00:00:02 → 00:00:05มาดูไลฟ์สไตล์กันดีกว่าครับว่าไลฟ์สไตล์
00:00:05 → 00:00:08และปัญหาสุขภาพอะไรในคนยุคนี้ที่มีโอกาส
00:00:08 → 00:00:11ทำให้เราพร่องในเรื่องของกลุ่มวิตามินแร่
00:00:11 → 00:00:14ธาตุแล้วก็กลุ่มสารอาหารนะครับข้อที่ 1
00:00:14 → 00:00:16เลยนะครับเรื่องของอาหารการกิน Unhealthy
00:00:16 → 00:00:19eating นะครับอาหารที่เป็น process food
00:00:19 → 00:00:21Ultra Process Food ซึ่งโอ้โหต้องบอก
00:00:21 → 00:00:23ว่าล้อมหน้าล้อมหลังเราหมดแล้วนะครับใน
00:00:23 → 00:00:26ปัจจุบันนี้ก็ค่อนข้างที่จะทำให้เรามี
00:00:26 → 00:00:29โอกาสกินสารอาหารที่เป็น empty nutrient
00:00:29 → 00:00:32นะครับ High แต่ว่า Low Nutrient เนาะ
00:00:32 → 00:00:34Low Nutrient den Di ส่วนใหญ่ก็เป็น
00:00:34 → 00:00:38กลุ่มอาหารแปรรูปนะครับ Sidentary ไลการ
00:00:38 → 00:00:40ที่เราไม่ค่อยได้ขยับเขยื้อนเคลื่อนไหว
00:00:41 → 00:00:43ร่างกายเท่าไหร่มีผลอย่างไรเอ่ยกับเรื่อง
00:00:43 → 00:00:47ของวิตามินแร่ธาตุก็อาจจะอธิบายในเรื่อง
00:00:47 → 00:00:50ของการที่การที่เราไม่ค่อยได้ขยับร่างกาย
00:00:50 → 00:00:52มากเท่าไหร่นะครับส่งผลทำให้เกิดเรื่อง
00:00:52 → 00:00:55ของระบบการเผ่าผ่านที่ไม่ดีร่างกายอาจจะ
00:00:55 → 00:00:59มีโอกาสที่ 1 อาจจะเอ่อมีการดึงเอาสาร
00:00:59 → 00:01:02อาหารต่างๆไปใช้มากเกินไปนะครับหรือโอกาส
00:01:02 → 00:01:05ที่ระบบการทำงานต่างๆในร่างกายของเรามี
00:01:05 → 00:01:07โอกาสที่จะ imbalance ผิดปกติก็ได้ครับ
00:01:07 → 00:01:09อย่างเช่นยกตัวอย่างก็คือภาวะดื้อ
00:01:09 → 00:01:11อินซูลินอย่างี้ใช่มั้ยฮะก็อ่าส่วนหนึ่ง
00:01:11 → 00:01:14อาจจะเกิดจากเราขยับร่างกายน้อยลงนะครับ
00:01:14 → 00:01:16มี Sidentary Lifestyle ก็ทำให้เรามี
00:01:16 → 00:01:20โอกาสที่จะได้เอ่อพร่องในเรื่องของสาร
00:01:20 → 00:01:23อาหารกลุ่มไมโครนิวทรนต่างๆได้ง่ายนะ
00:01:23 → 00:01:27ครับปัญหาเรื่องการนอนอ่ะมีผลแน่นอนครับ
00:01:27 → 00:01:29ตามมาติดๆก็อาจจะเป็นเรื่องความเครียดถูก
00:01:29 → 00:01:32มั้ยพอเรานอนไม่ค่อยดีผลกระทบใน day
00:01:32 → 00:01:35night time ก็จะมีเรื่องของการที่เรามี
00:01:35 → 00:01:38เรื่องของเอ่อstrสเกิดขึ้นแล้วก็ตามมาได้
00:01:38 → 00:01:41นะครับมาดูข้อมูลต่อไปกันนะครับเาค้าบอก
00:01:41 → 00:01:45ว่าคนวัยทำงานส่วนใหญ่อ่าพวกเรานี่แหละนะ
00:01:45 → 00:01:47ครับมักจะใช้พลังงานอย่างเต็มที่ในการทำ
00:01:47 → 00:01:50งานถูกต้องมั้ยบางครั้งเนี่ยเราอาจจะลืม
00:01:50 → 00:01:53ดูแลสุขภาพของเรานะครับส่งผลทำให้ไม่แข็ง
