00:00:00 → 00:00:05 อีกปัจจัยหนึ่งในการป้องกันและการดูแลรักษาโรคมะเร็งต่อมน้ำเหลืองคืออาหารและโภชนาการสำหรับคนไข้ร่วมมะเร็งต่อมน้ำเหลืองมีความเชื่อต่างๆมากมายอีกทั้งคนไข้โรคมะเร็งต่อมน้ำเหลืองจะต้องระวังในการรับประทานอาหารอย่างไรเราไปฟังคำตอบและคำแนะนำจากอาจารย์ชนิกาวงศ์วานิชนักกำหนดอาหารวิชาชีพในหัวข้อการบรรยายโภชนาการน่ารู้คู่มะเร็งต่อมน้ำเหลืองในช่วงก่อนที่เราจะเป็นมะเร็งนะคะเราจะทานอาหารที่ไงคะที่ชอบใช่ไหมคะหรือชินใช่ไหมคะทั้งชินทั้งชอบใช่ไหมคะยังอยู่แล้วก็ไม่สนน่ะเพราะถ้าอาหารที่เราไม่ชอบแล้วก็ไม่กินใช่มั้ยฮะแปพอเราเป็นเนื้องอกเป็นมะเร็งเป็นไงคะเราต้องกินอาหารที่ทั้งไม่ชินและอาจจะไม่ชอบแต่เราทานเพราะอะไรคะ

00:00:05 → 00:00:12 [เพลง]

00:00:12 → 00:00:24

00:00:24 → 00:01:00 [เพลง]

00:01:00 → 00:02:37 มีความชิมความชอบความเชื่ออ่า

00:02:37 → 00:02:38 ข้อต่อรองลงมาแต่สำคัญรองลงมาจากพลังงานจากอาหารนะคะอันแรกนะคะถ้าร่างกายเราจะสามารถเอาโปรตีนที่เราทานเนี่ยไปใช้ให้เกิดประโยชน์ได้เนี่ยเราต้องทานอาหารให้พอก่อนนะคะโปรตีนอย่างเดียวเนี่ยไม่พอถ้าทานแต่โปรตีนอย่างเดียวนะคะบางคนทานปลาทานเนื้อสัตว์ๆทั้งฉันก็พาลเยอะนะหรือบางทีบอกว่าน้ำตาลก็อยากกินเยอะนะเพราะเดี๋ยวน้ำตาลเป็นไงคะเสี่ยงมะเร็งเป็นไงชอบแล้วมันจะโตใช่ไหมคะแต่ถามว่าเซลล์มะเร็งมันชอบน้ำตาลอย่างเดียวไหม

00:02:38 → 00:02:39 New

00:02:39 → 00:03:02 ปกติมันก็กินเหมือนกันมันก็มีชีวิตใช่ไหมคะเพราะฉะนั้นเซลล์ปกติมันก็กินทุกอย่างอะไรที่เซลล์ปกติกินนะคะร้านขายเรากินปกติเซลล์มะเร็งมันก็กินเหมือนกันแต่เราต้องกินให้ถูกนะคะถูกชนิดแล้วก็ถูกช่วงเวลาย้อม

00:03:02 → 00:03:19 ถ้าวันนึงนะคะกินให้ได้ประมาณ 9-12

00:03:19 → 00:03:27 [เพลง]

00:03:27 → 00:03:28 ช้อนกินข้าวกินอะไรได้บ้างกินได้เนื้อสัตว์เนี้ยกินได้ทุกอย่างเลยนะคะไม่ว่าจะเป็นปลานะคะไก่ไม่หนังนะคะหรือว่าใครทั้งฟองก็ทานได้นะคะถ้าเราไม่ได้มีปัญหาเรื่องของโคเลสเตอรอลสูงนะคะก็สามารถที่จะทานได้นะวันละ

00:03:28 → 00:03:29 1-2

00:03:29 → 00:03:39 ฟองแต่ถ้าคนที่มีปัญหาไขมันคอเลสเตอรอลในเลือดสูงด้วยเราก็อาจจะลดปริมาณลงนะคะก็อาจจะเป็นวันเว้นวันนะผู้ที่มีเบาหวานไขมันในเลือดสูงหัวใจก็อาจจะเป็นวันเว้นวันได้นะคะหรือบางทีถ้าคนที่มีไขมันสูงเราก็อาจจะใช้เป็นไข่ขาวก็ได้เช่นกันนะคะแล้วมื้อนึงเนี่ยนะคะในผู้ที่หอมี

