00:00:20 → 00:00:24 พอพูดถึงไขมันคุณผู้ชมหลายคนอาจจะร้องยี้เลยใช่ไหมล่ะคะ

00:00:24 → 00:00:26 เพราะความรู้สึกแรก คือเจ้านี่แหละ

00:00:26 → 00:00:29 ที่เป็นตัวทำให้มีรูปร่างที่ผิดไปจากเดิม

00:00:29 → 00:00:33 แต่อย่างไรก็ตาม เจ้าไขมันก็ยังมีสิ่งที่เราควรรู้เกี่ยวกับมันอยู่

00:00:33 → 00:00:35 เพราะไขมันยังแบ่งได้เป็นหลายแบบ

00:00:35 → 00:00:37 ทั้งแบบที่ดีและไม่ดี

00:00:37 → 00:00:39 ลองมาฟังหมอแอมป์กันนะคะ

00:00:39 → 00:00:44 แล้วเรามาดูกันว่าเราจะจัดการกับไขมันแต่ละประเภทอย่างไร

00:00:54 → 00:00:58 สืบเนื่องจากสัปดาห์ที่แล้วที่เราคุยกันเรื่องยากับวิตามิน

00:00:58 → 00:01:02 วันนี้จะมาเล่าให้ฟังต่อเป็นความรู้ว่า

00:01:02 → 00:01:04 อาทิตย์ที่แล้วคั่นกันไว้เรื่องไขมัน

00:01:04 → 00:01:07 เพราะไขมันเป็นเรื่องใหญ่ของคนในสมัยนี้

00:01:07 → 00:01:10 ย้อนกลับไปสมัยคุณพ่อ คุณแม่ คุณปู่ คุณย่าเราเนี่ย

00:01:10 → 00:01:13 ยุคที่เรายังไม่เปลี่ยนบ้านเมืองมากขนาดนี้

00:01:13 → 00:01:16 เราก็กินแกงส้ม เราก็กินแกงไตปลา

00:01:16 → 00:01:18 กินน้ำพริก กินปลาเผา

00:01:18 → 00:01:20 ขนมอย่างมากก็ไอศกรีม

00:01:20 → 00:01:22 กินลอดช่อง กินเฉาก๊วย

00:01:22 → 00:01:27 แน่นอนเราเมืองร้อน เมืองร้อนกินแบบเมืองร้อน ไม่อ้วน

00:01:27 → 00:01:30 เมื่อวิทยาศาสตร์ไปไกล เมื่อบ้านเมืองไปไกล

00:01:30 → 00:01:31 บ้านเมืองเราเจริญขึ้น

00:01:31 → 00:01:34 แน่นอนโลกใบนี้เล็กลงเหลือนิดเดียว

00:01:34 → 00:01:37 อาหารฝรั่งเริ่มไหลเข้ามาในบ้านเรา

00:01:37 → 00:01:39 ทำให้อัตราความอ้วนหรือคนอ้วนในบ้านเรา

00:01:39 → 00:01:42 สูงขึ้นเกือบเป็นเส้นตรงดิ่งเลย

00:01:42 → 00:01:45 อาหารที่พวกฝรั่งกินไม่ใช่อาหารที่ไม่ดี

00:01:45 → 00:01:47 แต่เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเมืองหนาว

00:01:47 → 00:01:48 เต็มไปด้วยแคลอรี่

00:01:48 → 00:01:52 เต็มไปด้วยชีส เต็มไปด้วยเนย เต็มไปด้วยนม

00:01:52 → 00:01:55 เต็มไปด้วยสิ่งที่เราเผาผลาญออกได้ยาก

00:01:55 → 00:01:59 เมื่อเหตุการแบบนี้เกิดขึ้น ไม่ว่าจะเป็นอาหารฝรั่ง อาหารหวาน

00:01:59 → 00:02:04 เค้ก ขนม เบเกอรี่ เข้ามาเยอะ เราก็กำลังสนุกกับมัน

00:02:04 → 00:02:07 โดยที่ไม่รู้ว่านั่นคือศัตรูตัวฉกาจ หรือที่เรียกว่า Silent Killer