00:01:53 → 00:01:57แรงเจ็บป่วยง่ายนะครับสิ่งสำคัญที่จะช่วย
00:01:57 → 00:01:59เราอันดับแรกเลยนะครับเหมือนหมอจะบอกตัว
00:01:59 → 00:02:02เองเสมอว่าไม่ว่าเราจะทำงานหนักแค่ไหน
00:02:02 → 00:02:05สิ่งที่เราจะมอบให้กับตัวเองได้ง่ายที่
00:02:05 → 00:02:09สุดก็คือการได้กินอาหารที่ดีในแต่ละวันนะ
00:02:09 → 00:02:12ครับสารอาหารที่เพียงพอแล้วก็อาหารที่ดี
00:02:12 → 00:02:15นะครับจำเป็นอย่างยิ่งในการที่จะสร้าง
00:02:15 → 00:02:20เสริมสุขภาพของเราให้ดีได้นะครับใครเป็น
00:02:20 → 00:02:23แบบนี้บ้างนะครับใครที่เออไม่ว่าแบบเราจะ
00:02:23 → 00:02:27แบบทำงานอะไรบ้างหนักแค่ไหนแต่ว่าสุดท้าย
00:02:27 → 00:02:29เวลาที่เราจะอินเราต้องเลือกสิ่งที่ดีให้
00:02:29 → 00:02:32กับตัวเองบ้างนะครับว่าก็เป็นสิ่งที่เรา
00:02:32 → 00:02:36สามารถที่จะเอามาปรับใช้ได้
00:02:36 → 00:02:40เนาะแล้วลองมาดูข้อมูลในฝั่งไทยบ้างนะ
00:02:40 → 00:02:42ครับก็มี data ในปี
00:02:42 → 00:02:44
00:02:44 → 00:02:47เนาะเป็นข้อมูลที่เก็บข้อมูลร่วมเอ่อสส.
00:02:47 → 00:02:52นะครับร่วมกับร่วมกับเอ่อ
00:02:52 → 00:02:54องค์กรนะครับที่เกี่ยวข้องเอ่อสถาบัน
00:02:54 → 00:02:57วิจัยประชากรและสังคมนะครับมหาวิทยาลัย
00:02:57 → 00:02:59มหิดลเนี่ยเค้าก็สำรวจเรื่องของพฤติกรรม
00:02:59 → 00:03:02การกินทุกคนจะเห็นว่าเครื่องดื่มชงเห็น
00:03:02 → 00:03:06มั้ยประมาณ 1 ใน 3 คนไทยเราก็ชอบกินเนาะ
00:03:06 → 00:03:09พวกกลุ่มเครื่องดื่มแก้วเชคชงๆทั้งหลาย
00:03:09 → 00:03:12อ่ะครับเราอาจจะแบบมีโอกาสได้เอ่อเค้า
00:03:12 → 00:03:15เรียกว่าน้ำตาลส่วนเกินนะครับสารที่ให้
00:03:16 → 00:03:19ความหวานส่วนเกินเข้ามาในพวกกลุ่มอักษร
00:03:19 → 00:03:21ประเภทเครื่องดื่มประเภทรสหวานมากขึ้นนะ
00:03:21 → 00:03:24ครับเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์บรรจุ
00:03:24 → 00:03:27ขวดส่วนไหนก็จะเป็นน้ำผลไม้ก็จะว่าเป็น
00:03:27 → 00:03:30ส่วนหนึ่งนะครับแล้วก็กลุ่มอาหารกึ่ง
00:03:30 → 00:03:32สำเร็จรูปอ่าอาจจะไม่ได้เยอะมากนะครับแต่
00:03:32 → 00:03:36พอมองอาหารที่มีไขมันแปรรูปค่อนข้างสูงก็
00:03:36 → 00:03:39อาจจะเจอได้ประมาณร้อยละ 20 นะครับแล้วก็
00:03:39 → 00:03:42เนื้อสัตว์แปรรูปซึ่งอุดมไปด้วยโซเดียมนะ
00:03:42 → 00:03:45ครับก็ค่อนข้างเยอะเหมือนกันนะจะเห็นว่า
00:03:45 → 00:03:48พฤติกรรมการกินอาหารที่ไม่เหมาะสมนะครับ
00:03:48 → 00:03:50ก็ค่อนข้างที่จะเยอะขึ้นในปัจจุบันเพราะ
00:03:50 → 00:03:55ว่าอะไรเพราะว่าอาหารดีนะครับอาหารคลีน
00:03:55 → 00:03:59ราคาสูงมากขึ้นในปัจจุบันเราอาจจะเข้าถึง