00:03:39 → 00:04:16 [เพลง]

00:04:16 → 00:04:17 อย่าหาเรื่องของอ๋อมะเร็งหรือว่าเนื้องอกเนี่ยนะคะก็ควรที่จะเพิ่มระดับของโปรตีนด้วยนะคะเพราะฉะนั้นง่ายๆเลยนะคะเอาฝ่ามือมามื้อนึงเนี่ยง่ายๆก็คือเราก็ทานปริมาณนี้ก็คือ

00:04:17 → 00:04:20

00:04:20 → 00:04:43 ฝ่ามือนะคะวันนึงก็คือไม่ต่ำกว่า 9 ถึง 12

00:04:43 → 00:04:50 [เพลง]

00:04:50 → 00:04:51 ช้อนกินข้าวนะคะอันเนี้ยให้เราจำไว้เนอะยกเว้นในรายที่มีปัญหาโรคไตนะคะอันนั้นต้องมาคุยกันเป็นการส่วนตัวนะคะเพราะว่าบางคนที่มีปัญหาโรคไตก็อาจจะต้องจำกัดปริมาณของโปรตีนนิดนึงนะคะหรือบางกลุ่มก็อาจจะต้องเพิ่มนะคะอันนี้ก็ต้องคุยกับแพทย์หรือว่านัดกำหนดอาหารเป็นการส่วนตัวด้วยนะคะอ้าวมาอันที่

00:04:51 → 00:04:51

00:04:51 → 00:05:02 มีคนบอกว่ากินหอยแครงลวกช่วยเพิ่มเม็ดเลือดจริงหรือไม่

00:05:02 → 00:05:03 เอาหอยแครงมันก็เป็นโปรตีนใช่มั้ยฮะอันที่

00:05:03 → 00:05:03

00:05:03 → 00:05:58 โปรตีนอันที่สองมันก็หอยแค่เนี่ยเวลาจะกินยังไงคะมันต้องมีเลือดให้เราเห็นเพราะฉะนั้นคนก็คิดว่าเออมันน่าจะทำมันจะน่าจะเพิ่มเม็ดเลือดนะแต่จริงๆมันก็คือมันก็มีแหละเหมือนกันนะคะมันก็ช่วยเพิ่มได้นั่นแหละแต่ว่าเวลาที่เราไปซื้อเขาอ่ะใช่ไหมคะอันนี้อันตรายนะเพราะเราก็ไม่รู้ว่าเค้าล่วงมานานหรือยังลวกสุกหรือเปล่าบางทีจิ้มน้ำจิ้มอีกต่างหากนะคะกรมอนามัยเนี่ยเขาก็ได้ออกมาเตือนนะคะไม่ใช่เฉพาะผู้ที่เป็นมะเร็งเท่านั้นแต่ออกมาเตือนผู้ที่เป็นออกประชาชนทั่วไปด้วยนะคะพอได้เขาได้มีการสุ่มสำรวจนะคะว่าเอาเอาไอ้หอยแครงลวกที่เขารวกแล้วตามร้านต่างๆเนี่ยเอาไปวิเคราะห์นะคะโห

00:05:58 → 00:06:40 ก็พบว่ามีชื่อว่าแม่ค้าที่ทำให้ท้องเสียด้วยนะคะเพราะฉะนั้นเนี่ยตรงนี้ต้องระวังนะคะอาจจะไม่คุ้มกันนะเอ้ออันนี้ถามเยอะให้กินโปรตีนจากอ่าจุดเป็นโปรตีนผงเห็ดหลินจือสมระหว่างการรักษาได้หรือเปล่าและควรพิจารณาอย่างไรทายาทให้อาหารเสริมมารับประทานเราเข้าใจเลยนะคะเวลาเราเจอผู้ที่เป็นมะเร็งเนี่ยนะคะญาติพี่น้องคนใกล้ชิดผู้ที่รักและเป็นห่วงเราใช่ไหมคะก็มักจะสรรหานะคะคะอาหารเสริมนะคะวิตามินอันนู้นอันนี้ใครว่าดีนะไปหาซื้อมาหมดเลยนะคะแล้วก็บอกอ่ากินอันนี้เกียร์นี้เนี่ยมีคนกินแล้วหายแล้วก็บางอันก็เป็นอาหารเสริมหรือวิตามินที่มันก็ยังไม่มีหลักฐานข้อมูลงานวิจัยที่ยืนยันที่แน่นอน