00:02:07 → 00:02:12 ผู้ฆ่าที่ค่อยๆ แอบเข้ามาในบ้านเราทีละนิด

00:02:12 → 00:02:13 เพราะฉะนั้นเมื่อเกิดเหตุการณ์แบบนี้ขึ้น

00:02:13 → 00:02:17 คนในบ้านเรา ในเมืองไทย ในกรุงเทพฯ

00:02:17 → 00:02:22 มีคนเป็นไขมันสูง หรือคอเลสเตอรอลสูงเต็มไปหมดเลย

00:02:22 → 00:02:26 คอเลสเตอรอล คือ สารชนิดหนึ่งที่อยู่ในอาหารการกิน

00:02:26 → 00:02:28 ในร่างกายเราก็มีคอเลสเตอรอล

00:02:28 → 00:02:31 มนุษย์เราใช้คอเลสเตอรอลย่อยเสร็จ

00:02:31 → 00:02:35 กลายเป็น 2 อย่าง คือ ไขมันดี และไขมันไม่ดี

00:02:35 → 00:02:37 ไขมันไม่ดี หลายคนรู้จักกันในนาม LDL

00:02:37 → 00:02:39 หรือ ไขมันที่ติดกับหลอดเลือด

00:02:39 → 00:02:42 ทำให้หลอดเลือดหัวใจตีบ เป็นอัมพาต

00:02:42 → 00:02:45 หลอดเลือดในสมองตีบ หลอดเลือดในสมองแตก หลอดเลือดเปราะ

00:02:45 → 00:02:49 คนรู้จักหมด ทุกคนเลยมากินยาลดคอเลสเตอรอลกันใหญ่

00:02:49 → 00:02:51 เรามารู้จักด้านดีของคอเลสเตอรอลบ้างนะครับ

00:02:51 → 00:02:54 คอเลสเตอรอลมีด้านดี คือ แปรไปเป็นฟอสโฟลิพิด

00:02:54 → 00:02:55 ยากเกินไปเนอะ

00:02:55 → 00:02:58 ย้อนลงกลับมาหน่อย ภาษาชาวบ้าน คือ

00:02:58 → 00:03:02 ไขมันคอเลสเตอรอลทำให้เป็นตัวประกอบของผนังกล้ามเนื้อ

00:03:02 → 00:03:07 เป็นตัวสร้าง ตัวแรก ตัวแม่ ของฮอร์โมนเพศ

00:03:07 → 00:03:09 เริ่มยากแล้วนะครับ

00:03:09 → 00:03:12 แสดงว่าเขามีทั้งตัวดีและตัวไม่ดี

00:03:12 → 00:03:15 การจะทำให้ไขมันคอเลสเตอรอลที่เขาไปเป็นตัวดีเยอะๆ

00:03:15 → 00:03:19 คือการออกกำลัง นี่คือสิ่งที่เราพูดกันมาทุกยุคทุกสมัย

00:03:19 → 00:03:20 ออกกำลังเถอะดี

00:03:20 → 00:03:25 เพราะเป็นการทำให้ไขมันเข้าเป็นของดี คือ ไขมันดี

00:03:25 → 00:03:26 ถ้าเราไม่ออกกำลังกายเลย ทุกอย่างที่เรากินเข้าไป

00:03:26 → 00:03:31 ไม่ว่าจะเป็น หอยนางรม หัวกุ้ง ไข่ปู

00:03:31 → 00:03:35 ฟัวกราส์ เครื่องใน ปลาหมึก

00:03:35 → 00:03:38 ของมันๆ ของทอด ชีส เค้ก

00:03:38 → 00:03:42 มันๆ กะทิ เครื่องใน ฟัวกราส์

00:03:42 → 00:03:45 ไล่มาทั้งหมดนี้ อะไรที่มักจะมัน มักจะอร่อยบอกเลย

00:03:45 → 00:03:48 นี่คือการทดสอบจากพระเจ้า จากธรรมชาติ

00:03:48 → 00:03:50 ถ้าเราตามใจปาก เป็นการทดสอบ

00:03:50 → 00:03:53 ใครที่มีสมาธิ มีจิตตั้งมั่น

00:03:53 → 00:03:56 คุณได้รับสิทธิ์ในการอยู่ต่อแบบไม่นั่งรถเข็น

00:03:56 → 00:03:59 ไม่นอนบนเตียง มีชีวิตคุณภาพที่ดี

00:03:59 → 00:04:01 พอวัดกันในบั้นปลายสุดท้าย

00:04:01 → 00:04:05 หมอเจอคนไข้ทุกวัน คนไข้ที่ไม่นั่งรถเข็นชนะเสมอ

00:04:05 → 00:04:07 คนที่กินดี อร่อยดี

00:04:07 → 00:04:11 หลายๆ คนถาม ถ้าหมอไม่ให้กิน แล้วความสุขจะเหลือตรงไหน

