00:00:00 → 00:00:03มาดูกันค่ะกับ 7 สุดยอดอาหารประเภทถั่ว
00:00:03 → 00:00:08และธัญพืชที่มีไฟเบอร์สูงมากๆมีอะไรบ้าง
00:00:08 → 00:00:12เรามาดูคลิปนี้กันนะคะสวัสดีค่ะหมอเมย์
00:00:12 → 00:00:14May I help you นะคะ Channel ที่จะพา
00:00:14 → 00:00:17ทุกคนพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องของสุขภาพและ
00:00:17 → 00:00:20สาดชะลอวัยในภาษาที่เข้าใจง่ายเพื่อให้
00:00:20 → 00:00:25เราทุกคนได้สุขภาพดีไปพร้อมๆกันนะคะก็
00:00:25 → 00:00:27นั่นแหละค่ะเรื่องของไฟเบอร์เรื่องเดิม
00:00:27 → 00:00:30ที่เราเคยคุยกันมาในคลิปก่อนๆนั่นแหละค่ะ
00:00:30 → 00:00:32เพราะว่าคลิปที่ผ่านมาเราคุยกันไปแล้วนะ
00:00:32 → 00:00:36คะว่าไฟเบอร์นั้นให้คุณประโยชน์ยังไงกับ
00:00:36 → 00:00:39ร่างกายเราบ้างรวมไปถึงว่าไฟเบอร์เนี่ย
00:00:39 → 00:00:42เขามีกี่ชนิดหมอก็มีเอาไว้ให้ใน 2 คลิป
00:00:42 → 00:00:45นี้เรียบร้อยแล้วนะอย่าลืมตามไปดูกันด้วย
00:00:45 → 00:00:49ล่ะทีนี้เรารู้อยู่แล้วว่าไฟเบอร์นั้นให้
00:00:49 → 00:00:52ประโยชน์อย่างมากกับร่างกายของเราแล้ว
00:00:52 → 00:00:55ไฟเบอร์เนี่ยมันมีอยู่ในอาหารประเภทไหน
00:00:55 → 00:00:58บ้างล่ะคะหมอหนูจะได้เลือกอาหารมารับ
00:00:58 → 00:00:59ประทานได้ถูก
00:00:59 → 00:01:02จริงๆแล้วนะคะไฟเบอร์เนี่ยมีมากในเรื่อง
00:01:02 → 00:01:07ของผักใบเขียวผลไม้ถั่วและธัญพืชรวมถึง
00:01:07 → 00:01:11พวกข้าวกล้องด้วยเช่นกันพวกนี้เนี่ยก็จะ
00:01:11 → 00:01:14มีไฟเบอร์ในปริมาณที่เยอะเลยเอาล่ะเรามา
00:01:14 → 00:01:18ดูกันดีกว่าในกลุ่มของถั่วและธัญพืชล่ะ
00:01:18 → 00:01:22หนูจะเลือกอะไรมารับประทานได้บ้างเดี๋ยว
00:01:22 → 00:01:25วันนี้นะคะหมอจะพาทุกคนมาดูเกี่ยวกับ 7
00:01:25 → 00:01:29ชนิดของถั่วและธัญพืชที่มีปริมาณไฟเบอร์
00:01:29 → 00:01:33ที่สูงและก็ให้ประโยชน์กับร่างกายของเรา
00:01:33 → 00:01:35ได้อย่างเต็มที่เรามาฟังกันเลยดีกว่าค่ะ
00:01:35 → 00:01:40มาดูกันที่ชนิดแรกนะคะก็คือเมล็ดเจียนั่น
00:01:40 → 00:01:43เองค่ะหลายคนนะคะก็คงพอจะเคยได้ยินกันมา
00:01:43 → 00:01:46บ้างแหละเพราะว่าเมล็ดเจียเนี่ยถือว่า
00:01:46 → 00:01:50เป็นอาหารสุขภาพที่มีคนฮิตนำมารับประทาน
00:01:50 → 00:01:54กันเยอะเลยโดยในเมล็ดเจียนะคะ 100
00:01:54 → 00:01:58กรัมเนี่ยจะมีปริมาณของไฟเบอร์สูงถึง 34
00:01:58 → 00:01:59ครั้งเลยค่ะ
00:01:59 → 00:02:02แม้ว่าหลายคนเนี่ยจะรู้จักเมล็ดเจียดี
