีกเนี่ยต้อง

00:16:5900:17:02 มีเกลือด้วยเล็กน้อยนะครับไม่เยอะใช่

00:17:0200:17:05 ค่ะเห็นมีแป้งอยู่ 2 ชนิดครับอาจารย์ท่า

00:17:0500:17:08 เขาบอกว่าแป้งถ้าจะทำขนมเนี่ยส่วนมากถ้า

00:17:0800:17:11 จะให้เหนียวต้องเป็นแป้งข้าวโพดนะคะแต่

00:17:1100:17:13 แป้งอย่างที่ 2 ที่เราใช้ก็คือแป้งเท้า

00:17:1300:17:16 ยายหม่อมแป้งเท้ายม่อมใส่เพื่ออะไรครับ

00:17:1600:17:18 อันนี้เขาบอกว่าถ้าใส่แล้วมันทำให้ใสอ๋อ

00:17:1800:17:20 เพราะฉะนั้นเรานำคุณสมบัติ 2 อย่างของ

00:17:2000:17:23 แป้ง 2 อย่างเนี่ยมาใช้ร่วมกันได้เหนียว

00:17:2300:17:26 และใสอ่าซึ่งมันก็เป็นคล้ายๆลูกโดยเปียก

00:17:2600:17:29 ทรงเครื่องถ้าอยากให้หน้าใสก็เอาแป้งเท้า

00:17:2900:17:33 ย่ม่อมไปเอออาจจะช่วยนะเต้องลองละละลาย

00:17:3300:17:35 น้ำแล้วทาหน้าอาจจะช่วยก็ได้นะใครลองแล้ว

00:17:3500:17:38 บอกกันบ้างนะว่าใช่ๆบอกด้วยนะคะนี่นะฮะ

00:17:3800:17:40 ใช่ค่ะเรานแป้งมาก่อนแต่ว่าเราต้องผสมน้ำ

00:17:4000:17:43 เปล่าก่อนเล็กน้อยละลายในน้ำเปล่าก่อนอัน

00:17:4300:17:45 แรกนี่คือแป้งข้าวโพดนะฮะนิดเดียวนะค่ะ

00:17:4500:17:48 แป้งเท้าย

00:17:4800:17:52 [เพลง]

00:17:5200:17:55 หม่อมอันนี้เทคนิคนะคะถ้ากลัวจะเป็นก้อน

00:17:5500:17:58 เป็นอะไรเนี่ยต้องคนเร็วๆใส่ปุ๊บคนทันที

00:17:5800:18:00 นะคะพ่อโดมความร้อนแล้วมันเหนียวเลยหนูคน

00:18:0000:18:05 รอเลยค่ะดนะฮะอย่าหยุดนะฮะเหนือก้าขึ้น

00:18:0500:18:08 ใส่แล้วนะครับแปงขโพนไปแล้วอันนี้เหนียว

00:18:0800:18:12 ทันทีเลยเหนียวเลยเหนียวแล้วค่ะแต่ยังดู

00:18:1200:18:15 ขุ่นๆอยู่ใช่คราวนี้แหละเราจะทำความใสมา

00:18:1500:18:19 แล้วให้ใสกว่านี้นะฮะเดี๋ยวลองดูนะ

00:18:1900:18:24 [เพลง]

00:18:2400:18:25 ครับ

00:18:2500:18:28 อูขึ้นขึ้นเออมันก็เป็นแบบอย่างเงี้ยมัน

00:18:2800:18:30 ก็เป็นเวลาเปียกๆมันจะเป็นแบบนี้น่ากิน

00:18:3000:18:33 อ่ะแล้วกะทิอะไครับกะทิอนั้นเราไว้แต่ง

00:18:3300:18:36 หน้าอ๋อเอาไว้เอาไว้ราดเอาไว้โรยหน้านะ

00:18:3600:18:38 ต้องทำแยกแต่อันนี้เราสุกแล้วเดือดปุ๊บก็

00:18:3800:18:41 ถือว่าเสร็จเราก็ปิดไฟได้เลยนะคะทำไมเรา

00:18:4100:18:43 ไม่เอากะทิราดไปเลยร่ะครับอาจารย์ซ่าเบอก

00:18:4300:18:45 อันนี้มันต้องกะทิส่วนมากมันต้องโดนความ

00:18:4500:18:47 ร้อนและละลายกับเกลือนิดนึงเหมือนเหมือน

00:18:4700:18:49 ที่พี่พูดเมื่อกี้ว่าอาหารไทยอ่ะค่ะมันจะ

00:18:4900:18:51 ต้องมีเกลือเล็กน้อยยิ่งกับกะทิเนี่ยมัน

00:18:5100:18:55 เข้ากันนะคะจุดไฟขอเป็นไฟอ่อนๆอ่อนมาก

00:18:5500:18:57 อ่อนที่สุดไฟอ่อนมากแล้วเราก็นำหัวกะทิ

00:18:5700:19:01 ใส่ได้เลยนะคะอืหอม

00:19:0100:19:02 [เพลง]

