00:00:00 → 00:00:03ขอต้อนรับสู่หมอพัทรพcast Talk ความรู้
00:00:03 → 00:00:06สุขภาพลึกและฟรีมีที่นี่
00:00:06 → 00:00:09>> อาจารย์กินอย
00:00:09 → 00:00:12สูตรยังไงครับอาจารย์
00:00:12 → 00:00:17>> ตอนเนี้ยทีอยที่กินก็ก็จะเป็นสูตร
00:00:17 → 00:00:22ก็เป็นสูตรคล้ายๆก็มีอะไรมี MCT มี
00:00:22 → 00:00:26มะพร้าวมีอะไรอ่ะของสันติอโศกอ่ะฮะนะที่
00:00:26 → 00:00:30เป็นมะกอกแล้วก็มีงานขี้มอน
00:00:30 → 00:00:36ในขวดเดียวกันน่ะนะอันนั้นน่ะนะ
00:00:36 → 00:00:39แต่การกินเนี่ยไม่ได้ไม่ได้ไม่ได้
00:00:39 → 00:00:42dependent เรื่องเกี่ยวกับโดสว่าจะต้อง
00:00:42 → 00:00:45กินกี่ช้อนโต๊ะนะฮะนะก็คือกินตอนเช้ามื้อ
00:00:45 → 00:00:49แรกอ่ะนะซึ่งอาหารเนี่ยก็จะมีตัวเนี้ยนะ
00:00:49 → 00:00:53อาจจะ 2-3 ช้อนโต๊ะก็ตักๆมาพอกลับมันหมด
00:00:53 → 00:00:57ก็พอแล้วนะ
00:00:57 → 00:01:01ส่วนใหญ่มื้อเช้าก็จะเป็นอย่างงี้นะโอลีฟ
00:01:01 → 00:01:03ออยครับของของ
00:01:03 → 00:01:07กลุ่มไหนนะจำไม่ได้ใช่มั้ยครับที่สำดับ
00:01:07 → 00:01:11เอ่อที่สันติอโศกขายอ่ะที่อาชัยเอามาอ่ะ
00:01:11 → 00:01:13เออ
00:01:13 → 00:01:17>> อันนั้นเนี่ยแล้วเราก็มาผสมเออ
00:01:17 → 00:01:21ส่วนใหญ่ก็มาผสมกับ MCT กับมะพร้าวสกัด
00:01:21 → 00:01:26เย็นนะฮะแล้วเราก็มาปรุงต่างๆนะฮะก็มีคน
00:01:26 → 00:01:30ทำให้แหละก็เป็นสูตรตายตัว
00:01:30 → 00:01:36นะ
00:01:36 → 00:01:40ก็พยายามดัดแปลงรสชาติรวมทั้งเอ่อเมนู
00:01:40 → 00:01:44อาหารอะไรต่างๆนะฮะนะคือเรียกว่าเค้า
00:01:44 → 00:01:48เรียกว่า flexible ไปอ่ะนะแต่โทนนะแนวทาง
00:01:48 → 00:01:52เนี่ยก็คือยังมื้อแรก Low Cฟ High High
00:01:52 → 00:01:56good Fat นะมื้อเย็นก็มีฟเฉพาะวันที่
00:01:56 → 00:01:58เล่น BAT
00:01:58 → 00:02:00อ่า
00:02:01 → 00:02:04มื้อเย็นก็ส่วนใหญ่จะมีครับแต่าฟน่ะหมอ
00:02:04 → 00:02:08หมอกินน้อยมากอ่ะฮะนะเวลากินข้าวเนี่ยกิน
00:02:08 → 00:02:12ไม่เกิน 2 ช้อนช้อนโต๊ะอ่ะนะแล้วส่วนใหญ่
00:02:12 → 00:02:15มันก็จะเป็นอะไรมันเป็นไสรรี่เป็นข้าว
00:02:15 → 00:02:19โอ๊ตเป็นจมูกข้าวเป็น
00:02:19 → 00:02:22ข้าวกล้องอะไรต่างๆระยะน้ำนมอะไรต่างๆ
00:02:22 → 00:02:27เนี่ยเค้าก็มาหุงหุงข้าวหม้อนึงกินได้ 7
