00:00:06 → 00:00:08 เมนูนี้เป็นเมนูยอดฮิตของหลายๆคนที่ไปทาน

00:00:08 → 00:00:28 อาหารญปุ่นครับก็เรียกว่าไคโซสลัด

00:00:28 → 00:00:36 ครับ

00:00:36 → 00:00:41 ไคโซแปลว่าอะไรคะไคโซจะเป็นสาหร่ายรวมอ๋อ

00:00:41 → 00:00:43 ซึ่งอันนี้มันจะเป็นสาหร่ายสดหรือสาหร่า

00:00:43 → 00:00:45 แห้งเสสแหงครับแล้วก็เราสามารถเก็บได้

00:00:45 → 00:00:48 เป็นระยะเวลาที่ค่อนข้างนานนะครับเอามาก็

00:00:48 → 00:00:51 เทชแช่น้ำครับวันนี้ที่จะสาธิตอีกตัวนึง

00:00:51 → 00:00:53 ก็คือเป็นเดรสซิ่งอีกแบบนึงมันจะเป็น

00:00:53 → 00:00:57 คล้ายๆกับสนใช่ครับถูกต้องเริ่มจากโชยุ

00:00:57 → 00:01:01 ครับซีอิ๊วค่ะน้ำมันงาครับครับผมน้ำตาล

00:01:01 → 00:01:04 ให้อาจารย์ลดได้เลยตามชอบนะครับค่ะอันนี้

00:01:04 → 00:01:06 เป็นน้ำส้มครับแต่ส่วนที่เพิ่มขึ้นมาอัน

00:01:06 → 00:01:08 นี้จะคล้ายๆกับตัวที่แล้วเลยนะครับแล้ว

00:01:08 → 00:01:12 ที่เราตัดออกไปก็คือไม่มีงานะครับตัวที่

00:01:12 → 00:01:14 เพิ่มขึ้นมาก็จะเป็นปลาแห้งนะครับที่จะ

00:01:14 → 00:01:17 เข้าไปอยู่ข้างในแทนกระเทียมนะครับเดี๋ยว

00:01:17 → 00:01:21 เราจะใช้ประมาณ 2 หัวค่ะนะครับฝนเอานะ

00:01:21 → 00:01:26 ครับเ่อฝนแล้วก็ให้เป็นือคแล้วก็ใส่ลงไป

00:01:26 → 00:01:28 อีกอย่างนึงที่จะเพิ่มขึ้นมาก็คือหอม

00:01:28 → 00:01:30 ญี่ปุ่นครับเดี๋ยวเราจะซอยละเอียดแล้วก็

00:01:30 → 00:01:33 ใส่เข้าไปโอเคครับเดี๋ยวรบกวนอาจารย์ตรง

00:01:33 → 00:01:35 นี้เลยครับทั้งหมดนี่คือชั่งมาตามที่ชมา

00:01:35 → 00:01:37 แล้วครับผมใช่ครับเพราะฉะนั้นก็ใส่ได้หมด

00:01:38 → 00:01:58 เลยใช่ครับผมจะเริ่มขูดกระเทียมให้

00:01:58 → 00:02:04 ก่อน

00:02:04 → 00:02:06 อันนี้ก็เหมือนเดิมไม่ใช้น้ำตาลก็ใช้น้ำ

00:02:06 → 00:02:09 ผึ้งได้ใช่ครับเปลี่ยนได้หรือว่าจะถ้า

00:02:09 → 00:02:13 เป็นลดน้ำหนักแบบเต็มอัตราก็อย่างที่

00:02:14 → 00:02:16 เรียนไปตอนแรกก็คืออาจจะเป็นย้าหวานหญ้า

00:02:16 → 00:02:21 หวานใช่ครับโอเคครับอาจารย์ลดตัวดน้ำตาล

00:02:21 → 00:02:23 อย่างเดียวอ่ะแต่ว่าไม่แน่ใจว่าเมื่อกี้