00:03:59 → 00:04:02ได้ยากขึ้นใช่มั้ยครับแต่อาหารที่มีแป้ง
00:04:02 → 00:04:05น้ำตาลเยอะอาหารสะดวกซื้ออาหารสะดวกกิน
00:04:05 → 00:04:08เนี่ยเป็นอาหารที่คนส่วนใหญ่เข้าถึงได้นะ
00:04:08 → 00:04:12ครับสิ่งนี้สะท้อนถึงเรื่องของความมั่นคง
00:04:12 → 00:04:15ทางด้านอาหารนะครับแล้วก็เรื่องของเอ่อ
00:04:15 → 00:04:19สภาพเศรษฐกิจนะครับในบ้านเมืองเราที่คน
00:04:19 → 00:04:22เลือกที่จะซื้ออาหารที่ทำให้ตัวเองอิ่ม
00:04:22 → 00:04:25แต่วงเล็บว่าได้สารอาหารไม่ครบถ้วนไม่
00:04:25 → 00:04:29หลากหลายมากขึ้นเนาะก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่ง
00:04:29 → 00:04:32อย่างที่พวกเราก็ต้องเอามาปรับใช้เนาะเรา
00:04:32 → 00:04:34อาจจะมีมื้อที่กินไม่ดีบ้างแต่ขอให้ในแต่
00:04:34 → 00:04:37ละวันก็ต้องเป็นมื้อที่เรากินอาหารที่เ้า
00:04:37 → 00:04:40ดีกับสุขภาพของเราด้วยนะครับจะกินแบบแปร
00:04:40 → 00:04:43รูปอาหารสำเร็จรูปอาหารสะดวกซื้ออาหาร
00:04:43 → 00:04:47แพ็คอาหารกล่องทุกวันก็ไม่น่าจะดีเนาะใน
00:04:47 → 00:04:50เรื่องของเอ่อสารอาหารต่าง
00:04:50 → 00:04:54ๆคราวนี้เรามาดูเรื่องของการกินผักและ
00:04:54 → 00:04:58ผลไม้บ้างนะครับเก็บข้อมูลตั้งแต่ปี 61
00:04:58 → 00:05:0262 ก็จะเห็นว่าโอโหแล้วก็ยังอยู่ที่
00:05:02 → 00:05:04ประมาณ 1 ใน 3 เท่านั้นนะครับที่เพียงพอ
00:05:05 → 00:05:08ก็แสดงว่าอีก 2 ใน 3 เนี่ยเราก็ไม่ค่อย
00:05:08 → 00:05:10ได้รับสารอาหารประเภทพวกกลุ่มผักและผลไม้
00:05:10 → 00:05:13ที่เพียงพอนะครับความเครียดเป็นเหตุ
00:05:13 → 00:05:17สังเกตแน่นอนครับมันทำเวลาเรามีstrสมาก
00:05:17 → 00:05:21ขึ้นร่างกายเราก็จะรันทุกระบบครับคอร์ต
00:05:21 → 00:05:23เอยนะครับก็จะออกมาฮอร์โมนที่เป็น
00:05:23 → 00:05:26strอร์มนต่างๆนะครับซึ่งทั้งหมดนี้นะครับ
00:05:26 → 00:05:29เขาจะมีผลที่จะทำให้เกิดเรื่องของ
00:05:29 → 00:05:33ไครutrient deion ครับแปลว่าเขาจะเพิ่ม
00:05:33 → 00:05:36การใช้กลุ่มสารอาหารไม่ว่าจะเป็นวิตามิน
00:05:36 → 00:05:39แรดธาตุหลายๆตัวอย่างเช่นแมกนีเซียมธาตุ
00:05:39 → 00:05:42เล็กวิตามินบีต่างๆรวมถึงวิตามินซีนะครับ
00:05:42 → 00:05:46ซึ่งลงในเ่อวารสารที่เขาสำรวจนะครับ
00:05:46 → 00:05:48Advance Nutrition ในปี 2020 นะฮะก็จะ
00:05:48 → 00:05:51เห็นว่าการที่เรามีความเครียดเกิดขึ้นโดย
00:05:51 → 00:05:54เฉพาะอย่างยิ่งความเครียดสะสมเรื้อรังเรา
00:05:54 → 00:05:57มีโอกาสที่จะพร่องกลุ่มวิตามินแร่ธาตุ
00:05:57 → 00:06:01หลายๆตัวได้นะคนที่มีปัญหาเรื่องของน้ำ
00:06:01 → 00:06:04หนักตัวที่เยอะใช่มั้ยครับในเเปอร์นี้นะ