00:02:27 → 00:02:29วัน
00:02:29 → 00:02:34ไม่ได้กินคนเดียวนะก็มีคนเอ่อขับรถที่
00:02:34 → 00:02:40เค้าอยู่ด้วยอ่ะเค้าก็กินเป็นหลักเออ
00:02:40 → 00:02:42[เพลง]
00:02:42 → 00:02:47ขาก็ไม่ได้กินเยอะแยะเออ
00:02:47 → 00:02:51แล้วก็มาเน้นผักใบผักหัวผักดองอะไรอย่าง
00:02:51 → 00:02:52เงี้ยนะ
00:02:52 → 00:02:54[เพลง]
00:02:54 → 00:02:58แต่เรียกว่าส่วนใหญ่เนี่ยอ่าเค้าเรียก
00:02:58 → 00:03:00Energy Balance เนี่ยมันถึงอยู่แล้วอ่ะ
00:03:00 → 00:03:05นะฮะเพราะเราใช้เราใช้ทั้งไขมันเอ้ยเรา
00:03:05 → 00:03:08ใช้ทั้งโปรตีนแล้วเราก็ใช้ทั้งไอ้ตัว Good
00:03:08 → 00:03:12Healthy Fat ต่างๆนะ
00:03:12 → 00:03:17อ
00:03:17 → 00:03:21มีใครสงสัยเรื่องแลบมั้ยเอาเรื่องแลบก่อน
00:03:21 → 00:03:23>> เรื่องแลบครับ
00:03:23 → 00:03:27>> สงสัยตอนท้ายที่คุณหมอบอกว่าเอ่อเออแต่ก
00:03:27 → 00:03:31แชมันมันเยอะเกินไปครับบางบางตัวบางตัว
00:03:31 → 00:03:34ออกแดงๆนิดหน่อย
00:03:34 → 00:03:36แล้วกตัวตัว
00:03:37 → 00:03:41ใดบ้างครับที่จะทำให้ค่าแบมันจะสูงขึ้น
00:03:41 → 00:03:42ครับผม
00:03:42 → 00:03:44>> สำหรับคนพุงเครียดสายเนื้อใช่มั้ย
00:03:44 → 00:03:44>> ครับ
00:03:45 → 00:03:47>> ก็คือพวกกลุ่มไขมันหยิ่มตัวฮะ
00:03:48 → 00:03:49>> อืมเออ
00:03:49 → 00:03:50>> คือไขมันหยิ่มตัว
00:03:50 → 00:03:51>> อื
00:03:51 → 00:03:52>> ครับ
00:03:52 → 00:03:56>> ไขมันอิ่มตัวเนี่ยมันจะมี 2 รูปแบบอ่าเรา
00:03:56 → 00:03:58แยกเป็นพืชเป็นสัตว์เราเอาเฉพาะสัตว์
00:03:58 → 00:04:01เนี่ยไขมันอิ่มตัวในสัตว์ต่างๆเหล่าเนี้ย
00:04:01 → 00:04:06นะฮะนะมันจะประกอบไปด้วยไขมันอิ่มตัวที่
00:04:06 → 00:04:09อยู่ในโปรตีนก็คือเนื้อติดมันติดหนังอะไร
00:04:09 → 00:04:13พวกเนี้ยนะรวมไปถึงนะรวมไปถึงพวกเนยพวก
00:04:13 → 00:04:17ชีสเอ่อพวกโยเกิร์ต
00:04:17 → 00:04:19>> พวก daily produc หมดเลยใช่มั้
00:04:19 → 00:04:21>> เออdaี่ product
00:04:21 → 00:04:25>> แต่ถ้าเป็นพวกจากพืชสกัดเย็นนี้จะไม่มีผล
00:04:25 → 00:04:26กับ
00:04:26 → 00:04:32สายเนื้อแล้วส่วนสายแป้งจะเป็นไขมันแบบ
00:04:33 → 00:04:36แบบไหนมั่งครับที่จะมีผลกับสายแป้ง