00:04:11 → 00:04:12 เหลือตอนแก่ไง

00:04:12 → 00:04:14 ไม่เหลือตอนนี้หรอก

00:04:14 → 00:04:18 ตอนนี้มีความสุขหมด สุขตอนนี้ ทุกข์ตอนแก่ทั้งนั้น

00:04:18 → 00:04:21 คุณภาพชีวิตที่ยืนยาวไม่ได้นับที่อายุ

00:04:21 → 00:04:23 นับที่อยู่แล้วมีคุณภาพหรือเปล่า

00:04:23 → 00:04:25 วันนี้จะมาสอนให้ฟังว่า

00:04:25 → 00:04:27 เมื่อเรากินยาลดคอเลสเตอรอลเนี่ยเราคิดเอง

00:04:27 → 00:04:29 พวกนี้เป็นเรื่องวิทยาศาสตร์

00:04:29 → 00:04:31 สามารถไปค้นหาได้ ทุกคนก็จะหาเจอว่ามันคือเรื่องจริง

00:04:31 → 00:04:33 กินเข้าไปเสร็จมันไม่ได้ไปลดไขมันเลวนะ

00:04:33 → 00:04:35 มันไปลดคอเลสเตอรอลหมดนั่นแหละ

00:04:35 → 00:04:38 ตัวดีก็หาย ตัวไม่ดีก็หาย

00:04:38 → 00:04:40 บริษัทต่างชาติเขาก็บอกว่าการกินพวกนี้ดี

00:04:40 → 00:04:42 เพราะว่ามันเป็นเรื่องของธุรกิจในโลกใบนี้

00:04:42 → 00:04:44 เป็นเรื่องการเมือง เรื่องเศรษฐกิจ

00:04:44 → 00:04:46 กินยาเยอะๆ เขาก็รวยขึ้น

00:04:46 → 00:04:50 ด้านเราอยู่ในเอเชีย เราก็เป็นเหยื่อ เอาเงินให้เขาไปเยอะแยะ

00:04:50 → 00:04:51 ไม่เห็นด้วยนะครับ

00:04:51 → 00:04:54 ถูกกว่า ง่ายกว่า เริ่มที่ต้นเหตุ

00:04:54 → 00:04:57 ยาลดคอเลสเตอรอลกินปุ๊บไขมันลงดี ทุกคนฉลอง

00:04:57 → 00:05:01 ผลข้างเคียงที่ตามมาก็คือไปทำลายผนังเซลล์

00:05:01 → 00:05:04 ทำให้กล้ามเนื้อฝ่อ กล้ามเนื้อลีบ

00:05:04 → 00:05:07 ปวดกล้ามเนื้อ ปวดสะบัก ปวดแขน ปวดขา

00:05:07 → 00:05:09 ไร้สาเหตุ ไม่ได้ออกกำลัง

00:05:09 → 00:05:12 นี่แหละเขาเรียกฤทธิ์ของยากลุ่มสแตติน

00:05:12 → 00:05:16 2. มันเป็นผนังในตับด้วย ตับอักเสบ

00:05:16 → 00:05:18 สองอย่างแล้วนะ

00:05:18 → 00:05:20 อย่างที่ 3 คือทำลายฮอร์โมนเพศ

00:05:20 → 00:05:21 อันนี้มาเป็นชุด

00:05:21 → 00:05:23 พอกินไปนานๆ เข้าฮอร์โมนเพศชายตก

00:05:23 → 00:05:25 ฮอร์โมนเพศหญิงตก

00:05:25 → 00:05:27 ก็เซ็กส์เสื่อม เพศสัมพันธ์ไม่ดี

00:05:27 → 00:05:31 อารมณ์ไม่ดี ซึมเศร้า พุงโต เผาผลาญน้อย

00:05:31 → 00:05:34 กินไปนานๆ เข้า หยุดไม่ได้อีก นี่คือยา

00:05:34 → 00:05:37 เพราะฉะนั้นการเริ่มต้นที่ง่ายที่สุดคือการคุมอาหาร

00:05:37 → 00:05:42 วันนี้บอกเทคนิคไว้เลย ไม่ต้องมาเจอหมอก็สามารถทำเองได้

00:05:42 → 00:05:45 1. การกินนี่แหละสำคัญที่สุด เขาเรียกว่า ยาเทวดา

00:05:45 → 00:05:47 เช้ากินเยอะๆ

00:05:47 → 00:05:50 พวกที่ไม่กินข้าวเช้า ไปกินบ่ายเลย ไม่ดีทั้งสิ้น

00:05:50 → 00:05:53 กลางวันกินปกติ ข้าว 1 จาน

00:05:53 → 00:05:55 ก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม ผัดไทย 1 ชาม

