00:00:06 → 00:00:08เมนูนี้เป็นเมนูยอดฮิตของหลายๆคนที่ไปทาน
00:00:08 → 00:00:28อาหารญปุ่นครับก็เรียกว่าไคโซสลัด
00:00:28 → 00:00:36ครับ
00:00:36 → 00:00:41ไคโซแปลว่าอะไรคะไคโซจะเป็นสาหร่ายรวมอ๋อ
00:00:41 → 00:00:43ซึ่งอันนี้มันจะเป็นสาหร่ายสดหรือสาหร่า
00:00:43 → 00:00:45แห้งเสสแหงครับแล้วก็เราสามารถเก็บได้
00:00:45 → 00:00:48เป็นระยะเวลาที่ค่อนข้างนานนะครับเอามาก็
00:00:48 → 00:00:51เทชแช่น้ำครับวันนี้ที่จะสาธิตอีกตัวนึง
00:00:51 → 00:00:53ก็คือเป็นเดรสซิ่งอีกแบบนึงมันจะเป็น
00:00:53 → 00:00:57คล้ายๆกับสนใช่ครับถูกต้องเริ่มจากโชยุ
00:00:57 → 00:01:01ครับซีอิ๊วค่ะน้ำมันงาครับครับผมน้ำตาล
00:01:01 → 00:01:04ให้อาจารย์ลดได้เลยตามชอบนะครับค่ะอันนี้
00:01:04 → 00:01:06เป็นน้ำส้มครับแต่ส่วนที่เพิ่มขึ้นมาอัน
00:01:06 → 00:01:08นี้จะคล้ายๆกับตัวที่แล้วเลยนะครับแล้ว
00:01:08 → 00:01:12ที่เราตัดออกไปก็คือไม่มีงานะครับตัวที่
00:01:12 → 00:01:14เพิ่มขึ้นมาก็จะเป็นปลาแห้งนะครับที่จะ
00:01:14 → 00:01:17เข้าไปอยู่ข้างในแทนกระเทียมนะครับเดี๋ยว
00:01:17 → 00:01:21เราจะใช้ประมาณ 2 หัวค่ะนะครับฝนเอานะ
00:01:21 → 00:01:26ครับเ่อฝนแล้วก็ให้เป็นือคแล้วก็ใส่ลงไป
00:01:26 → 00:01:28อีกอย่างนึงที่จะเพิ่มขึ้นมาก็คือหอม
00:01:28 → 00:01:30ญี่ปุ่นครับเดี๋ยวเราจะซอยละเอียดแล้วก็
00:01:30 → 00:01:33ใส่เข้าไปโอเคครับเดี๋ยวรบกวนอาจารย์ตรง
00:01:33 → 00:01:35นี้เลยครับทั้งหมดนี่คือชั่งมาตามที่ชมา
00:01:35 → 00:01:37แล้วครับผมใช่ครับเพราะฉะนั้นก็ใส่ได้หมด
00:01:38 → 00:01:58เลยใช่ครับผมจะเริ่มขูดกระเทียมให้
00:01:58 → 00:02:04ก่อน
00:02:04 → 00:02:06อันนี้ก็เหมือนเดิมไม่ใช้น้ำตาลก็ใช้น้ำ
00:02:06 → 00:02:09ผึ้งได้ใช่ครับเปลี่ยนได้หรือว่าจะถ้า
00:02:09 → 00:02:13เป็นลดน้ำหนักแบบเต็มอัตราก็อย่างที่
00:02:14 → 00:02:16เรียนไปตอนแรกก็คืออาจจะเป็นย้าหวานหญ้า
00:02:16 → 00:02:21หวานใช่ครับโอเคครับอาจารย์ลดตัวดน้ำตาล
00:02:21 → 00:02:23อย่างเดียวอ่ะแต่ว่าไม่แน่ใจว่าเมื่อกี้