00:06:40 → 00:06:47 [เพลง]

00:06:47 → 00:07:14

00:07:14 → 00:07:15 อีกด้วยนะคะไม่นั้นบางทีถ้าท่านอยากจะพาลอะไรเนี่ยนะคะก็อาจจะต้องปรึกษาแพทย์หรือว่านักกำหนดอาหารก่อนนะคะโดยเฉพาะในช่วงที่ทำการรักษานะคะบางท่านเนี่ยอยากทานจริงๆบอกขอ

00:07:15 → 00:07:16 her

00:07:16 → 00:08:18 อยากทานนะคะถ้าเป็นโปรตีนเนี่ยเราก็สามารถที่จะให้ทานได้อยู่แล้วนะคะเห็ดหลินจือนะคะแล้วก็สมหรือว่าตัวอื่นๆนะคะถ้าอยากจะพาลให้ก็ให้ชงเป็นน้ำดื่มเนี่ยทานได้แต่ขอในช่วงของงดจริงๆเลยนะในช่วงที่ทำการรักษาพวกวิตามินต่างๆหรือว่าอาหารที่เราไม่เคยได้ยินมาก่อนเลยหรือว่าพวกสมุนไพรต่างๆนะคะเพราะสารสำคัญที่มันอยู่ในเอ่อสมุนไพรในแต่ละชนิดนี้ค่ะมันก็อาจจะไปทำปฏิกิริยากับเคมีที่เราได้นะคะจัด

00:08:18 → 00:08:38 [เพลง]

00:08:38 → 00:08:39 ร้านเคมีบำบัดนะคะหรือบางตัวก็อาจจะไปรบกวนเรื่องของการดูดซึมของรังสีเวลาที่เราได้รังสีมานะคะแต่ถ้ามาจากอาหารแพ้อาหารอ่าธรรมชาติเนี่ยค่ะไม่เป็นไรนะคะขอแค่นี้นะแล้วก็ในช่วงให้ยาอาหารที่ช่วยเพิ่มเม็ดเลือดเขาให้มากขึ้นมีหรือเปล่าอาหารที่ช่วยเพิ่มเม็ดเลือดขาวก็คืออาหารปกติที่เรากินนั่นแหละแต่กินให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกายอย่างสมุดว่าในการอาหารสุขภาพเมื่อเราแบ่งเป็น

00:08:39 → 00:08:45 4 ส่วนเนี่ยค่ะ 1 ใน 4

00:08:45 → 00:08:46 ของจานเนี่ยจะเป็นข้าวนะคะจะเป็นข้าวแป้งแล้ว

00:08:46 → 00:08:52 1 ใน 4

00:08:52 → 00:08:53 ของจานก็คือจะต้องเป็นเนื้อสัตว์หรือเป็นโปรตีนนะคะอย่างน้อยอีก

00:08:53 → 00:08:56 1 ใน 4 ของจานจะเป็นผักและ 1 ใน 4

00:08:56 → 00:08:58 ของจานเป็นผลไม้

00:08:58 → 00:09:28 นี้นะคะอันนี้เป็นอย่างน้อยนะเพราะฉะนั้นเอ่อถ้าเราจะทานให้พอก็คือดูที่จานสุขภาพตรงนี้เป็นหลักหลังจากจบการรักษาแล้วเนี่ยควรทานสิ่งไหนบ้างเพราะเชื่อว่าอาหารบางอย่างจะไปกระตุ้นให้กลับมาเป็นมะเร็งได้อีกตัวที่ที่มันจะช่วยให้เราเนี่ยมันเหมือนกับเป็นอาหารต้านมะเร็งเลยมีไหมคะ

00:09:28 → 00:09:30 จะมีไหม

00:09:30 → 00:10:02 ก็มีนะคะเชื่อว่าอะไรที่มันเป็นอาหารต้านมะเร็งอยู่ในความคิดของเรา

00:10:02 → 00:10:17 [เพลง]

00:10:17 → 00:10:18 ถ้าหากผลไม้มีอะไรอีกคัมมินชันเออนะคะมันจะช่วยอ่ะฟื้นฟูนะคะแล้วก็ลดการอักเสบของเซลล์ต่างๆนะคะมันก็มีสารต้านอนุมลอิสระค่อนข้างเยอะนะคะค่อนข้างเยอะมากเนาะแต่ถ้ามันเป็นอยู่ในอาหารอย่างเช่นเราทำเป็นเมนูปลาอ้าวปลาต้มขมิ้นอ้าพวกแกงเหลืองใช่ไหมคะอยากทานโอเคเราเริ่มทานได้เพราะนะเนี่ยมันก็จะมีทั้งขมิ้นหอมกระเทียมแล้วก็พริกพวกนี้มันจะเป็นอามีสารที่