00:04:36 → 00:04:39ไทรรอยด์หรือว่าผงตับครับผม
00:04:39 → 00:04:43>> ไม่ค่อยนะคือทาได้หมด
00:04:43 → 00:04:47>> คือไขมันอิ่มตัวที่มันอยู่ในที่ในอยู่ใน
00:04:47 → 00:04:50สัตว์หรือเป็นไขมันหิ่มตัวที่เราเอามา
00:04:50 → 00:04:54ค่อนข้างเป็นเพียวออยอ่ะคือมาทำกีที่มาทำ
00:04:54 → 00:04:58บัตเตอร์มาทำเลยอ่ะนะเนี่ยอ่าหรือจะเป็น
00:04:58 → 00:05:00น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นน้ำมันปาล์มสกัด
00:05:00 → 00:05:02เย็นอะไรต่างๆนะ
00:05:02 → 00:05:03>> ครับผม
00:05:03 → 00:05:08>> เนี่ยจับพืชเนี่ยนะฮะนะพวกเนี้ยในสาย
00:05:08 → 00:05:11เนื้อจะค่อนข้างมีปัญหา
00:05:11 → 00:05:11อื
00:05:12 → 00:05:16>> แต่ในสายของสายแป้งเนี่ยนะจะไม่ค่อยมี
00:05:16 → 00:05:22ปัญหายกเว้นยกเว้นนะถ้ามีปัญหาก็ตัดไขมัน
00:05:22 → 00:05:251 ตัวออกทั้งพืชทั้งสัตว์แล้วเดี๋ยวค่า
00:05:25 → 00:05:29แลบคุณจะกลับมาเป็นปกติแล้วคุณก็ต่อไปอ่ะ
00:05:29 → 00:05:34ก็เริ่มเติมไปทีละนิดทีละหน่อยทีละน้อยนะ
00:05:34 → 00:05:34>> ก็
00:05:34 → 00:05:38>> แต่สายเนื้อเนี่ยมันจะมีปัญหานะมีปัญหา
00:05:38 → 00:05:43ยังไงอย่างหมอหมอโต้หมอมะโต้อ่ะนะเนี่ย
00:05:43 → 00:05:47เวลาเรากินเนื้อติดหนังติดมันมีไขมันอยู่
00:05:47 → 00:05:50ตัวด้วยแต่มันเป็นรูปแบบโปรตีนใช่มั้ล่ะ
00:05:50 → 00:05:53พวกเนี้ยเวลาเรากินเข้าไปแล้วเนี่ยนะค่า
00:05:53 → 00:05:55แลAPเนี่ยมันจะสวิง
00:05:55 → 00:05:59นะโดยเฉพาะเนี่ยฮะ Remnance คอเลสเตอรอล
00:06:00 → 00:06:03กับไอ้พวก non HDL หรือพวก Ale B อ่ะนะ
00:06:03 → 00:06:05มันมักจะแดงเถือกแบบเนี้ย
00:06:05 → 00:06:09>> แต่ฝูงฝูงฝุงเห็นชัดเลยครับผมถ้าว่าเป็น
00:06:09 → 00:06:10กิน
00:06:10 → 00:06:11>> ออเนื้อกิน
00:06:11 → 00:06:14>> แล้วบางคนเนี่ยบางคนเป็นสายเนื้อแล้วคุณ
00:06:14 → 00:06:17ก็กินเนื้อที่คุณกินไขมันอิ่มตัวที่อยู่
00:06:17 → 00:06:21ในโปรตีนเนี่ยนะแบบลืมตัวลืมตายอ่ะนะพอ
00:06:21 → 00:06:25ไอ้เนี่ยมันผิดปกติถึงจุดได้ที่แล้วเนี่ย
00:06:25 → 00:06:30มันก็จะเริ่มมาผิดปกติที่ข้างบนนะเนี่ย
00:06:30 → 00:06:31ที่ว่า
00:06:31 → 00:06:35>> เออเป็นพวกอะไรอ่ะกินแบบซีดีอะไรต่างๆแบบ