00:02:23 → 00:02:26ก็ลืมไปว่าใส่โชยุเต็มไปะก็เลยกลัวว่า
00:02:26 → 00:02:28เดี๋ยวจะเค็มเกินไปเดี๋ยวต้องลองชิมกน
00:02:28 → 00:02:30กระเทียมนะครับผมปกติที่ในร้านอาหาร
00:02:30 → 00:02:34ญี่ปุ่นที่ฮิตกว่าก็คือยำสาหร่าย
00:02:34 → 00:02:37อ๋ออย่างนึงที่จะบอกก็คือว่ายำสาหร่าย
00:02:37 → 00:02:40เนี่ยเขาเรียกว่าชูการวากาน่ะนะครับค่ะ
00:02:40 → 00:02:44ชูการวาแมเนี่ยเป็นอะไรที่มีคนทานเยอะค่ะ
00:02:44 → 00:02:49แต่มีคนทำน้อยอืด้วยความที่มันมันต้องใช้
00:02:49 → 00:02:53เวลาทำค่อนข้างนานนะครับเพราะฉะนั้นเนี่ย
00:02:53 → 00:02:55หลายๆครั้งเนี่ยเราจะได้ทานเป็นเาเรียก
00:02:55 → 00:02:58ว่าเป็นสินค้าที่สำเร็จรูปมาอันนี้เป็น
00:02:58 → 00:03:02วิธี 2 ซอยหอมญี่ปุ่นนะครับก็คือสับๆๆๆไป
00:03:02 → 00:03:07เลยอืค่ะมันก็ได้รดวานิดๆอ่ะค่ะแต่ไม่แน่
00:03:07 → 00:03:09ใจว่าแบบรสชาติที่ถูกต้องมันควรจะเป็นยัง
00:03:09 → 00:03:11ไงครับคิดว่าถ้าเกิดเติมเต็มสูนนี่มันน่า
00:03:11 → 00:03:14จะเข้มข้นน่ะค่ะเพราะว่าอะไรครับอาจารย์
00:03:14 → 00:03:18เพราะว่าในสาหร่ายไคโซเนี่ยมีน้ำเยอะครับ
00:03:18 → 00:03:22อ๋อโอเคเติมนิดนึงก็แล้วกันไม่งเดีวจืด
00:03:22 → 00:03:28มันเดี๋ยวมันจะจืดครับ
00:03:28 → 00:03:38ใช่
00:03:38 → 00:03:40มันต่างกันตรงที่สลัดน้ำสลัดอันเนี้ยค่ะ
00:03:40 → 00:03:43กลิ่นน้ำมันงามันจะเยอะกว่าเยอะกว่าเยอะ
00:03:43 → 00:03:45ครับเพราะว่าอันนี้เป็นอัตราส่วนเกือบจะ
00:03:45 → 00:03:481:1 กับอันที่แล้วนี่เป็น 1 ต่อครึ่งนะ
00:03:48 → 00:03:51ครับค่อนข้างต่างกันมากอ๋อใช่ควว่าพอชิม
00:03:51 → 00:03:53ปุ๊บเนี่ยแบบกลิ่นน้ำมันงาจะลอยขึ้นมา
00:03:53 → 00:03:56ก่อนเลยมันจะแมตชกับอ่าตัวสาหร่ายสาหร่าย
00:03:56 → 00:03:58แล้วก็กระเทียมก็จะช่วยทำให้ทุกอย่างคลืน
00:03:58 → 00:04:01กันมากขึ้นคือวันเนี้ยจริงๆเราก็จะพูดกัน
00:04:01 → 00:04:04แต่เฉพาะในโซนที่เป็นสลัดทีนี้ถ้าเกิดว่า
00:04:04 → 00:04:06น้องอิงนะคะชอบทานอาหารญี่ปุ่นแล้วก็
00:04:06 → 00:04:09อาหารเกาหลีมีอะไรอย่างอื่นอีกมั้ยที่เชฟ