00:02:02 → 00:02:04อยู่แล้วแต่หลายคนก็อาจจะยังนึกภาพไม่ออก
00:02:04 → 00:02:08ค่ะเมล็ดเจียหรือเชียร์ซี๊ดนะคะก็มักจะ
00:02:08 → 00:02:11เป็นอาหารที่นิยมทานกันในหมูสายสุขภาพสาย
00:02:11 → 00:02:14คีโตเพราะว่าหน้าตาของเขาเนี่ยจะลักษณะ
00:02:14 → 00:02:17เหมือนแมงลักค่ะคือเขาจะพองตัวขึ้นมี
00:02:18 → 00:02:21ลักษณะเป็นวุ้นใสหน้าตาของเขาก็จะเหมือน
00:02:21 → 00:02:24เม็ดแมงลักค่ะเพราะว่าเวลาเขาถูกน้ำเนี่ย
00:02:24 → 00:02:27เขาก็จะพองตัวขึ้นเป็นเม็ดใสๆเหมือนกับ
00:02:27 → 00:02:31ว่าเวลาเราเอาเม็ดแมงลักไปแช่น้ำซึ่งเวลา
00:02:31 → 00:02:33เรารับประทานเมล็ดเจียนะคะเขาก็จะช่วยให้
00:02:33 → 00:02:37เราอยู่ท้องมากขึ้นทำให้เราควบคุมความหิว
00:02:37 → 00:02:40ได้ง่ายขึ้นค่ะจึงไม่แปลกค่ะที่สายสุขภาพ
00:02:40 → 00:02:43คนที่อยากจะลดน้ำหนักเนี่ยก็จะมีเมล็ด
00:02:43 → 00:02:47เจียติดบ้านไว้อยู่เสมอเลยแต่เวลาเรารับ
00:02:47 → 00:02:49ประทานนะคะเมล็ดเจียเราก็จะทานกันอยู่แค่
00:02:49 → 00:02:53แค่ 1-2 ช้อนโต๊ะนะคะแค่นั้นก็อิ่มแล้ว
00:02:53 → 00:02:57ล่ะ 1-2 ช้อนโต๊ะเนี่ยก็จะประมาณแค่อ่า
00:02:57 → 00:03:0110-20 กรัมเท่านั้นเองค่ะอาจจะไม่ถึง 100
00:03:01 → 00:03:04กรัมการทานเมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะเนี่ยก็จะ
00:03:04 → 00:03:09ให้ปริมาณไฟเบอร์อยู่ที่ประมาณ 3.4 กรัม
00:03:09 → 00:03:12ค่ะเมล็ดเจียแบบแห้งนะยังไม่ต้องเอาไปแช่
00:03:12 → 00:03:15น้ำเราจะได้ช่างตวงวัดได้ง่ายขึ้นค่ะ
00:03:15 → 00:03:19อันดับที่ 2 นะคะเจ้าถั่วอัลมอนด์ของเรา
00:03:19 → 00:03:23ค่ะด้วยถั่วอัลมอนด์มีปริมาณไฟเบอร์นะคะ
00:03:23 → 00:03:27สูงถึง 12.5 กรัมต่อน้ำหนัก 100 กรัมค่ะ
00:03:27 → 00:03:30คนไทยอย่างเรานะคะก็คุ้นเคยกับเจ้าชัวร์
00:03:30 → 00:03:33อัลมอนด์กันดีอยู่แล้วล่ะเพราะว่ามักจะมา
00:03:33 → 00:03:37ในรูปแบบของอัลมอนด์อบกรอบเป็นขนมทานเล่น
00:03:37 → 00:03:40ยอดฮิตของเราเลยแหละซึ่งจอยอัลมอนด์นี้นะ
00:03:40 → 00:03:44คะไม่ใช่แค่ไฟเบอร์เท่านั้นที่สูงมากเขา
00:03:44 → 00:03:48ยังมีปริมาณของไขมันดีสูงและมีขาดต่ำนะคะ
00:03:48 → 00:03:52คาร์โบไฮเดรตน้อยจึงเป็นขนมของว่างยอดฮิต
00:03:52 → 00:03:56สำหรับสายคีโตเลยเสียด้วยซ้ำซึ่งอัลมอนด์
00:03:56 → 00:04:00เนี่ยนอกจากจะมีไฟเบอร์สูงไขมันดีสูงขาด
00:04:00 → 00:04:04ต่ำนะคะเขายังมีแมกนีเซียมในปริมาณที่สูง
00:04:04 → 00:04:08มากมีแมงกานีสสูงและมีวิตามินอีที่ให้