00:06:35 → 00:06:39ทางยกรอะไรเงี้ยนะแล้วมาเริ่มมีอ่ามีการ
00:06:39 → 00:06:42ตีกลับของน้ำตาลขึ้น
00:06:42 → 00:06:45>> A1C ของอินซูลินอะไรต่างๆเหล่าเนี้ยนะฮะ
00:06:45 → 00:06:47นะซึ่งอันเนี้ยมันก็จะเริ่มเป็นแบบเนี้ย
00:06:47 → 00:06:50นะของพวกสายเนื้อนะฮะนะ
00:06:50 → 00:06:53>> มาสายเนื้อแสดงว่าแต่เนื้อมาจากข้างล่าง
00:06:53 → 00:06:55ก่อนเพราะข้างล่างข้างล่างเต็มที่แล้ว
00:06:55 → 00:06:56ขึ้นตีข้างบนอ
00:06:56 → 00:07:02>> ใช่นะโดยเหตุปัจจัยส่วนใหญ่จะมาจากไขมัน
00:07:02 → 00:07:05ตัวที่อยู่ในโปรตีนของสัตว์อื
00:07:05 → 00:07:07>> เพราะฉะนั้นวิธีแก้ปัญหาของสายเนื้อเนี่ย
00:07:07 → 00:07:14เราก็จะต้องลดลาวาบในการกินเนยกินกีนะฮะ
00:07:14 → 00:07:18และกินโปรตีนที่มีไขมันสูงนะฮะก็คือกิน
00:07:18 → 00:07:21เนื้อแดงเ่อกินหนังอะไรต่างๆเหล่าเนี้ย
00:07:21 → 00:07:26เนี่ยนะเออกินเบคอนกินเอ่อเนื้อติดมัน
00:07:26 → 00:07:32อะไรต่างๆเหล่าเนี้ยเยอะๆชำอ่าอืมอ่าและ
00:07:32 → 00:07:35แต่เรายังสามารถที่จะกินน้ำมันมะพร้าว
00:07:35 → 00:07:39สกัดเย็นน้ำมันปาล์สกัดเย็นนะหรือมากิน
00:07:39 → 00:07:43พวกเนื้อมะพร้าวกาทิอะไรต่างๆเนี่ยได้
00:07:43 → 00:07:43อยู่
00:07:44 → 00:07:47>> เพราะว่าเพราะอะไรเพราะว่าไขมันหุ่นตัว
00:07:47 → 00:07:51จากพืชเนี่ยมันเป็นค่อนข้างจะเป็นเพียวนะ
00:07:51 → 00:07:55ที่เวลาเค้าเวลาเรากินเนี่ยไม่ว่าจะกิน
00:07:56 → 00:07:58เป็นน้ำมันมะพร้าว MCT หรือน้ำมันปาล์ม
00:07:58 → 00:08:01อะไรต่างๆเนี่ยมันจะมีตัวสารศึกษาเคมีมี
00:08:01 → 00:08:03อะไรต่างๆเหล่าเนี้ยนะ
00:08:03 → 00:08:08>> นะโดยที่มันค่อนข้างจะเป็นอะไรอ่ะเป็น
00:08:08 → 00:08:13เกี่ยวกับเป็นแฟชเนี่ยเป็นโลี่แฟชแล้วรวม
00:08:13 → 00:08:18กับสารอาหารรองต่างๆนะแต่การที่เรามากิน
00:08:18 → 00:08:22เป็นทางด้านสัตว์เนี่ยที่มันมีทั้งโปรตีน
00:08:22 → 00:08:24แล้วมันก็มีมี
00:08:24 → 00:08:27ไขมันที่เป็นไขมันอินตัวแบบจากสัตว์เหล่า
00:08:27 → 00:08:32เนี้ยนะพวกเนี้ยมันมันไม่บริสุทธิ์ผุด
00:08:32 → 00:08:34ผ่องอ่ะเวลามันเกิดคีโตนมันจะเป็นเดรตี้
00:08:34 → 00:08:35คีโตนนะฮะ
00:08:36 → 00:08:38>> แต่ถ้าเราของพวกนี้ออกไปแล้วเนี่ยแล้วเรา