00:04:09 → 00:04:12แนะนำที่ไม่ใช่สลัดตัวอื่นที่ทำได้อกค่อน
00:04:12 → 00:04:14ข้างเยอะก็จะเป็นในตระกูลของนาเบกนาเบกก็
00:04:14 → 00:04:17คือหม้อไฟอเราอาจจะทำเป็นตัวกิมจินาเบะ
00:04:18 → 00:04:20อ่ะญี่ปุ่นกับเอ่อเกาหลีผสมกันนะครับเป็น
00:04:20 → 00:04:24ตัวฝูกกิมจินาเบะก็เป็นพวกเอ่อเต้าหู้นะ
00:04:24 → 00:04:27ครับกิมจิแล้วก็ใส่ในหม้อฮอตพอตนะครับทาน
00:04:27 → 00:04:30ก็ทำก็เป็นไปได้นะครับาดของมันนี่จะเป็น
00:04:30 → 00:04:32ยังไงนะคะเอ่อส่วนมากพวกนี้ก็คือจะเป็น
00:04:32 → 00:04:34น้ำนาเบะนะครับมันจะมีหลายตัวอย่างที่เรา
00:04:34 → 00:04:36เคยทำกันเมื่อกี้ก็คือเป็นน้ำดาฉิที่เคย
00:04:36 → 00:04:38ทำก่อนหน้านี้อนะครับเป็นดาฉิก็ได้แล้ว
00:04:39 → 00:04:41ก็อใส่กิมจิเข้าไปอาจจะมีพวกส่วนของพริก
00:04:41 → 00:04:45เกาหลีนะครับเข้ามาเพิ่มเติมพวกพวกนี้ใช่
00:04:45 → 00:04:46ครับจะบอกว่าพวกนี้สูรในอินเทอร์เน็ตมี
00:04:47 → 00:04:49มากอืนะครับเราสามารถไปลองก็น้องอิลองดู
00:04:49 → 00:04:52นะคะเวลาที่เตรียมพวกเ่อน้ำซอกดาฉิแล้วก็
00:04:52 → 00:04:55ทิ้งเอาไว้สามารถจะทำต่อได้อีกหลายอย่าง
00:04:55 → 00:04:58เลยทีเดียวใช่
00:04:58 → 00:05:01ครับ
00:05:01 → 00:05:03ตัวนี้เวลาเราทำเนี่ยเราจะไม่คลุกเราใช้
00:05:03 → 00:05:07ราดเอาอนะครับซึ่งตัวเนี้ยเราสามารถแช่
00:05:07 → 00:05:10น้ำไว้นะครับทำให้สะเด็ดน้ำแช่ตู้เย็น
00:05:10 → 00:05:13เก็บไว้ได้ทั้งวันนะครับห่อฟิล์มนะครับ
00:05:13 → 00:05:16กลับมาถึงบ้านนะครับไม่รู้จะทานอะไรดีก็
00:05:16 → 00:05:19สามารถแกะฟิล์มแล้วก็ราดน้ำสลัดที่เราทำ
00:05:19 → 00:05:21เสร็จแล้วทานได้เลยค่อนข้างจริงๆอีกอย่าง
00:05:21 → 00:05:23นึงอันนี้ถ้าสมมุติว่าจะใช้เป็นเมรนะคะก็
00:05:23 → 00:05:26อาจจะเติมเนื้อสัตว์คล้ายๆเมื่อกี้เลยนะ
00:05:26 → 00:05:28คะก็จะสามารถทำเป็นจานหลักได้เหมือนกัน
00:05:28 → 00:05:37ได้ราดน้ำสลัดได้เลย
00:05:37 → 00:05:41ครับตท็อปด้วยต้นหอมนิดนึงครับ
00:05:41 → 00:05:58ผมง่ายมากๆครับไคโซสลัเสร็จ
00:05:58 → 00:06:04แล้ว
00:06:04 → 00:06:07H