00:19:0200:19:06 มากเดี๋ยวรอร้อนแป๊บนึงแล้วก็ใส่เกลือ

00:19:0600:19:11 เล็กน้อยครับั้นพี่จ้องให้พี่แอดจ้องไป

00:19:1100:19:13 ก่อนนะคะเรียกน้ำย่อยอยากตับชิมเดี๋ยวนี้

00:19:1300:19:17 เลยอ่ะกนมกะทิอะไรไม่รอแล้วอันนี้เริ่ม

00:19:1700:19:19 ร้อนเราก็ใส่เกลือได้เลยแค่ใส่เกลือเล็ก

00:19:1900:19:21 น้อยนะคะ 1-2 หยิบก็ถือว่าโอเคเพราะให้

00:19:2100:19:29 แค่ให้เกลือเขาไปตัดรสเฉยๆใช่

00:19:2900:19:32 พอเกลือละลายถือว่าเสร็จนะคะเราก็ปิดไฟ

00:19:3200:19:36 ได้เลยแล้วก็ไฟอ่อนๆด้วยค่ะอาจารย์ซ่า

00:19:3600:19:39 ครับคนที่ขาดธาตุเหล็กหรือว่าได้รับไม่พอ

00:19:3900:19:42 เพียงกับร่างกายที่ควรจะได้เอาการจะเป็น

00:19:4200:19:44 ไงฮะมันก็จะมีหลายแบบบางทีพูดยากนะคะที่

00:19:4400:19:48 เจอแบเขาจะบอกซีดซีดอ๋อซีดในที่นี้ก็คือ

00:19:4800:19:50 บางทีเราแลบลิ้นอะไรเงี้ยคุณหมอจะมีวิธี

00:19:5000:19:53 การวินิจฉัยอ่ะค่ะสังเกตก่อนใช่ลองดูหรือ

00:19:5300:19:55 ดูที่เล็บอะไรอย่างเงี้ยค่ะดูในปากอะไร

00:19:5500:19:57 อย่างเงี้ยว่าิ้รือเปล่าซึ่งบางทีเยบางคน

00:19:5700:20:01 อาการจะไม่ค่อยชัดครับแต่มีออเชบางี

00:20:0100:20:04 เหนื่อยง่ายนอนไม่ค่อยหลับอารมณ์เปลี่ยน

00:20:0400:20:06 อย่างเงี้ค่ะจริงๆมันเป็นมันเป็นอาการที่

00:20:0600:20:08 บางทีเราเอ๊ะมันมันเหมือนไม่ได้เกี่ยวกับ

00:20:0800:20:10 โรคซีดอ่ะค่ะแต่ก็หาาจะเจอโดยเฉพาะสมมติ

00:20:1000:20:12 อย่างชเจอนักกีฬาอย่างเงี้ยมันก็เป็น

00:20:1200:20:14 อาการของจริงเขาเป็นโรคซีดแต่เขาเป็นนัก

00:20:1400:20:16 กีฬาอะไรอย่าเงี้ยค่ะเขาจะเหนื่อยเขาจะมี

00:20:1600:20:19 อาการเหนื่อยนั่นเองใครที่เหนื่อยง่ายนอน

00:20:1900:20:23 ไม่หลับนี่อย่าคิดว่าเอคงจะคืนนอนไม่หลับ

00:20:2300:20:25 ไม่ใช่ไม่แน่นะอาไม่แน่เสมอไปเพราะฉะนั้น

00:20:2500:20:28 ก็เช็คดีกว่าเพื่อความสบายใจเนากลังไม่

00:20:2800:20:31 ค่อยรับฝนตกฟ้าร้อง้องดังไม่เกี่ยวไม่

00:20:3100:20:33 เกี่ยวไม่ใช่ไม่เกี่ยวธาตุเหล็กละคอค

00:20:3300:20:36 เสิร์ฟเลยมั้ยฮะเสิร์ฟได้เลยค่ะเสร็จะตัก

00:20:3600:20:39 เลยนะครับค่ะรักอะไรชอบอะไรก็ตักอันนั้น

00:20:3900:20:42 เยอะๆนะฮะจรริงเมนูนี้เนี่ยมันเหมาะกับคน

00:20:4200:20:45 แทบจะทุกเพศทุกวัยนะคะไม่ต้องขาดธาตุ

00:20:4500:20:49 เหล็กก็ทานได้ถูกต้องนะคะซึ่งยังไงธัญพืช

00:20:4900:20:51 เค้าก็มีประโยชน์หหนอื่นมีทั้งโปรตีนแล้ว

00:20:5100:20:53 ก็มีคาร์โบไฮเดรตด้วยแต่ที่เราอยากจะเน้น

00:20:5300:20:55 จะบอกก็คือว่าในลูกเดือยเนี่ยมีธาตุเหล็ก

00:20:5500:20:59 อยู่ใช่ๆค่ะทีนี้ใครอยากจะเสริมเติมอะไร

00:20:5900:21:01 ลงไปก็ได้เลยนะครับความชอบบางคนค่ะของพี่

00:21:0100:21:04 แอดจะอยากใส่อะไรเพิ่มคะขพูดอ่ะเอ้ยไม่