00:04:08 → 00:04:11ประโยชน์กับร่างกายสูงเช่นกันค่ะอันดับ
00:04:11 → 00:04:15ที่ 3 นะคะถั่วลันเตาค่ะถั่วลันเตาเนี่ย
00:04:15 → 00:04:19มีปริมาณไฟเบอร์สูงถึง 10.7 กรัมต่อน้ำ
00:04:19 → 00:04:22หนักถั่วลันเตา 100 กรัมค่ะซึ่งถั่ว
00:04:22 → 00:04:26ลันเตาเนี่ยในคนไทยนะคะก็เหมือนกันคล้ายๆ
00:04:26 → 00:04:28ถั่วอัลมอนด์นั่นแหละมักจะเจอในรูปของ
00:04:28 → 00:04:31ถั่วลันเตาอบกรอบตามผลิตภัณฑ์ในขนมถุงขนม
00:04:31 → 00:04:35ซองต่างๆก็นิยมเป็นอาหารทานเล่นซึ่งเราก็
00:04:35 → 00:04:38สามารถหามารับประทานเป็นของว่างได้ค่ะ
00:04:38 → 00:04:42หรือจะนำมาต้มสุกแล้วก็ใส่กินคู่กับสลัด
00:04:42 → 00:04:46ก็ถือว่าโอเคเหมือนกันแต่ทีนี้การทานถั่ว
00:04:46 → 00:04:49ลันเตาอบกรอบในรูปของขนมถุงขนมซองให้
00:04:49 → 00:04:52ระวังเรื่องของการปรุงแต่งรสชาติด้วยอาจ
00:04:52 → 00:04:55จะได้ปริมาณโซเดียมที่สูงเกินไปต้องระวัง
00:04:55 → 00:04:59นะคะต่อไปนะคะถั่วชนิดที่ 4 ค่ะ
00:04:59 → 00:05:03ตัวลูกไก่หรือว่าชิคพีถั่วลูกไก่ต้มสุกนะ
00:05:03 → 00:05:06คะจะมีปริมาณไฟเบอร์สูงถึง 7.6 กรัมต่อ
00:05:06 → 00:05:09น้ำหนักถั่วลูกไก่ที่ต้มสุกแล้ว 100 กรัม
00:05:09 → 00:05:12ซึ่งเจ้าถั่วลูกไก่เนี่ยจัดว่าเป็นอาหาร
00:05:12 → 00:05:15เมนูยอดฮิตสำหรับสาย Plant Base เลย
00:05:15 → 00:05:18เพราะว่ามีรสชาติดีนำมาปรุงอาหารได้หลาก
00:05:18 → 00:05:22หลายชนิดเลยค่ะอย่างเมนูฮัมโมสต์ที่มา
00:05:22 → 00:05:25หน้าตาจะคล้ายๆกับมันบดเนี่ยแต่ว่าใช้
00:05:25 → 00:05:28เป็นถั่วลูกไก่ไปแทนก็จะได้คุณค่าสาร
00:05:28 → 00:05:30อาหารได้อย่างเต็มที่และยังอร่อยอีกด้วย
00:05:30 → 00:05:33นะซึ่งถั่วลูกไก่เนี่ยไม่ได้มีแค่ไฟเบอร์
00:05:33 → 00:05:36ที่สูงเท่านั้นนะคะยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ
00:05:36 → 00:05:38ต่างๆอีกเยอะแยะเลยไม่ว่าจะเป็นในเรื่อง
00:05:38 → 00:05:42ของแมงกานีสทองแดงโฟลิคธาตุเหล็กแล้วก็
00:05:42 → 00:05:45ฟอสฟอรัสซึ่งแต่ละอย่างเนี่ยเป็นแร่ธาตุ
00:05:45 → 00:05:49ที่จำเป็นกับร่างกายเราอย่างสุดๆเลยดัง
00:05:49 → 00:05:52นั้นนะคะในมื้อถัดไปเนี่ยอาจจะลองมองหา
00:05:52 → 00:05:56ถั่วลูกไก่มาปรุงอาหารกันดูรสชาติดีทาน
00:05:56 → 00:05:58ง่ายแล้วก็ได้ประโยชน์ด้วยนะคะต่อไป
00:05:58 → 00:06:03อันดับที่นะคะคีนัวค่ะคีนัวเนี่ยก็สาย
00:06:03 → 00:06:06สุขภาพต้องรู้จักกันแน่ล่ะเพราะว่าคีนัว