00:08:38 → 00:08:41มากินทางด้านน้ำมันมะพร้าว MCP น้ำมัน
00:08:41 → 00:08:43ปาล์มอะไรต่างๆเหล่าเนี้ยมีสารพฤกษาเคมี
00:08:43 → 00:08:45อะไรต่างๆแล้วความเป็นเพียวออยต่างๆแล้ว
00:08:45 → 00:08:47มันมาจากพืชต่างๆพวกเนี้ยมันจะเป็นคลีน
00:08:47 → 00:08:49คีโตน
00:08:49 → 00:08:53นะคลีนคีโตนกับเtyคีโตนเนี่ยนะการที่เรา
00:08:53 → 00:08:58อยู่ในคีโตแล้วเรามีเtyคีโตนเยอะๆนะฮะนะ
00:08:58 → 00:09:01ไอ้ตัวเนี้ยมันจะเยอะไอ้ตัวกับไอ้ตัว non
00:09:01 → 00:09:05HDL เนี่ยนะแล้วไปมาเนี่ยมันก็จะตีกลับ
00:09:05 → 00:09:09มาเป็นข้างบนเนี่ยผิดปกติไปด้วยอ
00:09:09 → 00:09:13>> คือในเนี้ยหมอจำได้เนี่ยว่ามันมีการถามใน
00:09:13 → 00:09:17พวก bodyilder อ่ะนะว่าเขาอยากจะหาคำตอบ
00:09:17 → 00:09:21เหลือเกินว่าอันเนี้ยเเล่นเวทเสร้างกล้าม
00:09:21 → 00:09:25เนื้อเเป็นอ่ะนะระหว่างที่เขากินเนื้อ
00:09:25 → 00:09:27เกลือกไข่เนื้อเกลือไข่เนื้อเกือไข่กิน
00:09:27 → 00:09:32เนยกินชีสนะกินพวกเ่อโปรตีนที่มีไขมันนะ
00:09:32 → 00:09:35หรือเป็นพวกเนี่ยเป็น daily product
00:09:35 → 00:09:37ต่างๆเหล่าเนี้ยนะพวก bodyer เาก็จะกิน
00:09:37 → 00:09:42อย่างนี้กันไปน่ะนะแล้วทำไมอ่ะทำไมอ่ะ
00:09:42 → 00:09:44เหมือนคีโตนของเค้าเนี่ยมันเป็นคีโตนที่
00:09:44 → 00:09:48ไม่สะอาดนะแล้วค่าแลบของเค้าอ่ะนะแล้วพวก
00:09:48 → 00:09:52เนี้ยบางทีเค้าใช้ยาใช้ปักใช้อะไรกันด้วย
00:09:52 → 00:09:55เนี่ยมันก็เลยไปใช้โปรตีนใช้อะไรต่างๆเ
00:09:55 → 00:09:57ใช้ฮอร์โมนอะไรอย่าเงี้ยนะมันก็เลยมาทำ
00:09:57 → 00:10:01ให้ไอ้ตรงเนี้ยไอ้ตรงremมนไตรงไอ้ตัว non
00:10:01 → 00:10:05HDL ของเขาเนี่ยมันแดงเถือกไปหมดเลยนะฮะ
00:10:05 → 00:10:07แล้วบางทีบางคนก็จะตีกลับมาที่เรื่องของ
00:10:07 → 00:10:12ข้างบนเนี่ย A1C พุ่งนะอินซูลินพุ่งโฮม่า
00:10:12 → 00:10:14IR เกินนะ
00:10:14 → 00:10:15>> ครับ
00:10:15 → 00:10:17>> เดิมเป็นอย่างเงี้ยนะเพราะฉะนั้นแล้วจะ
00:10:17 → 00:10:21แก้ยังไงวิธีแก้ก็คือต้องลดลาวาศอกที่หมอ
00:10:21 → 00:10:24บอกเนี่ยโดยเฉพาะไข่ไมตัวที่มาที่มากับ
00:10:24 → 00:10:28เนื้อสัตว์หรือโปรตีนนะแล้วคุณก็มากินพวก
00:10:28 → 00:10:33ีนีนมีดนะกินเนื้อขาวอ่ากินสัตว์ปีกิน