00:02:23 → 00:02:26 ก็ลืมไปว่าใส่โชยุเต็มไปะก็เลยกลัวว่า

00:02:26 → 00:02:28 เดี๋ยวจะเค็มเกินไปเดี๋ยวต้องลองชิมกน

00:02:28 → 00:02:30 กระเทียมนะครับผมปกติที่ในร้านอาหาร

00:02:30 → 00:02:34 ญี่ปุ่นที่ฮิตกว่าก็คือยำสาหร่าย

00:02:34 → 00:02:37 อ๋ออย่างนึงที่จะบอกก็คือว่ายำสาหร่าย

00:02:37 → 00:02:40 เนี่ยเขาเรียกว่าชูการวากาน่ะนะครับค่ะ

00:02:40 → 00:02:44 ชูการวาแมเนี่ยเป็นอะไรที่มีคนทานเยอะค่ะ

00:02:44 → 00:02:49 แต่มีคนทำน้อยอืด้วยความที่มันมันต้องใช้

00:02:49 → 00:02:53 เวลาทำค่อนข้างนานนะครับเพราะฉะนั้นเนี่ย

00:02:53 → 00:02:55 หลายๆครั้งเนี่ยเราจะได้ทานเป็นเาเรียก

00:02:55 → 00:02:58 ว่าเป็นสินค้าที่สำเร็จรูปมาอันนี้เป็น

00:02:58 → 00:03:02 วิธี 2 ซอยหอมญี่ปุ่นนะครับก็คือสับๆๆๆไป

00:03:02 → 00:03:07 เลยอืค่ะมันก็ได้รดวานิดๆอ่ะค่ะแต่ไม่แน่

00:03:07 → 00:03:09 ใจว่าแบบรสชาติที่ถูกต้องมันควรจะเป็นยัง

00:03:09 → 00:03:11 ไงครับคิดว่าถ้าเกิดเติมเต็มสูนนี่มันน่า

00:03:11 → 00:03:14 จะเข้มข้นน่ะค่ะเพราะว่าอะไรครับอาจารย์

00:03:14 → 00:03:18 เพราะว่าในสาหร่ายไคโซเนี่ยมีน้ำเยอะครับ

00:03:18 → 00:03:22 อ๋อโอเคเติมนิดนึงก็แล้วกันไม่งเดีวจืด

00:03:22 → 00:03:28 มันเดี๋ยวมันจะจืดครับ

00:03:28 → 00:03:38 ใช่

00:03:38 → 00:03:40 มันต่างกันตรงที่สลัดน้ำสลัดอันเนี้ยค่ะ

00:03:40 → 00:03:43 กลิ่นน้ำมันงามันจะเยอะกว่าเยอะกว่าเยอะ

00:03:43 → 00:03:45 ครับเพราะว่าอันนี้เป็นอัตราส่วนเกือบจะ

00:03:45 → 00:03:48 1:1 กับอันที่แล้วนี่เป็น 1 ต่อครึ่งนะ

00:03:48 → 00:03:51 ครับค่อนข้างต่างกันมากอ๋อใช่ควว่าพอชิม

00:03:51 → 00:03:53 ปุ๊บเนี่ยแบบกลิ่นน้ำมันงาจะลอยขึ้นมา

00:03:53 → 00:03:56 ก่อนเลยมันจะแมตชกับอ่าตัวสาหร่ายสาหร่าย

00:03:56 → 00:03:58 แล้วก็กระเทียมก็จะช่วยทำให้ทุกอย่างคลืน

00:03:58 → 00:04:01 กันมากขึ้นคือวันเนี้ยจริงๆเราก็จะพูดกัน

00:04:01 → 00:04:04 แต่เฉพาะในโซนที่เป็นสลัดทีนี้ถ้าเกิดว่า

00:04:04 → 00:04:06 น้องอิงนะคะชอบทานอาหารญี่ปุ่นแล้วก็

00:04:06 → 00:04:09 อาหารเกาหลีมีอะไรอย่างอื่นอีกมั้ยที่เชฟ