00:10:18 → 00:10:19 Detox

00:10:19 → 00:10:38 สารก่อมะเร็งนะคะด้วยแล้วก็เป็นสารต้านอนุมลอิสระด้วยนะคะนี่เป็นดีท็อกซ์ธรรมชาติเธอแต่แกงเลียงเนี่ยนะเป็นเมนูที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเนี่ยเยอะที่สุดเพราะว่าในอ่าตัวแกงเลียงเนี่ยมีอะไรคะของไทยๆเน้อ

00:10:38 → 00:10:48 แต่มันก็จะมีสมุนไพรใช่ไหมคะมีสมุนไพรด้วยมีใบแบงค์รักมันก็จะมีพริกไทยมีสะอาดสารต้านอนุมูลอิสระคือเราใส่อะไรคะฟักทองใส่บวบใส่อะไรพวกนี้ด้วยนะคะมีสารต้านอนุมูลอิสระพร้อมเลยนะเมนูอาหารนะคะที่แนะนำเนี่ยมีอะไรบ้างนะคะจริงๆแล้วเนี่ยเราก็จะแบ่งเป็นช่วงทั้งเกาะนทำการรักษาคือช่วงเตรียมตัวช่วงที่ทำการรักษาแล้วก็ช่วงพักฟื้นใช่ไหมคะอาหารสามารถทานได้ทุกอย่างค่ะยกเว้นปิ้งย่างใช่ไหมคะยกเว้นอาหารทอดไขมันสูงน้ำมันเยอะๆนะคะผักผลไม้หลากหลายทานให้หลากหลายอย่าซ้ำซากอย่าจำเจนะคะแค่นี้ก็ก็โอเคแล้วแล้วก็ต้องสดสุขสอาดนะคะเรื่องของการล้างผักผลไม้เนี่ยนะคะของเอ่อ

00:10:48 → 00:11:26 [เพลง]

00:11:26 → 00:11:43

00:11:43 → 00:11:44 ใช้งานคุ้มครองผู้บริโภคเนี่ยจะออกมาว่าเขาให้ใช้เป็นผงฟูหรือโซเดียมไบคาร์บอเนตหรือ

00:11:44 → 00:11:48 Baking Soda

00:11:48 → 00:11:50 เนี่ยค่ะอ่าครึ่งช้อนโต๊ะผสมน้ำอุ่น 10

00:11:50 → 00:11:57 ลิตรนะคะแช่ 15

00:11:57 → 00:11:58 นาทีนะคะอันนี้มันจะอ่าสามารถที่จะลดปริมาณของสารพิษตกค้างได้เป็น

00:11:58 → 00:12:00

00:12:00 → 00:12:02 เปอร์เซ็นต์เลยนะคะเป็น 90 ถึง 95

00:12:02 → 00:12:38 เปอร์เซ็นต์เลยมันก็จะลดได้ค่อนข้างเยอะที่สุดนะคะแล้วเราลงมาก็จะเป็นน้ำส้มสายชูนะคะเกือบป่นแล้วก็ดังทับทิมตามมาแต่ว่าข้อเสียของผงฟูเนี่ยก็คือเขามีโซเดียมนะคะข้อเสียของตัวบนเขามีโซเดียมนะคะเป็นส่วนประกอบที่ใช้บางทีเนี่ยอ๋อมันก็อาจจะซึมเข้าไปในในผักผลไม้ได้นะคะในคนที่มีปัญหาที่ต้องลดปริมาณโซเดียมนะคะอันนี้ก็ต้องปรึกษาแพทย์เราก็อาจจะเลือกใช้เป็นน้ำส้มสายชูแทนนะคะอันนี้ก็

00:12:38 → 00:12:54 a

00:12:54 → 00:12:55 คอร์ดภัยนะแต่ไม่ว่าจะใช้วิธีอะไรก็ตามแต่ด่างทับทิมตอนนี้ก็คือจะไม่ค่อยใช้กันแล้วนะคะเพราะถ้าล้างไม่สะอาดกระเด็นเข้าตามันเป็นพิษมากกว่าที่จะปลอดภัยนะคะถ้าเราไม่ได้รักคือทุกอย่างเนี่ยเราก็ต้องแช่เสร็จปุ๊บแค่