00:10:33 → 00:10:37สัตว์น้ำอะไรไปกินปงกินปลาตัวใหญ่ไป
00:10:37 → 00:10:37>> นะ
00:10:37 → 00:10:41>> แล้วคุณก็มาใช้ถ้าจะใช้ถ้าจะเอาพลังงาน
00:10:41 → 00:10:46เนี่ยนะต้องมาเป็นพวกออยลี่เวดเอ้เป็นไอ้
00:10:46 → 00:10:50อะไรอ่ะฟอยอ่ะนะก็คือเป็น
00:10:50 → 00:10:54>> เอ่อจับปาล์มจากมะพร้าวอ่าหรือ MCT นะเอา
00:10:54 → 00:10:57ไม่จากพืชไม่เอาจากสัตว์
00:10:57 → 00:11:02>> ถ้าตัวจากสัตว์ถ้าเป็นพวก C14 พวกสเตริ
00:11:02 → 00:11:04ช่วยช่วยได้มั้ครับ
00:11:04 → 00:11:05แทนแทนจาก
00:11:05 → 00:11:07>> อ๋อ C18 ใช่มั้ย
00:11:07 → 00:11:09>> C18 18
00:11:09 → 00:11:10>> เออ
00:11:10 → 00:11:10>> ครับผม
00:11:10 → 00:11:13>> ถามว่าถามว่าช่วยอะไร
00:11:13 → 00:11:15>> ช่วยยังกับ
00:11:15 → 00:11:17>> พมติกครับผม
00:11:17 → 00:11:21>> เออออจากสัตว์ใหญ่อะไรเงี้ครับช่วยปรับ
00:11:21 → 00:11:24สมดุลกันได้มั้ครับคือต้องบอกว่าในสาย
00:11:24 → 00:11:28เนื้อเนี่ยถึงเราจะเปลี่ยนไปกินกินไก่ติด
00:11:28 → 00:11:30หนังกินปงกินปลาอะไรต่างๆเนี่ย
00:11:30 → 00:11:31>> ครับ
00:11:31 → 00:11:34>> พวกเนี้ยมันไม่ค่อยช่วย
00:11:34 → 00:11:38>> แต่ถ้าเป็นนะถ้าเป็นสายแป้งอ่ะมันช่วยไอ้
00:11:38 → 00:11:41C18 C15 เนี่ยที่เป็นไขมันอิ่มตัวที่
00:11:41 → 00:11:46ว่าดีเนี่ยคนผอมๆเออคนใส่แป้งอ่ะมันช่วย
00:11:46 → 00:11:49แต่ไอ้พวกเอสโตรเจนไทใช้กับไอ้พวกสาย
00:11:49 → 00:11:52เนื้อเนี่ยพวกพุงเครียดเนี่ยไม่ค่อยช่วย
00:11:53 → 00:11:55>> อืต้องตัดอย่างเดียวเลยครับ
00:11:55 → 00:11:56>> เออต้องตัดอย่างเดียวนะ
00:11:56 → 00:11:58>> ตัดพืชเนี่ย
00:11:58 → 00:12:00>> เออแล้วไปกินไปนะ
00:12:00 → 00:12:01>> ครับ
00:12:01 → 00:12:04>> เอ่อถึงคุณจะกินสัตว์เกินอกไก่อกไก่ปัน
00:12:04 → 00:12:09อ่าจะกินปลาก็เลือกปลาที่ไม่ที่ไม่ต้องไป
00:12:09 → 00:12:13มีไอ้ไปเอาปลาท้องปลาแซม่งแซมอนอะไรต่างๆ
00:12:13 → 00:12:18ไปหนังปลาไปอะไรเยอะแยะนะฮะนะ
00:12:18 → 00:12:20มาใส่ไฟเบอร์เข้าไปให้เยอะๆ
00:12:20 → 00:12:25>> อืมครับ
00:12:25 → 00:12:32>> ขอบคุณมากครับให้สงสัยเลย
00:12:32 → 00:12:35อ่ามีใครจะถามอะไรอีกมย
00:12:35 → 00:12:53[เพลง]