00:05:55 → 00:05:56 เย็นอย่าไปกินแป้ง

00:05:56 → 00:06:00 การไม่กินแป้งเป็นการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืนและดีที่สุด

00:06:00 → 00:06:03 แต่เย็นต้องกินโปรตีน กินผัก

00:06:03 → 00:06:06 มื้อเย็นกินแล้วสุขภาพดีก็คือ สุกี้

00:06:06 → 00:06:10 มีวุ้นเส้น มีผัก มีปลา มีหมู มีไก่ มีเนื้อ ได้หมด

00:06:10 → 00:06:13 ไม่เอาข้าว ไม่เอาเส้น ไม่เอาลูกชิ้น ไม่เอาขนมปัง

00:06:13 → 00:06:16 เพราะฉะนั้นนี่คือสิ่งสำคัญที่เล่าให้ฟังในตอนที่ 2

00:06:16 → 00:06:19 วันนี้เราเดินหน้าต่อกันมา

00:06:19 → 00:06:22 ร่างกายมนุษย์เรา เราต้องเรียงลำดับให้ถูก

00:06:22 → 00:06:24 เหมือนตัวเราไม่มีใครรักเราเท่าตัวเรา

00:06:24 → 00:06:28 มาหาหมอ หมอก็ไม่เข้าใจตัวคุณเท่าตัวคุณเอง

00:06:28 → 00:06:30 หมอเป็นโค้ชที่จะบอกให้ทำ 1 2 3 4

00:06:30 → 00:06:33 ไปสู้แชมป์เปี้ยน ไปสู่จุดที่มุ่งหมาย

00:06:33 → 00:06:36 แต่การเดินไปต้องเดินเอง หมออุ้มไปไม่ได้

00:06:36 → 00:06:39 เพราะฉะนั้นวันนี้เล่าให้ฟังแล้วว่าทฤษฎีที่ 1 คือการกิน

00:06:39 → 00:06:42 เช้า กลางวัน เย็น กินให้ดี

00:06:42 → 00:06:45 ตัดแป้งทิ้งให้หมด ไขมันในเลือดจะค่อยๆ ลง

00:06:45 → 00:06:47 ไขมันจะค่อยๆ ดีขึ้น

00:06:47 → 00:06:48 เพิ่มเติมสุดท้ายก่อนจบวันนี้

00:06:48 → 00:06:50 ออกกำลัง

00:06:50 → 00:06:52 การออกกำลังในเบื้องต้นในการลดคอเลสเตอรอล

00:06:52 → 00:06:54 ไม่ใช่ไปยกน้ำหนักแล้วมันลดได้ ไม่ได้นะ

00:06:54 → 00:06:58 การออกกำลังกายมี 3 อย่าง หมอจะเล่าต่อในตอนออกกำลัง

00:06:58 → 00:07:00 แต่ให้จดไว้ก่อนว่าวันนี้ เริ่มต้นด้วยการกิน

00:07:00 → 00:07:03 และการออกกำลังกายแบบคาร์ดิโอ

00:07:03 → 00:07:06 การออกกำลังแบบคาร์ดิโอ คือ การออกกำลังกายหัวใจ

00:07:06 → 00:07:08 การออกกำลังกายหัวใจมีหลายอย่าง ไล่ไปเลย

00:07:08 → 00:07:11 ดีที่สุดคือ ว่ายน้ำ เพราะไม่มีการกระทบกระทั่ง

00:07:11 → 00:07:13 2. ปั่นจักรยาน

00:07:13 → 00:07:14 3. เรื่อง Air Walk

00:07:14 → 00:07:17 4. จะเดิน จะวิ่ง จะตีแบด ได้หมด

00:07:17 → 00:07:19 ขอให้เหงื่อออก

00:07:19 → 00:07:21 ครึ่งชั่วโมงต่อวัน 5 วันต่อสัปดาห์

00:07:21 → 00:07:25 บอกไว้ 2 อย่างนะ 1. การกิน 2. การออกกำลัง

00:07:25 → 00:07:27 แล้วเดี๋ยวครั้งหน้าเรามาต่อกัน

00:07:29 → 00:07:34 หวังว่าคุณผู้ชมคงได้รับความรู้เกี่ยวกับไขมันกันพอสมควร

00:07:34 → 00:07:37 เพื่อช่วยในการตัดสินใจรับประทานให้ถูกต้อง

00:07:37 → 00:07:40 เพื่อให้มีสุขภาพที่แข็งแรงสมบูรณ์ไปนานๆ นะคะ