00:21:0400:21:08 ใช่มะพร้าวอ่อนมะพร้าวอ่อนอยากใส่มะพร้าว

00:21:0800:21:09 อ่อน

00:21:0900:21:14 อร่อยเอาล่ะปิดท้ายด้วยแน่นอนหัวกะทิของ

00:21:1400:21:18 เรานะคะหอมมากอันนี้สีพอใส่พอหยอดมันจะ

00:21:1800:21:21 น่าทานอ่ะสีมันตัดกันใช่อันนี้แล้วแต่

00:21:2100:21:25 เทคนิคการกอดด้วยนะคะ

00:21:2500:21:29 แหมเรากับเป็นกาแล็กซี่นะฮะวานของเราระ

00:21:2900:21:32 อาทิตย์ใหญ่

00:21:3200:21:45 [เพลง]

00:21:4500:21:49 จังเอาล่ะได้เวลาของการชิมแล้วครับผมตัก

00:21:4900:21:51 ให้นะครับจารซ่าพร้อมเลยอจารซ่าเจอขออะไร

00:21:5100:21:53 เป็นพิเศษมั้ฮะหนูไม่เรื่องมากค่ะหนูรับ

00:21:5300:21:57 หมดค่ะหมดอ่าขอขอเยอะแค่นั้นเองใช่มั้ย

00:21:5700:21:59 ไม่ใช่ท้าแต่พ่อมอบ

00:21:5900:22:06 โอเคขอบคุณค่ะเดี๋ยวเราชิมๆได้เลยอือืรอส

00:22:0600:22:10 หอมเหนียวใสคุณคุณสมบัตินี่ครบเลย

00:22:1000:22:13 คุณสมบัติครบเหลือแค่อร่อยมให้นั่นเองอื

00:22:1300:22:19 เป็นไงฮะกำลังินไม่หวานค่ะอ่าทุกอย่าง

00:22:1900:22:22 นิ่มแล้วแต่ไม่

00:22:2200:22:25 เละเค็มๆหวานๆตัดกันได้ดีมากแล้วก็มีความ

00:22:2500:22:29 มันของกะทิมาตัดอีกันใช่เลยค่ะันชพูดไป

00:22:2900:22:32 เลยนะอธิบายไปเลยนะร้อนๆหอม

00:22:3200:22:38 ๆเคลิ้มไปแล้วนะคะคือไม่ไม่ยอมพออร่อยมาก

00:22:3800:22:42 อร่อยเราทำไม่หวานมากครับค่ะแล้วความมัน

00:22:4200:22:45 ของกะทินี่แหละตัดความเค็มนิดนึงนี่แหละ

00:22:4500:22:48 ใช่เลยยิ่งอร่อยมากขึ้เป็นเสนหของขนมไทย

00:22:4800:22:50 จริงๆอค่ะทั้งหมดเแหละครับก็คืออาหาร

00:22:5000:22:52 สำหรับสตรีผู้ที่มีประจำเดือนนะครับรวม

00:22:5200:22:56 ถึงอาจจะสตรีตั้งครร์ก็เสิร์มได้ด้วยครับ

00:22:5600:22:58 เรารู้แล้วว่ามีธาตุเหล็กอยู่ในอาหารอะไร

00:22:5800:23:01 บ้างจากนี้ไปก็ต้องไปออกกำลังกายกันต่อนะ

00:23:0100:23:03 ครับแน่คุณบ๊วยและอาจารย์ต้นรออยู่ที่ออก

00:23:0300:23:05 กำลังกายกับคุณผู้ชมทุกท่านนะครับเรา 2

00:23:0500:23:08 คนหมดหน้าที่แล้วเพราะจะไปทานลูกเดินทรง

00:23:0800:23:10 เครื่องต่อค่ะถูต้องลาไปก่อนนะครับสวัสดี

00:23:1000:23:11 ครับสวัสดี

00:23:1200:23:15 ค่ะมีคนสงสัยเยอะครับพี่ต้นถ้าเราไม่สบาย

00:23:1500:23:19 อ่ะเราควรหรือไม่ควรออกกำลังกายคงต้อง

00:23:1900:23:20 ขึ้นกับปัจจัยนะครับหลายหลายปัจจัยนะครับ

00:23:2000:23:22 แต่ที่สิ่งสำคัญที่สุดก็คือเราคงต้องฟัง

00:23:2200:23:24 ร่างกายตัวเราเองนะครับว่าณตอนนั้นมันมี

00:23:2400:23:27 ความพร้อมมั้ยฟังร่างกายของเราเองถ้าเป็น

00:23:2700:23:31 ภาษาอังกฤษก็คือ listen to Your Body

00:23:3100:23:35 [เพลง]

00:23:3500:23:36 [ปรบมือ]

00:23:3600:23:40 [เพลง]

00:23:4000:23:41 [ปรบมือ]

00:23:4100:23:49 [เพลง]