00:12:55 → 00:12:56 10 นาที 15

00:12:56 → 00:12:58 นาทีแล้วเราก็ต้องล้างน้ำให้สะอาดด้วยนะคะโดยส่วนตัวเนี่ยก็คือว่าต้องล้างแช่ก่อนนะคะแช่แล้วก็ล้างผ่านน้ำนะคะถ้าเป็นหัวนะคะเราก็ต้องเด็ดเข้ามาเป็นใบๆก่อนนะคะอ่ะ

00:12:58 → 00:13:50 [เพลง]

00:13:50 → 00:13:52 แต่ถ้ามาเป็นหัวแบบนี้นะคะอ่าในนี้ก็เตรียมผักกาดขาวมานะคะเราก็ต้องเด็ดเขาต้องเด็กเป็นบ่ายๆนะคะถ้ากรีบมันไม่ไม่ชิดกันมากเนี่ยนะคะอันนี้มันก็ยังพอทานได้แต่ถ้าสูตรว่าตริมันแน่นมากอยากจะต้องแกะทิ้งนะคะแกะทิ้งรอบนอกออดมันก็จะลดปริมาณสรรค์มาสารที่ตกค้างได้ได้ระดับหนึ่งนะคะเนี่ยถ้าพอเราแกะมาเริ่มแรกเลยใช่ไหมคะล้างเขาแกะมาเป็นใบๆอย่างนี้ค่ะแล้วก็ล้างในน้ำสะอาดแรงๆเนี่ยมันก็ลดไปแล้วประมาณอ่า

00:13:52 → 00:14:00 20 ถึงเกือบ 50%

00:14:00 → 00:14:01 เลยนะคะสารพิษล้างอาจถูๆเค้าแก่เป็นใบแล้วก็ถูกเนี่ยลดสารพิษไปแล้วเกือบ

00:14:01 → 00:14:03 50 นะคะ 20-50

00:14:03 → 00:14:13 ขึ้นอยู่กับว่าเราถูกเขาดีมากน้อยแค่ไหนนะคะผ่านน้ำแรงๆนะคะแล้วก็ค่อยเอามาใช้เอาไปแช่ในผงฟูหรือว่า

00:14:13 → 00:14:15 อ่าสายชูแทนนะคะการจัดอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็งเป็นสิ่งจำเป็นอย่างมากที่คนไข้ญาติตลอดจนผู้ดูแลคนไข้ต้องศึกษาและให้ความใส่ใจมากเป็นพิเศษสำหรับอาหารกลุ่มข้าวแป้งควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลสูงมากนักเช่นข้าวขัดสีขนมปังพาสต้ามะกะโรนีควรเรื่องรับประทานข้าวไม่ขัดสีหรือธัญพืชที่ไม่ขัดสีเช่นข้าวกล้องข้าวสาลีรำข้าวโอ๊ต

00:14:15 → 00:14:50 [เพลง]

00:14:50 → 00:15:03 เหมาะสำหรับกลุ่มเนื้อสัตว์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารเนื้อสัตว์จำพวกเนื้อวัวหมูเนื้อแดงควรเลือกรับประทานปลาชนิดต่างๆเช่นปลาทูปลากระพง

00:15:03 → 00:15:12 หน้าศูนย์ผักและผลไม้จากการศึกษาพบว่าผักในตระกูลของกะหล่ำบล็อกโคลี่มีฤทธิ์ช่วยในการควบคุมเซลล์มะเร็ง

00:15:12 → 00:15:26 เหมาะสำหรับผลไม้สามารถรับประทานได้ทุกชนิดแต่ให้งดเว้นผลไม้ที่มีรสหวานจัดนอกจากนี้ควรจะรับประทานผลไม้แต่เพียงพอดีและควรรับประทานผลไม้ที่มีเปลือกเช่นส้ม

00:15:26 → 00:15:35 มีกล้วยแล้วไม่ควรรับประทานผลไม้ที่มีเปลือกบางเช่นฝรั่งองุ่นและควรรับประทานอาหารที่สะอาดปรุงสุกใหม่ๆไม่ควรรับประทานอาหารที่เก็บไว้นานโดยไม่ได้อุ่นให้เดือดใหม่

00:15:35 → 00:15:42 [เพลง]

00:15:44 → 00:15:46 add a

00:15:46 → 00:15:48 [เพลง]

00:15:48 → 00:15:50 อิอิ