00:06:04 → 00:06:07ครับแม้ว่าจะค่อนข้างสำรวจในช่วงหลายปีมา
00:06:07 → 00:06:10แล้วนะครับก็จะเห็นว่าคนที่มีภาวะโรคอ้วน
00:06:10 → 00:06:12นะครับ Obesity หรือว่า clinical obesity
00:06:13 → 00:06:16เนี่ยก็มีแนวโน้มครับที่จะพร่องวิตามิน B1
00:06:16 → 00:06:19พี่หมอเอาข้อมูลปี 2024 ให้ดูเห็นมั้ย
00:06:19 → 00:06:23ครับว่าไทอามีน B1 คนปัจจุบันนี้อ้วนมาก
00:06:23 → 00:06:26ขึ้นก็พร่อง B1 มากขึ้นวิตามิน D แน่นอน
00:06:27 → 00:06:29ครับในการสำรวจครั้งนี้เาไม่ได้สำรวจ
00:06:29 → 00:06:32preference ของวิตามินดีร่วมด้วยนะครับ
00:06:32 → 00:06:34เพราะวิตามินดีถือว่าเป็นหนึ่ง 1 ใน
00:06:34 → 00:06:38ฮอร์โมนตัวนึงนะฮะที่ปัจจุบันนี้ความชุก
00:06:38 → 00:06:41ในการขาดวิตามินดีทั่วโลกเพิ่มมากขึ้น
00:06:41 → 00:06:44เยอะเลยครับแล้วก็เค้ามีบทบาทกับทุกทุก
00:06:44 → 00:06:48อวัยวะทุกๆออร์แกนฟังก์ชันในร่างกายการ
00:06:48 → 00:06:50ศึกษาเกี่ยวกับวิตามินดีจึงมักจะแยกออก
00:06:50 → 00:06:53เป็นตัวเดียวครับเพราะว่าเาค่อนข้างมี
00:06:53 → 00:06:56ความสำคัญมากๆนะครับข้อมูลในบ้านเรา
00:06:56 → 00:07:00ปัจจุบันนี้พบว่าคนไทยเรานะครับพร่อง
00:07:00 → 00:07:02วิตามินดีเนี่ยโอ้โหน่าจะประมาณมากกว่า 2
00:07:02 → 00:07:05ใน 3 นะครับก็คือตรวจระดับวิตามินดีมา
00:07:05 → 00:07:09แล้วเนี่ยได้ต่ำกว่า 30 นะครับแต่ก็ยัง
00:07:09 → 00:07:11มากกว่า 20 ในหน่วยที่เรียกว่าเป็นนกรั
00:07:11 → 00:07:15ต่อ ml นะครับแต่คนที่ขาดนะครับน้อยกว่า
00:07:15 → 00:07:1820 เจอมากขึ้นจริงๆครับในยุคนี้โดยเฉพาะ
00:07:18 → 00:07:21อย่างยิ่งหมอมีโอกาสได้ดูแลเคสที่มีปัญหา
00:07:21 → 00:07:23เรื่องน้ำหนักนะครับไม่ว่าจะเป็น
00:07:23 → 00:07:25overweight น้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนที่
00:07:25 → 00:07:28เข้ามาหาเข้ามาปรึกษาตลอด 7-8 ปีที่ผ่าน
00:07:28 → 00:07:33มาครับทุกๆคนนะฮะหมอจะฟันธงไว้เลยครับว่า
00:07:33 → 00:07:35น่าจะขาดวิตามินดีนะครับอ่าเพราะว่าเรา
00:07:35 → 00:07:39เจอบ่อยนะครับก็ไม่ผิดคำครับก็ทุกคน
00:07:39 → 00:07:41ประมาณมากกว่า 90% ส่วนใหญ่ก็จะมีเรื่อง
00:07:41 → 00:07:45ของวิตามิน D deficiency กันนะครับ
00:07:45 → 00:07:48โครเมียมเราก็จะเห็นว่าโครเมียมเ้าเป็น
00:07:48 → 00:07:51แร่ธาตุตัวนึงซึ่งช่วยอินซูลินในการทำงาน
00:07:51 → 00:07:55ทุกๆสเต็ปนะครับก็มักจะเจอมากนะครับพรอก
00:07:55 → 00:07:58ในคนที่เป็นเบาหวานนะแล้วก็เซิลิเนียมก็
00:07:58 → 00:08:00คนที่มีเรื่องของโรคอ้วนนะครับเพราะว่า