00:06:06 → 00:06:10นะคะเอาแบบดิบนะแบบยังไม่ได้ต้มประมาณน้ำ
00:06:10 → 00:06:13หนักคีนัว 100 กรัมจะมีไฟเบอร์อยู่สูงถึง
00:06:13 → 00:06:177 กรัมเลยค่ะคีนัวนะคะก็มักจะนิยมนำมา
00:06:17 → 00:06:22หุงทานคู่กับข้าวผสมไปเลยนะคะเป็นการ
00:06:22 → 00:06:25เพิ่มไฟเบอร์ในคาร์โบไฮเดรตในข้าวของเรา
00:06:25 → 00:06:29ด้วยทำให้เราอยู่ท้องมากขึ้นหรือจะนำมา
00:06:29 → 00:06:31ต้มต่างหากเพื่อรับประทานคู่กับสลัดเป็น
00:06:31 → 00:06:34คาร์โบไฮเดรตอย่างหนึ่งที่อยู่ในจานสลัด
00:06:34 → 00:06:37ของเราก็ได้เช่นกันค่ะรสชาติถือว่าทาน
00:06:37 → 00:06:41ง่ายมากเลยหรือบางคนนะคะก็ผงคีนัวเปล่าๆ
00:06:41 → 00:06:44ทานแทนข้าวขาวทานแทนข้าวสวยเลยก็ได้ก็จะ
00:06:44 → 00:06:47ได้ประโยชน์อย่างเต็มที่ค่ะเพราะว่าคีนัว
00:06:47 → 00:06:50เนี่ยจัดเป็นกลุ่มคาร์โบไฮเดรตแต่เขามี
00:06:50 → 00:06:53ปริมาณโปรตีนที่ค่อนข้างสูงอยู่ในนั้น
00:06:53 → 00:06:56ด้วยเช่นกันรวมถึงไฟเบอร์และแร่ธาตุอีก
00:06:56 → 00:06:59หลายๆอย่างที่ให้ประโยชน์กับร่างกายนะคะ
00:06:59 → 00:07:01ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของแมกนีเซียม
00:07:01 → 00:07:05โพแทสเซียมหรือว่าซิงค์หรือสังกะสีพวกนี้
00:07:05 → 00:07:08ก็ถือว่ามีสูงในตัวเม็ดของคีนัวเช่นกัน
00:07:08 → 00:07:12อันนี้ก็น่าสนใจนะคะในมื้อถัดไปถ้าเราลอง
00:07:12 → 00:07:16เพิ่มที่นวดลงในหม้อหุงข้าวเราสักนิดนึง
00:07:16 → 00:07:19ผสมกับข้าวขาวสักหน่อยหรือถ้าจะให้ดีเป็น
00:07:19 → 00:07:22ข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอรี่ก็จะยิ่ง
00:07:22 → 00:07:24เพิ่มคุณค่าทางอาหารให้กับจานข้าวของเรา
00:07:24 → 00:07:28มากขึ้นค่ะลองไปทำทานกันดูนะอันดับที่ 6
00:07:28 → 00:07:32นะคะเจ้าถั่วแดงค่ะถั่วแดงเนี่ยเป็นของ
00:07:32 → 00:07:34ที่คนไทยก็คุ้นเคยกันอยู่เนาะเพราะว่าเรา
00:07:34 → 00:07:39เอามาทำขนมกันเยอะแยะมากมายเลยซึ่งเราบาง
00:07:39 → 00:07:41ทีเราก็ไม่เคยรู้มาก่อนเลยนะคะว่าถั่วแดง
00:07:41 → 00:07:46เนี่ยจะมีไฟเบอร์อยู่เยอะถึง 6.4 กรัมต่อ
00:07:46 → 00:07:49น้ำหนักถั่วแดง 100 กรัมถือว่าค่อนข้าง
00:07:49 → 00:07:52เยอะเลยนะคะการรับประทานถั่วแดงเนี่ยนอก
00:07:52 → 00:07:55จากจะให้ไฟเบอร์กับร่างกายแล้วเขายังใช้
00:07:55 → 00:07:58แร่ธาตุจำเป็นอื่นๆกับร่างกายของเราด้วย
00:07:58 → 00:08:00เช่นกันค่ะไม่ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของ
00:08:00 → 00:08:04โพแทสเซียมแมกนีเซียมหรือวิตามินบี 6 ก็
00:08:04 → 00:08:07อัดรวมคุณประโยชน์เหล่านี้ไว้ในเมล็ดถั่ว
00:08:07 → 00:08:10แดงเม็ดเล็กๆนั่นเป็นอย่างดีเลยค่ะอย่า
00:08:10 → 00:08:15ลืมหามาทานนะและอันดับที่ 7 นะคะส่วน
00:08:15 → 00:08:18rental ค่ะถั่วเลนส์คนไทยก็คงไม่ค่อย
00:08:18 → 00:08:21คุ้นเคยกันเท่าไหร่หรอกเพราะว่าอาจจะไม่
00:08:21 → 00:08:24ค่อยคุ้นชื่อกันแต่จริงๆแล้วถั่วเลนทิลนะ
00:08:24 → 00:08:27คะถือว่าเป็นอีกหนึ่งถั่วยอดนิยมของสาย
00:08:27 → 00:08:29Plant Base ค่ะเพราะว่าลักษณะเขาเนี่ย
00:08:29 → 00:08:32เขาจะเป็นถั่วเม็ดเล็กๆสามารถนำมาประกอบ
00:08:32 → 00:08:35อาหารได้หลายเมนูซึ่งลักษณะของเขาเนี่ยจะ
00:08:35 → 00:08:38ให้รสสัมผัสที่ไม่ค่อยต่างจากหมูสับมาก
00:08:38 → 00:08:41นักนะคะมีครั้งหนึ่งหมอเคยลองเอามาทำเมนู
00:08:41 → 00:08:45กะเพราถั่วเลนทิลอร่อยมากรสชาติเหมือนกิน
00:08:45 → 00:08:47ผัดกระเพราหมูสับหรือก็ถือว่าเป็นการ
00:08:47 → 00:08:49เพิ่มสัดส่วนของการทาน Plant Base ให้
00:08:49 → 00:08:52มากขึ้นเพื่อทดแทนเรื่องของเล็บ Meat
00:08:52 → 00:08:54หรือว่าเนื้อสัตว์เพื่อลดเรื่องของ
00:08:54 → 00:08:57ฟรีแลคติคอลหรือว่าอนุมูลอิสระในร่างกาย
00:08:57 → 00:09:00ของเราได้เช่นกันค่ะซึ่งเจ้านี่นะคะมี
00:09:00 → 00:09:05ปริมาณของไฟเบอร์สูงถึง 5.9 กรัมนะคะต่อ
00:09:05 → 00:09:08น้ำหนักถั่วเรนทิลเนี่ย 100 กรัมซึ่งจัด
00:09:08 → 00:09:11ว่าเป็นปริมาณไฟเบอร์ที่ค่อนข้างสูงแล้ว
00:09:11 → 00:09:14ก็นอกจากจะมีไฟเบอร์เยอะแล้วนะคะเขายัง
00:09:14 → 00:09:18อุดมไปด้วยแมกนีเซียมแล้วก็วิตามินดีหลาก
00:09:18 → 00:09:22หลายชนิดเลยค่ะทำให้มีคุณประโยชน์แก่ร่าง
00:09:22 → 00:09:25กายของเรามากกว่าการอิ่มท้องเราก็ได้
00:09:25 → 00:09:29ไฟเบอร์เพื่อการขับถ่ายถ้าใครนะคะอยากจะ
00:09:29 → 00:09:32ลองหันมาทาน Plant Base ให้มากขึ้นส่วน
00:09:32 → 00:09:34rental ก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่รับ
00:09:34 → 00:09:38ประทานง่ายทำเมนูได้หลากหลายอันนี้ก็เป็น
00:09:38 → 00:09:41อีกหนึ่งเมนู The mask ที่อาจจะลองหามา
00:09:41 → 00:09:43รับประทานกันดูนะคะก็นั่นแหละค่ะคือ
00:09:43 → 00:09:47เรื่องของถั่วและธัญพืช 7 อย่างที่มี
00:09:48 → 00:09:51ปริมาณไฟเบอร์ที่สูงมากรูปแบบนี้แล้วนะคะ
00:09:51 → 00:09:55เดินห้างหรือว่าเดินตลาดในครั้งถัดๆไปลอง
00:09:55 → 00:10:01มองหาถั่วและธัญพืชเหล่านี้มาติดบ้าน