00:04:09 → 00:04:12 แนะนำที่ไม่ใช่สลัดตัวอื่นที่ทำได้อกค่อน

00:04:12 → 00:04:14 ข้างเยอะก็จะเป็นในตระกูลของนาเบกนาเบกก็

00:04:14 → 00:04:17 คือหม้อไฟอเราอาจจะทำเป็นตัวกิมจินาเบะ

00:04:18 → 00:04:20 อ่ะญี่ปุ่นกับเอ่อเกาหลีผสมกันนะครับเป็น

00:04:20 → 00:04:24 ตัวฝูกกิมจินาเบะก็เป็นพวกเอ่อเต้าหู้นะ

00:04:24 → 00:04:27 ครับกิมจิแล้วก็ใส่ในหม้อฮอตพอตนะครับทาน

00:04:27 → 00:04:30 ก็ทำก็เป็นไปได้นะครับาดของมันนี่จะเป็น

00:04:30 → 00:04:32 ยังไงนะคะเอ่อส่วนมากพวกนี้ก็คือจะเป็น

00:04:32 → 00:04:34 น้ำนาเบะนะครับมันจะมีหลายตัวอย่างที่เรา

00:04:34 → 00:04:36 เคยทำกันเมื่อกี้ก็คือเป็นน้ำดาฉิที่เคย

00:04:36 → 00:04:38 ทำก่อนหน้านี้อนะครับเป็นดาฉิก็ได้แล้ว

00:04:39 → 00:04:41 ก็อใส่กิมจิเข้าไปอาจจะมีพวกส่วนของพริก

00:04:41 → 00:04:45 เกาหลีนะครับเข้ามาเพิ่มเติมพวกพวกนี้ใช่

00:04:45 → 00:04:46 ครับจะบอกว่าพวกนี้สูรในอินเทอร์เน็ตมี

00:04:47 → 00:04:49 มากอืนะครับเราสามารถไปลองก็น้องอิลองดู

00:04:49 → 00:04:52 นะคะเวลาที่เตรียมพวกเ่อน้ำซอกดาฉิแล้วก็

00:04:52 → 00:04:55 ทิ้งเอาไว้สามารถจะทำต่อได้อีกหลายอย่าง

00:04:55 → 00:04:58 เลยทีเดียวใช่

00:04:58 → 00:05:01 ครับ

00:05:01 → 00:05:03 ตัวนี้เวลาเราทำเนี่ยเราจะไม่คลุกเราใช้

00:05:03 → 00:05:07 ราดเอาอนะครับซึ่งตัวเนี้ยเราสามารถแช่

00:05:07 → 00:05:10 น้ำไว้นะครับทำให้สะเด็ดน้ำแช่ตู้เย็น

00:05:10 → 00:05:13 เก็บไว้ได้ทั้งวันนะครับห่อฟิล์มนะครับ

00:05:13 → 00:05:16 กลับมาถึงบ้านนะครับไม่รู้จะทานอะไรดีก็

00:05:16 → 00:05:19 สามารถแกะฟิล์มแล้วก็ราดน้ำสลัดที่เราทำ

00:05:19 → 00:05:21 เสร็จแล้วทานได้เลยค่อนข้างจริงๆอีกอย่าง

00:05:21 → 00:05:23 นึงอันนี้ถ้าสมมุติว่าจะใช้เป็นเมรนะคะก็

00:05:23 → 00:05:26 อาจจะเติมเนื้อสัตว์คล้ายๆเมื่อกี้เลยนะ

00:05:26 → 00:05:28 คะก็จะสามารถทำเป็นจานหลักได้เหมือนกัน

00:05:28 → 00:05:37 ได้ราดน้ำสลัดได้เลย

00:05:37 → 00:05:41 ครับตท็อปด้วยต้นหอมนิดนึงครับ

00:05:41 → 00:05:58 ผมง่ายมากๆครับไคโซสลัเสร็จ

00:05:58 → 00:06:04 แล้ว

00:06:04 → 00:06:07 H