00:08:00 → 00:08:03เซิเลิเนียมเ้าเป็นเอ่อแร่ธาตุตัวนึงซึ่ง
00:08:03 → 00:08:05เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญแล้วก็
00:08:05 → 00:08:08ต้านการอักเสบนะครับ
00:08:08 → 00:08:12อ่าคนที่กินล่ะอ่าคนที่กิน plant เบส
00:08:12 → 00:08:13diอetบ้าง
00:08:13 → 00:08:16มีแนวโน้มนะครับที่จะขาดวิตามิน B12
00:08:16 → 00:08:19วิตามิน D โอเมก้า 3 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
00:08:19 → 00:08:22เจ้า EPA แล้วก็ DHA นะครับแคลเซียมธาตุ
00:08:22 → 00:08:25เหล็กอ่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้หญิงเนาะ
00:08:25 → 00:08:26เพราะว่าคุณผู้หญิงในแต่ละเดือนที่มี
00:08:27 → 00:08:30ประจำเดือนอยู่เราก็มีแนวโน้มที่จะสูญ
00:08:30 → 00:08:33เสียเลือดถูกมั้ยครับที่เราจะมีblัlอออก
00:08:33 → 00:08:36ไปพร่องธาตุเหล็กก็มีเยอะขึ้นเช่นเดียว
00:08:36 → 00:08:39กันนะครับสังกสีและไอโอดีนก็เจอได้บ่อย
00:08:39 → 00:08:42ครับในคนที่เป็นเอ่อเวจetเรียนหรือว่ากิน
00:08:42 → 00:08:44weกนนะเพราะฉะนั้นเนี่ยมีโอกาสเราต้อง
00:08:44 → 00:08:47หมุนเวียนนะครับถ้าเรากินเราทานอาหาร
00:08:47 → 00:08:49กลุ่มนี้อยู่แล้วเราต้องหมุนเวียนสาร
00:08:49 → 00:08:52อาหารให้หลากหลายการเติมวิตามินแร่ธาตุ
00:08:52 → 00:08:56เสริมในกรณีที่เรามีรูปแบบdiอetแพทเทิร์น
00:08:56 → 00:08:59แบบเฉพาะแบบนี้ก็เป็นสิ่งที่จำเป็นนะครับ
00:08:59 → 00:09:02ทางบ้านใครทานแพนเบสdiอetบ้าง
00:09:02 → 00:09:05เอ่ยอาจจะมีโอกาสนะที่อาจจะพร่องวิตามิน
00:09:05 → 00:09:09แร่ธาตุหลายๆตัวนะครับหรือแม้กระทั่งยานะ
00:09:09 → 00:09:11ครับบางกลุ่มโอกาสที่เราจะทำให้เรามี
00:09:11 → 00:09:12โอกาส
00:09:12 → 00:09:15พร่องวิตามินแร่ธาตุก็เจอได้บ่อยขึ้นตัว
00:09:15 → 00:09:18คอมอนเลยอย่างเช่นยาเบาหวานที่ชื่อเม็ด
00:09:18 → 00:09:22ฟอมินนะครับก็ทำให้มีวิตามิน B12 ที่
00:09:22 → 00:09:25พร่องหรือว่าขาดได้นะครับยาเมดฮอร์โมนคุม
00:09:25 → 00:09:28กำเนิดต่างๆที่มีฮอร์โมนเอสโตรเจนร่วมกับ
00:09:29 → 00:09:31โปรเจสตินนะครับก็มีโอกาสที่จะพร่องพวก
00:09:31 → 00:09:34กลุ่มวิตามินบีได้เช่นกันหรือคนที่ดื่ม
00:09:34 → 00:09:37กาแฟสารเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนเยอะๆนะ
00:09:37 → 00:09:41ครับมีโอกาสที่จะพล่องวิตามินบีต่างๆโฟล
00:09:41 → 00:09:44โฟลิคนะครับแคลเซียมแมกนีเซียมในเลือดได้
00:09:44 → 00:09:47เพราะว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน
00:09:47 → 00:09:50เขาจะเพิ่มการขับออกทางปัสสาวะมากขึ้นนะ
00:09:50 → 00:09:53ครับ